① 煎燜內酯豆腐的做法
導語：內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。下面是煎燜內酯豆腐的做法，一起來學習下吧;
煎燜內酯豆腐食材介紹
主料：
內酯豆腐(三條)
輔料：
油(適量) 鹽(適量) 蔥花(適量) 薑蓉(適量) 蒜蓉(適量) 生抽(適量)蚝油(適量) 生粉(適量)糖(適量)
煎燜內酯豆腐的做法步驟:
1.內酯豆腐
2.蔥姜蒜備料
3.豆腐切厚片
4.熱油鍋下豆腐入鍋煎小火慢煎
5.煎至一面微黃下蒜蓉，薑蓉入鍋接著煎
6.蚝油，生抽，糖，水調汁
7.倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滾，中小火燜
8.燜差不多時給一點生粉水收汁
9.給鹽，雞精調味出鍋
10.成品
小貼士：
這個菜調料汁已經比較有味道了，適當的給一點點鹽就行，切記不要給太多鹽。
② 如何做出好吃的內酯豆腐
內酯豆腐切塊粘上澱粉和蛋液，下鍋炸至金黃，放在盤子中。將牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹放入鍋中炒熟，加入番茄醬翻炒成肉醬，最後將肉醬淋在內酯豆腐上，好吃的內酯豆腐就做好了。
1、准備食材。內酯豆腐、牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹、雞蛋。
(2)清燜內脂豆腐怎麼做好吃擴展閱讀
內酯豆腐改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。內酯豆腐質地細嫩，產品的色、香、味均優於普通豆腐。
另外，由於無黃漿水的排出，可溶性成分損失小，提高了營養價值。內酯豆腐生產採用了加熱凝固方法，有一定的殺菌作用，封閉式的包裝也防止了二次污染。內酯豆腐在室溫為25℃時可保存兩天不變質，而普通豆腐只能存放5~6 h。
③ 內酯豆腐的家常做法 內酯豆腐怎麼做好吃
1、食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量，油少許。
2、把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來了。
3、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鍾。
4、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃，接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開。
5、加入生抽，蚝油調味，淋上水澱粉勾個薄芡；水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了。
6、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動了。
④ 內脂豆腐怎麼做好吃
內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂為凝固劑，其工藝簡單，質地細膩潔白，保質期長。下面，我為大家分享內脂豆腐的.好吃做法，希望對大家有所幫助!
豆腐肉丸
將8：2的瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐攪勻，加入適量澱粉、雞精、鹽，沿著一個方向攪拌上勁。坐鍋燒水，水開後用勺子將豆腐肉糜打成丸子後下鍋，再次煮沸後加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西紅柿等，盛出即可。也可以將丸子油炸之後再做湯，別有一番味道。
豆腐圓子
將純瘦肉切成小粒，用鹽、味精、料酒腌製片刻。豆腐搗碎，加入少許澱粉、鹽、味精，攪拌上勁。將豆腐像面團一樣包住一兩顆肉粒，封口搓成圓子，然後燒水煮熟即可。
豆腐包
將豆腐皮一切四份，豆腐拌成小粒，與事先炒熟的蘿卜絲攪拌，加蔥末，加鹽、味精調味。像包春卷一樣用豆腐皮將餡料包好，下入油鍋，炸至豆腐皮金黃色即可。可直接食用，也可蘸點番茄醬。
香菜拌豆腐
將香菜焯水後撈出，切成小段。內酯豆腐切成塊後裝盤，不必加熱，直接可以食用。將香菜段鋪上，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。
皮蛋豆腐
皮蛋去殼後用開水過一下，切成丁狀。內酯豆腐切成丁，與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，即可食用。
⑤ 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法
內脂豆腐最好吃的做法，香嫩多汁，2分鍾就學會，連吃三天都不膩
【家常內酯豆腐】
食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量，油少許
製作步驟如下：
1、這邊教大家一個小竅門，怎麼樣完整的取出內酯豆腐，把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來啦
2、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鍾，如果不介意的話，這一步可以省略
3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃
4、接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開
