1. 哪裡的豆腐最有名，比較好吃呢~
陝西甘泉豆腐,四川樂山豆腐
2. 「豆腐」好不好吃
豆腐當然好吃了 而且能做成各式美味 比如 凍豆腐 炸豆腐 老豆腐 都很好吃 而且很有營養
3. 豆味豆腐口味好吃嗎
好吃。
1、成分方面。豆味豆腐口味是由大豆為主要成分，成分配料很健康，可以放心食用。
2、口感方面。豆味豆腐口味口感香甜，入口即化，深受大眾喜愛，是一款好吃的健康食品。
4. 豆腐宴好吃嗎
豆腐宴
豆腐宴是特色傳統名宴，屬於魯菜。大概始於古代帝王來泰山封禪祭祀時，「食素齋，整潔身心」。經過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現已成為魯菜中的一枝奇葩。
宴會時有多達150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑤池聚會、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。
中文名
豆腐宴
主要食材
豆腐
分類
魯菜，北京菜系
口味
鮮香
功效
美容、養顏、滋補。
快速
導航
地理位置
豆腐宴
柳溝豆腐宴是中國傳統紅白喜事中的宴客禮儀用膳。現代素食文化的興起，拓展了豆腐宴的外延，既有中國傳統食文化的精華,又溶入了現代的健康飲食觀念.是傳統文化與現代文明相結合的產物.是有中國民族特色美食.
火盆是舊時我國北方農村冬季取暖器具，隆冬時節，在其上放一沙鍋，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，則成火盆鍋。
正月時節，家人圍坐，共吃年飯，象徵來年日子紅紅火火。我縣開展民俗旅遊以來，柳溝人，在傳統火盆鍋的基礎上，對豆腐進行開發，做出美容養顏的黃豆豆腐、滋補養腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐。創出「鳳凰城——火盆鍋——農家三色豆腐宴」。製作時以一主鍋為主，放入五花熏肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐等。其特點是以素為主，葷素搭配，油而不膩。四周配以具有農家特色的三個輔鍋，三個小碗，六個冷盤，取三羊開泰、四平八穩、六六大順之意。
以傳統製作工序和製作工藝進行加工製作—以豆腐為主，以其他菜餚為輔—著重於美容、養顏、滋補。
註：豆腐宴不一定每一個菜都有豆腐，但必須以豆腐為主，有幾個地地道道的農家豆腐菜餚，突出民俗特色，把豆腐既做出花樣，又不失農家的味道。
5. 豆腐花好吃嗎
好吃啊，就看你喜歡甜的豆腐花還是鹹的豆腐花，之前不是很多網友為此爭論過嘛。我個人是無所謂都喜歡啦。
6. 你覺得釀豆腐好吃嗎
我覺得釀豆腐很好吃，裡面有鴨肉，還有豆腐以及香菇雞蛋。這些都是很有營養價值的食材，而且很鮮美。
准備食材：鴨胸肉適量，豆腐，香菇，雞蛋。
具體做法如下：
第一步：提前把香菇泡好洗凈，然後切碎放碗里備用，再准備一些老蔥頭，如果沒有老蔥頭也可以用新鮮的蔥頭，不過沒那麼香，蔥頭也剁碎跟香菇放一起
第二步：准備一塊鴨胸肉，建議稍微肥一點口感會好點，不過這個看個人喜歡吧。然後剁碎成肉泥
第三步：在肉泥中加入兩個雞蛋、加上剛剁好的香菇蔥頭碎，再加入少許的耗油、適量的鹽、加入胡椒粉、少許油，把它攪拌均勻
第四步：准備豆腐，我買的是鹽水豆腐，從小到大也只是喜歡吃鹽水豆腐，把豆腐一分為二，然後把它切成小塊，切成大小差不多了
第五步：用筷子在切好的豆腐中間夾一下，口不要開那麼大哦，很容易裂開的，然後就把鴨胸肉餡灌進去，灌多一點點，這一步要小心一點，慢慢灌，一點一點灌進去
第六步：鍋中下油，把油燒至四五成熱，然後調成中小火，把釀好的豆腐一塊一塊放進去，對待豆腐一定要溫柔哦！先把肉那一面向下，煎出油分，煎成金黃色，再翻過另外一面煎一下
第七步：把釀豆腐兩面都煎成金黃色後，加入清水，稍微沒過豆腐面就行，蓋上鍋蓋燜至水剩下三分之一那樣
第八步：燜至水剩下三分之一的時候，加入少許的鹽，因為豆腐沒有放鹽，只是肉餡放了鹽，然後再燜兩分鍾左右
第九步：碗里加上點水，加入生粉、胡椒粉、加上點生抽、把它攪拌均勻
第十步：好了，差不多了，倒入我們兌好的水澱粉，勾芡
第十一步：大火收汁，把它攪拌均勻，輕一點攪拌，要不然豆腐會散掉
攪拌均勻後就可以出鍋開吃了。
7. 歷史熱議話題:南北豆腐誰好吃
說到豆腐其實有的人要說了這個東西其實還真的是蠻好吃的，當然了自己喜歡的口味就覺得豆腐好吃也是一種很正常的現象的了，那麼如果有的人一不小心要是吃到了北方的豆腐，你會發現作為南方的小夥伴是崩潰的，那麼我們就做個對比，到底是北方的豆腐好吃，還是南方的豆腐好吃呢?下面就著這個問題一起來分析揭秘看看吧!
