A. 菜園地種的韭菜，韭菜炒雞蛋好吃，還可以做其它配菜嗎
韭菜是我們日常生活中比較常見的食材，一年四季都可以買到，味道很鮮，營養也挺豐富的，它含有維生素A、維生素C、維生素E、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀、淋等多種對人體有益的營養成分，有著益肝健胃、行氣理血、潤腸通便的功效
韭菜除了炒雞蛋，還有很多種做法，比如韭菜炒小河蝦、韭菜炒豆乾、韭菜煎豆腐等，都非常好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下韭菜的這些做法，希望對您有所幫助！
【韭菜炒小河蝦】
生薑切絲，韭菜摘好後切段，小河蝦清洗干凈瀝干水分備用
好吃又簡單的韭菜炒豆乾就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
B. 韭菜雞蛋的餃子能蘸香菇醬吃嗎
韭菜雞蛋的餃子是可以蘸香菇醬吃的，其他的醬或醬油都可以。
C. 韭菜雞蛋水餃怎樣做好吃啊
韭菜雞蛋餡兒餃子在水餃界的地位不容置疑，韭菜的特殊馨香混合雞蛋濃郁香味真是讓人垂涎欲滴，做法相對簡約，將韭菜調味是關鍵中關鍵！除了韭菜調味，選材也需要注意。那麼怎麼調餡兒入味又好吃呢？
最後一步快速拌勻後，就開始包餃子，為了保證韭菜鮮香口感，煮餃子的時候水開後，不需要加三次冷水，水開兩分鍾即可撈出裝盤，蘸料辣椒油開吃，非常爽！非常鮮香！可謂滿室馨香，一盤溢香佳餚！
D. 韭菜雞蛋胡蘿卜餡怎麼調好吃
【韭菜胡蘿卜雞蛋餃子的做法】
主料：麵粉 適量、韭菜 適量、胡蘿卜 適量、雞蛋 適量。
輔料：蔥頭 適量、蒜頭 適量。
配料：鹽 適量、蚝油 適量、胡椒粉 適量、香油 適量、味極鮮醬油 適量、醋 適量。
步 驟 ：
麵粉里放一點鹽用清水和成面團醒半小時；
韭菜摘洗干凈切碎；
胡蘿卜洗凈切碎，蔥頭切粒；
熱油鍋炒香蔥頭；
把胡蘿卜碎倒進去翻炒一會；
炒好的胡蘿卜盛起放涼；
雞蛋打進碗里加點鹽打散；
放到油鍋里煎熟鏟碎盛起放涼；
把韭菜胡蘿卜雞蛋放入一個容器里，調入鹽蚝油胡椒粉香油拌勻；
案板上撒少許乾麵粉把醒好的面團拿出搓成長條分切成小劑子再擀成餃子皮；
拿一張餃子皮放上適量餡料；
包成自己喜歡的形狀；
依次包好的餃子；
鍋里放適量水燒開後放一點鹽防粘，把包好的餃子一個個的放進去煮熟（煮的時候中間點三次涼水）；
碗里放入切好的蒜碎，調入適量味極鮮 醋 香油即成一碗蘸汁。
小 竅 門
胡蘿卜炒一下比較容易熟，而且有利營養的吸收。
餃子可以包成自己喜歡的形狀。
在煮開的水裡放點鹽可以防粘。
蘸汁可以根據自己的口味來調。
E. 韭菜雞蛋餡水餃還用加蔥姜嗎
不用放蔥和姜。
主料：韭菜150g、捲心菜200g、雞蛋4個、香菇20朵、餃子皮500g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、胡椒粉適量、雞精適量、芝麻油適量
1、准備好食材--餃子皮是買現成的
F. 韭菜雞蛋餡兒餃子沾什麼醬汁好吃
餃子的蘸料 最常見的 無非就是 醬油 醋 辣椒油 蒜汁 香油等，韭菜餡就不需要辣椒油和蒜汁了，因為本身就辣香，剩下的幾種就看個人口味了。
G. 雞蛋韭菜餡怎麼調
韭菜是我們日常中經常吃到的一種蔬菜，除了花和葉可以食用以外，種子還可以入葯。中醫里認為，韭菜有補腎，提神的功效，適當吃一些，可以健身強體，它的吃法和做法也有很多，即可以做配菜也可以做主菜，從而起到增鮮開胃的作用，今天，我們來介紹一種美味韭菜雞蛋餡的調制方法，供大家參考。
一、韭菜雞蛋餡怎麼調
1、雞蛋的准備
2、拿出雞蛋，把雞蛋打開放到碗里，准備好。
3、在碗中少加點鹽，再加一小勺水。用筷子把雞蛋攪拌均勻。在雞蛋里邊加上適量的水和鹽，這樣做出來的雞蛋更松軟美味。
4、准備炒鍋，在鍋中放適量的油，把雞蛋倒進鍋里，炒熟後，再盛出雞蛋。這樣雞蛋准備好了。先把雞蛋做熟，這樣做餡就方便多了。
5、准備韭菜
6、把韭菜摘好，洗干凈之後，切好。
