1. 苜蓿肉餃子的做法 苜蓿肉餃子怎樣做法
1、材料：苜蓿芽、肉餡、蔥、姜、花椒、鹽、雞精、香油、花生油、醬油各適量。
2、把苜蓿洗凈，控干水份。
3、苜蓿剁爛，擠掉多餘的水份
4、把蔥姜剁碎放在肉餡里，加鹽醬油，耗油，香油調好肉餡，想上色裡面可以加點老抽。
5、炸花椒油等涼了用來調餡。
6、放一起攪和均了。
7、依口味加鹽，雞精，花椒油調好即可。
2. 用苜蓿包餃子怎麼做
原料：苜蓿菜芽6兩、豬肉餡4兩、蔥姜蒜碎適量、生抽2勺、黃酒2勺、香油2勺、鹽4克、麵粉500克、水300克。上述為40個餃子的量。
餃子的做法：
1.先放水入麵包機桶內，再放麵粉，選擇生面團功能、通電開動，程序結束時面團自動就好了。
2.餡兒的拌法：將生抽、黃酒、鹽、香油放進肉餡兒按一個方向攪拌，上勁兒後放置10分鍾再將菜餡兒、蔥姜蒜碎一起放入攪拌，這樣拌餡兒順序可以讓香味有層次感，拌出的餃子餡兒成團兒且口感豐富香味兒足。
3.將面團取出成條、分成小劑按平擀成約8-10厘米的皮，放上餡兒對面捏實成半月形再雙手虎口合攏擠壓，餃子成型了。在傳統哲學中是講究中庸，不講精準的，因此，皮和餡怎麼都合適，皮兒多了包大的餡兒，餡兒少了包一、二個葵花，或揪點面片總之最後會講，面和餡兒正合適，圖一個利落和舒心順暢。
4.燒開水鍋放入餃子煮熟撈出，配合臘八醋（醋泡蒜）。順便介紹一下在宜家買的煮麵條、煮餃子的鍋很好使不沾，不用笊籬，一次都撈出，省事吧。
3. 苜蓿餃子怎麼做好吃 苜蓿餡餃子的做法
1、苜蓿500克，五花肉300克，香油1勺，胡椒粉1茶匙，味極鮮2勺，蚝油1勺，白糖少許。
2、苜蓿准備出適量，將其摘去不能食用的部分，仔細清洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入苜蓿焯燙一下，差不多1分鍾即可；
3、將苜蓿從鍋中撈出來，待不燙手的時候擠干其中的水分，將苜蓿剁碎，豬肉剁成泥，加上點蔥末拌均勻，同時再加上蚝油、味極鮮和胡椒粉；
4、再放入白糖、香油和適量的食鹽，將其朝著一個方向仔細攪拌均勻，淋入2勺食用油，再次充分拌均勻，調好的肉餡腌制一會，放入處理好的苜蓿拌均勻即可；
5、事先揉好的面團移至在案板上，將其整理成小面劑子，然後擀成餃子皮，放入餡料捏好，將餃子依次做好，在鍋中添上水，待將水燒開後加上點食鹽；
6、做好的餃子逐個下入鍋中開始煮，待將餃子煮熟透後，即可撈出來，蘸著個人喜歡的料汁便可享用了。
4. 苜蓿素餡餃子做法 苜蓿素餡餃子如何做
1、首先將500克麵粉加260克清水和成面團蓋濕布醒1小時。
2、苜蓿摘一下去掉雜質然後洗干凈。
3、苜蓿用開水焯燙一下過冷水控干水分備用。
4、將苜蓿攥干水分放案板上剁碎。
5、蔥姜切碎備用。
6、將肉餡兒蔥姜都放入盆中，加入適量有機醬油、香油沖一個方向攪拌上勁。
7、待快要包餃子時放入適量鹽攪勻。
8、將醒好的面團搓成長條，切劑子。
9、擀成圓形。
10、包入餡兒料，捏成餃子，將所有餃子都包好。
11、放入開水煮開，點兩次冷水再開鍋就可以出鍋了。
5. 苜蓿餡兒餃子的做法，苜蓿餡兒餃子怎麼做好吃
苜蓿餃子的做法
主料
豬肉餡
400g
苜蓿
