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清燜內脂豆腐怎麼做好吃

發布時間: 2022-12-07 05:05:53

① 煎燜內酯豆腐的做法

導語:內酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法,可減少蛋白質流失,並使豆腐的保水率提高,比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,清潔衛生。下面是煎燜內酯豆腐的做法,一起來學習下吧;

煎燜內酯豆腐食材介紹

主料:

內酯豆腐(三條)

輔料:

油(適量) 鹽(適量) 蔥花(適量) 薑蓉(適量) 蒜蓉(適量) 生抽(適量)蚝油(適量) 生粉(適量)糖(適量)

煎燜內酯豆腐的做法步驟:

1.內酯豆腐

2.蔥姜蒜備料

3.豆腐切厚片

4.熱油鍋下豆腐入鍋煎小火慢煎

5.煎至一面微黃下蒜蓉,薑蓉入鍋接著煎

6.蚝油,生抽,糖,水調汁

7.倒入煎的差不多的豆腐中,大火煮滾,中小火燜

8.燜差不多時給一點生粉水收汁

9.給鹽,雞精調味出鍋

10.成品

小貼士:

這個菜調料汁已經比較有味道了,適當的給一點點鹽就行,切記不要給太多鹽。


如何做出好吃的內酯豆腐

內酯豆腐切塊粘上澱粉和蛋液,下鍋炸至金黃,放在盤子中。將牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹放入鍋中炒熟,加入番茄醬翻炒成肉醬,最後將肉醬淋在內酯豆腐上,好吃的內酯豆腐就做好了。

1、准備食材。內酯豆腐、牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹、雞蛋



(2)清燜內脂豆腐怎麼做好吃擴展閱讀

內酯豆腐改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法,可減少蛋白質流失,並使豆腐的保水率提高,比常規方法多出豆腐近1倍。內酯豆腐質地細嫩,產品的色、香、味均優於普通豆腐。

另外,由於無黃漿水的排出,可溶性成分損失小,提高了營養價值。內酯豆腐生產採用了加熱凝固方法,有一定的殺菌作用,封閉式的包裝也防止了二次污染。內酯豆腐在室溫為25℃時可保存兩天不變質,而普通豆腐只能存放5~6 h。

③ 內酯豆腐的家常做法 內酯豆腐怎麼做好吃

1、食材:內酯豆腐一盒,香蔥兩根,小米椒兩個,青椒一個,豬肉小塊,生抽一勺,蚝油一勺,水澱粉適量,油少許。

2、把內酯豆腐的封口處撕開,將它倒扣在盤中,用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開,再用手輕捏盒身,讓里邊進入一些空氣,再把盒子拿起,完整的內脂豆腐就取出來了。

3、再用勺子將它表層劃幾道,方便後邊入味,放入已開的鍋中,蒸個五分鍾。

4、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃,接著加入蔥白,小米椒,青椒翻炒均勻,再加半碗熱水燒開。

5、加入生抽,蚝油調味,淋上水澱粉勾個薄芡;水澱粉不要太多,微微有一點粘稠的感覺就可以了。

6、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動了。

④ 內脂豆腐怎麼做好吃

內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長。下面,我為大家分享內脂豆腐的.好吃做法,希望對大家有所幫助!

豆腐肉丸

將8:2的瘦肥肉剁成肉糜,和豆腐攪勻,加入適量澱粉、雞精、鹽,沿著一個方向攪拌上勁。坐鍋燒水,水開後用勺子將豆腐肉糜打成丸子後下鍋,再次煮沸後加入事先炒好的蔬菜,如青菜、西紅柿等,盛出即可。也可以將丸子油炸之後再做湯,別有一番味道。

豆腐圓子

將純瘦肉切成小粒,用鹽、味精、料酒腌製片刻。豆腐搗碎,加入少許澱粉、鹽、味精,攪拌上勁。將豆腐像面團一樣包住一兩顆肉粒,封口搓成圓子,然後燒水煮熟即可。

豆腐包

將豆腐皮一切四份,豆腐拌成小粒,與事先炒熟的蘿卜絲攪拌,加蔥末,加鹽、味精調味。像包春卷一樣用豆腐皮將餡料包好,下入油鍋,炸至豆腐皮金黃色即可。可直接食用,也可蘸點番茄醬。

香菜拌豆腐

將香菜焯水後撈出,切成小段。內酯豆腐切成塊後裝盤,不必加熱,直接可以食用。將香菜段鋪上,淋上香油、生抽、味精調成的料汁,喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油,即可食用。

皮蛋豆腐

皮蛋去殼後用開水過一下,切成丁狀。內酯豆腐切成丁,與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末,淋上香油、生抽、味精調成的料汁,即可食用。

⑤ 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法

內脂豆腐最好吃的做法,香嫩多汁,2分鍾就學會,連吃三天都不膩

【家常內酯豆腐】

食材:內酯豆腐一盒,香蔥兩根,小米椒兩個,青椒一個,豬肉小塊,生抽一勺,蚝油一勺,水澱粉適量,油少許

製作步驟如下:

1、這邊教大家一個小竅門,怎麼樣完整的取出內酯豆腐,把內酯豆腐的封口處撕開,將它倒扣在盤中,用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開,再用手輕捏盒身,讓里邊進入一些空氣,再把盒子拿起,完整的內脂豆腐就取出來啦

2、再用勺子將它表層劃幾道,方便後邊入味,放入已開的鍋中,蒸個五分鍾,如果不介意的話,這一步可以省略

3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃

4、接著加入蔥白,小米椒,青椒翻炒均勻,再加半碗熱水燒開

5、加入生抽,蚝油調味

6、淋上水澱粉勾個薄芡

7、水澱粉不要太多,微微有一點粘稠的感覺就可以了

8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦,是不是特別的簡單呢?

