1. 奶豆腐怎麼吃 奶豆腐的吃法大全
奶豆腐如果直接吃的話可能會比較酸，所以一般在吃的時候會將它做成甜品，比如拔絲奶豆腐、杏仁奶豆腐、楊梅奶豆腐等，味道都不錯。
奶豆腐怎麼吃
提到奶豆腐，不知大家有沒有想起《舌尖上的中國》，奶豆腐是蒙古的美味。奶豆腐是新鮮牛奶經過發酵後加熱分離出乳清，在火氣的作用下令蛋白逐漸變濃稠，再盛入模具中等待蛋白凝固的美味食物。奶豆腐黃黃的，看上去有點像乳酪，其外表細膩令人感覺只要輕輕一咬就會軟化。
原味的奶豆腐口味很酸，如果不能接受的朋友只能將奶豆腐做成甜品或菜餚了，拔絲奶豆腐是極好的菜單，做成拔絲奶豆腐之後吃味道會非常好。
奶豆腐的吃法
一、拔絲奶豆腐
原料：奶豆腐、雞蛋、麵粉、白糖。
做法：
1、奶豆腐切塊。
2、開一個雞蛋，放入麵粉中攪拌成麵糊，再放入奶豆腐拌勻，不要弄碎奶豆腐。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。
4、鍋中放入一點油，將白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後放入炸好的奶豆腐，攪拌均勻就可以開吃了。
二、杏仁奶豆腐
原料：杏仁露、奶豆腐、瓊脂、牛奶、糖。
做法：
1、瓊脂放在冷水中浸泡。
2、將杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。
3、將碗放入微波爐加熱沸騰後，放入瓊脂，令其融化。
4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，結塊後取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以開吃。
奶豆腐的營養價值
奶豆腐可謂牛奶的精華，營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是營養豐富，提高免疫力，美容養顏的佳品。
奶豆腐是怎麼做的
傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。在這里，我們將為大家介退紹其中一種奶豆腐的製作方法——傳統奶豆腐。對於做傳統奶豆腐，我們首先要將鮮牛奶放其發酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶湯既可開始做。把上面的酸奶湯倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放入鍋中，邊煮 邊把剩餘的酸奶趟瓢出來，最後熬到沒有酸奶湯 就使勁的攪，最後放入磨具既可。晾乾 。把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓製成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。
2. 奶豆腐吃法
談起奶豆腐，可能許多漢人的盆友都不清楚它是一種哪些的食材，它實際上是在我國蒙古老百姓的一道家常蒸菜，是將牛乳、牛奶等歷經凝結以後發醇而成的一種食材，有很多盆友都覺得奶豆腐和歐美國家的乳酪是一樣的，不清楚這類叫法究竟正有誤，但是他們的確都歸屬於奶制食品。
奶豆腐怎麼吃
但是針對許多漢族而言，盡管針對奶豆腐十分的鍾愛，可是卻不清楚奶豆腐怎麼吃，這也和大家平常非常少可以觸碰到奶豆腐有較為大的關聯，以便讓您更為掌握奶豆腐，針對奶豆腐怎麼吃就為您作出剖析。
傳統式熟奶豆腐的做法
把熬料奶皮子剩餘的煉乳，或獲取酥油後剩下的奶渣，置放幾日，待其發醇。當煉乳或奶渣凝固成坨時，用沙布把不必要的水分過慮掉。隨後將固態一部分，在鍋中慢火煮，邊煮邊攪，直至黏著水平時，再放進沙布里，把黃液擠壓。這時候就可以裝饃抑製成型，或放置木盤里，用刀劃為各種形狀。
傳統式生奶豆腐的做法
把鮮牛奶發醇，使其變酸後，倒進放鍋里熬，煉乳就變為豆腐樣子。隨後在沙布中，擠壓成型去水分，裝模成型。
魚籽奶豆腐的做法
水豆腐、生雞蛋、植脂鮮奶油、鹽、雞肉粉、黑胡椒粉、魚子醬各適當。將一塊豆腐碾碎泥，打一個雞蛋進來，加植脂鮮奶油、鹽、雞肉粉、黑胡椒粉，隨後打勻;將水豆腐泥裝進中小型容器中，上屜煮熟，扣出;擺入盤里上邊抹一層魚子醬，隨後放上二根平菇海帶絲，撒讓香萊末，再加裝飾設計就可上菜了。
知道奶豆腐怎麼吃以後，需要您掌握的是，奶豆腐含有的營養元素實際上是比較多的，因為它全是藉助牛乳或是牛奶製做而成的，因此它含有的營養元素比單純性的牛乳牛奶要高於許多，針對需要補充營養成分的人而言，多吃奶豆腐具備非常大的益處。
3. 香炸奶豆腐的做法，香炸奶豆腐怎麼做好吃，香炸
用料
主料
乳酪400克
輔料
雞蛋清
4個
澱粉
100克
調料
色拉油
適量
白糖
適量
香炸奶豆腐的做法
1.將奶豆腐(乳酪)從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鍾
2.取出，趁熱切成1cm*1cm的小塊
3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態
4.取一個平底盤子，撒入干澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
5.小奶鍋內注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油
6.將所有的奶豆腐炸好後放入盤子內，撒少許白砂糖即可
4. 奶豆腐怎麼吃
奶豆腐屬於內蒙古的一種特產，這種豆腐製作的時候，使用了牛奶，所以，味道比較美。但是，你知道這種奶豆腐怎麼吃好吃嗎。吃的時候，應該怎麼去烹飪呢。很多了解奶豆腐，但是對於奶豆腐怎麼吃好吃卻不是那麼的了解，我們一起去看看吧。
奶豆腐怎麼吃好吃呢，拔絲奶豆腐就是一種比較美味的菜餚。這樣的食物其實屬於拔絲類食物之內的一類，拔絲菜餚的作法不僅僅可以製作奶豆腐，其實還是可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等都可以做的。我們喜歡這個口味，可以了解下作法。
奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的.體積比例為1/3。注意：糖汁炒好後，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。
奶豆腐怎麼吃好吃也是具有了敲門的，比如，我們在做拔絲菜的時候，不能夠使用急火，以免糖漿會在此時過火，發生了碳化的現象，這樣做出來的拔絲食物口味其實是發苦的。要是我們在製作的時候，可以在糖漿中加少許蜂蜜，風味更好。
5. 軟炸奶豆腐怎麼做好吃
首先可以將牛奶裡面加入身上的豆腐攪拌均勻，然後再放在油鍋裡面炸出來，這樣吃起來的時候味道還是比較不錯的。
6. 香炸奶豆腐的家常做法大全怎麼做好
食材 －
奶豆腐
白砂糖
麵粉
植物油
安琪粉
－ 步驟 －
1.少量麵粉和安琪粉攪拌均勻，拿溫水和面喜，把糖加入裡面，放安琪粉是為了讓皮更酥脆。
