Ⅰ 羊肉餡的餃子好吃嗎
好吃啊！轉載幾種做法：
羊肉餡做法一
材料
羊肉、 胡蘿卜、生薑、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油。
做法
1、先用開水把花椒泡成花椒水，晾涼備用。
2、把羊肉洗干凈，切成小塊，然後剁碎，在剁的過程中慢慢加入花椒水。
3、將生薑 、蔥剁碎加入羊肉餡中，倒入醬油、料酒拌勻。
4、胡蘿卜去皮、洗凈後切片，用開水焯一下，然後也剁成碎末。
5、把羊肉餡和胡蘿卜餡放到一起，加入鹽、胡椒粉、花生油順著一個方向拌勻即可。
羊肉餃子餡的做法二
材料
羊肉、韭黃、薑末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油。
做法
1、將羊肉洗干凈後剁碎，韭黃洗凈切成細末，花椒用開水泡成花椒水。
2、把羊肉末盛放在大一點的盤子里，加入薑末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋，順著一個方向拌勻。
3、再加入香油和花生油拌勻，然後加入韭黃拌勻即可。
羊肉餃子餡做法小貼士
1、羊肉膻味比較重，加入花椒水可以去膻，薑末也可以去膻。
2、韭黃應該在最後加入，另外如果沒有韭黃，可以用香菜、芹菜代替。
羊肉餡做法三
主料
羊肉500g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、香菜適量、花椒水適量、香油適量、蚝油適量。
步驟
1、准備食材。
2、羊肉剁碎、蔥剁碎。
3、油燒熱放涼。
4、將剁好的羊肉和蔥放入。
5、加老抽、蚝油、香油、花椒水和鹽攪拌均勻煨著。
6、胡蘿卜刨絲。
7、剁碎。
8、香菜切細段。
9、將胡蘿卜、香菜放入肉餡中。
10、攪拌均勻，羊肉餡和好了
小貼士
1、羊肉和胡蘿卜搭配去羊肉的膻味。
2、和餡時加花椒水羊肉嫩味好。
3、加香菜調味。
羊肉餡做法四
食材
羊肉200克，大蔥100克，胡蘿卜150克，花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，鹽5克，甜面醬少許。
做法
1、花椒水的調制：10克花椒加入一、兩片橘子皮倒入200克清水煮沸晾涼，過篩後就是花椒水。
2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一個方向使勁的攪拌。
3、大蔥剁成碎末，加入羊肉里拌勻，倒入蚝油、花生油拌勻。
4、胡蘿卜切成厚片，蒸軟(放進微波爐高火加熱4分鍾也行)。
5、剁碎放進羊肉里拌勻，加入鹽、甜面醬、香油拌勻。羊肉餃子餡做好了。
羊肉餡餃子的做法五
主料
羊肉餡、蘿卜2根、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量。
步驟
1、包餃子就要先和面，溫水和好面團餳半小時，這時候正好准備餡。
2、羊肉絞成肉餡。
3、花椒粒用開水沏開。
4、胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈。
5、胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎。
6、花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里。
7、放入適量精鹽
8、放入植物油和香油
9、放入生抽、醬油。
10、把胡蘿卜、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
11、揉好面，做劑子，擀皮兒。
12、把餡兒放到餃子皮中間包餃子。
13、水開煮餃子。
14、開三次水就煮好了。
15、蘸上醋或醋蒜吃餃子，別提有多好吃了。
羊肉餡餃子的做法六
主料
羊肉適量、麵粉適量、豬肉適量、水蘿卜適量、調料色拉油2大勺、食鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、香油1小勺、水適量。
做法
1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用。
2、羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗干凈後，切小塊。
3、豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機里絞成肉餡。
4、花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，只留花椒水。
5、將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水。
6、打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻。