5、加入生抽，蚝油調味
6、淋上水澱粉勾個薄芡
7、水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了
8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦，是不是特別的簡單呢？
⑥ 內脂豆腐怎麼做好吃
用料
主料；內酯豆腐1盒、瘦肉50克、小尖椒5個。
輔料；玉米油1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、大蒜2瓣、蔥適量。
蒸內酯豆腐的做法
1、蔥洗凈切碎。
⑦ 內脂豆腐營養又美味，怎麼做好吃
說到內酯豆腐，第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。
第一部，我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。
第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。
吃這道菜的時候，一勺下去必須要有肉醬，有豆腐，一起放進嘴裡，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，一口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。
然後再配上一碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。
⑧ 內酯豆腐的做法
主料：內酯豆腐
輔料：雞蛋一個、鹽、蒸魚豉油，生抽，麻油。
1、雞蛋打入碗中攪拌均勻，在攪拌好的雞蛋中加入水。這時候稍微加一點水就可以了。
⑨ 內酯豆腐怎麼做才好吃
內酯豆腐與傳統的鹽鹵豆腐和石膏豆腐相比，口感更加細膩、嫩滑，水分含量比較大，是不少人的最愛。內酯豆腐也可以做出許多菜餚哦，葷素咸宜。下面是我幫大家整理的內酯豆腐怎麼做好吃，希望大家喜歡。
內酯豆腐怎麼做才好吃1
香菜拌豆腐 。
將香菜焯水後撈出，切成小段。內酯豆腐切成塊後裝盤，不必加熱，直接可以食用。將香菜段鋪上，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。
皮蛋豆腐 。
皮蛋去殼後用開水過一下，切成丁狀。內酯豆腐切成丁，與皮蛋丁一起裝盤。撒上一些蔥末，淋上香油、生抽、味精調成的料汁，即可食用。
豆腐肉丸 。
將8：2的.瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐攪勻，加入適量澱粉、雞精、鹽，沿著一個方向攪拌上勁。坐鍋燒水，水開後用勺子將豆腐肉糜打成丸子後下鍋，再次煮沸後加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西紅柿等，盛出即可。也可以將丸子油炸之後再做湯，別有一番味道。
豆腐圓子 。
將純瘦肉切成小粒，用鹽、味精、料酒腌製片刻。豆腐搗碎，加入少許澱粉、鹽、味精，攪拌上勁。將豆腐像面團一樣包住一兩顆肉粒，封口搓成圓子，然後燒水煮熟即可。
豆腐包 。
將豆腐皮一切四份，豆腐拌成小粒，與事先炒熟的蘿卜絲攪拌，加蔥末，加鹽、味精調味。像包春卷一樣用豆腐皮將餡料包好，下入油鍋，炸至豆腐皮金黃色即可。可直接食用，也可蘸點番茄醬。
內酯豆腐怎麼做才好吃2
第一步、內酯豆腐洗凈，放入盤中，上鍋蒸10分鍾。
第二步、蔥蒜切末，放於碗中，再加入老醋，生抽，香油，拌勻。
第三步、蒸好的豆腐倒掉水分，晾涼，用刀劃開，成小塊狀。
第四步、上准備好的調味汁即可。
拓展閱讀：內酯豆腐的營養價值及功效
內酯豆腐的簡介
內酯豆腐用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍;且內酯豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。
內酯豆腐的熱量表
熱量(大卡)49.00
碳水化合物(克)>3.30
脂肪(克)>1.90
蛋白質(克)>5.00
纖維素(克)>0.40
內酯豆腐的保存
內酯豆腐放入冰箱冷藏保存，開封後盡快食用。
內酯豆腐的選購
好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
內酯豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易，最好到有良好冷藏設備的場所選購。
內酯豆腐的功效
健脾養脾、補陽壯陽、養肝護肝、提高免疫力、增強記憶力
內酯豆腐的營養價值
內酯豆腐。拋棄了老一代的鹵水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質保水。雖然質地細膩，口感水嫩，但沒有傳統的豆腐有營養。這是因為，一來大豆含量少了，吃起來沒有豆腐味;二來豆腐的鈣和鎂主要來自於石膏和鹵水，而如今使用的葡萄糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，營養價值因而下降。
內酯豆腐的烹飪技巧
內酯豆腐可以直接食用或者配菜涼拌，做湯亦可。
內酯豆腐的作用
1.防治骨質疏鬆
內酯豆腐中含有豐富的食物激素和鈣質，礦物質等微量元素，對預防骨質疏鬆有很好的療效。
2.抗癌防癌
內酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇，這些都是能起到抑癌的作用的成分。
3.調理腸胃
常食內酯豆腐可以清熱潤燥、清潔腸胃，還能助消化、增進食慾，十分適合老人小孩食用。