Ⅰ 蝦仁炒蛋怎麼做才好吃
食材:雞蛋、蝦仁
配料:蔥、姜、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、料酒
做法:一、我們首先把蝦仁處理干凈，然後放入碗中，加入適量的胡椒粉、生抽、料酒、薑片、鹽、少許澱粉腌制十分鍾，加入料酒可以去腥，加入少許澱粉蝦仁會更嫩滑。
二、腌制蝦仁的時候，我們把雞蛋打入碗中，用筷子打散，然後鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒熟之後盛出來備用，然後鍋中放油油熱加入蝦仁，蝦仁炒變色之後倒入雞蛋，然後加入少許鹽調味，炒好之後撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
溫馨提示:蝦仁炒之前先腌制一下，這樣入味效果好，還可以去腥，炒出來的蝦仁也特別嫩滑，炒蝦仁的時間不用太長，變色了基本上就熟了，炒制時間太長蝦仁口感就老了。
Ⅱ 雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃
1、用料酒把蝦抓一下。
2、雞蛋打散，倒幾滴白酒，這樣炒出來的雞蛋不腥，還松軟。
3、把姜、大蒜拍碎，香蔥切段。
雞蛋炒蝦仁
4、鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁滑熟。
5、鍋上火入油燒熱下蔥花、姜、蒜爆香，加入雞蛋液
炒熟加入蝦仁。加鹽翻炒起鍋。
菜品特色
鮮香可口，營養豐富。[1]
營養價值
營養豐富
其他做法
用料
雞蛋1個
蝦仁100克
輔料
胡蘿卜30克
調料
色拉油10毫升
食鹽4克
蔥5克
料酒少許
做法
1.將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗干凈，備用
2.將蝦仁切丁，將胡蘿卜切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花
3.熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿卜翻炒1分鍾
4.加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然後倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋
剩下明蝦頭也不要浪費可以把它炸成蝦油，在做涼拌菜的時候用上一點，海鮮味十足！
雞蛋炒蝦仁+蝦頭炸蝦油：
烹飪技巧
1、剝蝦殼很簡單，想將蝦放冷凍室20分鍾，再取出來剝，非常的方便，去蝦線的方法有很多，可以用剪刀剪開背取，可以用牙簽從背上橫著插入挑出蝦線，還可以直接用手直接從背部掐出來，都嫌麻煩那的話，那就乾脆不要取蝦線了。
2、蝦仁在炒的時候，變色即可，不要超過1分鍾，不然就老了。
Ⅲ 干蝦炒雞蛋的做法
1.雞蛋、蝦米，大蔥備用。
2.蘿卜切片。
3.拿起一片，捲起做花芯，用牙簽固定好。
4.依次固定其它的花瓣。
5.花瓣用牙簽固定好。
6.蝦米清理干凈，剪掉蝦腳。。
7.加入適量的鹽和雞蛋，攪拌均勻。
8.加入蔥花攪拌均勻。
9.油鍋燒熱，加入雞蛋液，炒均勻.
10.雞蛋炒好後出鍋，以胡蘿卜花和西蘭花裝飾即可。
Ⅳ 蝦仁雞蛋怎麼炒
雞蛋蝦仁屬於是一道美味的家常菜品，以雞蛋和蝦仁作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和爽口的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作雞蛋蝦仁。
雞蛋蝦仁的食材：蝦仁250克，雞蛋3隻，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油50克。
雞蛋蝦仁的做法：
1、將蝦仁洗凈，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。
食用價值：
1、蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。此外，雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
Ⅳ 雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃有什麼辦法呢
雞蛋炒蝦仁是一道普通的家常菜，掌握正確的方法能將這道菜製作的比較美味，所以一定要注意材料的處理，選擇新鮮的食材。
了解一下烹飪的方法，首先就需要把提前准備好的蔥清洗干凈並且將蔥切成蔥花放在一旁備用，姜也要切成姜絲，放在一旁備用。接下來就可以拿出一個干凈的碗，把提前准備好的雞蛋打進碗中加入適量的香油以及鹽充分的攪拌，這個時候就可以放在一旁備用。緊接著就可以起鍋燒油，當油溫達到5成熱的時候，就把提前准備好的蔥姜蒜放入鍋中爆香，這個時候家人也清理好了。往鍋中倒入蝦仁，再加上胡椒粉以及適量的料酒，再用澱粉勾芡一下，就可以倒入雞蛋，放雞蛋均勻的裹在蝦仁上面就可以出鍋了。在製作這道菜的時候，調味料一定不要少，加上料酒以及福膠粉和澱粉，蝦的味道會更好，而且變得比較滑嫩，這也是做這道菜的小技巧，油給多一點會更好吃。
