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魔都上海有什麼好吃的 2023-01-31 01:50:36

豆腐拌什麼面好吃

發布時間: 2022-12-07 03:44:45

豆腐面條怎麼做好吃又簡單

大家都知道,在生活中很多人都非常喜歡吃面條,尤其是北方的小夥伴們。但是,在南方也有很多人喜歡吃面條的。為什麼面條這么受大家的歡迎呢?原因在於它不僅做法簡單,而且味道還特別的美味。但是呢,素麵條又不能滿足人們吃的慾望,所以很多人都會在面條里加一些其他的食物,比如說豆腐,牛肉。有一種面條叫做豆腐面條,那麼,豆腐面條怎樣做好吃又簡單呢?

豆腐面條怎麼做好吃又簡單

做法一

1. 先准備好豆腐、黃瓜、雞蛋、面條、麻婆豆腐調料、水澱粉和玉米油。

2. 先在鍋里加水燒開了,放上面條煮好後撈出來過一下涼水,等面徹底涼透了再放上一點芝麻油攪拌一下,接著把豆腐洗干凈切成小塊,放在鍋里稍微焯一下就撈出來,這樣可以去掉豆腐上的生豆味,炒的時候也不容易碎。

3. 在鍋里倒上玉米油,把麻婆豆腐調料放進去,翻炒一下出香味,再把豆腐放進去稍微炒一下,倒上兩碗清水用中火煮三分鍾,調一碗水澱粉分好幾次倒進鍋里,等到湯汁慢慢變的黏稠後就可以關火了。

4. 豆腐做好了就可以澆到面上了,還可以撒上一點芝麻,還可以放一點蔬菜在上面,還煎了一個荷包蛋放上了,這樣不僅看起來跟漂亮,吃的時候食材比較多味道好,也能吃的飽一點。

5. 還加了一點南瓜汁,要是嫌麻煩的話可以直接買面條,不過自己做的面條要筋道一點,而且不容易變黏。

做法二

1、材料:面條(掛面)、青菜、胴骨湯、青菜切、豆腐、肉、鹽、醬油。

2、鍋內燒開水把面對半折斷放水裡開下再撈起來。

3、把胴骨湯倒入鍋內,直接把肉、青菜和面倒入鍋內。

4、等湯和面再次燒開後放入豆腐,然後關小火慢慢熬下。

5、熬了一會後,加入鹽、醬油,開大火再煮一下起鍋即可。

月子期間能不能吃饅頭

很多坐月子的女性都擔心饅頭不好消化,會對身體造成負擔,所以一直不敢吃,其實月子期間是能夠吃饅頭的,饅頭不同於其他麵食,因為饅頭是經過發酵而做成的,發酵之後的食物相對於其他麵食來說就更加好消化一些,對於月子期間的女性身體是有很大的幫助和好處的。

女性做月子期間應該吃一些富含營養的食物,但是也一定要好消化,饅頭恰好就是這種食品,饅頭因為是小麥做成的,所以富含各種各樣的微量元素和營養物質,在坐月子的時候,吃一些饅頭能夠為女性提供充足的體力和營養,不過每次不要吃的太多,因為畢竟是麵食,吃多了可能會造成消化不良。

但是饅頭會造成血糖增加,饅頭同樣屬於澱粉製品,如果血糖偏高的患者食用,會引起高血糖等情況,血糖偏高的產婦不建議吃太過的饅頭,另外主食也不能多吃,應該以粗纖維多的粗糧為主補充營養。

