原材料:
用材
水豆腐2塊 番茄1個
輔材
亨氏番茄醬1炒勺大蔥1棵生抽1勺子味精1/2湯匙食用鹽5克白砂糖1勺子芝麻油水適當
食用油適當
1.提前准備所需原材料
2.將水豆腐切割成一小塊,番茄切割成與水豆腐尺寸同樣的塊
3.鍋內放冷水燒開,添加1勺子鹽,再添加水豆腐,待燒開時撈出
4.鍋內加點油燒開,小受歡迎香蔥段
5.隨後倒進2/3的番茄塊
6.將番茄塊炒軟
7.倒進軍用被子,當心煸炒
8.隨後添加溫開水,溫開水未過水豆腐就可以,火災燒開後轉文火燒煮
9.燉至料汁收濃,再放進剩下的西紅柿塊和番茄沙司
10.再添加鹽
11.添加生抽、白砂糖、味精當心炒勻
12.最終滴上芝麻油,撒上蔥段就可以起鍋
13.開吃
做菜方法
用食鹽水燙直的水豆腐煮起來沒那麼非常容易爛,假如嫌不便還可以不燙,炒時留意幅度。
㈡ 番茄燉豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
600克
番茄
3個
輔料
香蔥
2根
食用油
2勺
調料
醬油
2湯匙
鹽
3克
酸咸
口味
燉
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
番茄燉豆腐的做法步驟
番茄燉豆腐的做法步驟:1 1北豆腐。
番茄燉豆腐的做法步驟:2 2切塊。
番茄燉豆腐的做法步驟:3 3放入開水中煮2分鍾撈出。
番茄燉豆腐的做法步驟:4 4番茄去皮切塊,香蔥切碎,蔥白蔥綠分開放。
番茄燉豆腐的做法步驟:5 5起油鍋放入食用油,油熱後放入蔥白部分炒香。
番茄燉豆腐的做法步驟:6 6放入番茄翻炒。
番茄燉豆腐的做法步驟:7 7炒至番茄軟爛,放入醬油提味。
番茄燉豆腐的做法步驟:8 8放入豆腐。
番茄燉豆腐的做法步驟:9 9扣上蓋子中小火燉。
番茄燉豆腐的做法步驟:10 10湯汁濃稠,豆腐已入味。
番茄燉豆腐的做法步驟:11 11按自己口味添加鹽調味。
番茄燉豆腐的做法步驟:12 12撒上香蔥碎綠色部分增香,翻拌均勻。
番茄燉豆腐的做法步驟:13 13裝盤食用。
㈢ 西紅柿燉豆腐的做法竅門
在鍋里放上油把油小火燒熱不要太大的火,把豆腐放鍋里煎成黃色的,再把西紅柿切好放到鍋里燉一下可好吃了。
㈣ 番茄燒豆腐怎樣做好吃
食材明細
主料
北豆腐400克
西紅柿2個
- 輔料
食用油10克
食鹽3克
白糖4克
水澱粉20克
小香蔥10克
雞精3克
薑片5克
蔥花5克
酸甜口味
燒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
9
淋入水澱粉,芡汁濃稠後,放入雞精即可。
番茄燒豆腐的做法步驟
㈤ 番茄燉豆腐怎麼做好吃
我這里對這道菜好吃的標準是: 一豆腐沒有豆腥味,二豆腐必須進鹽進番茄味,三成品必須有濃稠的湯汁。 完成這三個要求,番茄燉豆腐就好吃了。
去豆腥: 豆腐去腥味有兩個方法,一是冷水中放鹽,把豆腐切小塊放進去浸泡十分鍾;二是冷水入鍋燒開,放入豆腐煮兩分鍾撈出,放入冷水中過涼。我喜歡第一種方法,豆腐切一厘米左右厚的小塊,放入冷水中加鹽浸泡十分鍾,撈出瀝干水份。
豆腐進鹽: 烹飪豆腐如何讓它進鹽是我每次都會遇到的難題,如果是炒的方法我一般都提前把豆腐腌一段時間,燉的方法我都是讓豆腐在湯汁里多待一會,跟咸湯好好交流交流。番茄燉豆腐,既然是燉,那就只能讓它多燉一會了。
濃湯: 這個就需要最後一步勾芡一下,濃稠的番茄湯汁既能拌飯又能當蘸料,酸酸甜甜的很是開胃。
番茄燉豆腐
豆腐切小塊,放進冷水中加鹽浸泡十分鍾;
准備兩個番茄,一個切成細碎的丁子,一個切片;
燒鍋倒入花生油,花生油要多一些,放入蔥姜蒜煉油,煉香撈出棄用;