2.把奶豆腐切成方方正正的小塊，鍋里添加油。
3.把面分成若干個小記子，然後擀成餃子皮，依次把奶豆腐包好，鍋內的油燒熱就可以下鍋炸了，炸到皮發黃了就可以出鍋了。奶豆腐是甜的，皮也是甜的，酥酥脆脆，裡面甜甜的，趁熱吃特別好。美滋滋的！
7. 奶豆腐的吃法有幾種
1.拔絲奶豆腐：奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，炸至金黃色撈出。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。
(7)奶豆腐怎麼炸吃好吃擴展閱讀
奶豆腐因其形狀不同，味道也是不一樣的，厚塊奶豆腐吃起來柔軟，有濃厚的奶香味，而薄奶豆腐油膩，進嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置時間長就會變硬。因此食用時可將奶豆腐泡在熱茶里變軟後再食用。
做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異，有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們日常生活中的月餅模具很相似，不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統紋理、圖案、花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓時加入糖料。
8. 奶豆腐怎麼做好吃簡單
提到奶豆腐，不知大家有沒有想起《舌尖上的中國》，奶豆腐是蒙古的美味。奶豆腐是新鮮牛奶經過發酵後加熱分離出乳清，在火氣的作用下令蛋白逐漸變濃稠，再盛入模具中等待蛋白凝固的美味食物。下面請欣賞我為大家帶來簡單好吃的奶豆腐發做法，希望大家喜歡~
簡單好吃的奶豆腐發做法步驟
1.將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鍾
2.取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊
3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態.取一個平底盤子，撒入干澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
4.小奶鍋注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油。撒少許白砂糖食用
小貼士
1.在炸奶豆腐時一定要注意火候，油不熱奶豆腐會沉下去，油過熱會糊，放入變金黃後迅速撈出
2.可以用做蛋糕剩下的'蛋清做這道甜品
3.在包裹蛋清時要快，以免蛋清出水，影響口感
4.用奶鍋炸東西比較省油，並且由於容器小，可以保證食材受熱均勻
5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，將奶豆腐放入，再加入一半蛋白，這樣可以保證成品的形狀美觀，並且不容易使奶豆腐在炸的過程中掉出來
6.在微波爐中加熱過的奶豆腐非常燙手，取的時候要戴隔熱手套，以免燙傷。加熱後切小塊直接撒白砂糖吃也很美味，軟軟糯糯，並且奶香濃郁
9. 奶豆腐怎麼做著吃好吃
導語：奶豆腐在我們的生活中怎麼做才好吃呢？以下是我為大家分享的奶豆腐怎麼做著吃好吃，歡迎借鑒！
1.將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鍾
2.取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊
3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態.取一個平底盤子，撒入干澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
4.小奶鍋注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的'包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油。撒少許白砂糖食用
小貼士
1.在炸奶豆腐時一定要注意火候，油不熱奶豆腐會沉下去，油過熱會糊，放入變金黃後迅速撈出
2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做這道甜品
3.在包裹蛋清時要快，以免蛋清出水，影響口感
4.用奶鍋炸東西比較省油，並且由於容器小，可以保證食材受熱均勻
5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，將奶豆腐放入，再加入一半蛋白，這樣可以保證成品的形狀美觀，並且不容易使奶豆腐在炸的過程中掉出來
6.在微波爐中加熱過的奶豆腐非常燙手，取的時候要戴隔熱手套，以免燙傷。加熱後切小塊直接撒白砂糖吃也很美味，軟軟糯糯，並且奶香濃郁
10. 奶豆腐的烹飪方法
1.內蒙"奶豆腐"的做法
製作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里儲放三天就變成酸奶，然後，再倒入鍋里慢慢燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子里，並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬干時間。
比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐里也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時，放點黃油外，還參進鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾，簡直是回味無窮。
奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。
2.拔絲奶豆腐的做法（鮮製品）
拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。
原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），麵粉、蛋清（掛糊用），油。
做法：
1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和麵粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。
3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。註：糖量與原料的體積比例為1／3。