❷ 豆腐臊子面怎麼做好吃,山西豆腐臊子面的家常做法

山西豆腐臊子面的家常做法
主料

豆腐
300g
細面條
500g
輔料

20g

適量

適量
韭菜
適量
香腸
70g
海帶
100g
蝦皮
適量

適量
味精
適量
雞精
適量
香油
適量
十三香
適量
雞蛋
1個
水澱粉
適量
步驟

1.准備好材料

2.豆腐切丁,放十三香。鹽,入下味

3.韭菜切一厘米左右段,蔥切絲,蒜姜切碎,香腸切丁,海帶切絲

4.鍋中加底油,熱後倒入豆腐丁。煸炒金黃。

5.加生抽。攪拌均勻

6.加適量水,放入蝦皮,海帶絲,香腸。鹽味精雞精

7.水開後勾入水澱粉,淋入雞蛋。把蔥蒜姜韭菜倒入鍋中。關火淋上香油

8.做水下面,把臊子澆面上就可以了

❸ 肉末豆腐拌面的做法,肉末豆腐拌面怎麼做好吃

用料
主料

麵粉200克

玉米面(黃)50克

豆腐500克

豬肉餡50克

輔料
橄欖油
15克
食鹽
10克
郫縣豆瓣醬
10克
干黃醬
5克
大蔥
1段
生薑
1小塊
大蒜
2瓣
老抽
3克
料酒
2毫升
香菜
1小把
黃瓜
半根
肉末豆腐拌面的做法
1.
豆腐切小塊,蔥切蔥碎,蒜和姜切末,香菜切段

2.
鍋中倒入10g的橄欖油

3.
放入豬肉餡翻炒

4.
這時放入蔥姜蒜

5.
加入郫縣豆瓣醬、干黃醬和料酒翻炒一下

6.
加入一碗清水,小火煮

7.
當煮的差不多的時候,放入豆腐,照相的時候鍋中的熱氣騰起來了,所以有一片白霧

8.
放入少許的老抽和鹽,嘗一下鹹淡

9.
最後關火,撒入香菜段

10.
面盆中放入麵粉和玉米面,加入5g的咸鹽和少許的橄欖油

11.
加入清水,和成較硬的面團,放到一旁醒發20分鍾左右

12.
醒好的面團擀成0.3mm,較薄的面片

13.
折成三折。記得一定要撒麵粉防粘。其實面和的硬一點兒,擀的時候雖然費點兒力氣,但是真的不粘,而且做出來的面條也勁道

14.
切成較細的面條

15.
撒入少許的擀麵粉,用手將面條撥散

16.
鍋中加入清水,水開後放入面條,當鍋開後,面條浮起來就可以了

17.
煮好的面撈出來,黃瓜我切成絲放到面上了,澆上做好的肉末豆腐,就可以開吃啦~

❹ 家常豆腐面條的做法

1、主料:豆腐、海帶絲、包菜、蔥、姜、肉 鹽、老抽、糖澱粉、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉
2、輔料;鹽、老抽、糖澱粉、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉
3、豆腐切小塊。海帶泡發切絲。姜切片蔥斜切厚片。
4、炒鍋入油油熱倒入肉絲或肉末滑炒至變色盛出。
5、再加底油,燒熱放入蔥片薑片炒香加入一大勺豆瓣醬炒出紅油倒入豆腐,翻炒至每塊豆腐都裹上紅油倒入海帶絲,倒入老抽上色,加入花椒粉,一點糖。翻炒均勻加入一碗半水。煮開後加入包菜。嘗下湯看看需不需要補鹽。
6、澆頭就做好了。湯鍋入水水開煮麵,面煮好前加一把綠豆芽,後撈出澆上澆頭拌勻即可食用了。豆腐是我們很常見的豆製品,它是由黑豆、花生豆、黃豆等含高蛋白質的豆類製作而成。豆腐不僅美味,還可以調節內分泌失調的人群,女生吃豆腐是非常好的,它還有清熱散學的功效。豆腐的吃法多種多樣,你可以炒著吃,煮著吃,還可以炸著吃,根據個人喜好,調制不同的味道。

豆腐的營養價值

1、豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。

2、豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

3、豆腐亦可用於食療,具有一定的葯用價值。如蔥燉豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮,可治麻疹出齊尚有餘熱者,也可用於下乳;蔥煎豆腐,可用於水腫膨脹;豆腐蘿卜湯,可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮,可用於吐血等。

4、豆腐是老人、孕產婦的理想食品,也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

豆腐的做法:

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐的材料准備

主料:豆腐一塊400克、牛肉末50克;調料:豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水澱粉適量、花生油30克;

配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

製作步驟:

1、准備食材。

2、先把豆腐切成2厘米見方的丁。

3、在清水裡放少許鹽。

4、把切好的豆腐在水中。

5、浸泡15分鍾。

6、然後撈出備用。

7、炒勺上火燒熱,注入適量花生油便炒肉末。

8、肉末變色後下入郫縣豆瓣醬煸炒

9、煸炒出香味後下入豆豉煸炒

10、把豆豉煸炒出香味後,下入蒜末煸炒。

10、再加入生抽。

11、蓋上鍋蓋小火燜5

❺ 豆腐怎麼做麵食

豆腐的四種吃法

1、燜制

把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃,然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲,加進湯水和調料,放進炸過的豆腐略燜成菜,即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。蒸制將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行,用中火蒸八分鍾,伴以熟青菜,撒上蔥花、胡椒粉,燒上熱油,淋上生抽等調味料,便是造型美觀、味道鮮美的「麒麟豆腐」。

2、炸制

豆腐切成方塊或菱形塊,裹上干澱粉,放進180度的熱油中炸至表皮酥脆,就可以製成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按長方形或方陣形、葵花形、山形等排在碟上,然後澆上芡或帶副料的芡,芡要稠些,便可烹制出各種味道的脆皮豆腐。

家常豆腐的做法大全,怎麼做都好吃!
煲制經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內,加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料,製成。

3、燴制

蒸熟的魚,拆肉去骨,與豆腐燴成「豆腐魚茸羹」,此羹香滑清鮮,四季皆宜。燴制時要配以菇絲、姜絲、韭黃等副料。

4、滾制

「豆腐魚頭湯」是家喻戶曉的傳統菜。它以氣味清香,滋味鮮甜,湯色奶白為特色。製作時注意:魚頭要煎透,用滾水,火要猛。

豆腐可是一年四季都能吃到的美食,煎著、炒著、燉著。。各種誘人的做法。很多童鞋動不動就說自己是豆腐控,真的假的啊,那些犯懶的童鞋,不要以為沒你們的最愛,加把辣椒、加把蔥花、加點調料,也能快速消滅幾碗飯米飯呢。

❻ 菠菜乾豆腐拌面怎麼做好吃

主料

  • 蒜 :2瓣

  • 面條:200

  • 菠菜:50

  • 干豆腐 :50

  • 輔料

  • 油 :適量

  • 鹽 :適量

  • 調味料 :適量

  • 具體步驟

  • 第四步

    4.加入適量的辣椒油,拌勻即可食用。

  • 烹飪技巧

  • 加入適量的辣椒油,拌勻即可食用。

❼ 豆腐面條的做法好吃簡單

豆腐面條很容易上手去做的一道麵食,可以在煮麵條的時候加入水豆腐或者油果,這樣能夠讓面條的口感更加豐富。豆腐含有豐富的蛋白質,而面條屬於澱粉類食物,一碗簡單的豆腐面條既有營養,還能提供足夠的熱量。那麼,好吃簡單的豆腐面條的做法有哪些呢?

