1. 彩色餃子怎麼做
既然要學做彩色餃子，那我們就先得了解彩色餃子才行。彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜餚。主要原料為蔬菜、豬肉。
彩色餃子主要是在製作餃子皮的白麵粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現出鮮艷的色彩。比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍汁，紅色是加了胡蘿卜汁。
把餃子做成彩色的確好吃了很多，而且還在也愛吃了。之前普通的餃子他都是不吃的。
2. 冰凍水餃怎麼煎 冰凍水餃要煮多久才熟
1、直接用水煎，從冰箱拿出來速凍餃子，必須平底鍋，可以是不粘鍋，直接下鍋擺好形狀，一般擺滿一鍋最好，加清水可以蓋過餃子三分之一為好，加上鍋蓋，開大火煮開以後，水分會慢慢變少，加兩大勺油，轉中小火繼續煎，煎到水分沒有了，出現油脂多了，有滋滋的響聲，喜歡吃雪花餃子的，可以加少許水澱粉，慢慢煎出來雪花，底部徹底發黃了，就可以出鍋吃了。
2、冰凍水餃要煮15分鍾左右才熟。
3. 水餃怎麼煮更好吃
材料
牛肉1000克，白蘿卜1000克，麵粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油
做法
1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鍾。
2、姜切末，牛肉餡里加薑末及250克清水，攪拌均勻。
3、白蘿卜洗凈，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。
4、大蔥切細末。
5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。
6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鍾再次揉勻（我家和餃子面團麵粉和水一般是100：60）
7、面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮。
8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。
9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。
10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次。
11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。
4. 煮餃子怎麼做如何做好吃
材料
小麥麵粉300克，冷清水150克
做法
1.A：和面
2.將麵粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子攪拌至成雪花狀
3.用手將雪花狀的面揉勻成光滑的面團
4.將面團蓋濕布，餳15分鍾後，再用手將面團揉一次至光滑。然後蓋濕布再餳30分鍾即可
5.B：包餃子
6.將餳好的面團，用刀切成均勻的幾等份小面團
7.取其中一等份，放在案板上，用手搓成細長條
8.用刀切成小劑子
9.取一劑子用手稍微揉圓
10.將圓劑子用手掌心按扁
11.用擀麵杖將扁劑子擀成兩邊薄，中間厚的餃子皮
12.取一張餃子皮，中間放上餡料
13.將餃子先捏成月牙形，將月牙形餃子的一邊放在左手的虎口處，用右手的虎口握住月牙形餃子的另一邊，然後十指交叉，兩手往中間擠壓支撐餃子
14.C：煮餃子
15.取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水燒開，放入少許鹽
16.放入餃子，蓋蓋煮約20秒後，打開鍋蓋，用木鏟輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底
17.蓋上鍋蓋，煮至水開，點入一點冷水
18.再蓋上鍋蓋，煮至水開，再點入一點冷水
19.打開鍋蓋，讓水再次煮開，餃子就煮好了
5. 如何做雪花煎餃，外酥里嫩，孩子吃了停不下來呢
如何做雪花煎餃，外酥里嫩，孩子吃了停不下來呢？
餃子可以說是方便又好吃的食物，冷凍著耐放，想吃的時候，快煮一下就能上菜。但畢竟水焯的形式，經常吃幾回還會膩，因此有時候我會用冰花煎餃的做法，轉變口味，讓生活多一點趣味性，烹調方式也挺簡單易學。
以市面上水餃皮，包進韓式泡菜，咸香味道變成內陷製成餃子，立即再加上一定比例調制的澱粉水，就能煎制出冰花煎餃，由於多了一道面漿香煎的程序，走紅快煮出如冰花狀穀物棒，務必再轉中小火煎熟，才能確保冰花片美觀和外觀設計。如果你們很膩一般的餃子，可以換一個口感試一試，配搭酸菜健脾開胃又爆汁，脆口的冰花使你一口接一口。
冰花必須完美比例，外皮脆口細嫩，一口咬下能爆汁的煎餃，里層飽滿的內陷誘惑你的味蕾，加上脆口的冰花，煎餃的口感一瞬間讓人驚艷，在視覺效果與味蕾上都是一大達到這是一道簡單享食盛會。
6. 煎餃的做法速凍餃子
煎速凍餃子：
主料：速凍水餃15顆。
調料：水3/4碗，油適量。
1、不粘鍋加熱，刷上一層食用油，開中小火加熱，盡量選厚鍋，受熱均勻一致，太薄的容易糊底。
2、把速凍水餃拿出來，靜置5分鍾，不用長時間化凍，直接擺放在鍋里。
3、中小火煎至底部發黃，如圖所示的樣子，整個過程也就5分鍾左右。
4、清水倒入鍋中，清水的量，要沒過餃子的2/3處，大火燒開，蓋蓋中小火燜煮，直至水基本收干。
5、在煎餃燜煮的過程中，簡單調一個麵糊，10克玉米澱粉中，加入100克清水，用筷子攪和均勻備用。
6、等到鍋里的水煮至快乾，能聽到「滋滋啦啦」的響聲時，倒入這碗澱粉水糊，再次蓋蓋燜煮。
7、等再次聽到「滋啦」響聲的時候，代表就快煎好了，打開鍋蓋看一看，小火再煎1分鍾即可，撒點黑芝麻、小蔥點綴一下。
8、最後收干湯汁的時候，這一步一定要盯好了，水分收幹了就關火，不要煎糊了，按照這個方法，不破皮、不開裂、不露餡，底部色澤金黃，酥脆可口。
7. 請指點下雪花煎餃的常見做法
雪花煎餃
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鍋底大概焦黃這樣的程度即可。
小 竅 門
及時觀察調整水量與火力，以免糊鍋