1. 雞蛋餅的做法簡單又好吃
准備用料：麵粉 （200g） 。
輔料：水（100ml），雞蛋 ，披薩草（韭菜也可以）。
1、麵粉、蔥花、披薩草、加水加鹽調起稀麵糊；
2. 美味的雞蛋餅做法
雞蛋餅是一種家常面點，製作簡單，但口感潤滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就著粥，豆漿等一起吃，味道很好。以下是美味的雞蛋餅做法，歡迎閱讀。
我喜歡吃雞蛋餅，但是單獨吃雞蛋餅又會覺得很膩，就加些蔬菜唄。很好吃，有點脆脆的.。。自己動手做吧，很簡單，早餐就不用到外邊去吃了。
雞蛋餅用料工具
主料： 雞蛋 (2個) 火腿腸 (70克) 萵筍頭 (1個) 青椒 (1個)
調料： 蔥花 鹽 白鬍椒 香油 水
廚具： 平底鍋
雞蛋餅的做法:
1.把火腿腸，萵筍，青椒，蔥切成小粒。不喜歡吃青椒的可以省去。
2.麵粉過篩，加入雞蛋兩個。如果沒有麵粉篩，可以不用過篩。
3.加入切好的火腿腸等
4.加鹽，胡椒粉，香油，在加入適量的水
5.調勻，可以用筷子嘗一下鹹度。不夠再加鹽。根據自己的口味來定
6.鍋燒熱，放少許油，只把鍋內覆蓋上一層薄薄的油就可以了
7.把麵糊放入鍋中
8.可以了就上桌了。簡單又好吃
9.還不錯吧
10. 來一個唄，親
3. 怎麼做蛋清餅
蛋清餅做法一，
材料
雞蛋清3個，冷水3湯匙，細沙糖200克，蒸餾蘋果醋1茶匙，香草精1茶匙，細玉米粉3茶匙
做法
1.預熱烤箱至150ºC。
2.將雞蛋清用攪蛋器快速攪打，直到蛋清都變成白色固定的泡沫。再加冷水繼續攪打。一邊打一邊逐步的加糖進去。
3.慢速繼續攪打，一邊打一邊逐步的加入醋、香草精和玉米粉。
4.將烤蛋糕盤內襯上一層烤箱專用臘紙。把混合糊倒進烤盤，放入預熱的烤箱烘烤45分鍾。然後關掉烤箱熱源，但千萬不要打開烤箱門。讓餅留在烤箱里降溫，直到完全冷卻即可。
做法二，
材料
糖粉240公克，杏仁粉120公克，蛋白120公克，杏仁角50公克
做法
1.將120公克的糖粉和杏仁粉一起過篩備用。
2.蛋白先稍微打發後，分次加入過篩後的120公克糖粉中，一起攪打至硬性發泡。
3.把作法1的材料分次加入在作法2的材料中輕輕拌勻，即為面煳。
4.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法3的面煳裝入，並略施力氣將面煳擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以170℃烤約20分鍾即可。
做法三，
材料
雞蛋2個，糖粉90克，低粉100克，牛奶
做法
1.雞蛋兩個取一個蛋黃不要.糖粉90克.牛奶50克.低粉100克.糖粉過篩後加入雞蛋打勻加牛奶.
2.再篩入麵粉拌勻後用勺子舀入鋪了高溫布的烤盤中， 180度8分鍾左右.盡量攤薄些.這樣烤的時間就短.
3.出爐後放擀麵杖上讓它自然涼卻.就會有點彎了.不彎也沒關系.反正是自己吃的.
