① 雲吞雞蛋羹的做法
今天中午一個人吃飯，打算做雲吞來解決中餐了，家裡還有雲吞皮和豬肉再加一個雞蛋就是美美的一餐了，下面分享我的做法。
工具/材料
豬肉100克，雲吞皮適量，雞蛋1個，韭菜適量，薑蓉、生抽適量。
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首先把豬肉清洗干凈，然後剁成肉末。
- 02
加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒腌制一下，然後用手抓捏10 分鍾左右，肉末變得很粘為止。
- 03
把一塊雲吞皮放在手心，然後把適量的肉餅放在中間，然後收起來在雲吞皮中間捏粘一下就可以了。
- 04
雞蛋打到碗里，加適量的鹽攪拌均備用。
- 05
鍋里裝適量的水，加適量的油、鹽煮沸。
- 06
煮沸後，把雲吞放到鍋里，然後用勺子攪拌一下，不給粘鍋。
- 07
煮到雲吞全部浮上水面就是熟了，然後加韭菜末進去，再把雲吞和滾湯灼到雞蛋糊里就可以了。
- 08
灼進去的雞蛋羹剛剛熟，美味的雲吞搭配嫩滑的蛋羹這就叫絕配了。
② 小餛飩煎蛋的做法，小餛飩煎蛋怎麼做好吃，小餛
6.蓋上鍋蓋，再煎幾分鍾等蛋液凝固了撒黑芝麻即可。
③ 清湯餛飩卧雞蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖
早餐給上幼兒園的孩子做碗餛飩再卧個雞蛋，營養全面，鮮香可口，同時節省時間。
材料
主料：速凍混沌8個、烏雞蛋1個；
輔料：香菜1棵、鹽適量、雞精少許、香油少許
清湯餛飩卧雞蛋
1、勺內放適量清水
2、燒至響邊，貼水面磕入雞蛋
3、待雞蛋凝固，下入混沌
4、用勺輕輕推動
5、煮至浮起加鹽、雞精調味
6、碗內放香油、香菜末
7、盛出即食
小貼士
如果有紫菜放些更好
④ 餛飩和雞蛋在一起怎麼煮
將水燒開之後，再把雞蛋打在鍋里煮一二分鍾，這樣雞蛋不會煮散，然後再下入餛飩，煮滾之後就可以吃了，還可以灑點蔥花，吃起來更香。
⑤ 雞蛋牛肉餛飩的做法，雞蛋牛肉餛飩怎麼做好吃
主料
煮雞蛋
1個
生牛肉餛飩
18個
輔料
麻油
適量
面條醬油
適量
雞精
適量
開水
適量
咸香椿
適量
步驟
6.撒上咸香椿，擺上雞蛋即可。
雞蛋牛肉餛飩就做好了。小貼士
牛肉餛飩下鍋後，煮兩個開就可以了。
⑥ 蛋絲餛飩的做法，蛋絲餛飩怎麼做好吃，蛋絲餛飩的家常
1.鍋中放入食用油，油溫高放入蛋液
2.煎好一面換另一面，煎至兩面金黃即可
3.蛋皮放在案板上，切成絲
4.碗里放入鹽，生抽，麻油
5.鍋中放入水
6.等水燒開，搖點水到碗里去，把餛飩放入水裡煮
7.等到餛飩全部浮起來，在多滾幾下即可
8.餛飩放入碗里，撒上蛋絲即可
⑦ 餛飩怎麼做好吃，網友：加雞蛋的餛飩皮更筋道
加雞蛋的餛飩皮更筋道！
每500克麵粉加拌一個雞蛋，餛飩皮挺刮不粘連。
冷水面團口感好！
面和水比例為2:1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。
自剁肉餡簡便方法！
將准備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條(用擦絲器將凍肉擦成絲，)，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鍾就可以完成，且做出來的肉餡細膩均勻。
煮餛飩要加鹽！
煮餛飩時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餛飩，味道鮮美不粘連。
肉餡里要不要打水？
通常做包子、餃子、餛飩的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到「上勁」餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。
餛飩餡多了怎麼辦？
1)肉餡在鍋里放清水/高湯，燒開後，把多餘的餡做成肉圓子放進去，放一些鹽，燒熟後就是美味的清湯肉圓子。
2)素餡裡面加入一個雞蛋，一勺面，拌勻，一點點鹽，平底鍋燒熱抹油，倒進去抹平，做成煎餅即可。
餛飩包多了怎麼辦？
冰箱冷凍抽屜底下鋪上一層保鮮饃，然後把餃子一個個排展開。等到凍住後，再裝到保鮮袋裡就好了。
⑧ 蒸蛋餛飩的做法，蒸蛋餛飩怎麼做好吃，蒸蛋餛飩的家常
主料餛飩6個土雞蛋2個輔料香油適量蒸魚豉油適量蒜苗花適量肉鬆適量
步驟
蒸蛋餛飩的做法步驟11.准備好所有的食材。
蒸蛋餛飩的做法步驟22.雞蛋打散然後加入溫水。
蒸蛋餛飩的做法步驟33.再加少許鹽攪拌均勻。
蒸蛋餛飩的做法步驟44.然後蛋液過濾一下。
蒸蛋餛飩的做法步驟55.把餛飩擺放蛋液碗中。
蒸蛋餛飩的做法步驟66.包上保鮮膜入蒸鍋。
蒸蛋餛飩的做法步驟77.大火蒸制15-20分鍾。
蒸蛋餛飩的做法步驟88.蒸好的蛋羹淋入香油，蒸魚豉油，撒上蒜苗花和少許肉鬆即可。
⑨ 韭菜雞蛋雲吞的做法，韭菜雞蛋雲吞怎麼做好吃
主料
韭菜300g
雞蛋3隻
調料
食鹽適量
雞精適量
香油適量
橄欖油適量
蝦適量
香菜適量
韭菜雞蛋雲吞的做法
1.韭菜切碎放入大碗里放入適量蔬菜油攪拌均勻備用。
2.蝦米浸泡軟之後也剁碎備用。
3.雞蛋打散後下油鍋煎成餅取出。
4.切碎備用。
5.先將剁碎的蝦米加入韭菜內攪拌均勻。
6.再加入切碎的煎雞蛋。
7.將所有材料攪拌均勻，調入少許鹽即可開始包雲吞了。
8.攤開雲吞皮先在四邊沾上水。
9.放入餡料捏好邊即成。
10.鍋里注入適量清水大火煮沸，放入雲吞。
11.然後轉中慢火煮約兩分鍾。
12.湯里調入少許鹽以及雞精，最後放少許香菜，淋上少許芝麻油，即可熄火。