① 蒸南瓜吃膩了，美味又營養的南瓜雞蛋羹的做法是什麼
不少人在日常生活中都會做蒸南瓜或雞蛋羹吃，前者是我國有名的傳統菜品，將南瓜、百合等食物一起混合進行烹飪，味道香甜可口，並且還具有潤肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子歡迎。不過有的人也認為將南瓜和雞蛋一起烹飪的美食也值得一試，由此出現了南瓜雞蛋羹。那麼，這道美食在家該如何烹飪呢？
第二種方法就比較適合懶人操作，同樣用到的也是南瓜和雞蛋以及黑芝麻。如果是一個人吃的話可以用一個雞蛋和一小塊南瓜，將南瓜去皮後蒸熟，然後用料理機打成泥狀，亦或者夠軟爛的話可以直接用勺子自己壓成泥狀，為了避免過於黏稠，壓成泥的過程中都要加入適量的水。然後將南瓜泥靜置一旁，雞蛋只要蛋黃，打入南瓜泥中，攪拌均勻後就可以蓋上保鮮膜，在上面扎點氣孔，而後上鍋蒸熟，基本十分鍾就搞定，出鍋以後在上面撒一點黑芝麻即可食用。
② 南瓜雞蛋羹屬於哪種菜系這種食物的做法難不難
南瓜雞蛋羹屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？
南瓜雞蛋羹屬於粵菜菜系，這種雞蛋羹做起來很簡單，而且營養價值高。南瓜嘗起來甜糯，營養豐富，含有維生素、膳食纖維和多種微量元素，有利於腸道消化。此外，南瓜含有果膠，可以調節人體對食物的吸收，保護胃腸粘膜，增強胃腸蠕動，幫助人體消化食物，對胃起到一定的滋補作用。南瓜有很多做法，不同品種的南瓜味道不一樣，南瓜雞蛋羹非常甜糯，營養豐富，味道鮮美。
南瓜嘗起來又甜又粘，又軟又糯的南瓜，讓人容易上癮，適合早餐、下午茶和點心，有益於健康。南瓜建議選擇小南瓜，這樣的南瓜嘗起來更糯、更甜，蒸著吃很好吃。南瓜與牛奶雞蛋相比，需要的時間長，所以我們需要蒸南瓜8分鍾，然後倒入牛奶雞蛋一起蒸，蒸出的雞蛋更嫩更滑。蒸好的牛奶雞蛋羹，建議趁熱吃。味道最好，營養豐富，南瓜嘗起來很甜。
③ 南瓜雞蛋羹的最簡單做法
雞蛋南瓜盅所需材料
南瓜1個、雞蛋3個、白糖適量、牛奶適量
雞蛋南瓜盅的做法
1、雞蛋取蛋清，加白糖攪散備用。
2、南瓜洗凈，在頂部開一道口，掏空瓤。
3、將蛋液倒入南瓜內，加入牛奶拌勻，入鍋蒸熟即可。
雞蛋南瓜盅的功效與作用
南瓜是一種營養物質比較多的瓜類的食物，可以敲促進食慾的作用，具有補中益氣、降脂降糖的功效，適合老年人高血脂高血糖的人群。雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、護膚美膚、延緩衰老、健腦益智的功效。這些食物一起吃，具有清熱解毒去火的功效，而且也有潤腸的功效，特別是體質虛弱的人群來說最適合吃。
雞蛋南瓜盅，製作的方法簡單，而且營養物質比較高，適合老年人和孩子們吃，甜甜綿軟的南瓜，滑滑的雞蛋羹，不僅美味，而且營養豐富。補充了人體所需的維生素，蛋白質，纖維素，而且也有促進食慾的作用，強身健體的一道食譜。
④ 懶人最愛的貝貝南瓜蒸雞蛋羹，因為它我都愛上做飯了
小身材大能量小寶寶輔食大寶寶早餐可愛又美味 ‼
By zhenzhen珍珍珍珍
1、准備好所需食材
2、南瓜去蓋哇出中間的南瓜籽
3、上鍋蒸至八分熟
4、三顆聖迪樂村雞蛋和150克
5、過濾雞蛋液讓蛋羹更加順滑
6、一把枸杞調在蛋液中
7、倒入蒸至八分熟的南瓜盅里蓋上保鮮膜繼續蒸15分鍾左右
8、加入蝦仁再蒸五分鍾
9、撒些黑胡椒就可以出鍋啦
10、來個切面看看，雞蛋羹超級嫩滑，混合著貝貝南瓜一起營養的一餐，大人孩子都可以享用哦
雞蛋液一定要過篩後再蒸口感更美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
⑤ 南瓜雞蛋羹，香甜滑嫩，外加淡奶香，美好春日下午茶！