做法四，
材料
TPT80公克，糖粉50公克，蛋白160公克，細砂糖80公克，塔塔粉1公克，裝飾用糖粉少許
做法
1.TPT和糖粉一起過篩。
2.蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。
3.取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為面煳。
4.將面煳裝入擠花袋中。
5.在烤盤上擠出螺旋狀的面煳。
6.灑上裝飾用的糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鍾，即為義大利蛋白餅。
7.取出作法6烤好的義大利蛋白餅放涼後，在其表面上噴灑少許水份即可取下烘焙紙。
4. 快速做雞蛋餅怎麼做如何做好吃
普通麵粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
【製作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
雞蛋、油、生粉、麵粉、少量食用鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末·火腿切沫。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，
裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】：
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），
和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，
不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），
燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
5. 雞蛋清餅的做法圖解的家常做法大全怎麼做
雞蛋灌餅的做法
主料
中筋麵粉
150g
雞蛋
2個
西葫蘆
100g
小蔥
1根
濕豆渣
80g
輔料
油
5g
鹽
1g
豆漿
適量
步驟
1.豆漿打好後，濾出豆渣約80克，加入到150克麵粉中。注豆渣最好是溫熱，這樣面團較軟。
2.根據面團的軟硬適當加些溫豆漿和成軟面團，放置一邊醒半小時。
3.西葫蘆擦絲，約得到100克。
4.加入兩個雞蛋、蔥花、幾滴油調拌均備用。註：鹽等到下鍋前再放。
5.醒好的面團分成6份，取一份擀圓，與你要烙餅的鍋一樣大小。
6.用中火將鍋燒溫熱，不要放油，放下去一張餅。
7.緊接著舀上一勺子西葫蘆雞蛋液鋪蓋在餅上。
8.再蓋上一張餅。
9.翻面烙另一面。
10.再翻過來，烙黃即可。
註：全程保持中小火烙。
6. 蛋清餅怎麼做才軟
密封好回軟以後更好吃
用料
麵粉 170克
糖粉 55克
泡打粉 3克
小蘇打 1.5克
奶粉 5克
玉米油 40克
水 33克
蛋清 1個
豆沙餡 150克
蛋黃(刷面) 1個
蜂蜜(刷面) 3克
水 2克
蛋清餅的做法
所有材料混合成面團，裝入保鮮袋鬆弛20分鍾。
小貼士
糖粉自己調整，豆沙最好選用低糖的
1、面團揉勻就可以，時間過長以免起麵筋。
2、烤好的蛋清餅冷卻後會有點硬，要把 它密封包裝起來，擺上一天就會回軟了就非常好吃😋😋
3、第一次刷了幹了再刷第二次，干 的標準是用手摸上去結皮了不粘手，才能進烤箱，溫度，時間不能變，時間不能長，烤的時候久就會更硬，如果時間到了表皮顏色不上色，考慮多加一點蜂蜜。
7. 雞蛋煎餅怎麼做又軟又好吃 雞蛋煎餅的做法
1、需要用到的食材：大小適中的雞蛋3個、麵粉200g、澱粉5g、香蔥30g、飲用水250ml。
2、先將香蔥洗凈後切成蔥花備用，切得越碎越好，這樣攤出來比較薄的雞蛋煎餅也不容易破。
3、將麵粉200g和澱粉5g倒入料理盆中，加入飲用水250ml，用筷子攪拌均勻調成無顆粒狀麵糊。
4、在攪拌均勻的麵糊中加入3個雞蛋，用筷子將雞蛋攪打至蛋清和蛋液完全融合，最後跟麵糊混合至均勻無顆粒狀即可。
5、將切好的蔥花加入攪拌好的雞蛋麵糊裡面，調入鹽2g，攪拌均勻備用。
6、取平底鍋中火燒至掌心灼熱，用硅膠油刷均勻刷上一層薄油。刷油是為了使雞蛋餅不容易粘鍋好翻面，但是不能刷太多，不然煎雞蛋餅的時候會起泡，影響美觀。
7、轉小火後用勺子把雞蛋糊糊舀入平底鍋中，迅速晃動平底鍋使麵糊在鍋底流動攤薄均勻鋪滿整個鍋底，再放回到灶上小火煎制。
8、等雞蛋糊凝固成形略微鼓泡後，輕輕晃動平底鍋發現雞蛋餅可以晃動了，用鏟子從邊緣鏟起翻面。
9、煎至兩面微黃即可出鍋裝盤，也可以用鍋鏟將煎好的雞蛋煎餅捲起來再裝盤，剛煎好的雞蛋餅是柔軟有彈性的，並不容易破。搭配上一碗粥或者是一杯牛奶，再來點果蔬和堅果，就是非常營養的一頓早餐了。