小時候，經常跟我母親到住家附近的副食店買「南豆腐」或「北豆腐」，都是豆腐，但稱呼不同自然有不同的道理。怎麼不同，過去說不清，也沒心思琢磨這豆腐名兒。但是突然想起來這南、北豆腐，那就應該對朋友有個交代。其實質性不同，我是聽說的，根本不同點是，「南豆腐」用石膏做凝固劑;「北豆腐」則用鹽鹵做凝固劑，所以前者外觀潔白、松軟，後者外觀顏色灰暗、質地堅實，當然，二者做法兒和吃法兒，亦有所不同。「北豆腐」又被咱老北京人稱作「老豆腐」(其中包括「老邊兒豆腐」)、「鹵水豆腐」，要不怎麼流傳一句歇後語兒，即「鹵水點豆腐——一物降一物」呢。
從小時候開始，我就喜歡「南豆腐」的「容貌」，可是卻愛吃「北豆腐」。記得在副食店買「南豆腐」時，看到那「豆腐」總是泡在清水裡，潔白光鮮，招人喜歡。買「南豆腐」時，掌櫃的小心翼翼地用笊籬從水中撈出「南豆腐」，放在我們的瓷盆里，那「南豆腐」總是水淋淋的。記得「南豆腐」呈正方形餅狀，四角是圓的，好像這「南豆腐」中間部分還刻著花紋兒圖案。這種「南豆腐」不能用手捏，因為一捏就碎，所以回家後也是放在笊籬里，那豆腐上的水還一滴一滴地滴個沒完。我父親愛吃「南豆腐」，我家做「南豆腐」菜時，就是把這「南豆腐」與打散的雞蛋一起在鍋里加水燒開，然後用澱粉勾芡。做熟的「南豆腐」雞蛋湯，入口感到湯鮮味兒美，鮮嫩爽口，確切講不是吃「南豆腐」菜，而是喝「南豆腐」湯。關於「南豆腐」做法兒，我母親就會做這「南豆腐」湯，所以我也沒什麼好寫的了。
提起這「北豆腐」，我就興奮不已，既然咱老北京人所稱的「豆腐」就是指「北豆腐」，所以咱也別瞎費勁兒地一個勁兒地給「北豆腐」加引號兒，乾脆就稱作「豆腐」吧。
說豆腐營養價值高，沒錯兒，用不著多費筆墨了。要說這豆腐的做法兒，各有所能，各有所好。咱先別說我家的做法兒，就是回憶小時候自己去副食店買豆腐，都有說不完的樂趣兒。我四歲時，所住胡同的6號院，就是一家「豆腐房」，即專門做豆腐及豆製品，如麻豆腐、豆汁兒等，是一家家庭作坊。掌櫃的是位慈祥的老人，我們這些孩子都稱呼他「大爺爺」。這位老人善良、熱情，由於我家距這豆腐房僅30米距離，有時候我母親為了鍛煉我接觸社會能力，就讓我去買豆腐。我每次買豆腐時，就按照我母親囑咐我的話說：「大爺爺，我買兩塊豆腐，要『老邊兒』!」大爺爺聽了總是一笑，然後拿兩塊老邊兒豆腐放在我的小鋁盆兒里。所謂「老邊兒豆腐」，就是一塊大豆腐切成長方形小塊兒時，那邊緣部分豆腐，這「老邊兒豆腐」比其他部位的豆腐質地更堅實，似乎也稍厚一些，所以無論是煎炸還是做湯，那豆腐都不會碎。這家豆腐房後來停辦後，我就到胡同東口馬路對面兒那家副食店(又叫「油鹽店」)去買豆腐，當時這副食店也是私人經營，那家店的掌櫃的姓李，我稱呼他李伯伯。我6歲時，就經常去這家副食店買豆腐了。我從小喜歡編順口溜，一次，我母親讓我去這家副食店買一塊老邊兒豆腐、5分錢團粉(澱粉)、3分錢醋，根據當時的價格標准，這5分錢團粉和3分錢醋的量就不少了。我走進店後，對李伯伯說起了「順口溜」：「一塊豆腐要老邊兒，5分團粉要好的，3分醋要酸的，李伯伯您看著辦!」結果，把李伯伯逗得直笑，他把我所要的東西，一一放在我的小鋁盆兒後，還誇我聰明，以後我只要去那裡買東西，總是把要買的東西，編成順口溜，直到我上小學時這家店撤銷(公私合營與其它副食店合並了)。
