素炒豆腐卷是一道美食，製作原料主要有豆腐卷。
做法如下：
1.兩根豆腐卷
2.切成一厘米後的片
3.用沸水煮開
4.切香菜段，干辣椒，蔥姜切碎
5.鍋內爆香
6.把豆腐卷放鍋內翻炒
7.放鹽，味極鮮醬油，香菜翻炒即可出鍋。
拓展資料：
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料製成的一種美食。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小。鍋里水燒開（放一點鹽），分別氽燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結固定即可。
其它樣式的豆腐卷做法示例：
1、炒鍋里加少許油燒熱後，下入蔥薑末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加適量鹽和雞精炒勻後盛出，放至微涼時加入香菜末拌勻，這就是白菜豆腐卷的餡料了。
3、取適量豆腐餡放在白菜葉里，先兩邊對折一下，再從上端開始捲起來，放入燒開的蒸鍋里大火蒸8到10分鍾。
4、利用蒸白菜豆腐卷的時候燒點味汁吧，把少許清水倒在小鍋里，加高湯精和蚝油煮開後勾入水澱粉，加入胡蘿卜末和香油即可關火。
5、白菜豆腐卷蒸好出鍋後擺在盤子里，澆入調好的味汁即可食用。
『貳』 怎麼做豆腐卷好吃
豆腐卷的好吃做法
鹵干豆腐卷好吃做法
【食材】
豆腐皮3張
老抽1大勺 / 生抽4大勺
冰糖20克 / 鹽 5克
薑片、蔥段、香葉、八角、干辣椒、桂皮適量
[ 做法 ]
豆腐皮沖洗後，晾乾，再對折。沿著對折後的一端慢慢捲起來。卷的時候要緊一些，這樣做出來的豆皮卷紋理會更緊密。用棉線系起來。
棉繩一定要扎緊。
砂鍋中加足量的水，再加入薑片、蔥段、香葉、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、鹽、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火燒開後，轉中火慢燉。
慢燉40分鍾後，湯汁濃稠後關火。取出豆皮卷，拆掉棉繩。放涼後切塊。
切塊的鹵干豆腐卷內部的顏色不夠深的話，可以把它再放入到湯汁中，浸泡30分鍾就能上色了。喜歡吃豆製品，這種做法不要錯過哦！這樣更有鹵味。
干豆腐的功效與作用：
1、干豆腐能補充營養
干豆腐這種食材含有大量的蛋白質和多種礦物質與維生素，還有多種人體必須的氨基酸，這些物質是人體各器官正常工作時的必須物質，平時適量食用，能補充營養，對提高身體健康水平有很大的好處。
2、干豆腐能保護心腦血管
干豆腐可以清理人體血管壁上的膽固醇，能軟化血管，加快血液流動，經常食用可以有效預防血管老化。
3、干豆腐能補鈣
補鈣也是干豆腐的重要功效之一，它含有多種礦物質，其中鈣質的含量最高，而且易於人體吸收，人們食用它以後能有效減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生，同時也能提高骨密度，促進骨骼發育，是青少年和中老年人群最適合食用的補鈣食材。
『叄』 豆腐卷怎麼做好吃
豆腐卷製作簡單，方便食用，是主食小吃的必選。特別是早餐、晚餐更是比較方便。下面是我整理的豆腐卷怎麼做好吃，歡迎來參考！
發面一塊。
揉搓後做成小長條。
切成小方塊做成坯子。
