Ⅰ 豆腐蒸肉的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：清蒸豆腐蒸肉的製作材料：
主料：豆腐(北)500克,豬肋條肉（五花肉）200克
輔料：秈米粉（干、細）30克,芥菜50克
調料：鹽3克,醬油5克,料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克
豆腐蒸肉的做法：
1.將豆腐投入水中煮（冷水下鍋），水開後3分鍾撈出，然後切成7厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片，放入盆中，加精鹽、醬油、蔥、姜腌漬約1小時，使調味品滲透到肌里，再加入米粉拌勻
2.帶皮五花豬肉去凈毛，也切成7厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片，放盆中加精鹽、醬油、白糖、蔥、姜腌漬5分鍾後拌入生大米粉
3.取直徑約12厘米的小扣碗，將分別拌好的豬肉、豆腐整齊地擺放碗內（1塊肉1塊豆腐互相間隔，每碗約擺8塊，正面6塊，兩邊各鑲1塊），連碗上籠用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上蔥花即成
Ⅱ 豆腐蒸肉的做法，豆腐蒸肉怎麼做好吃，豆腐蒸肉
豆腐蒸肉
主料
瘦肉 豆腐
鹽 花生油
生抽 生粉
超級簡單的豆腐蒸肉的做法步驟
1.豆腐洗凈瘦肉剁碎
2.豆腐切小塊均勻灑上鹽這樣比較入味
3.肉末放花生油黃酒鹽生粉腌制十分鍾，配料不只於我說的這些可以有雞精胡椒粉兒童不宜太重口味所以我就簡單化了
4.肉末放豆腐上再淋上少許花生油就可以蒸了我是煮飯時放上面一起蒸
5.飯熟了香飄飄的豆腐也可以出鍋了
Ⅲ 豆腐蒸瘦肉的家常做法
豆腐，也叫作水豆腐，是用大豆製成豆漿，然後凝固而成的，所以豆腐富含鈣元素和蛋白質。用豆腐來蒸瘦肉是比較常見的一道菜餚，不僅好下飯，而且好吃。一起來看看豆腐蒸瘦肉的家常做法。
工具/材料
水豆腐、瘦肉、姜、蒜、花生油、醬油、料酒、鹽
- 01
准備好一塊瘦肉，兩塊水豆腐。水豆腐也就是嫩豆腐，拿來蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦。
- 02
瘦肉切成薄片，用刀子剁一剁，這樣腌制的時候好入味。
- 03
水豆腐放入鹽水中泡一下，然後對半切成薄片。
- 04
准備好適量的姜和蒜頭，一起把姜蒜剁碎。
- 05
把瘦肉放入碗中，再把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中，加入適量的花生油、醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制一會。
- 06
先把豆腐均勻鋪在碟子上，再把瘦肉鋪在豆腐上。豆腐蒸的時候會有很多水分出來，所以不用額外加水。
- 07
把瘦肉和豆腐塊一起放入蒸鍋上蒸，大火蒸，大概蒸15分鍾，美味的豆腐蒸肉就做好了。用香菜點綴一下蒸熟的豆腐和瘦肉，即可出鍋了。
Ⅳ 超級簡單的豆腐蒸肉怎麼做如何做好吃
主料
嫩豆腐
1塊
廋肉
適量
輔料
姜
適量
料酒
少許
生抽
少許
鹽
少許
步驟
1.准備好豆腐和廋肉
2.把廋肉跺成肉末
3.姜跺成末
4.把豆腐壓碎
5.將肉末鋪在豆腐上
6.灑上少許鹽，少許料酒，少許生抽
7.微波爐高火五分鍾即可
Ⅳ 肉末蒸豆腐怎麼做好吃，肉末蒸豆腐的家常做法
主料
豆腐
500克
瘦肉
100克
輔料
油
適量
剁椒醬
適量
生薑
1塊
大蒜
2瓣
生抽
適量
香油
適量
玉米澱粉
適量
步驟
11.出鍋了
12.很美味喲
小貼士
一：炒肉的時候熱鍋同時放入油和肉末，這樣炒出來的肉末不結成團；
二：剁椒醬和生抽含鹽，所以不用再加鹽；
三：沒有剁椒醬的可以用豆瓣醬代替。
Ⅵ 蒸肉末豆腐的做法，蒸肉末豆腐怎麼做好吃，蒸肉
蒸肉末豆腐的做法
材料
豆腐、肉末、榨菜、香蔥末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。
4、水開後10分鍾取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。
Ⅶ 肉末蒸豆腐怎樣做好吃
肉末蒸豆腐做法
主料
肉末適量、嫩豆腐適量
蒜頭適量、蔥適量
紅椒1個、郫縣豆瓣醬1勺
輔料
鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、蚝油適量、生抽適量、生粉適量
肉末蒸豆腐的做法步驟
步驟 9
蒸熟後端出盤子倒去多餘的水分，淋上一點熱油，撒上蔥花
小竅門
1、前腿肉剁成肉末時，可加入一點胡椒粉、雞粉、蚝油提味，加一勺花生油會使肉沫更滑嫩；
2、肉末下鍋炒熟後要加一點澱粉水，可以讓湯汁變得濃稠；
3、下鍋蒸的時間不宜過長，一般6-8分鍾即可，量大的話適當延長時間。
Ⅷ 豆腐蒸肉未怎麼做好吃
主料豆腐500g瘦肉100g輔料油適量剁椒醬適量生薑1塊大蒜2瓣生抽適量香油適量玉米澱粉適量
步驟
肉末蒸豆腐的做法步驟11.准備好原材料
肉末蒸豆腐的做法步驟22.豆腐切成片
肉末蒸豆腐的做法步驟33.將豆腐放入盤里擺放好
肉末蒸豆腐的做法步驟44.瘦肉剁成肉末
肉末蒸豆腐的做法步驟55.肉末加入適量生抽、香油、玉米澱粉，拌勻
肉末蒸豆腐的做法步驟66.生薑、大蒜瓣切成末
肉末蒸豆腐的做法步驟77.鍋里放入適量花生油，放入肉末中火翻炒
肉末蒸豆腐的做法步驟88.加入剁椒醬、生抽、姜蒜末，翻炒均勻
肉末蒸豆腐的做法步驟99.加入少許水燒開
肉末蒸豆腐的做法步驟1010.將炒好的肉末連同湯一起倒入豆腐的盤里，入鍋蒸20分鍾
肉末蒸豆腐的做法步驟1111.出鍋了
肉末蒸豆腐的做法步驟12很美味喲
Ⅸ 豆腐跟肉末，怎麼做會好吃
豆腐單獨做會顯得有些單調，而且不夠風味，但是和肉末一起做就會變得十分美味，做出來的肉末豆腐用來拌飯簡直是一絕，能讓人多吃兩碗米飯。肉末豆腐是一道百吃不厭的下飯菜，今天我就來分享一下肉末豆腐怎麼做才能好吃又下飯。
肉末豆腐的原材料：兩根蔥，一小塊姜，幾顆大蒜，一小塊純瘦的豬肉，兩盒嫩豆腐。
肉末豆腐不僅好吃下飯，而且製作簡單，製作的時間很短，用來製作的材料也容易處理，不需要花費太多的時間，很適合一些上班族晚上回家以後做。