1、雞蛋1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克。
2、放入酵母，靜置5分鍾左右，可以設置一個鬧鍾5分鍾後自動提醒，然後放入白糖化開。
3、加入打好的雞蛋，雞蛋具有流動性，可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉，充分攪拌，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
② 用純牛奶,和雞蛋和面,做饅頭行嗎
如果雞蛋與麵粉放得比例合適了，把蛋液攪勻，再加入牛奶，把面和好後入蒸屜蒸熟是可以的，但是，蒸出來的是蛋糕而不是饅頭。所以，不用發酵就蒸饅頭是不可以的。
③ 雞蛋和牛奶和麵粉一起發面做饅頭嗎
普通饅頭加入水酵母發面就可以了。可以用部分牛奶替代水，做奶香饅頭，雞蛋沒有加過，可以加一個試試。
④ 牛奶 雞蛋可以橋麥面一起做饅頭嗎
牛奶雞蛋可以和蕎麥面一起做饅頭。
這種蕎麥饅頭口感更好，沒那麼粗糙，對人體更容易接收，營養價值更高
⑤ 饅頭.雞蛋與牛奶配起吃好嗎
因改還是可以的，饅頭補充糖類，雞蛋牛奶補充蛋白質，牛奶補充水分，挺好的
⑥ 怎樣用雞蛋和牛奶做玉米面饅頭
用雞蛋和牛奶做玉米面饅頭步驟，先把麵粉，玉米面，糯米粉放入盆里攪勻，把酵母用溫水化開放進去，加入白糖，雞蛋，牛奶，牛奶少量分多次加，然後揉成光滑的面團，等發酵至兩倍大，撥開裡面有密集氣孔為止。將面團揉成長條，切成均勻的小劑子，把每個小劑子用手搓成圓形，放入蒸屜，大火蒸二十分鍾左右，蒸好關火，冷卻靜置五分鍾。香軟可口的玉米面饅頭就做好了，很好吃。
⑦ 牛奶雞蛋饅頭怎麼做才松軟好吃
雞蛋 1～2個（之前是2個，因為粉的問題，新手1個）
牛奶 170克
麵粉 300克
酵母 5克
糖 15克
鹽 2克（我有時是不加的，個人認為可加可不加，口感沒多大區別）
牛奶雞蛋饅頭的做法
准備好食材
蒸鍋放適當的水煮開至溫熱，將整形好的面團放進蒸鍋，進行第二次發酵，醒發至比原來的饅頭胚稍大，手指按壓有彈性，就可以了。接著大火燒開15分鍾停火，再虛蒸5分鍾！饅頭就可以出爐拉。
⑧ 雞蛋牛奶可以發面蒸饅頭嗎
用料
雞蛋 2個
酵母 8克
牛奶 250克
麵粉 500克
鹽 5克
白糖 10克
牛奶雞蛋饅頭的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做法與做白面饅頭是一樣樣的，酵母、糖、鹽一次全放麵粉上，用溫牛奶和面，發酵時間1.5-2小時，室內溫度在28度左右。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放酵母、糖、鹽
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
揉面成長條
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
醒發
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
發酵後
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
有蜂窩狀是發酵到最佳狀態
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
揉面成條狀
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
分切成三指寬
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
上鍋蒸15分鍾，關火3-5分鍾開蓋
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
成品
⑨ 饅頭怎麼做好吃，雞蛋奶香饅頭的家常做法
步驟
1.雞蛋先打散，加酵母粉、麵粉。
2.放白糖。
3.加牛奶，邊加邊攪。
4.和成面團。用保鮮膜蓋好。待發20分鍾。
5.黑芝麻炒熟。擀碎。加紅糖和成餡。如干可加點牛奶。
6.揪小塊面捏成包皮
7.放適量的餡，包成饅頭，
8.放至30左右度的地方20分鍾。上屜蒸15分鍾。待氣落後再起鍋。
9.饅頭熟了。
小貼士
發面如找不到溫度合適的地方，可開電褥子。