7、准備好韭菜餡，切的時候注意不要太長了。
8、調餡
9、把切好的韭菜和雞蛋放進大碗里。加入適量的油、鹽、十三香。
10、准備好調餡的大碗，放入韭菜和雞蛋。再加入佐料即可。
11、把餡用筷子攪拌均勻即可。這樣韭菜雞蛋餡就調好了。
12、攪拌均勻之後，餡就做好了。可以包水餃，做餡餅或者是包子。
注意事項
1、韭菜雞蛋餡要先把雞蛋做熟。
2、鹽一定要放適量。不要太咸了。
二、韭菜的功效作用
1、營養豐富
韭菜中含有所有微量元素、維生素，並且包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物這些，並且這些營養成份的含量都是高於其它蔬菜的。
2、補腎溫陽
韭菜中含有『鋅』元素，而『鋅』是可以促進男性生殖器官發育，同時能夠起到溫養精子的作用。韭菜是屬於味辛、性溫的一種食材，能夠起到溫腎助陽的效果，這個在《本草拾遺》古籍中也是有記載的，記載是說『韭菜益陽』。
同時也正是這個原因，很多人都認為韭菜具有壯陽的作用，韭菜有沒有壯陽的功效可以查看下面經驗。
3、增進食慾
韭菜在春天長出來後它的揮發油和香辛料是特別香的，揮發油在春天也會更好的發揮，揮發油的食物是能夠促進食慾的，很多人沒有胃口，但是吃了韭菜後就會顯得願意吃東西了，其原理就在這里了，
4、殺菌消炎
韭菜中含有硫化合物，而硫化合物是能夠起到一定的殺菌消炎的作用的，對於綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾之類的細菌都能起到一定的抑製作用，人遇到傷寒吃韭菜也就有一些效果的。
5、降血脂、降血壓
韭菜含有硫化合物上面已經說過了，硫化物本身的作用是刺激人體的血管，會導致血管彈性更好一些，所以對降血脂、降血壓是能起到一定作用的。
韭菜雞蛋餡怎麼調，上文介紹的韭菜雞蛋餡的調制方法非常詳細，大家在製作的過程中一定要把握好步驟，不可早早放韭菜，在攪拌的時候也要注意力度不要太大，以防影響口感。雖然韭菜的營養價值很高，但是對於胃腸消化功能弱的人群來說，最好是少吃或不吃。
H. 韭菜雞蛋蝦仁水餃怎麼做最好吃
韭菜蝦仁雞蛋水餃怎麼做好吃，讓我來告訴你！《韭菜蝦仁雞蛋》水餃是三鮮餃子里的經典家常味，要想做的好吃:第一，選料
用蒜泥、香醋、一品鮮醬油調一個蘸汁，鮮香味美的韭菜雞蛋蝦仁餃子就可以享用了。不喜歡豬肉餡愛吃純素餡的，可以不放豬肉。就用韭菜雞蛋蝦仁也可以，一樣的美味適口。小貼士:第一，蝦仁的選擇。蝦仁選擇新鮮無異味的，最好是新鮮的海蝦。這樣的蝦仁吃起來鮮美異常。選擇自己手扒蝦仁可以把蝦入冰箱冷凍一會，化凍後非常好扒。蝦仁如果過大，可以選擇切成幾段，千萬不要剁成泥。那樣煮出來會沒有蝦的鮮味。第二，和面擀皮麵粉里添加雞蛋和鹽，可以麵皮更有韌性，煮出來的餃子有嚼頭。面要和的稍硬一些，這樣餃子好包，不易黏連。蝦仁餃子也可以選擇干海米來包制，把海米泡發後用油煎香可以去腥，然後包出來的餃子也非常美味。韭菜蝦仁雞蛋餃子大家還有什麼好的方法？歡迎留言、評論。
I. 韭菜拌雞蛋是一道清爽冷盤，做這么一道菜，最快需要幾分鍾完成
韮菜生雞蛋合子，新鮮的美味可口，非常好吃，是家庭餐桌上普遍的佳餚之一，成年人孩子都喜歡吃，而且百吃不厭。那樣，如何作出一張張色香味俱全的生雞蛋合子呢？麵粉和面醒三十分鍾上下。雞蛋加鹽挍開，勺內入油五成熱時入雞蛋炒成碎渣，盛出預留。無鹽蝦米皮適當入勺內干炒至淡黃，盛出預留。莧菜剁碎末放食用油翻拌鎖定水份。將餡一起翻拌加上些許鹽。涼皮直徑大約十五公分上下，裹皮呈半月形。
油辣子拌韭菜：油辣子、麻椒、雞精、生抽醬油、老抽王、鹽，將這種調味品翻拌後倒進綽水切段的莧菜里就可以。單山蘸水拌韭菜：非常簡單，莧菜綽水晾涼，切條後添加單山蘸水和生抽醬油就可以了，由於單山蘸水裡有充足的雞精和鹽，不要再反復放。豆腐乳湯拌韭菜：這類拌法也特別簡單，把豆腐乳湯和莧菜香菜一起拌就能夠，加香菜就是為了出香味，不需要加別的調料。但是你的豆腐乳湯一定要用腌漬的一年上下才好吃哦。