稈成麵皮子。放在一邊醒一會。
把豆腐切成小碎丁，拌入小香蔥、生薑末、鹽、花生油、香油等，做成餡子。
把適量的餡子入在麵皮里。
從一邊開始捲起來。
把兩頭壓緊，把卷好的豆腐卷壓扁。
全部做好後，放在平底鍋內加蓋子炕熟。
怎麼樣，效果還不錯吧。你也試一試吧。
『肆』 豆腐卷怎麼做好吃
豆腐卷這樣做好吃：
主料：麵粉350克、豆腐500克、白菜。
輔料：大蔥、鹽、雞精、花生油、水190克。
步驟：
1、麵粉加水和成團，醒20分鍾。
『伍』 豆腐卷怎麼做好吃
豆腐卷的做法如下：
1、先將麵粉，雞蛋，水，鹽少許，揉成一個不沾手的面團，放置一會兒。
2、豆腐用老一點的，鍋里水燒開，加著鹽把豆腐放進去汆一下水，去去豆腥味。
3、豆腐撈出，瀝水，盡量瀝干一些。小蔥切碎，豆腐放些佐料拌餡。
4、用之前的面團擀麵皮，麵皮要盡量薄一些。
5、豆腐餡包進去，動作輕一點，兩頭封住。
6、擺盤放入鍋中蒸熟。
7、十分鍾左右就可以出鍋了。如果你麵皮厚些，時間稍微長些，自己把握。
8、吃不完的晾涼，用平底鍋煎一下，就跟鍋貼似的，也很不錯。
小貼士
1、豆腐卷包好裝盤時，每個都刷一點色拉油，這樣蒸好的豆腐卷就不會黏在一起了，很好分開的。
2、燙白菜葉的時候可以加少許鹽或幾滴食用油，這樣燙出來的白菜葉顏色鮮亮好看。
3、蒸制的時間需要根據實際情況自己掌握。
『陸』 豆腐卷的做法 豆腐卷怎麼做好吃
1、新買來的豆腐，放鍋中用開水煮一下，去一去豆腥味和苦味。
2、蘿卜擦成絲備用。蔥，姜切成碎末。豆腐晾涼後，切成小丁，放鍋中炒一下。把麵粉和成光滑的面團醒20 分鍾。豆腐中加入蔥花，薑末，花椒粉和食鹽等攪拌均勻。
3、把蘿卜絲加入，攪拌均勻。面醒好後，揪成大小均勻的劑子，擀成麵皮。把適量拌好的餡子放到麵皮上，攤勻。將麵皮從一邊捲起成圓筒狀。
4、整理一下，按的稍微扁平一點。用刀切成大小均勻的卷子。
5、鍋里放適量水，把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。大火燒開，轉小火蒸大約7到8分鍾即可。
『柒』 豆腐卷的製作方法 豆腐卷的做法
1、原料：白菜葉、豆腐、蔥末、薑末、香菜末、雞精、鹽、胡蘿卜末、澱粉、高湯精、蚝油、香油各適量。
2、白菜葉洗凈後放入開水裡，燙軟後撈出泡在涼水裡。
3、豆腐沖洗干凈後用勺子碾成豆腐泥。
4、炒鍋里加少許油燒熱後，下入蔥薑末爆香，再下入豆腐泥炒香。
5、加適量鹽和雞精炒勻後盛出，放至微涼時加入香菜末拌勻，這就是白菜豆腐卷的餡料了。
6、取適量豆腐餡放在白菜葉里，先兩邊對折一下，再從上端開始捲起來，放入燒開的蒸鍋里大火蒸8到10分鍾。
7、利用蒸白菜豆腐卷的時候燒點味汁吧，把少許清水倒在小鍋里，加高湯精和蚝油煮開後勾入水澱粉，加入胡蘿卜末和香油即可關火。
8、白菜豆腐卷蒸好出鍋後擺在盤子里，澆入調好的味汁即可食用。
『捌』 豆腐卷的做法大全，豆腐卷怎麼做好吃
豆腐卷的做法
1.豆腐碾碎，和肉餡一起加調料調成餡。（放冰箱里冷凍10分鍾，這樣好卷）
2.雞蛋加少許濕澱粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮
3.將澱粉加麵粉用水調成麵糊
4.在蛋皮不燙手時，刷上麵糊，放上肉餡，然後卷緊實的卷
5.上蒸鍋蒸30——40分鍾（視肉卷的大小酌情定）蒸熟即可
6.待豆腐卷晾涼後，切片上盤