美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是我為大家收集的雞蛋干怎麼做好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀！
材料准備
雞蛋干400g、油適量、鹽適量、花生米適量、香菜適量、紅辣椒適量、蒜籽適量、香油適量、老抽適量。
步驟：
1、雞蛋干切成薄片；
2、雞蛋干放入鍋內，大火上汽後蒸5分鍾；
3、蒸熟後瀝去水分；
4、准備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗凈；
5、切碎；
6、雞蛋干澆上少許老抽（生抽也可以）；
7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上；
8、熱鍋放少許玉米油及香油；
9、放一小勺花生米炸香；
10、在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去；
11、香噴噴的香菜拌雞蛋干做好了。
小貼士：
1、雞蛋干先蒸熱，後瀝干水分。
2、熱油炸香花生米，澆在香菜、紅椒及雞蛋乾麵上，能充分激發香味。
雞蛋乾的營養價值
雞蛋乾的營養價值怎麼樣？
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。它也是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養；適宜嬰幼兒發育期補養。
傳統的吃法就是雞蛋煮、炒、煎等，還有就是將雞蛋加工成皮蛋、鄉巴佬等產品，如今又有新吃法，就是將雞蛋加工成雞蛋干、雞蛋豆腐等新品，不僅滿足了消費者對雞蛋多種口味的需求，也豐富了蛋製品市場。
雞蛋干口味獨特，是蛋製品加工的創新性技術。它是將蛋黃蛋清混和成蛋液，經過獨特的加工工藝再製成固態蛋製品，不僅保持了雞蛋的原有品質，營養不變，而且外觀更好，口感更佳，可謂老少皆宜，是休閑旅遊居家的好伴侶。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
雞蛋干需要多少錢
雞蛋干需要多少錢呢？雞蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐乾要細嫩，非常Q滑，而且更有咬勁，煎炒炸煮都比較適宜，是很有特色的一道美食。雞蛋干炒肉，鮮香滑口，肉質醬香，特別好吃又下飯哦。
在良品鋪子，238g的雞蛋干需要16.9元。
在來伊份，250gx3袋的雞蛋干需要38.8元。
在沈師傅，100g/袋的雞蛋干需要3.7元。
在真之味，100g的雞蛋干需要4.9元。
在百瑞竹黃金竹，150g的四川風味雞蛋干需要5.0元。
以上信息僅供參考，如需了解具體情況，可在各大網站中搜尋了解或到實體店了解！
雞蛋干營養豐富，因雞蛋干只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋營養成分相同，是"世界上最營養的早餐"。雞蛋干在製作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，既香又嫩，加之小包裝的面世豐富了我們的早餐。
雞蛋乾的飲食禁忌
飲食禁忌是里一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。那雞蛋干飲食禁忌有哪些呢？
大家都知道雞蛋乾的主要要製作原料是雞蛋，所以雞蛋乾的飲食禁忌就是雞蛋的飲食禁忌了。雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
雞蛋干吃了會長胖嗎？
雞蛋是一種營養豐富的`食品，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98％以上，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素。但多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。
雞蛋干同時它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
