1. 綠豆芽和雞蛋怎樣做菜
食材
食譜熱量：306(大卡)
主料
綠豆芽500克
雞蛋3個
方法/步驟
首先將新鮮的綠豆芽用清水沖洗干凈，香蔥切成香蔥末備用。
注意綠豆芽炒雞蛋時一道非常清淡的菜，所以材料不宜放的太重。
注意雞蛋炒好後必須先盛出來，最後在倒入綠豆芽，不能和綠豆芽一起炒。
注意事項
2. 雞蛋炒豆芽的家常做法大全家常
食材：
豆芽、雞蛋、青椒、蔥段、醋、鹽。
做法：
1、青椒切成絲備用。
2、熱鍋倒油、放入蔥段炒香。
3、放入豆芽大火翻炒，加入醋。
4、加入青椒絲和鹽，大火翻炒1分鍾左右就可以，盛出盤備用。
5、平底鍋放少許油，磕入雞蛋，小火把雞蛋攤平，雞蛋上撒些許鹽。
6、把攤好的雞蛋餅切成絲，最後放在豆芽上即可。
3. 豆芽炒雞蛋怎麼做，清香脆嫩不油膩，不放肉也很鮮呢
豆芽炒雞蛋怎麼做，清香脆嫩不油膩，不放肉也很鮮呢？
多吃豆芽菜身體棒，簡單一炒，芳香脆爽清爽不油膩，不放肉也挺鮮。民俗有句俗話：「春吃芽，夏嗑瓜子，秋吃果，冬吃根」，時下正處於羅定三月，春回大地，許多植物群落已經開始抽新芽了，一些蔬菜的芽，例如綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽等，肝火輸通、健脾和胃效果也非常不錯，春季多吃豆芽菜比多吃肉強多了。
豆芽就是最常見的春天豆芽菜，價廉物美，營養又性價比高，其實大家自身在家也能發豆芽吃，綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽這些。我平常喜歡吃綠豆芽，自己發的綠豆芽簡易並沒有加上，營養又身心健康，自己發的豆芽還專門嫩。發豆芽就是將黃豆泡發了，放到潮濕的環境中，灑水蓋緊遮陽布，豆子發芽就行了，給的豆芽不必太長了，短粗的豆芽更好吃哦。
這一道炒豆芽就是一個不錯的選擇，簡易營養又性價比高，清爽不油膩，不翻肉也挺美味，大人孩子都很喜歡吃，春季隔三差五做一次，親人喜歡吃又營養成分。簡單美味的處理方式分享給你，喜愛能夠個人收藏試一下哦。
4. 黃豆芽炒雞蛋的做法
黃豆芽炒雞蛋的做法
原料：黃豆芽、胡蘿卜、雞蛋、小蔥適量
製作方法：
1、雞蛋打散，豆芽、胡蘿卜、小蔥切成末備用。
2、把全部材料混合，放入適量鹽和雞精。
2、油鍋燒熱。
4、倒入適量蛋糊煎一下，等一面熟了再翻面煎熟即可起鍋。
TIPS：
1、打雞蛋的時候稍微加點冷水，這樣雞蛋口感不會老。
5. 豆芽炒蛋也能做的好吃，你知道怎麼做嗎
豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和雞蛋為主要食材的家常菜，以前沒有把它們搭配在一起，是後來在一家農家小店吃到了這道菜，一直對它戀戀不忘，如果是自己養育的豆芽，那吃起來就更健康了。我最近很喜歡吃廣東的那個炒粉絲，具體我也不知道是不是這么叫的，就是裡面有粉絲粗細的面以及一點雞蛋和豆芽，這個面講真的我覺得一般好吃，可是裡面的雞蛋和豆芽有點讓我喜歡。於是乎，我就覺得給自己炒一盤豆芽炒雞蛋來喂養我的胃口，希望大家喜歡啦。
用料- 雞蛋 3個
- 豆芽 1盤
- 小蔥 1根
- 料酒 1勺
- 白醋 1勺
- 油鹽 適量
1. 雞蛋中加入料酒不僅能幫助去腥， 還能讓雞蛋更蓬鬆； 2. 炒豆芽菜， 沿著鍋邊烹入點白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。
技術總結：
1.採用蛋清和蛋液分離的做法，口感和味道會更好，也是這道菜的關鍵，色香味俱全說的就是它
2.蛋餅要用電餅檔來烙，烙的時間不宜太長，烙定型就可以了
3.炒豆芽一定要用大火，鍋氣鍋氣，要的就是鍋氣
6. 雞蛋和豆芽怎樣炒好吃
主料豆芽200g雞蛋60g輔料油適量鹽適量紅辣椒適量蒜苗適量蒜頭適量生抽適量
步驟
豆芽炒雞蛋的做法步驟11.黃豆芽洗干凈備用
豆芽炒雞蛋的做法步驟22.紅辣椒切碎、蒜頭切碎、蒜苗切段，雞蛋敲碗里
豆芽炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋炒成蛋蓉備用
豆芽炒雞蛋的做法步驟44.熱鍋放油 放入蒜頭和辣椒爆出香味
豆芽炒雞蛋的做法步驟55.放入豆芽翻炒
豆芽炒雞蛋的做法步驟66.豆芽炒軟放入蛋蓉和蒜苗
豆芽炒雞蛋的做法步驟77.調入鹽巴和生抽出鍋
7. 豆芽和雞蛋怎麼做好吃
食材
主料
黃豆芽
250克
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
小蔥
適量
步驟
7.出鍋
小貼士
這道菜吃的是豆芽的原汁原味，不要添加其他作料，鹽要少放