放入番茄丁翻炒,加鹽,白糖,清水,豆腐塊,小火燉十五分鍾;
最後放入番茄片煮個兩三分鍾,加點點澱粉水勾芡一下立即出鍋即可。
大家好我是農家美味哥。
番茄燉豆腐怎麼做好吃呢?其實,這道菜做法有點類似於紅燒菜,只是調料用的不同而已。記得小時候家裡特別窮,老媽每次都會去集市買一塊豆腐,然後從自家菜園子摘兩個番茄,就燉成一道菜了。
後來打工在外,還非常想念媽媽的這道菜,有時候自己也會再廚房烹飪,雖然沒有媽媽的味道,但是口感還是不錯的。今天我就在這里,把這道番茄燉豆腐分享給大家,各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先准備西紅柿一個,切成塊狀,再准備水豆腐一塊(也可以用老豆腐,但是老豆腐不容易入味),再准備生薑沫、蒜泥、蔥花備用。
第二步鍋中注入清水兩勺,水開放入豆腐,焯水十五秒倒出。這一步,不僅可以去除豆腐表面臟物,同時也能怕你豆腐更緊固,接著迅速用冷水沖涼(可以達到熱脹冷縮的效果)。
第三步鍋中放入豆油,下入西紅柿煸炒,這時候火候稍微大一些,不斷的煸炒西紅柿,中途可以加少許清水,讓西紅柿營養更容易揮發出來。
第三步放入兩勺清水,下入豆腐調口,放入醬油三兩滴、生抽少許、雞精味精各一調根,接著用小火慢燉十分鍾,再該用大火收汁,待湯汁變得濃稠,撒上剛剛切好的小料,攪拌一下就可以出鍋裝盤啦。
食材准備:番茄 2個 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一湯勺 / 蚝2湯勺
蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 豆腐 400克
做法:1、蒜瓣去皮切成蒜米,芹菜洗凈切碎,番茄切小塊,豆腐切塊,豆腐下鍋加一小勺鹽煮開去掉豆腥味,中火煮2分鍾就可以,煮好的豆腐撈起瀝掉多餘的水分
2、起鍋放油下鍋燒熱,油鍋燒熱後放入蒜蓉,然後翻炒蒜蓉,炒出香味,將西紅柿倒入已翻炒好的蒜蓉油鍋中,均勻翻炒,炒出番茄汁,
3、放入豆腐下鍋燉煮5到8分鍾,放入調味料蚝油,鹽,一小碟生抽,最後再加入調味料雞精,以上調味料都加入沸騰後,再加開水大火燉煮5~6分鍾,大火下沸騰的番茄燉豆腐,香味肆意飄盪,然後煮到收汁,起鍋前撒上芹菜碎就可以開吃咯
美食 雖好,不能貪食,身體最重要,任何事都要追求個平衡哦,這道番茄燉豆腐,下飯,營養,家常,可以有!!!希望大家喜歡菊子 美食 記,點個關注和贊支持一下,一起分享美美噠 美食
二明私廚:
大家好,我是二明! 番茄燉豆腐怎麼做好吃?番茄燉豆腐是一道經常吃菜餚!其主料為番茄、豆腐!其鮮嫩多汁,入口即化,營養豐富!富含蛋白質,並且吃起來不但不長胖,而且還有減肥瘦身的功效呢!那麼美味多汁的番茄燉豆腐怎麼做呢?
這次二明就向您推薦這道美味多汁的「番茄燉豆腐」
【番茄燉豆腐】一:食材
二明私廚提醒您:
人生千萬條, 美食 第一條!
技巧學起來,家庭幸福好!
希望我分享的技巧可以給您帶來些許幫助!如果您有更好的推薦歡迎您在評論區留言! 求關注!求點贊!求評論!求轉發!
這是我喜歡長大的菜。這是一個非常簡單的油炸豆腐和番茄菜(Dau Sot Ca Chua),這是我最喜歡的舒適食物之一!
作為一個孩子,我吃了很多東西,但從來沒有考慮過我的父母或奶奶會做出的這項工作(我現在更加欣賞了!)。
一家人很幸運,每周都有為他們准備的美味佳餚。食物非常重要,因為它讓我們都花時間在一起。
在我的一個叔叔搬出去的幾年後,他回來問奶奶這個食譜 - 他錯過了!即使是這樣一個超級簡單的菜仍然遙不可及,直到你知道它是什麼。
我們來吧!
