大蔥炒豆腐的做法步驟：
1
豆腐切成小方塊。
2
把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
3
姜、蒜切碎，蔥切段備用。
4
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
5
放入面醬和剁椒煸香。
6
放入豆腐炒炒。
7
調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
8
放入大蔥翻炒兩下即可出。
豆腐的營養價值高，含豐富的大豆卵磷脂有益於神經、大腦的生長發育，特別適合寶寶食用。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。這樣的搭配方法不僅可以補充豐富的蛋白質哈可以有促進食慾的作用，對於促進血液循環啊還有清熱解毒有好處，還可以有促進代謝的作用。
㈡ 大蔥炒豆腐的家常做法
大蔥炒豆腐的做法：
主料：豆腐150克、大蔥5根。
輔料：食用油兩勺、干辣椒4個、食鹽適量、十三香1克。
步驟：
1、准備做菜所需的食材。
㈢ 大蔥炒豆腐怎麼做
用料：大蔥：一根；豆腐：500克；；姜：適量；生抽：適量；老抽：適量；蒜：適量；油：適量；邁康美蜂蜜枸杞番茄汁：適量；剁椒：適量。大蔥炒豆腐的做法：
1、豆腐切成方塊。
㈣ 大蔥炒豆腐怎麼做好吃
主料
小貼士
蔥葉含大量維生素C，一般我們都把這部分扔掉，這是不對的。蔥味做菜，既好看又營養。剁椒和面醬都有辣味，用量要依自己的口味放入。