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生粉怎麼做好吃 2023-01-31 01:28:04
豆腐如何做好吃啊麻 2023-01-31 01:23:34

豆腐粉條兒菜怎麼做好吃

發布時間: 2022-12-07 01:19:50

豆腐白菜粉條怎麼做才好吃

川味白菜豆腐燉粉條】——
【製作主料】:豆腐1塊、大白菜小半棵、粉條100克、五花肉50克、青紅辣椒各2個、雞蛋2個
【製作調料】:大蒜3瓣、大蔥1節、豆瓣醬1勺、生抽10克、老抽2克、鹽1克、雞精2克、胡椒面2克、香蔥1根
——製作方法和步驟——
【步驟一】:我們把水燒開,把粉條下鍋中燙軟泡半個小時,把粉條泡軟、泡發備用。
【步驟二】:把白菜清洗干凈後用手掰成大小適宜的塊裝盤,最好是把白菜幫和白菜葉子分別放置。
【步驟三】:五花肉洗干凈後切成片;大蒜切成顆粒;大蔥切成蔥花;青紅辣椒切成圈;然後分別裝盤備用。
【步驟四】:豆腐切成兩半,然後橫著切成半厘米左右的片,然後把雞蛋打入碗中攪散後,把雞蛋液淋到豆腐上邊備用。
【步驟五】:取一個平底鍋,少放一點油,把裹上蛋液的豆腐塊放鍋中,用小火煎制豆腐。
【步驟六】:豆腐一面煎成金黃色後,然後翻面把另外一面也煎成金黃色,給它盛出來備用,這里要注意的是,豆腐煎的過程中不要亂動,豆腐易碎,等把豆腐一面煎定型、煎成金黃色後,再翻面把另外一面煎成金黃色就可以了。
【步驟七】:炒鍋放一勺油,把五花肉放鍋中,開小火炒熟、炒出油來,然後把蔥蒜和豆瓣醬放里邊,炒出香味 。
【步驟八】:調料香味炒出來之後,把白菜幫倒里邊炒蔫,也就差不多炒1分鍾左右後,再把白菜葉子倒里邊也給它炒蔫。
【步驟九】:白菜炒蔫後,把煎好的豆腐和粉條放鍋中,然後依次放入生抽10克、老抽2克、鹽1克、胡椒面2克。
【步驟十】:然後把白菜、豆腐、粉條翻炒均勻後,放入一小碗水,蓋蓋 開小火煮5分鍾左右。
【步驟十一】:白菜豆腐、粉條煮10分鍾後,把青紅辣椒倒里邊,再放入1勺雞精和1勺蚝油翻炒均勻煮1分鍾左右,就可以出鍋裝盤就OK啦!
——烹飪小貼士——
現在已經進入寒冷的冬季了,隨著天氣越來越冷,人的體溫比較低,吃燉菜是最好的選擇,吃完渾身暖洋洋的讓人非常舒服,今天做的這道「川味白菜豆腐燉粉條」就是一道不錯的燉菜,經濟又實惠,而且這道菜在家裡也是最受歡迎的一道菜,隔兩天不做就會想它,在家裡不管是老人還是孩子,都喜歡吃,這道菜製作也不是很復雜,按照上面的步驟就可以輕松地做出來了,有時間就做給家人吃吧!就是我們製作的時候要注意這幾點。
(1)白菜我們最好用手掰,手掰更容易入味,但是一定要把菜葉和菜幫分開來切,這樣做出的白菜生熟一致。
(2)煎豆腐要用小火慢煎,煎的時候不要亂動豆腐,等豆腐煎定型後,直接翻面再煎就可以了。
(3)燉白菜水不要倒太多,因為白菜裡面就含有一定的水分了,如果放入太多的水的話會把味道給沖散。
(4)這道菜鹽最好不要放了,因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味,放鹽可能就咸了。

㈡ 豆腐粉條菜的家常做法

豆腐粉條菜的家常做法:

主料:紅薯粉一把、豆腐一塊。

輔料:油適量、鹽適量、小尖角幾個、香菜適量、薑末適量。

步驟:

1、食材都准備好,紅薯粉條提前用涼水浸泡半個小時以上,稍微變軟,姜切末,紅辣椒切圈,香菜切段。

㈢ 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃

豆腐白菜粉條好吃做法:

主料:白菜1000g、粉條200g、豆腐500g、蔥適量、姜適量、蒜適量。

輔料:鍋、勺子。

1、首先將豆腐切塊,白菜洗凈掰成塊,粉條用溫水泡軟,雞蛋打散備用,少許蔥姜蒜備用。

豆腐白菜粉條注意事項

1、白菜我們最好用手掰,手掰更容易入味,但是一定要把菜葉和菜幫分開來切,這樣做出的白菜生熟一致。

2、煎豆腐要用小火慢煎,煎的時候不要亂動豆腐,等豆腐煎定型後,直接翻面再煎就可以了。

3、燉白菜水不要倒太多,因為白菜裡面就含有一定的水分了,如果放入太多的水的話會把味道給沖散。

4、這道菜鹽最好不要放了,因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味,放鹽可能就咸了。

㈣ 豆腐燉粉條的家常做法是什麼

豆腐燉粉條的做法如下:

主料;白菜1小半、粉條1小把、豆腐1小塊。

輔料;生薑適量、大蒜適量、尖椒1個、花椒面適量、醬油適量、味精適量、蚝油適量、鹽適量。

1、白菜切成片狀。

㈤ 粉條豆腐菜的做法

主料
毛豆腐500g
粉條200g
輔料
調和油適量
食鹽適量
小蔥少許
生抽適量
花椒5顆
芝麻油2滴
步驟1
准備原料,粉條浸泡半小時以上

步驟2
豆腐切成1.5厘米見方的塊狀

步驟3
熱油鍋放入花椒,香蔥爆香

步驟4
放入豆腐煎炒

步驟5
放少許鹽

步驟6
放適量清開水燉著

步驟7
當水滾起的時候放入粉條

步驟8
加適量生抽

步驟9
放少許雞精

步驟10
蓋鍋蓋下火燉兩分鍾

步驟11
揭開鍋蓋撒上香蔥碎

步驟12
淋上幾滴香油即可

㈥ 豆腐粉條的做法大全家常

大家好,今天分享一款豆腐的新吃法,不煎不炸,加一把粉條,簡單一做,清爽不油膩,超下飯。

【主要食材】

豆腐、粉條、韭菜、蔥、干辣椒

【做法步驟】

准備一塊老豆腐切成小塊,裝入盤中備用。

取一段大蔥切片,幾個干辣椒切成小段,也裝入盤中備用。

一把韭菜清洗干凈,切成段。

鍋中水燒開,加入一勺鹽,下入豆腐焯水兩分鍾,去除豆腥味,煮好後,撈出裝盤。

然後再用煮豆腐的水把粉條泡軟。

起鍋放油,油熱以後下入大蔥干辣椒爆香,然後加入一勺黃豆醬,炒出醬香味,再加入一大碗清水,下入焯水後的豆腐。

加入生抽、老抽、蚝油調味,再下入泡軟的粉條,轉中小火燉五分鍾左右,出鍋前加入鹽、雞精、五香粉調味,最後加入韭菜,翻炒均勻就可出鍋了。

這樣,一道非常好吃的豆腐燉粉條就完成了,做法非常的簡單,沒有任何技術含量,咸香美味不油膩,配饅頭,配米飯都超級的下飯,喜歡的朋友趕緊試試吧!

㈦ 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃

所需食材:豆腐,白菜,粉條(請提前泡好),香蒜苗,甜椒,姜蒜;調味需要:生抽,老抽,八角。
做法:
1、先把豆腐切成小三角或小四方,下鍋煎至金黃,然後盛出備用。
2、煎豆腐的同時,旁邊灶上燒些熱水,開鍋後關火,把粉條下鍋焯燙片刻後撈出備用。
3、把白菜撕成小塊,白菜幫和白菜葉分開放;香蒜苗斜切成段,蒜白和蒜葉分開放;甜椒切菱形;姜蒜切片。
4、炒鍋熱油,油熱下姜蒜片,炒出香味。喜歡的話,可以生爆一些五花肉或半肥肉豬肉片。
5、接著倒入白菜幫,翻炒片刻。
6、白菜翻炒片刻後,倒入適量生抽和老抽,炒勻後加剛好沒過白菜的清水,丟1,2顆八角,燒開。
7、燒開鍋後,下豆腐,粉條,白菜葉,翻勻後蓋上鍋蓋,小火燉煮3,4分鍾。
8、接著倒入蒜白和甜椒,炒個10來秒。
9、最後放蒜葉,炒勻即可關火(利用熱度燙熟蒜葉);加不加雞精,看個人的習慣。

㈧ 紅豆腐粉條菜的做法

老豆腐/北豆腐 塊粉條 1把蔥花 克羊雜碎,羊血 克高湯 碗辣椒油

郟縣豆腐粉條菜的做法步驟


步驟 1

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高湯、豆腐、粉條、雜碎和羊血,放入一口大鍋里,煮啊煮…… 最後撒上無論在任何季節都不會用別的菜代替的香菜和小香蔥,再加入一些讒人的辣椒油,一碗碗香噴噴的正宗聽選豆腐粉條菜出鍋了~

㈨ 東北白菜豆腐燉粉條的做法

食材:

白菜、豆腐、胡蘿卜、粉條、油、鹽、生抽、味精

做法:

1.豆腐切塊裝盤備用。

2.粉條開水燙好備用。

3.把大白菜、胡蘿卜、生薑都切好備用。

4.鍋中加入油,把切好的豆腐放入鍋中炸一會兒,炸的過程中不斷攪拌,豆腐就會炸的外脆里嫩。

5.炸好的豆腐撈出裝盤備用。

6.燙好的粉條中倒入醬油,用筷子攪拌均勻,這樣更能入味。

7.現在就可以開始炒了,把大白菜、胡蘿卜、豆腐倒入鍋中,放入鹽、生抽,翻炒均勻,在炒的過程中要加幾次水,防止粘鍋。

8.最後倒入粉條,翻炒均勻,在出鍋前加入味精,這樣炒出來的菜就會更鮮。