1. 羊肉燉豆腐的家常做法
羊肉燉豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、耗油、蔥姜蒜。
做法∶
1、准備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鍾，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
3、先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鍾，關火前放入1勺蚝油，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜碎，就完成了。
2. 羊肉燉豆腐怎麼做好吃步驟最簡單
羊肉燉豆腐就是常見的一道菜，羊肉搭配豆腐不僅營養豐富，還能喝到熱乎乎的湯，味道極其鮮美。你了解羊肉燉豆腐要怎麼做才好吃嗎?下面，我來為你介紹羊肉燉豆腐的做法。
羊肉燉豆腐做法步驟羊肉燉豆腐材料准備
羊肉250g，豆腐一塊，桂皮，香葉，生抽，料酒，花椒，大料，小茴香，耗油，蔥姜蒜 。
方法 步驟
1、羊肉選擇很重要，羊肉燉豆腐重在一個鮮字，所以挑選羊肉有所講究，首先將羊肉切成1-2CM的小塊，用涼水浸泡半小時。
2、這時候准備其他材料，先把豆腐切成塊狀，大小與羊肉相近，再將姜切絲，蒜剝好洗凈，白蔥洗凈切段。
3、可以開始燉肉了，砂鍋中倒入適量涼水，然後放入羊肉塊，開火。
4、先大火燉，沸騰後，放入桂皮、香葉、花椒、大料、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。
5、基本上小火慢燉半小時後羊肉就很爛了，再加入豆腐蔥蒜，最後加入鹽、生抽調味，中火燉10分鍾後加入一勺耗油，關火燜5分鍾出鍋。
羊肉燉豆腐配白菜木耳做法羊肉燉豆腐配白菜木耳材料准備
主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。
輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。
方法步驟
1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發好後洗凈，然後各自裝好。
2、接下來就可以開火上鍋了，在鍋內倒入少許油，下蔥花、醬油爆香後加水。
3、水開了之後，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之後加入黑木耳。
4、羊肉切薄片後下鍋，羊肉變色時加鹽和胡椒粉攪拌後，出鍋。
羊肉燉豆腐配粉絲製作方法羊肉燉豆腐配粉絲材料准備
主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉絲100g。
輔料：油，鹽，姜，蔥，香菜。
方法步驟
1、首先將羊肉單獨煮熟，然後將羊肉切片或切塊，看個人喜好，再把豆腐洗凈切塊，青菜香菜洗凈切備用。
2、煮羊肉的湯不要倒掉，可以直接用來煮其他輔菜，接下來直接在羊肉湯裡面加入蔥姜，連同羊肉再煮幾分鍾。
3、煮開一會兒之後，倒入豆腐，同時調味，倒入辣椒油，鹽等。
4、煮開後又倒入青菜、香菜，最後加入粉絲煮開即可。
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3. 羊肉燉豆腐怎麼做
豆腐燉羊肉
1. 將羊肉洗凈，切成塊；
2. 將豆腐切成塊；
3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸；
6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鍾，撒上鹽和味精即可。
4. 羊肉燉豆腐的做法 怎麼做好吃
羊肉燉豆腐的做法步驟11.准備材料：羊肉卷，豆腐。
羊肉燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊飛水備用，羊肉切碎，蔥切絲。
羊肉燉豆腐的做法步驟33.鍋中放花生油，油熱後放入羊肉煸炒至變色。
羊肉燉豆腐的做法步驟44.放入蔥絲煸炒出香味。
羊肉燉豆腐的做法步驟55.放入豆腐稍煎至金黃色。
羊肉燉豆腐的做法步驟66.倒入適量生抽翻炒均勻。
羊肉燉豆腐的做法步驟77.倒入適量開水，蓋蓋燉30分鍾。
羊肉燉豆腐的做法步驟88.汁收的差不多了，關火放入咸鹽。
羊肉燉豆腐的做法步驟99.放入香蔥翻炒均勻，OK1
羊肉燉豆腐的做法步驟1010.可以吃了。
5. 羊肉與豆腐能不能同燉
羊肉與豆腐能同燉，可做羊肉豆腐湯品嘗，方法如下：
准備材料：羊肉 330克、豆腐 520克、當歸 9片、鹽 3g、大棗 4個、枸杞子 5g、姜 1塊、蔥花 適量、青椒 半個。
1、首先把豆腐切好，放一旁備用。
6. 羊肉湯豆腐魚的做法
食材
主料
草魚
1條
北豆腐
1塊
輔料
高湯
適量
鹽
5ml
糖
10ml
豆瓣醬
25ml
料酒
15ml
花椒
10g
姜
5g
雞精
2g
水芹菜
適量
步驟
1.豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡二十分鍾左右。
2.芹菜切段，生薑切片，蒜拍扁備用。
3.草魚洗好後，剁成寬約3cm的塊。
4.魚塊里加入料酒和鹽腌腌制二十分鍾入味。
5.腌好的魚塊再裹上澱粉。
6.鍋里倒油燒至6成熱，魚塊下入油鍋炸至金黃色撈出。
7.鍋里倒適量的油，涼油放入花椒，油燒至7成熱放入薑片蒜爆香。
8.放入郫縣豆瓣，豆瓣醬，小火炒出紅油。
9.加入適量的高湯或開水。
10.大火燒開成麻辣湯汁。
11.鍋里放入魚塊。
12.改成中小火，慢燉5分鍾左右。
13.放入豆腐和芹菜。
14.繼續小火燉5分鍾，鏟子輕輕推動，放入糖、雞精調味即可。
小貼士
1.豆腐用鹽水提前浸泡，豆腐燉的時候不易碎。
2.魚塊用鹽和料酒腌制入味和去腥。
3.我最後沒有放鹽，因為郫縣豆瓣和豆瓣醬都是鹹的
7. 羊肉，豆腐怎樣做好吃.又好看
1.
1、准備：豆腐切正方形長條。按照羊肉片的長度來確定，豆腐不要切太厚，一厘米左右即可，太厚不容易入味。
羊肉片買涮羊肉的即可，買回來先解凍。
將腌料兌水，調勻，30克腌料，加30克水稀釋。我用的是金牌BBQ腌料，稍微有點辣味，灰常好吃。
2.
羊肉片解凍，鋪平。這種羊肉片一般比較碎，可以用兩片摞起來裹。
3.
上面放上切好的豆腐條，慢慢將其裹起來。
4.
全部裹好，將其放置在一個大號平底碗內。
5.
腌料兌水，一般是30克腌料兌30克水，60克腌料兌60克水。60克可以腌一公斤肉類。
6.
將裹好的羊肉豆腐卷放在碗內，倒上腌料，保鮮膜包起來，腌2小時以上。
7.
平底鍋倒入油，燒熱，將豆腐羊肉卷放入，四面煎熟即可。
8. 羊肉燉豆腐的做法，羊肉燉豆腐怎麼做好吃，羊肉
香菇豆腐羊肉湯詳細製作步驟1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪裡蕻；6. 小火再煨20分鍾加入味精、香油、菜段即成。