『壹』 鮮竹筍怎麼包餃子
鮮筍水餃的做法如下：
1、將胡蘿卜和筍擦絲。
2、豬肉絞碎，加入鹽、醬油、十三香和調和油，攪拌均勻，加入胡蘿卜絲和筍絲，混合均勻。
3、麵粉加水揉成面團，用壓面機壓成較薄的面片，折疊。
4、用圓形模具將面片壓出水餃皮。
5、包入餡料。
6、鍋里放適量水，加少許鹽，水開後放入水餃，開鍋後，小火煮5分鍾，撒適量胡椒粉，即可出鍋享用。
烹飪技巧：
1、做水餃皮的水量要比面條多。
2、水餃包好分開擺放。
3、一次吃不完可把生水餃放冰箱冷凍。
『貳』 竹筍水餃餡怎麼調好吃
竹筍豬肉水餃餡的做法。
鮮竹筍切成丁。
香菇干泡過之後再切成小丁。
將豬肉剁成肉末。
將香菇竹筍豬肉放在容器內，加入適量的小蝦皮。
再加入胡椒粉，食鹽和食用油，進行調味。
將食材攪拌均勻之後，竹筍豬肉水餃餡就調好了。
『叄』 冬筍跟什麼菜包餃子好吃
冬筍、蝦仁、肉泥、胡蘿卜碎包餃子好吃
『肆』 竹筍姜韭菜可包餃子同吃嗎
竹筍、姜、韭菜可以包餃子同吃，沒有不良影響，可包成筍肉三鮮水餃。
食材主料：
麵粉 400g、鮮竹筍 2根、五花肉 250g
輔料：鹽 適量、 蔥 適量、 料酒 20ml、 生抽 30ml、 白糖 3g、 胡椒粉 2g、 雞精 適量、 雞蛋 1個、 姜粉 2g、 韭菜 100g、 雞胸肉 250g
步驟：
1、麵粉打入一個雞蛋
鮮竹筍作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同食則味道特別鮮美。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
『伍』 干竹筍包餃子需要加什麼
干竹筍包餃子需要加豬肉、香菇等食材好吃且營養豐富，口感鮮美
『陸』 筍包餃子怎麼做好吃法
主料麵粉400克鮮竹筍2根五花肉250克 輔料鹽適量蔥適量料酒20毫升生抽30毫升白糖3克胡椒粉2克雞精適量雞蛋1個姜粉2克韭菜100克雞胸肉250克
步驟
筍肉三鮮水餃的做法步驟11.麵粉打入一個雞蛋。
筍肉三鮮水餃的做法步驟22.再加適量的冷水和成面團靜置備用。
筍肉三鮮水餃的做法步驟33.韭菜洗干凈，雞肉，豬肉洗凈。
筍肉三鮮水餃的做法步驟44.雞肉，豬肉切塊加入蔥花。
筍肉三鮮水餃的做法步驟55.然後剁碎成為肉餡。
筍肉三鮮水餃的做法步驟66.竹筍去皮切塊開水煮上2分鍾過涼。
筍肉三鮮水餃的做法步驟77.然後把竹筍剁碎。
筍肉三鮮水餃的做法步驟88.韭菜切細碎備用。
筍肉三鮮水餃的做法步驟99.肉餡中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，雞精，姜粉。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1010.在加少許清水攪打上勁。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1111.加入韭菜，竹筍。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1212.加入適量的香油攪拌均勻成為三鮮肉餡。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1313.面團揉均勻搓條。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1414.在切成等分小劑子。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1515.面團擀成餃子皮。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1616.餃子皮包入三鮮肉餡。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1717.然後捏成餃子生坯。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1818.依次全部包好。
筍肉三鮮水餃的做法步驟1919.鍋中水燒開下入餃子煮熟，隨醋碟上桌即可。
小貼士
竹筍要開水煮上煮上分鍾取出苦澀味道，也能去除草酸吃得更健康。
雞肉脂肪較少，所以可以在加入一些五花肉一起剁餡，這樣肉餡的口感更鮮嫩油潤。
『柒』 冬筍蝦仁餃子餡的做法
冬天的蘿卜，夏天的竹筍，這是最好的餃子餡料。我為大家整理的冬筍蝦仁餃子餡的做法，希望大家喜歡。
1、介紹筍絲
筍絲，就是將竹筍剝皮洗凈切細片，再將細片切成絲。這個雖然沒有切豆腐絲那麼困難，但是也是很考驗刀工。我們都是自己鬧著玩，所以切得不如別人好。
竹筍從挖出到切絲再到下鍋不可超過一個鍾，時間越短竹筍越鮮美。當然這是針對農村，城裡不可能，就直接市場買現成切絲的.就好
筍絲大概切成兩三厘米，不可過長。
備好筍絲，接下來是餃子餡。
2、第一步是餃子餡
蝦仁和輔料。蝦仁我不喜歡市場剝好的蝦仁，怕不新鮮。還是寧願自己買鮮蝦回來急凍，然後剝皮切丁。但是因為過程太過殘忍，後來我一般蝦米代替鮮蝦仁。蝦米50克和香菇分別泡開，香菇泡開後切細絲。蔥洗凈切蔥花備用.