⑥ 內脂豆腐怎麼做好吃

用料

主料;內酯豆腐1盒、瘦肉50克、小尖椒5個。

輔料;玉米油1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、大蒜2瓣、蔥適量。

蒸內酯豆腐的做法

1、蔥洗凈切碎。

⑦ 內脂豆腐營養又美味,怎麼做好吃

說到內酯豆腐,第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐,真是非常好吃,而且簡單易操作,新手也完全不怕。

第一部,我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機,可以先把肉切成小片或者細絲,然後直接放在案板上剁碎,剁成餃子餡那種狀態就可以。

第六部,將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸,水開上汽後,再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花,我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。

吃這道菜的時候,一勺下去必須要有肉醬,有豆腐,一起放進嘴裡,既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感,又有肉醬的緊實彈牙。同時,內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實,一口咬在嘴中,豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨,簡直是最完美的配合。

然後再配上一碗米飯,澆上濃濃的醬汁,攪拌均勻,讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁,咀嚼幾下,在口腔中迸發出最美妙的味道。

⑧ 內酯豆腐的做法

主料:內酯豆腐

輔料:雞蛋一個、鹽、蒸魚豉油,生抽,麻油。

1、雞蛋打入碗中攪拌均勻,在攪拌好的雞蛋中加入水。這時候稍微加一點水就可以了。

⑨ 內酯豆腐怎麼做才好吃

內酯豆腐與傳統的鹽鹵豆腐和石膏豆腐相比,口感更加細膩、嫩滑,水分含量比較大,是不少人的最愛。內酯豆腐也可以做出許多菜餚哦,葷素咸宜。下面是我幫大家整理的內酯豆腐怎麼做好吃,希望大家喜歡。

內酯豆腐怎麼做才好吃1

香菜拌豆腐

將香菜焯水後撈出,切成小段。內酯豆腐切成塊後裝盤,不必加熱,直接可以食用。將香菜段鋪上,淋上香油、生抽、味精調成的料汁,喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油,即可食用。

皮蛋豆腐

皮蛋去殼後用開水過一下,切成丁狀。內酯豆腐切成丁,與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末,淋上香油、生抽、味精調成的料汁,即可食用。

豆腐肉丸

將8:2的.瘦肥肉剁成肉糜,和豆腐攪勻,加入適量澱粉、雞精、鹽,沿著一個方向攪拌上勁。坐鍋燒水,水開後用勺子將豆腐肉糜打成丸子後下鍋,再次煮沸後加入事先炒好的蔬菜,如青菜、西紅柿等,盛出即可。也可以將丸子油炸之後再做湯,別有一番味道。

豆腐圓子

將純瘦肉切成小粒,用鹽、味精、料酒腌製片刻。豆腐搗碎,加入少許澱粉、鹽、味精,攪拌上勁。將豆腐像面團一樣包住一兩顆肉粒,封口搓成圓子,然後燒水煮熟即可。

豆腐包

將豆腐皮一切四份,豆腐拌成小粒,與事先炒熟的蘿卜絲攪拌,加蔥末,加鹽、味精調味。像包春卷一樣用豆腐皮將餡料包好,下入油鍋,炸至豆腐皮金黃色即可。可直接食用,也可蘸點番茄醬。

內酯豆腐怎麼做才好吃2

第一步、內酯豆腐洗凈,放入盤中,上鍋蒸10分鍾。

第二步、蔥蒜切末,放於碗中,再加入老醋,生抽,香油,拌勻。

第三步、蒸好的豆腐倒掉水分,晾涼,用刀劃開,成小塊狀。

第四步、上准備好的調味汁即可。

拓展閱讀:內酯豆腐的營養價值及功效

內酯豆腐的簡介

內酯豆腐用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法,可減少蛋白質流失,並使豆腐的保水率提高,比常規方法多出豆腐近1倍;且內酯豆腐質地細嫩、有光澤,適口性好,清潔衛生。

內酯豆腐的熱量表

熱量(大卡)49.00

碳水化合物(克)>3.30

脂肪(克)>1.90

蛋白質(克)>5.00

纖維素(克)>0.40

內酯豆腐的保存

內酯豆腐放入冰箱冷藏保存,開封後盡快食用。

內酯豆腐的選購

好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙,表面平整,無氣泡,不出水,拿在手裡搖時無晃動感,開盒可聞到少許豆香氣。

內酯豆腐本身是高蛋白質的食品,很容易,最好到有良好冷藏設備的場所選購。

內酯豆腐的功效

健脾養脾、補陽壯陽、養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力

內酯豆腐的營養價值

內酯豆腐。拋棄了老一代的鹵水和石膏,改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑,添加海藻糖和植物膠之類物質保水。雖然質地細膩,口感水嫩,但沒有傳統的豆腐有營養。這是因為,一來大豆含量少了,吃起來沒有豆腐味;二來豆腐的鈣和鎂主要來自於石膏和鹵水,而如今使用的葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂,營養價值因而下降。

內酯豆腐的烹飪技巧

內酯豆腐可以直接食用或者配菜涼拌,做湯亦可。

內酯豆腐的作用

1.防治骨質疏鬆

內酯豆腐中含有豐富的食物激素和鈣質,礦物質等微量元素,對預防骨質疏鬆有很好的療效。

2.抗癌防癌

內酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇,這些都是能起到抑癌的作用的成分。

3.調理腸胃

常食內酯豆腐可以清熱潤燥、清潔腸胃,還能助消化、增進食慾,十分適合老人小孩食用。