又到春日下午茶時間，三種食材，做一盅南瓜雞蛋羹，趁熱吃或是冷藏吃，味道都是好極了！
雞蛋是日常中最常見的食物之一，還記得小時候每次考試的早晨都會讓老媽煮 兩個雞蛋配一根火腿腸，天真的保佑自己考試一百分 ！
雞蛋中富含豐富的卵磷脂、固醇類、鈣、鐵、多種維生素等營養元素， 這些營養元素真的能起到健腦的作用 ！同樣雞蛋中的蛋白對肝臟也有一定的修復作用！
雞蛋是人們日常中必備的食材之一，可以和蔬菜炒食，可以和蔬菜一起做蔬菜湯或者疙瘩湯，在西點麵食中也是必不可少的原材料之一！
雞蛋也常在早餐桌中出現，做法也豐富多樣，茶雞蛋、蒸雞蛋糕、煮雞蛋、煎雞蛋、攤雞蛋餅等！ 前陣子網路盛傳，油條里加一顆雞蛋，不過我還沒機會嘗試 ！
坤哥很喜歡吃雞蛋，曾經吃炒雞蛋放6個雞蛋， 我很詫異男生都很喜歡吃雞蛋嗎 ？坤哥以前很喜歡吃甜食，補了牙以後變得老實了很多，糖吃的也少了！
又轉眼間到周末了，感覺沒開始便結束了！記得曾有人說，年紀越大越能體會時間飛逝的概念，我想自己貌似有所體會了！
趁著周末剛大掃除心情好， 做一道雞蛋羹當下午茶 好了！ 雞蛋軟軟糯糯的口感，外加南瓜甜甜的味道和淡淡的奶香 ，味道很贊喲！ 這是手殘黨（比如我）也能成功的偽甜點 ！剛做完不等晾涼，坤哥就消滅了一瓶！
南瓜雞蛋羹：
食材：雞蛋2個，南瓜適量，牛奶150ml
製作步驟：
1.南瓜適量去皮後，切成小塊平鋪在盤子里，上蒸鍋蒸20分鍾。
2.南瓜蒸熟後稍晾涼，將南瓜薱碎成南瓜泥備用。
3.雞蛋兩個充分打散後，慢慢倒入南瓜泥中充分攪拌均勻。
4.在攪拌好的南瓜雞蛋泥中，倒入大半袋牛奶充分攪拌均勻。
5.將攪拌好的雞蛋羹過篩兩次（此步驟非必須）。
6.將過濾好的雞蛋羹裝在碗中或其他器皿中，用保鮮膜或其他器具封住瓶口，上鍋蒸15分鍾即可！趁熱吃或者放涼吃都很美味喲！
小貼士：
1.牛奶的量隨南瓜量而定，若喜歡稀一點可以少放一點牛奶，不用加其他調味，蒸出的雞蛋羹有淡淡的奶香和南瓜香！
2.過篩的南瓜雞蛋羹，能充分過濾南瓜的纖維，使得口感更好！
3.裝雞蛋羹的容器封口是為了，避免水蒸氣進入雞蛋羹中形成蜂窩孔！
⑥ 1個南瓜加雞蛋，增強免疫力，好吃簡單，再也不擔心寶寶不吃輔食
哈嘍，小吃貨們，好久不見，有沒有想念筍筍呀，筍筍可是特別想念大家呢。這不一回來筍筍就想著要給小吃貨們介紹好吃噠。
時間過的真快，轉眼就入了秋，天氣逐漸轉涼，從中醫學上說這季節理應養肺。
俗話說的好:秋天到，南瓜俏。秋風颳起，各類南瓜也該上市了。
南瓜補氣宜肺，可以說是一款非常百搭的秋季 美食 ，不管是和肉類還是蔬菜亦或是各種主食搭配，都能變換出不同的美味。
南瓜在筍筍家算是出鏡率很高的食材啦。早起一杯南瓜燕麥糊補充滿滿的能量；偷懶時蒸一個南瓜既能當主食還是一款甜點；偶爾換換口味做個南瓜燜飯增加膳食纖維；周末時用南瓜做幾款烘焙甜點作為下午茶可謂是愜意十足。
前兩天筍筍逛超市，看到了新鮮上市的貝貝南瓜，毫不猶豫了買了幾個。貝貝南瓜個頭不大，口感比一般的大南瓜甜一些，肉質也更鮮美多汁，筍筍打算用它做一個有意思的單品。
南瓜中含有豐富的膳食纖維，可以促進消化，加速人體內脂肪的分解，又有保護心血管的功能，作為減脂人士的主食是個不錯的選擇。筍筍的外甥女也到了吃輔食的年紀，南瓜中的營養也非常有利於小寶寶吸收，增強免疫力，很適合作為寶寶的輔食添加。家中有小寶寶或處在減脂期的吃貨們不妨和筍筍學習學習這款好吃又簡單的單品哦。
貝貝南瓜、雞蛋、溫水
南瓜清洗干凈後，用刀切掉表面成一個蓋子。
南瓜切下蓋子後，用勺子挖空南瓜籽和經絡成南瓜盅備用。
先將南瓜上鍋蒸15分鍾，蒸制後的南瓜處於半熟狀態，取出南瓜盅晾涼。
南瓜蒸完以後會出現一些白點，這些白點是南瓜中的澱粉顆粒。蒸制過程南瓜水分減少，澱粉就會結晶析出，就像平時吃的地瓜澱粉、玉米澱粉一樣。
南瓜盅蒸好以後會有一部分水，待南瓜盅稍微冷卻一會這部分水就會被南瓜完全吸收，不需要倒出。