豆腐面條的做法好吃簡單

做法一

食材:麵粉、豆腐、豬肉、黃瓜、黃醬、甜面醬、豆瓣醬、小蔥、色拉油

1. 准備材料。

2. 黃瓜切小丁,加少許鹽和水放入攪拌機中。

3. 攪打成黃瓜汁,過濾掉渣子。

4. 取135克黃瓜汁水。

5. 倒入麵粉中。

6. 揉成光滑的面團,蓋保鮮膜鬆弛30分鍾。

7. 將面團擀成約0.3厘米的薄皮。

8. 麵皮上撒乾粉防粘,折起來。

9. 面條灑乾粉抖開防粘。

10. 鍋里水燒熱後下入面條。

11. 煮熟後撈起即可(可過涼水也可不過)。

12. 准備材料。

13. 豬肉、豆腐切成小丁,蔥姜蒜切末。

14. 鍋中放油,下肥肉丁煸炒至出油。

15. 放入肉末、蔥姜蒜煸炒至發白,加辣椒醬繼續煸炒。

16. 再放欣和黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬煸炒均勻。

17. 加入豆腐翻炒均勻。

18. 加適量水燒開。

19. 再加少許生抽。

20. 小火煮至變稠,撒蔥花、熟芝麻。

21. 與面條、配菜混合即可。

做法二

食材:肉脂豆腐、生抽、鹽、蚝油、雞精、十三香、辣椒粉、醋、黃豆醬、冰糖

1. 煮一鍋開水,豆腐切小塊,放一人份面條,大火,蓋蓋悶煮,等到面湯的泡沫兩次頂起鍋蓋時,放豆腐一起煮。

2. 面湯泡沫又頂起一次鍋蓋時!加入鹽,雞精,十三香,辣椒粉,蚝油,糖,一點點醋!熟了後盛出在面上淋上生抽和黃豆醬調味即可!

懷孕能不能吃豆腐啊

懷孕能不能吃豆腐啊

懷孕以後適當的吃些豆腐是沒有問題的,孕婦適量吃豆腐不管是從孕婦的健康出發,還是胎兒的發育著想都是有利的,但是需要注意的是吃豆腐的時候最好不要過量,因為豆腐吃多了是容易出現脹氣不消化等這些問題的,其實任何東西即使是再好,吃的時候也是要適量的,因為一旦過量也是會出現不良反應的。

豆腐可以和魚一起搭配吃,豆腐和魚一起能使吸收跟好,特別是對於孕婦來說是比較適合的搭配方法。如果只是單純的炒豆腐,那麼豆腐中含有的蛋白質就不能充分的利用起來,但是如果豆腐和肉類一起燒制,那麼其中的蛋白質就嫩得到更好的吸收利用。

在懷孕期間,對於辛辣、油炸油膩、糖分鹽分含量高、生冷寒涼、過硬或者酒精類等的食物都是不能吃,這些食物極容易對孕婦和胎兒造成影響,孕婦宜吃些容易消化吸收的食物,做到飲食結構合理,肉類和蔬果類均衡搭配,這樣才能攝入多種不同的有益營養物質。

❽ 請問豆腐雞丁拌面的好吃做法

製作方法
1、把材料准備好。
2、雞胸肉剝去皮,切成小塊。
3、加入醬油和食用油攪拌均勻,腌制10分鍾。
4、豆腐用水輕輕沖洗一下瀝干水分,切成小塊。
5、熱鍋下油,燒至六成熱時,下豆腐。
6、中小火煎至兩面金黃,鏟起備用。
7、燒熱余油,倒入腌制好的雞丁。
8、翻炒,炒至雞丁變色後加入料酒。
9、翻炒均勻,加入炒好的豆腐丁。
10、翻炒均勻,加入豆瓣醬。
11、繼續翻炒,均勻後加入小許清水。
12、蓋上鍋蓋,大火煮開後轉中小火,煮至汁呈濃稠狀態。
13、最後加入蔥花,拌炒均勻即可。
14、香噴噴的豆腐雞丁就炒好。
15、面條的煮法也很簡單,先把水煮至起魚泡泡狀。
16、加入面條。
17、用筷子快速地把面條拔散。
18、在水第一次煮沸的時候,加入小許清水,再煮沸時面條就熟了。
19、把煮好的面條放入碗中。
20、加入炒好的豆腐雞丁。
21、拌勻就可以吃了。

❾ 豆腐和什麼菜一起吃面

豆腐和西紅柿、蘑菇一起吃面
做法
1.南豆腐。
2.西紅柿去皮,切塊。
3.鍋里放清水,並放入西紅柿塊。這後再打3個雞蛋進去。
4.多煮一會兒後,放入白蘑菇和面條,再放生抽。
5.水開之後,放南豆腐。
6.放小油菜。關火。
7.最後淋上香油。