300g
輔料
姜
鹽味精
花椒油
熟油
雞蛋
步驟
1.苜蓿摘凈用開水加點點鹽燙好（不要攥干水，套兩個袋子冷凍起來）用的時候拿出來化開切碎
2.鮮肉餡買回來放到冰箱零上5°冷藏一夜後，調拌好
3.涼水和面，醒好揉好揪劑子，准備擀皮包
4.苜蓿切好拌入調好的肉餡中
5.包好准備下鍋的胖餃子
6.水開加點鹽煮餃子，飄起來鼓氣兒了即可撈出
7.調蘸水
8.翠綠的苜蓿味道不錯
6. 苜蓿芽包餃子怎麼做好吃
【苜蓿豬肉餡餃子的做法】
用料：苜蓿 750克、豬肉餡 500克、麵粉 適量、油 適量、鹽 適量、蔥 適量、
姜 適量、花椒 適量、雞蛋 兩個、耗油 適量、雞精 適量。
步驟：
先和好面，醒面，和面時加一個雞蛋，餃子皮會很筋道，煮的時候還不會破皮。
苜蓿淘洗干凈，備用。
苜蓿焯水，過涼水，攥水備用。
把苜蓿切碎。
蔥姜切末。
豬肉餡放入蔥薑末，打入一個雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
起鍋坐油炸花椒油。將油澆入肉餡內，用筷子將肉餡順時針攪拌使肉餡上勁稍淹一會再將切碎的苜蓿與肉順時針攪拌均勻即可。
趁腌制肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開始包餃子。
開鍋煮熟。
苜蓿還是碧綠色的。
包好的餃子。
小貼士
要想餃子不沾鍋可以在和面時加些食用油喔！
7. 苜蓿雞蛋餃子怎麼做好吃
苜蓿餃子的做法
主料
豬肉餡
400g
苜蓿
300g
輔料
姜
鹽味精
花椒油
熟油
雞蛋
步驟
1.苜蓿摘凈用開水加點點鹽燙好（不要攥干水，套兩個袋子冷凍起來）用的時候拿出來化開切碎
2.鮮肉餡買回來放到冰箱零上5°冷藏一夜後，調拌好
3.涼水和面，醒好揉好揪劑子，准備擀皮包
4.苜蓿切好拌入調好的肉餡中
5.包好准備下鍋的胖餃子
6.水開加點鹽煮餃子，飄起來鼓氣兒了即可撈出
7.調蘸水
8.翠綠的苜蓿味道不錯
8. 苜蓿菜包餃子的做法是什麼
主料：苜蓿800克、豬肉餡250克、中筋粉400克、蔥姜適量。
輔料：油適量、鹽1.5調味匙、生抽3勺、料酒2勺、白鬍椒粉1勺、芝麻油適量。
苜蓿餡餃子的做法：
1、先和餃子面，400克麵粉加入200克涼水，揉成光滑的面團，蓋上布餳30分鍾。
9. 苜蓿餃子怎麼做好吃
苜蓿餃子做法：
1、製作原料：苜蓿菜芽6兩、豬肉餡4兩、蔥姜蒜碎適量、生抽2勺、黃酒2勺、香油2勺、鹽4克、麵粉500克、水300克。上述為40個餃子的量。
2、苜蓿餃子的做法：
1．先放水入麵包機桶內，再放麵粉，選擇生面團功能、通電開動，程序結束時面團自動就好了。
2．餡兒的拌法：將生抽、黃酒、鹽、香油放進肉餡兒按一個方向攪拌，上勁兒後放置10分鍾再將菜餡兒、蔥姜蒜碎一起放入攪拌，這樣拌餡兒順序可以讓香味有層次感，拌出的餃子餡兒成團兒且口感豐富香味兒足。
3．將面團取出成條、分成小劑按平擀成約8－10厘米的皮，放上餡兒對面捏實成半月形再雙手虎口合攏擠壓，餃子成型了。
4．燒開水鍋放入餃子煮熟撈出，配合臘八醋（醋泡蒜）。順便介紹一下在宜家買的煮麵條、煮餃子的鍋很好使不沾，不用笊籬，一次都撈出。