待南瓜盅差不多冷卻後，打散雞蛋液。
再加入和蛋液比例差不多的溫水攪打均勻。
調制蛋液的時候蛋液和溫水比例為1:1，也可以換成等量的牛奶，這樣蒸出的蛋羹水嫩嫩就像布丁一樣。
將蛋液倒入晾涼的南瓜盅里。
南瓜盅蒸好以後很燙，不要馬上倒入蛋液，蛋液會被燙熟，需要放置一會待南瓜盅冷卻後再倒入。
繼續上鍋蒸10-15分鍾。
注意蛋液中要添加溫水，添加涼水容易有氣孔，需要加蓋保鮮膜。若是添加溫水，即使不加蓋保鮮膜也不會有氣孔。
蒸好以後稍稍燜1-2分鍾，待南瓜完全吸收水分，穩定後取出。
南瓜蒸制過程會出水，這部分水會浮在蛋羹上，靜置一會南瓜會吸收浮在蛋羹上的水分。這樣吃起來又好吃顏值也高。
好吃的貝貝南瓜就做好啦，是不是超級簡單噠~
南瓜選擇先蒸一會，這樣可以保證南瓜的熟度，當然也可以選擇一次性將蛋液倒入南瓜盅中一起蒸，時間大概在25-30分鍾。但是一次性蒸熟的蛋羹口感會比較老一些，對於口感有特殊要求且時間充裕的可以選擇分兩次蒸制。
蛋液中沒有選擇加調味，考慮到作為輔食和減脂單品，調味越少越好。而且南瓜自帶甜味，可以很好的和蛋羹進行補充。當然也可以在蒸好後淋上蜂蜜或醬油，做成自己喜歡的口味。
除了貝貝南瓜，可以根據個人口味選擇不同品種的南瓜，也可以購買已經切開的南瓜。南瓜挑選時應選擇外觀完整，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀的。南瓜表面若出現黑點，則內部品質有問題。南瓜表面若沒有光澤，較粗糙，則瓜肉比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜。購買已經切開的南瓜時應選擇果肉厚，新鮮水嫩不幹燥的。
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易從心部開始變質，可以用保鮮膜包好，在冰箱冷藏可以保存一周左右。
南瓜軟糯香甜，蛋羹細膩順滑，完美！
吃的時候拌一拌，南瓜混合著雞蛋羹，很不一樣的味蕾體驗呢！
簡單又營養的貝貝南瓜蒸蛋，既可當做主食又可作為甜點的減脂單品，顏值高又快手，不知道會不會是你的愛呢？
家裡有小寶寶的寶媽吃貨們可以試試看哦，當然自己吃也是很好吃噠！
圖文： 呵呵筍
⑦ 南瓜蒸雞蛋作用與功效
南瓜蒸蛋，鮮嫩雞蛋，跟南瓜一起蒸，鮮嫩甜糯，吃著真是美味又營養。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;平時的時候可以經常食用這樣的食譜哦，不僅營養豐富，而且還可以有幫助消化和降血糖的作用呢，對於調理腸胃，促進腸道吸收也是不錯的選擇哦，同時也是很有營養的保健食譜。
關於南瓜蒸蛋的具體的做法，相信大家也學會了吧，適合各個人群食用，而且具有豐富的營養素哦，可以補充蛋白質，脂肪，而且還有滋補的作用，可以促進代謝，調理腸胃促進消化降血糖，是不錯的養生之選。
南瓜蒸蛋
主料：太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g
輔料：溫開水適量、保鮮膜適量
步驟：
1.准備好所有的原料和保鮮膜。
2.將小南瓜洗干凈，切去頂部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。
5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鍾，至南瓜八九成熟。
6.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。
7.放入白糖，充分打散。
8.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1.