Ⅵ 蝦仁炒雞蛋怎麼炒好吃
蝦仁炒雞蛋是一道以蝦仁和雞蛋為主要材料的家常菜，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。下面簡單介紹如何製作蝦仁炒雞蛋。
蝦仁炒雞蛋的食材：雞蛋5個、蝦100g、鹽1茶匙、雞粉少許、蔥花適量、油適量。
蝦仁炒雞蛋的做法：
1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙。
食用價值：
首先是雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
然後便是蝦仁。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
Ⅶ 蝦仁炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
蝦仁炒雞蛋好吃又簡單的做法：
用料：雞蛋2個、蝦仁100g左右、小蔥1根、紅尖椒少許、生薑少許、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、鹽適量、白糖少許。
步驟：
1、一袋100克左右的蝦仁，剔除蝦線，沖洗干凈，控干水份後加料酒，胡椒粉，鹽，白糖，生粉，生薑，雞蛋清抓拌均勻，腌制10分鍾。
Ⅷ 干蝦仁炒蛋的做法
干蝦仁炒蛋的做法
蝦仁炒蛋蝦仁炒蛋是一道非常常見的家常菜，它以簡單方便的烹飪方法和美味下飯的特點深受大眾喜愛。而且蝦仁的肉質松軟，很容易消化。雞蛋又富含豐富的蛋白質。蝦仁炒蛋所以便成為了一道非常富有營養受追捧的菜餚啦。大家知道蝦仁炒蛋的做法具體是怎樣的嘛？蝦仁炒蛋的營養價值大家知道嘛？下面為大家詳細介紹蝦仁炒蛋，帶您領略蝦仁炒蛋的美味風情！
蝦仁炒蛋在日常生活中比較常見，以蝦仁和雞蛋為主料做出的蝦仁炒蛋，不僅稚嫩爽口還讓人口齒留香。蝦仁炒蛋的做法有幾種，如下。
做法一
1、鮮蝦剝殼，開背並挑去蝦線，用鹽，生抽，胡椒腌片刻；豌豆過熱水炒熟。
2、雞蛋3隻加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。
3、將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最後放入豌豆，翻炒幾下即可。
做法二
食材：基圍蝦、雞蛋、雞粉、鹽。
步驟：
1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
2、雞蛋充分打散，加少許清水；鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
3、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
4、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。
做法三：
可以把蝦仁和雞蛋放在一起相拌，加鹽，一同下鍋油炸成一個圓形，就行了，簡單！
蝦仁炒蛋的營養價值
蝦仁炒蛋不僅做出來十分美味，並且蝦仁炒蛋的營養價值也是十分高的哦。下面為您詳細說說蝦仁炒蛋的營養價值吧！
首先是雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
然後便是蝦仁。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
蝦仁炒蛋怎麼做好吃
蝦仁炒蛋，一道吃起來滿嘴香的食物，口感Q彈的蝦仁和嫩滑的雞蛋，搭配一起吃非常不錯哦！蝦仁炒蛋很簡單，但要做好吃還是有些技巧的，下面一起了解蝦仁炒蛋怎麼做好吃。
炒出好吃的.雞蛋！
1、先把雞蛋加鹽打散待用，然後往鍋里倒油，油要比平時燒菜的要多，這樣炒出來的蛋才好吃。
炒出好吃的蝦仁！
1、蝦仁洗凈，抹乾水。加腌料腌十分鍾，泡油。蝦仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好後，會有很多水分流出。
2、如果蝦仁本來就是鹹的，就不需要在蝦仁里放鹽。
3、蝦仁洗凈去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒腌制10分鍾，蔥花洗凈備用。雞蛋打散，放入少許料酒，倒入腌制好的蝦仁碎以及蔥花，並放入一勺剁椒，兩滴香油，少許水，攪拌均勻。
蝦仁炒蛋吃多了好嗎
蝦仁炒蛋，和番茄炒蛋一樣令人深深愛上，無法自拔。既能吃到嫩滑的肉，又能吃到香嫩的雞蛋，這么一道蝦仁炒蛋相信你會迷戀上！用來下飯吃極不錯的。
Q：蝦仁炒蛋吃多了好嗎？
A：蝦仁炒蛋好吃，但不能多吃。
蝦仁的味道鮮美，口感Q彈，但含有的蛋白質較豐富，吃多可能會消化不良。雞蛋同樣是不能吃多的，我們都知道一個星期做多吃4隻雞蛋，雞蛋中不但含有豐富的蛋白質，吃多會影響消化，而且會令膽固醇升高。所以蝦仁炒蛋是不能吃多的哦。
另外，蝦仁炒蛋最好別放放到第二天再吃，蝦仁隔天吃可能會產生有害物質哦，吃多了會損傷肝臟。