炒配料。熱鍋下花生油。油熱，下蝦仁、香菇，香味起即瀝干油起鍋備用。
炒筍絲。加花生油，量要足，比尋常炒菜多一倍，因為筍絲難炒，油不足要生苦味，油冒煙下筍絲，和炒菜差不多，盡量不停翻炒。8分熟加調味鹽和雞精，倒入香菇蝦仁，拌勻起鍋。
3、第二步是晾餡
將炒好的餡裝在寬面容器里，撒蔥花，拌勻向四周攤開，待餡晾涼.
豬肉末。肉末在炒筍絲前用鹽和麻油拌勻，靜置腌制一個鍾。
待餡涼，加入腌制的豬肉末，一起拌勻即可。
4、第三準備蘸料
趁著晾著餡料的空檔，大家可以喝喝茶聊聊天，抽個一兩分鍾准備碗筷和蘸料。
鮮辣椒切碎，平均分入小碟，加醬油。不太能吃辣的可將辣椒籽去掉，只剩辣椒香味。
陳醋待開動時再裝碟，免得醋跑了，熏到個別不吃醋的親。
5、最後一步就是包餃子和煮餃子
分工合作。留下一個煮餃子，其他全部包餃子。
包餃子。包餃子的手法很多，根據餃子是煮是蒸決定用哪種。我們喜歡煮，所以用圖片這種。
煮餃子。煮的，水開加油，放餃子。看到餃子一個個浮出水面，漲漲飽飽的像小豬仔一樣就是熟了，瀝干水裝盤。蒸的，隔水蒸，15分鍾即可。
『捌』 筍怎麼包餃子
筍餃的做法如下：
1、備好食材：肉餡和冬筍。
2、冬筍去殼洗凈後焯煮10分鍾左右撈出。
3、切細絲。
4、先在肉末里倒入適量水攪打均勻。
5、隨後加入筍絲、薑末、2克鹽、生抽、老抽、糖、白鬍椒粉、玉米油、玉米澱粉、雞精。
6、順一方向攪拌均勻備用。
7、麵粉中加入1克鹽，隨後倒入100克開水，並用筷子攪拌成絮狀，之後再倒入70克冷水攪拌。
8、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾左右。
9、將鬆弛好的面團搓成長條，再分割成小份面團。
10、將小塊的面團擀成圓形的餃皮，放入餡料。
11、合攏餃皮，捏出褶皺，並把口封嚴實。
12、餃子包好後依次放入蒸鍋中，大火將水燒開轉中火，蒸制12分鍾即可出鍋，食用時可沾點醋。
『玖』 筍餃子餡怎麼調
餃子的美味很大的成分是由其餡料決定的，因為不同的餡料有不同的味道組成。而選擇不同的口味造就了餃子千變萬化的風味。例如，筍餡料餃子就是一道非常有特色的美食，在南方地區特別的流行，而這種餃子餡料的製作需要一定的技巧，下面就來看看筍餡餃子怎麼做好吃呢？
筍餡餃子的做法一：
1、香菇洗凈，用開水泡開（20分鍾左右），剪去根部，切丁。蝦米少量備用
2、竹筍切片，洗凈，焯水，去掉苦味。
3、焯水後，撈起，切成丁。這一步忘記拍照了……大家盡量切小一點，到時比較入味。
4、炒鍋下油，熱好後，放入切好的香菇蝦米，香味出來後，倒入豬肉丁，還有切好的竹筍丁，翻炒，加適量鹽，即可出鍋。
5、接下來就開始包餃子。如果技術不過關的話，就不要放太多餡了，免得漏出來。有的人習慣是先對折，然後雙手食指將兩邊的皮往中間壓下，然後捏緊。
6、接下來，蒸餃子，一般是15分鍾左右。為了避免餃子相互之間黏住了，可以用風扇吹了一下，等皮變硬一點然後才打包的。
筍餡餃子的做法二：
1、取適量麵粉加水揉成團用保鮮膜包起來醒一個小時。
2、將大肉剁成肉餡兒，把竹筍，蔥姜剁細備用。
3、在肉餡兒中加入蔥薑末兒，一個雞蛋，適量鹽、花椒、花生油，再把竹筍的汁擠到肉餡里，朝一個方向攪拌兩分鍾。
4、把醒好的面揉成條切成塊擀餃子皮。
筍餡餃子注意事項：
竹筍一定要先焯水，分解掉竹筍中的草酸，不然會帶苦，不好吃，同時草酸也會影響人體對鈣質的吸收。
『拾』 冬筍琴菜可以一起包餃子嗎
可以一起吃。
清香的芹菜與清脆的竹筍搭配清炒，簡單的素菜，不但非常好吃，而且非常養生保健。有著清腸、排毒、清熱、去火、潤秋燥、減脂、降壓等功效。尤其適合秋冬交替的季節食用。