① 韭菜魷魚餃子放點孜然能好吃嗎
孜然味比較大，不過韭菜和魷魚的味也比較大，所以放孜然口味重點的人應該會比較喜歡，而且孜然有助於消化，不過不要放太多要不然孜然味會太大。
孜然，又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑無毛。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入葯，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。葯用、食用價值很高。
營養價值
孜然籽具有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素。每2克孜然中，含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹並有助於消化。
葯用價值
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。
做法：
主料：400g五花肉、500g韭菜、300g魷魚須子。
配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量味精、適量香油、適量姜。
1 和好面醒著
2 韭菜洗凈切碎
3 魷魚須子洗凈剁碎
4 肉剁碎姜切碎倒肉餡里
5 炒好雞蛋
6 肉餡倒油和其他調料攪拌
7 再把雞蛋倒里
8 韭菜葉倒里
9 面醒好做劑擀皮
10 就可以包餃子了
11 鍋開下餃子開始煮
12 煮4分鍾左右就出鍋開吃
② 韭菜可以怎麼吃
韭菜的吃法很多，今天我就說幾種比較常見的吧。
小時候，媽媽經常用韭菜給我們包餃子，素餡餃子，可好吃了，而且做法也很簡單。首先就是需要一把韭菜，我們家四口人，一般用五六個雞蛋，把韭菜洗干凈後，要把水控干凈，然後切碎，把雞蛋在油里煎好，然後剁碎，把雞蛋和韭菜摻在一起，有時候我媽會放點碾成渣渣的花生米，然後就可以拌餡了，不過現在有包子餃子料，適當的放一些就可以。
然後和面，擀皮，包餃子，下餃子，出鍋，我們就可以吃了，還有一點要說的是，拌餃子餡兒的時候要適當的放一些食用油。
韭菜還可以包包子，相對於餃子，包子餡裡面還可以放更多的東西，比如粉條，比如豆腐，比如豆皮，最近我媽做的時候為了減少韭菜的水分，還會放一點方便麵，其實相對於餃子來說，我還是比較喜歡餃子的。
韭菜還可以做韭菜盒子，用用油煎的，韭菜一般都是和雞蛋搭配的，但是韭菜盒子就可以做成肉的，可以用豬肉，也可以用牛肉，加上適量的粉條，跟包包子似的把餡包起來，團成一個圓球，碾成餅狀，這個不需要多大，有碗口大小就可以了，做韭菜盒子還需要用平底鍋，平常的菜鍋煎起來很不方便。
還有一種也是用平底鍋的，就是菜饃，我總覺得菜饃是一種跟偉大的食物，因為只要是綠油油的菜，都可以的,所以韭菜雞蛋的也行。還有水煎包也可以用韭菜，等等真的好多吃法。
哦，想起來了，韭菜大肉的餃子也很好吃。
③ 韭菜和孜然能一起吃嗎
可以的，雞肉加孜然粉快速翻炒2分鍾，加入韭菜、少許醬油、鹽、辣椒醬一起快速翻炒均勻，起鍋前加少許雞精調味即可
④ 孜然粉可調雞蛋韭菜餡嗎
不要放孜然。
雞蛋韭菜餡只要放一點點鹽，蚝油，香油，雞精和豆油即可，
盡量保持韭菜和雞蛋的香味。
⑤ 我們生活中，調韭菜餡包餃子，最忌放哪些調味料
調韭菜餡包餃子，最忌放這3種調味料，難怪餃子不鮮不香還不好吃
調韭菜餡最不應該放的3種調味料就是五香粉、十三香還有蚝油。韭菜不像其他的蔬菜，它本身的味道就特別的鮮美，具有一股獨特的味道和香味，而五香粉和十三香都是味道很重的調味料，如果加了五香粉或者十三香，它們這些調味料的味道就把韭菜獨特的鮮香給蓋住了，所以韭菜餡吃起來就不香了。而蚝油呢，雖然是提鮮的調味料，但是卻一點不適合加在韭菜餡里，因為韭菜餡里加了蚝油，不僅起不到提鮮的作用，反而起到反作用。
⑥ 韭菜餃子餡做法
韭菜餡水餃的多種調法，你愛吃第幾種呢？最後一種小編最愛
哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！
說起吃水餃，大多是朋友都特別喜歡韭菜餡，韭菜不僅營養豐富，而且具有特殊的香氣，可以直接用來做韭菜餡兒，也可以和其他蔬菜搭配，作為輔助來增加香氣，突出整個口味的層次感。
下面慢媽總結了幾種韭菜餡兒的調制方法，喜歡吃韭菜餡的朋友可以看一下，如果慢媽的觀點中有不足或者不完善的地方，還請各位網友指點，希望能帶給家人更可口的飯菜。
先來看一下韭菜素餡的調制方法。韭菜的含水量比較高，調餡的過程中肯定是要加鹽的，如果製作過程稍微加長，餡中就會多出很多水分。韭菜也不能像其他的蔬菜一樣，在操作過程中提前把水分殺出來。再此慢媽分享一個小妙招，除了先和面做劑子之外，還可以用油鎖水。
韭菜擇洗干凈之後切成餡，先倒入食用油和香油，攪拌均勻靜止5分鍾，形成油膜，使每一粒餡兒都均勻的粘裹油分，這樣就不會輕易出水了。
再放入一把小蝦米，兩個雞蛋炒成雞蛋碎，晾涼之後也放進來，放適量的蚝油，十三香，白糖和食用鹽。攪拌均勻即可！白糖在此處的作用，不僅是用來提升鮮味，而且還可以解決吃韭菜燒心的問題。
喜歡吃黑木耳的朋友，在此處還可以加點兒提前泡發切碎的黑木耳進來。因為韭菜本身就具有香氣，所以不需要過多的調料。
接下來看一下土豆韭菜餡兒的調制方法。這個餡料以土豆為君，韭菜為臣，不僅有土豆的軟糯，還有韭菜的清香，是我的家人比較喜歡的一種餃子餡。
土豆去皮，擦成細絲，再擦點胡蘿卜絲，一同放入鍋中焯水，變軟撈出過涼，之後控水，再剁碎。
少量青椒切碎，和土豆餡兒放在一起，再放入姜粉，13香，倒入一勺料油，放鹽，雞精，花椒粉，蚝油，香油，生抽
接下來就是重點了，放入切好的韭菜碎，攪拌均勻即可。
土豆餡兒的水餃，如果只是簡單的土豆和胡蘿卜絲，吃起來只有軟糯沒有鮮味兒，加上青椒提鮮和韭菜的香氣，層次感特別豐富，是你吃一次就能喜歡上的口味，沒吃過的朋友一定要來試試哦……
還有一種菜，不管是炒著吃或者是做餡料，韭菜都是他最好的搭檔，那就是綠豆芽。吃過這個餡兒的餃子的朋友可能會不多，但是口感不錯，有時間的朋友可以來嘗試一下。
豆芽焯水，顏色略微變透明時撈出控水，再切成餡。再放料油，蚝油，生抽攪拌均勻。
放提前炒好，並晾涼的雞蛋碎，韭菜餡。
再放鹽，雞精，十三香，香油，攪拌均勻就行啦！
豆腐餡水餃的做法，記得小時候過年，都會包幾個豆腐的，摻在其他餡兒的餃子中一塊兒煮，誰吃了豆腐餡兒的就語意著來年有福，事事如意。
豆腐中打一個雞蛋，帶上一次性手套用手捏碎。
鍋中倒少許油，放八角，花椒，蔥花，薑片，小火炸出香味之後，再放入肥肉膘或者豬板油，炸成油炸。
放入豆腐炒散，再放入提前泡發並切碎的粉條，放鹽，雞精，十三香，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉翻炒均勻，最高來來點燒烤蘸料和辣椒面，翻均勻。豆腐這樣調味，有淡淡的孜然味和辣味，太好吃啦。
在放點香菜碎和韭菜碎，打入兩個雞蛋和少許香油，拌勻就好啦！
說實話，在很多網友的認知中，餃子餡兒里加香菜是很少的做法。不喜歡吃香菜的朋友也可以不放，不過慢媽卻覺得豆腐餡中加香菜，也是很獨特的口味了。
現在豬肉價格特別，很多時候吃飯能不放豬肉就不放了，慢媽教大家用油條來調韭菜餡，也是很不錯的哦。而且油條還有吸水的功能，讓韭菜餡中水分吸收到油條里，滿滿的湯汁，口味更濃郁。
先把油條切碎，切成小丁備用，再准備幾只香菇和豆乾也切成丁備用。
韭菜切碎，先放油拌勻，形成油膜，鎖住水分。
把油條碎，豆腐乾碎，香菇丁放在韭菜里，放鹽，雞精，13香，蚝油，攪拌均勻，這個餡兒就成了。
下面來看一下最經典的也是我們最常吃的韭菜蝦仁餡兒水餃的調制方法。
韭菜切碎，雞蛋炒成雞蛋碎，大蝦去掉蝦殼和蝦線，把蝦肉也切成小丁，放在一起。
再放入攪打成肉泥的五花肉，加白糖，適量的食用鹽，五香粉，胡椒粉，生抽，蚝油，香油朝著一個方向攪拌到肉餡兒粘稠並拉絲的狀態就可以了