將豆腐切成小塊,在紙巾上或在水槽上的籃子中晾乾20-30分鍾。我們想要去除多餘的水分,以避免油炸時油濺。
我用植物油炸這些,用我的Polder溫度計將溫度保持在300°F(148℃) 。加入前讓溫度達到300F。它們需要2-4分鍾才能變成棕色。和熱水浴缸里的其他人一樣,這些傢伙喜歡捆在一起並堅持下去,所以在加入鍋後再將它們移動一下。
將每個番茄切成4或8個均勻的塊。我下次將它們全部削減到第4位。
將所有東西放入鍋中:豆腐,西紅柿,鹽,糖,番茄醬,水和魚露(可選)。
蓋上蓋子,高溫煮沸,然後減少30%的熱量,直到西紅柿煮熟。總共約10分鍾。
對於這個Dau Sot Ca Chua食譜,你可以添加更多的番茄醬,以獲得更多顏色,或者如果你更喜歡它,可以添加更多的水......俏皮。一如既往,添加額外的鹽或魚醬,以滿足您的口味。在加入鍋中之前,你也可以把豆腐和肉餡。那可以等待未來的帖子。
頂部有紅辣椒片或新鮮胡椒粉。與米飯一起食用。
越南豆腐配番茄醬(Dau Sot Ca Chua)
列印
准備時間
35分鍾
烹飪時間
30分鍾
總時間
1小時5分鍾
作者:飢餓的休伊
服務:4
配料
說明
番茄燒豆腐
材料:
手工老豆腐、西紅柿、西紅柿醬、青椒、蒜、姜、蔥、鹽、糖
准備:
1.將豆腐清洗切塊盛盤待用,大小以稍大的長方體為宜。
2.西紅柿選兩個較大的,清洗用開水燙一下去皮,切成小塊。
3.大蔥一根去皮清洗切段。
4.青椒清洗切成菱形塊。
5.生薑切成小沫。
6.大蒜半個去皮切成片狀。
做法:
1.開火,炒鍋倒油,先放蔥姜蒜,炒香後,放西紅柿和青椒炒出汁來,放鹽,糖,翻炒。
2.把豆腐放進去翻炒一下就加進去干凈的水和西紅柿醬燒開,轉小火慢慢燉,大約燉20分鍾為宜,最好大火收汁。
3.燒好的豆腐盛盤出鍋,鮮香難以抵擋。
你會了嗎?
感受:
1.放西紅柿醬是為了更好的入味和增加菜湯的粘稠度。
2.適度放點青豆感覺更好。
光是番茄豆腐會不會太素啊,至少來個蛋吧,這里推薦一款金銀蛋番茄燉豆腐。
番茄的酸味在某些時候可以起到 平衡 口感的作用,例如當用 皮蛋和鹹蛋兩種味道不同的蛋搭配的時候,番茄就是不錯的「中和者」,加上豆腐、南瓜汁,就會使菜式的味道更加和合。
材料: 嫩豆腐 2 磚,番茄 150 克,南瓜 100 克,皮蛋半隻,鹹蛋半隻,蒜蓉 10 克,蔥花少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法: 豆腐切 2 厘米大小方丁,飛水備用;番茄洗凈去皮去籽,切粒備用;皮蛋去殼,鹹蛋蒸熟去殼,分別切粒備用;南瓜去皮切小塊蒸熟,放入攪拌機中與適量清水攪拌成南瓜汁備用。開鍋下油,爆香蒜蓉,放入番茄粒翻炒片刻,加入鹹蛋粒和皮蛋粒,下少許清水和南瓜汁,煮開後放回豆腐,以鹽、糖、胡椒粉調味,溝薄芡撒上蔥花即成。
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步驟1
步驟2
步驟3
步驟4
步驟5
步驟6
步驟7
步驟8
步驟9
番茄燉豆腐這道菜,便覺得可以試試。
時間:10-30分鍾
難度:中級
食材清單:
番茄:一顆
北豆腐:250g
皺皮辣椒:兩個
蔥白:一小段
大蒜:四瓣
鹽:適量
油:適量
花椒粉:適量
㈥ 怎樣做西紅柿燉豆腐
西紅柿燉豆腐所需材料
主要食材豆腐、西紅柿、胡蘿卜半根
西紅柿蘿卜燉豆腐的做法
1、先將豆腐放在鹽水中浸泡,可以讓豆腐變得更加嫩。
2、差不多一刻鍾。將豆腐切塊。大小適中。
3、隨之將西紅柿洗干凈,切片。
4、胡蘿卜也是如此,切片備用。
5、下面就開始熱鍋了,等油燒熱了,就將胡蘿卜倒入,大火爆炒,到五成熟的時候,將豆腐倒入,慢慢的煸炒,豆腐易碎。
6、最後將西紅柿、食鹽、味精倒入,用中小火燜一會兒,上盤的時候,撒點蔥花就可以吃了。
西紅柿蘿卜燒豆腐的功效與作用
這道清淡的炒菜給人體帶來了很多的益處:清熱生津、健胃消食、降血壓等等的作用。西紅柿中的番茄紅素可以幫助人體更好的排尿,加快人體的新陳代謝,從而達到美容養顏的功效。番茄還具有清熱生津的功效,對於那些發熱、口乾舌燥、牙齦出血等等的症狀,都有一定的治療效果。它還能降低人體的膽固醇,從而預防動脈硬化冠心病。豆腐中富含蛋白質,它是最接近人體所需的蛋白質,容易被人體吸收。豆腐中的大豆卵磷脂有利於大腦的生長,比其他食物更具有優勢。它還能抑制膽固醇的攝入。胡蘿卜中的維生素C促進新陳代謝,減輕消化系統的負擔。胡蘿卜素還能治療夜盲症。