說起豆腐的做法和吃法兒，估計誰也說不全，因為根據各人的口味和琢磨的做法，真是各有所好，僅那些具有普遍性的做法兒，就說不清楚。別人家怎麼做咱不管，就說我家吧，從我小時候起，家裡經常做的豆腐菜餚就是「熘豆腐」，把豆腐切成1寸見方、約1厘米厚的豆腐片兒，然後放在熱油鍋里炸，待豆腐片兒表面呈焦黃色時，用笊籬撈出把油控干。接下來就做那熘豆腐的芡汁兒，在一個碗里倒進醬油、醋、料酒、味精和適量的水，再放進蔥末兒、薑末兒、蒜末兒，最後再放進澱粉用筷子攪拌均勻。我不會做但會看、會問，我覺得這熘豆腐的口感和滋味兒，就在那芡汁兒調得如何，而關鍵是澱粉和水的量要與炸豆腐的量相應。我母親和我太太做的熘豆腐都非常好吃，直至現在，我太太經常給我做熘豆腐，我吃熘豆腐時基本以這道菜為主，即一大盤兒熘豆腐和1兩米飯，把熘豆腐當成「主食」了，而且百吃不厭。
我家的豆腐菜餚還有海米豆腐湯、肉末兒炒豆腐、「紅白豆腐」(和「豬血」一起炒)、麻婆豆腐、釀豆腐、雞蛋豆腐條兒湯，等等。其中這「釀豆腐」要把豆腐切成正方體塊兒狀，一塊豆腐切成4——6塊兒，在每塊兒豆腐中間掏一個小孔，然後把肉餡兒一點點塞進去放在熱油鍋里炸。待豆腐塊兒所有表面兒都炸成黃色時，用笊籬撈出來放在盤子里，再放進蒸鍋里蒸。蒸半個小時左右(那豆腐塊兒已經被油炸得七八成熟了)後，在豆腐上澆汁兒，這「汁」由適量的水、醬油、雞精、鹽、白糖、澱粉調合、和成，因為肉餡兒裡面已經有蔥姜蒜末兒了，所以「汁」里不再放這些。這「釀豆腐」是不是別有風味，您自己做自己嘗吧!
至於那「雞蛋豆腐條兒湯」，那勾芡的湯既可以做湯菜，也可以作為面條兒的澆料，做面條兒澆料時，那面條兒就叫「豆腐雞蛋打鹵面」。這豆腐菜餚也有不少「冷盤兒」，如著名的小蔥拌豆腐，還有皮蛋豆腐等;那炸豆腐和豆面兒丸子在一起又可以做老北京小吃「炸豆腐湯」;和剩饅頭、肉餡兒混合在一起可以炸丸子;如果凍成「凍豆腐」，那吃法兒又有多樣兒，等等，所以我說這豆腐的做法兒說不清。
至於大小飯館里的豆腐菜餚，那名堂就更多了，甚至不少飯館打出「宮廷豆腐御菜」的牌子，是真正傳承的「宮廷菜」，還是「騙」，就靠各位自己琢磨啦!要說在飯館里我喜歡的豆腐菜餚，主要有「一品豆腐」、鍋塌豆腐、石鍋豆腐等。倒是在某家老北京風味飯館里的那道「石鍋豆腐」菜，真是別有風味。那大塊兒豆腐做得真是入味兒，就連那豆腐心兒部分，都有滋有味兒。所以我經常到這家飯館吃飯，每次必點這「石鍋豆腐」。現在一些農家飯館或郊區飯館，推出的「豆腐宴」，還真是各有所長，各具美味兒。所以再往下寫，篇幅再長也寫不盡呀!得嘞!關於豆腐的事咱們今天就聊到這兒吧!
8. 豆腐好吃嗎
好吃呀，
豆腐（拼音：dòu fǔ）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 [1] 。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
傳統豆腐有南北豆腐之分，主要是因為製作的時候添加的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。還有一種是添加葡萄糖酸-δ-內酯，稱為內酯豆腐。這是一種新型凝固劑，較傳統制備方法提高了出品率和產品質量,減少了環境污染。日本名稱叫「絹豆腐」，質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐製品，還有的地方會有凍豆腐。
9. 聽說劍門關豆腐很出名，好吃嗎
還不錯，傳統食品，不過仁者見仁智者見智，百人百味，喜歡不喜歡的，還是看自己的口味和心情