9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
10.裹上保鮮膜。
11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鍾左右即可。
⑧ 南瓜雞蛋盅的做法步驟圖，南瓜雞蛋盅怎麼做
用料
南瓜 中小型，兩人吃。
雞蛋 兩個
紅糖 一小勺，甜品勺
香油 一小勺，甜品勺
水 250mL
南瓜雞蛋盅的做法
南瓜小型，清洗干凈，切3分之一做蓋，底部切平。把瓜子挖岀來。等水開，把處理好的南瓜放鍋理蒸熟25分。
小貼士
適合小孩子，有小牙的孩子吃。
⑨ 南瓜蝦仁蛋羹的做法，南瓜蝦仁蛋羹怎麼做好吃
食材
主料
貝貝南瓜
1個
小雞蛋
2個
大蝦仁
1個
輔料
生抽醬油
適量
香油
適量
香蔥
適量
步驟
1.准備食材，貝貝南瓜和小雞蛋。這種雞蛋是油雞寶寶蛋，個頭特別小，南瓜也是這種粉糯面的貝貝南瓜，蒸出來很好吃。蝦仁當時在解凍，忘了拍進來了；
2.把南瓜頂部切出一個頂蓋，我這個蓋的有點薄了，可以再切的厚一點；然後把南瓜里的瓤都挖出來，掏空；
3.把挖好的南瓜放進蒸箱里蒸10分鍾；
4.這邊開始准備蛋液，用筷子將雞蛋液打散；（我本來准備了三個雞蛋，但後來發現，用兩個就足夠了）
5.打散的雞蛋加入等量的溫開水，雞蛋液和水的重量是一樣的；
6.蒸了10分鍾的南瓜，已經是半熟的了；
7.把調配好的雞蛋液倒進南瓜盅里；（因為我打的雞蛋液多，所以多出來的我放在別一個燉盅里了；）
8.繼續放進蒸箱里蒸10分鍾；十分鍾後蛋液稍微凝固，再把准備好的一個蝦仁放進去，繼續蒸5分鍾，結束後燜2分鍾再取；
9.放點香蔥碎，淋上香油和生抽醬油，一個漂亮的南瓜蝦仁雞蛋羹就做好了。是不是很漂亮呢！
10.這個雞蛋羹用南瓜當盅，不僅好看，而且營養豐富，蒸之前我已經把南瓜洗的很乾凈了，所以這個南瓜是可以直接連皮一起吃的。如果不想吃皮，從裡面用勺子掏也是很好的。
南瓜粉糯，面面的，雞蛋羹嫩滑適口，還有一顆大蝦仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消滅掉了！11.這個雞蛋羹用南瓜當盅，不僅好看，而且營養豐富，蒸之前我已經把南瓜洗的很乾凈了，所以這個南瓜是可以直接連皮一起吃的。如果不想吃皮，從裡面用勺子掏也是很好的。
南瓜粉糯，面面的，雞蛋羹嫩滑適口，還有一顆大蝦仁，小朋友看了直拍手，迅速把它消滅掉了！