2. 雞蛋炒香乾怎麼做好吃
用料
主料
6.看，是不是很香呢？其實如果加點兒剁椒會更好吃
3. 香雞蛋怎麼做好吃
准備食材：雞蛋，芹菜，鹽，白醋，清水。
具體做法
1. 將雞蛋用清水清洗干凈，用紙巾將雞蛋表面的清水擦乾凈。
2. 准備一把已經開花的芹菜，用清水清洗干凈，芹菜的根部不用摘除。
3. 雞蛋和清水一起下鍋，記住煮雞蛋的時候一定要用冷水，千萬不要用熱水。用熱水煮出來的雞蛋殼特別不好剝開。在清水中加入兩克鹽，一勺醋。
4. 大火煮開以後，繼續煮八分鍾。
5. 煮好後關火，不要著急將雞蛋撈出，要讓雞蛋繼續在鍋中悶上七八分鍾。如果喜歡吃芹菜的，可以將雞蛋敲碎放在鍋中悶，這樣悶出來的雞蛋會有芹菜的味道。
4. 干炒雞蛋怎麼做好吃
1：打雞蛋，蛋液打在碗中，用力攪動，攪成像水一樣的程度，才會更嫩更好吃。
2：在攪蛋液的時候，加入少許的清水攪勻，這樣炒好的雞蛋更嫩，更松軟，而且量還多。
3：加入少許的料酒，或者白醋都能有效地去除腥味，加的不要太多，幾滴就可以。
4：炒的時候要注意，油溫不要太低，下入蛋液後能迅速凝固為宜，油量用的不要太多。
5：下入蛋液後，用鍋鏟慢慢攪動，讓其逐漸定型，熟透後要馬上出鍋。
【韭菜炒雞蛋】的做法：
原料：新鮮韭菜，雞蛋，鹽，料酒，食用油。
做法，1：韭菜摘洗干凈，用淡鹽水浸泡2小時，去除農葯殘留，再切成寸段。
2：雞蛋打散，加入料酒去腥，再來點清水攪勻，下入油鍋中炒熟。
3：另起鍋燒熱，加入底油，放入韭菜稍微煸炒，再放入雞蛋，食鹽翻炒均勻，即可出鍋。
簡小廚有話說：
1：炒雞蛋時要熱鍋涼油，這樣才能炒得更嫩，還不會粘鍋。
2：但凡是用雞蛋炒的菜餚，都盡量不要加味精，會產生輕微毒素。
3：還有一個小妙招，在攪好的蛋液裡面，再加點麵粉攪一攪，這樣在炒的時候，油不會爆出鍋外，而且顏色更好看。
5. 香乾雞蛋的做法步驟圖，香乾雞蛋怎麼做好吃
材料
香乾1片，小青紅椒2-3個，雞蛋1個，米飯適量
做法
1.香乾切小方塊，辣椒也切小方塊，雞蛋加少許食鹽打散，飯最好用冷飯或剩飯（剛煮好的熱米飯水汽太重，不適宜拿來炒吃）。
2.炒鍋燒熱，倒入少許清油，油熱後倒入青椒翻炒，再倒入香乾，加少許食鹽，一起炒幾分鍾，接著把炒好的青椒香乾拔至鍋的一側，倒入雞蛋液，略煎後和青椒香乾一起炒。
3.倒入冷飯在鍋里，和青椒香乾雞蛋一起炒。炒時把米飯用鍋鏟壓壓散，盡量炒成一粒一粒的，均勻沾滿油鹽的味道。
4.最後出鍋時，倒少許生抽，給米飯上上色。就可以盛出了。
6. 雞蛋清炒香乾怎麼做的好吃
主料香乾4片雞蛋3個輔料油適量鹽適量雞精適量醬油適量青蒜適量
步驟
香乾炒雞蛋的做法步驟11.香乾洗凈切絲。
香乾炒雞蛋的做法步驟22.雞蛋打散，鍋內入油燒熱，入蛋液，炒至凝固。
香乾炒雞蛋的做法步驟33.將雞蛋扒拉一邊，然後倒入香乾絲，稍作煎制。
香乾炒雞蛋的做法步驟44.然後炒勻，加少許清水和鹽、醬油，燜煮片刻，使之入味。
香乾炒雞蛋的做法步驟55.最後加入切好的青蒜粒，炒熟出鍋。
7. 香乾雞蛋怎麼做
先把雞蛋攪開，再用中火將油燒熱進行煎雞蛋，煎下即可翻轉煎另一面，顏色金黃即可後用炒菜鏟稍微搗爛成塊放入碗中，再倒入油燒熱後，放入辣椒（喜歡吃的人可以放）、姜、炒下即可放下香乾，開始翻炒，炒了三分鍾，後把炒好的雞蛋倒入鍋內一起再炒三五分鍾，放入鹽、味精、醬油等相關佐料即可了。
8. 干香菇炒雞蛋怎麼做好吃
香菇炒雞蛋的用料
水 適量香菇 適量雞蛋 適量料酒 少許鹽 少許大蒜、蔥等 適量油 適量生抽 適量糖 少許
香菇炒雞蛋的做法步驟
步驟 1
干香菇適量加水泡發（泡香菇的水不要倒掉），雞蛋加入少許鹽、少許料酒、少許泡香菇的水打散。香菇泡好後擠干水分切成丁
步驟 2
熱鍋倒油，放入切碎的蔥、大蒜等爆香（若不喜歡蔥的可不放）
步驟 3
等香味出來後，加入香菇丁，翻炒片刻，加入適量生抽翻炒，再加入泡香菇的水繼續翻炒，最好蓋上蓋子燜煮一會
步驟 4
一邊炒一邊留意，如果水分幹了就加入香菇水繼續翻炒，若味道不夠就再加入生抽。炒到鍋內還剩一些汁水時，如圖中這樣的狀態，加入少許糖炒勻
步驟 5
然後馬上倒入蛋液，轉小火
步驟 6
不要急著翻動，待底部快成型時再慢慢輕輕翻動，然後慢慢翻炒
步驟 7
最後加入蔥花，再翻炒幾下即可出鍋。