豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
『貳』 豆腐串怎麼做好吃
原料：
東北產干豆腐（東北的黃豆那是沒的說，制出來的干豆腐更是透著濃濃的豆香）、雞骨架，3塊錢。（切碎准備煮）。
做法：
1、將干豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙簽串起備用；
2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮；
3、雞骨架煮約15分鍾，加入豆腐串，小火燉20分鍾，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎；（20分鍾後就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和雞湯吃了。下面是做熏串）
4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串；
5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。
『叄』 豆腐串怎麼做好吃 豆腐串的做法
1、主料：豆腐300克、紅椒1個、黃椒1個、芹菜1顆。
2、輔料：鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、食用油適量、
3、豆腐、青椒、紅椒、切1.5厘米見方的小丁，芹菜切1.5厘米的段。
4、竹簽洗凈，把豆腐、菜丁穿成串兒。
5、電餅鐺抹油預熱
6、放入串好的豆腐串。
7、灑上鹽。
8、翻面，豆腐串四面都煎至金黃。
9、出鍋，趁熱灑上五香粉、辣椒粉、孜然粉。
『肆』 請說說你吃過的油炸豆腐串
我是河南的，油炸豆腐串從小吃到大，好好吃．
一般用那種紅皮豆腐卷炸的比較多．先切成薄厚適宜的圓片，然後用竹簽穿起來，再在外面裹上一層麵包糠，好象要灑一點點水再裹，裹三遍把，看著要有點厚度才可以．
然後在油鍋里炸，炸到金黃就可以出鍋了．然後在串串上刷上一種只有鹹味的深棕黑色豆瓣醬（絕對不是四川陴縣豆瓣醬），孜然，辣椒粉，熟芝麻就可以開動拉，好吃啊！
『伍』 豆腐串怎麼煮才好吃 豆腐串如何做好吃
1、泡豆腐串。買來干豆腐串，這種豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串內吸收足夠的水分。
2、去豆腐串表面水分。將泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花。
3、炸豆腐串。將除去表面水分的豆腐串炸製成金黃。也可以去超市買來這種炸制好的串，買回來就可以直接煮。如果當地沒有這種豆腐串的，可以以豆腐切成片來代替。
4、煮豆腐串。將辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加醬油、鹽調味。煮至有彈性、易爛即可。
『陸』 這種豆腐串怎麼做
在陝西叫花干，是用豆腐乾打上花刀油炸過的，主要是煮燴菜、蒸菜用的多些，也可用來炒蒜薹、芹菜、青菜等等。
西安名小吃花干夾饃：
每個城市都有自己的代表性小吃，而這種代表性的小吃其實一般都不是在高堂大店裡的，比如沒誰會說當地的代表性小吃是鮑翅撈飯。真正的小吃其實是民間的，那也就註定必然是存在於街頭巷尾，為人民群眾每天吃來吃去的那些東西。說起西安，可能大家首先會想到涼皮、肉夾饃，這說的沒錯。可是在我心目里比肉夾饃更好吃而且實惠的，其實是低一檔次的「素夾饃」，也就·油茶泡麻花-典型的西安早點·說說這年頭在西安怎麼找好吃的烤肉·烙蛋盒-近幾年西安興起的風味小吃·話說西安稠酒之黃桂和黃瑰·話說西安的岐山面連鎖名號永明岐山面·如何在家炒出香噴噴的肉臊子·話說臊子面不同吃飯之干拌臊子面·陝西涼皮四大流派之釀皮和擀麵皮·烙蛋盒-近幾年西安興起的風味小吃·話說西安稠酒之黃桂和黃瑰·話說西安的岐山面連鎖名號永明岐山面·如何在家炒出香噴噴的肉臊子是花干夾饃。
其實花干夾饃並沒啥復雜之處，要做到好吃並不難。這也就是為什麼我更喜歡它的原因——肉夾饃其實要做得好很難的，關鍵是肉。偌大的西安城，臘汁肉敢說做得好的，不過屈指可數的幾家老字型大小。一個好吃的肉夾饃店，一般都是全城聞名的，每天飯點都是排長隊的人。而街頭常見的肉夾饃攤，燉的紅燒肉味道相比之下還是差了一個檔次。而這些肉夾饃攤一般都兼營菜夾饃，也就是夾冷盤或者茶葉蛋或者——花干。而這種素夾饃因為畢竟好做，只要燒餅保證是剛出爐的，花干（如圖）和冷盤新鮮，那基本上哪個路邊攤也都能放心大膽地吃之。我多年前就深深地愛上了這個東西，因為剛出爐的燒餅有一股蘇打餅乾的香氣，脆脆的燒餅就著五香的花干，一口咬下去還是非常的愜意，最主要的是一次敢吃兩個——兩個加起來也就是一個普通肉夾饃的價錢：）
自己做花干夾饃也很簡單，花干超市裡有，菜場里也有，但回來後要自己鹵，這個稍微費功夫，簡單的可以用鹵好的方干代替，也差不多。再配上點冷盤味道則更好。真正稍微麻煩的其實是燒餅。這個燒餅是要那種大汽油桶改制的煤爐子烤出來的才好吃，普通的電烤餅出不來那種焦脆，因而也就沒有蘇打餅乾的香氣。而自己做燒餅實在是太費周章了。這里有個簡單的辦法，去隨便哪個主食攤點買那種芝麻電烤燒餅，當然最好是「白吉饃」，也就是白面厚燒餅。回來後在吃之前，自己用電烤箱——可千萬不能用微波爐，烤上幾分鍾，把燒餅皮烤焦脆即可，這時候用刀把燒餅殺開，一刀下去燒餅咧開的嘴裡吐出一股熱氣，這就恰到好處了，這時候把鹵干、冷盤夾進去，然後，一大口咬下去吧：）
『柒』 豆腐串怎麼做好吃又簡單
豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