7、水蘿卜清洗干凈後，切成絲，剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起。
8、蔥姜切末後倒入肉餡里，一起攪拌均勻。
9、醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡。
10、水開後煮餃子。
Ⅱ 苜蓿能和羊肉一起吃嗎
苜蓿能和羊肉一起吃嗎？
我覺得是沒問題的，苜蓿餃子也是時令菜品呢
苜蓿不能和那些維生素c含量高的食物一起吃，因為苜蓿中含有大量的草酸，這種物質會讓食物中的維生素c失去活性，不利於人體對維生素c的吸收，另外苜蓿中的一些營養成分還會與其他食物中的vc之間發生不良反應，會產生一些人體不易消化和吸收的成分。
苜蓿哪些人不能吃
1、免疫力低下的人
生活中那些免疫力低下的人群是不能吃苜蓿的，因為苜蓿中含有的刀豆氨酸容易導致人體免疫力失調，會讓人體免疫功能下降，這些人群食用苜蓿以後，容易讓身體免疫功能進一步消退，容易導致身體出現多種疾病。
2、易過敏人群
苜蓿不單對人體免疫功能有不良影響，它還含有一些易過敏成分，生活中那些本身就是過敏體質的人群，也不適合吃苜蓿，他們吃苜蓿以後，容易導致身體出現多種過敏反應，對身體健康十分不利。
3、脾虛腹瀉的人
脾虛腹瀉的人群也不能吃苜蓿，因為苜蓿本身就是一種性質微寒的食材，它會加重人體脾胃虛寒的症狀，而且會讓人們腹瀉的症狀進一步加重，嚴重時還會導致腹部疼痛和脾胃功能失調，會讓人體腸胃健康水平明顯下降。
Ⅲ 苜蓿芽包餃子怎麼做好吃
【苜蓿豬肉餡餃子的做法】
用料：苜蓿 750克、豬肉餡 500克、麵粉 適量、油 適量、鹽 適量、蔥 適量、
姜 適量、花椒 適量、雞蛋 兩個、耗油 適量、雞精 適量。
步驟：
先和好面，醒面，和面時加一個雞蛋，餃子皮會很筋道，煮的時候還不會破皮。
苜蓿淘洗干凈，備用。
苜蓿焯水，過涼水，攥水備用。
把苜蓿切碎。
蔥姜切末。
豬肉餡放入蔥薑末，打入一個雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
起鍋坐油炸花椒油。將油澆入肉餡內，用筷子將肉餡順時針攪拌使肉餡上勁稍淹一會再將切碎的苜蓿與肉順時針攪拌均勻即可。
趁腌制肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開始包餃子。
開鍋煮熟。
苜蓿還是碧綠色的。
包好的餃子。
小貼士
要想餃子不沾鍋可以在和面時加些食用油喔！
Ⅳ 苜蓿菜做餃子餡好吃嗎
苜蓿菜嫩嫩的，做餃子餡吃起來美味異常。
苜蓿具有清熱利尿、舒筋活絡、疏利腸道、排石、補血止喘的功效；
主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結石等病症。
還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。
主料
苜蓿適量
麵粉適量
豬肉適量
輔料
香油適量
鹽適量
蔥適量
醬油適量
五香粉適量
雞精適量
姜適量
苜蓿豬肉餃子的做法步驟
14、煮到餃子膨大飄起即可食用
小竅門
苜蓿要鮮嫩的，苜蓿頭的掐掉
要不那部分不好吃
焯苜蓿時，不可久煮
燙變色就快速撈起
Ⅳ 苜蓿牛肉餃子和茴香牛肉餃子那個好吃
牛肉餃子和茴香牛肉餃子，我最喜歡吃茴香的那個覺得我覺得這種口感更適合我，而且那種回香的感覺口感特別舒服
Ⅵ 苜蓿餃子怎麼做好吃
苜蓿餃子做法：
1、製作原料：苜蓿菜芽6兩、豬肉餡4兩、蔥姜蒜碎適量、生抽2勺、黃酒2勺、香油2勺、鹽4克、麵粉500克、水300克。上述為40個餃子的量。
2、苜蓿餃子的做法：
1．先放水入麵包機桶內，再放麵粉，選擇生面團功能、通電開動，程序結束時面團自動就好了。
2．餡兒的拌法：將生抽、黃酒、鹽、香油放進肉餡兒按一個方向攪拌，上勁兒後放置10分鍾再將菜餡兒、蔥姜蒜碎一起放入攪拌，這樣拌餡兒順序可以讓香味有層次感，拌出的餃子餡兒成團兒且口感豐富香味兒足。
3．將面團取出成條、分成小劑按平擀成約8－10厘米的皮，放上餡兒對面捏實成半月形再雙手虎口合攏擠壓，餃子成型了。
4．燒開水鍋放入餃子煮熟撈出，配合臘八醋（醋泡蒜）。順便介紹一下在宜家買的煮麵條、煮餃子的鍋很好使不沾，不用笊籬，一次都撈出。
Ⅶ 羊肉苜蓿餃子怎麼拌餡
食材：
苜蓿 羊肉 香油 鹽 蔥姜 雞精 五香粉 醬油 麵粉
做法：
1、把麵粉加水揉成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾左右
2、把苜蓿頭擇洗干凈洗凈控水，用開水焯一下撈起，用涼水過涼，擠掉水分，抖散開，用刀剁幾下，蔥姜洗凈切段，羊肉去皮切片
3、把餃子器洗凈，加羊肉蔥姜苜蓿香油，轉動幾下成肉餡
4、把肉餡放在盆里，加香油醬油五香粉拌均勻，最後加鹽拌均勻
5、把面團揉好，搓成長條，切成小劑子，擀成小圓片，加肉餡，包成餃子形狀
6、煮鍋加水，大火燒開，下餃子，煮到餃子膨大飄起即可食用
Ⅷ 苜蓿餡餃子怎麼做好吃
就像餃子，怎麼做好吃？苜蓿餡是黃花菜，還有肉餡，放點木耳，這樣包餃子才好吃