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白豆腐家常做法濃香又好吃

發布時間: 2022-12-06 05:02:43

『壹』 白豆腐家常菜的做法 怎麼做好吃

1、豆腐切厚片,用醬油腌制10分鍾,撈出。

2、姜蒜切片,蔥白切段,蔥青切花。

3、約50克植物油燒熱,將豆腐片煎至兩面金黃撈出。

4、余油炒香姜蒜片、蔥段,將腌制豆腐後的醬油烹入,放入豆腐。

5、翻炒幾下後加點開水,放少許白糖,少許鹽,慢火收干汁。

6、盛盤後撒上蔥花。

『貳』 白豆腐怎麼做好吃

豆腐是我們日常生活中很常見的豆製品,烹飪起來並不算困難,我平時喜歡做西紅柿豆腐羹、烤豆腐、香煎茄汁豆腐等,都挺好吃,做起來也不算難,很簡單省事,大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下豆腐的這些做法,希望對您有所幫助!

【烤豆腐】

豆腐切成小塊,取一碗,碗中放上孜然粉和辣椒粉以及胡椒粉和食鹽,再放上一小撮白砂糖,將其攪拌均勻備用

烤盤上鋪上一層錫紙,在錫紙上刷一些油,然後將豆腐塊擺放在錫紙上,豆腐上再刷上一些油,刷上一些蒜蓉辣醬,再均勻的撒上調好的調料


好吃的香煎茄汁豆腐就做好了,大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

『叄』 對於白豆腐這個食材你們有什麼好吃的秘製做法

抹茶豆腐布丁
材料:內酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺
做法:
1.豆腐+抹茶粉在攪拌機里攪碎。
2.牛奶小火加熱,將吉利丁放進去攪拌至溶化。
3.將2倒入1中,可以再按一下攪拌機的按鈕,攪拌幾秒鍾,充分混合。
4.淡奶油+糖打至6分發與3混合均勻。
5.將4過篩後裝入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。



2.鹹蛋黃豆腐
材料:內酯豆腐1盒,鹹蛋黃1個,毛豆少許,油1湯匙,鹽-少許,淀少許
做法:
1、將鹹蛋煮熟,將蛋黃取出,用勺子壓成泥。
2、豆腐切成小塊,過沸水1-2分鍾保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟,撈起備用。
3、起鍋熱油,然後將鹹蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。
4、放入豆腐、毛豆,加清水、鹽,轉小火燒熟。
5、調入少許水澱粉勾芡,即可起鍋。



3.紫菜豆腐肉片湯
材料:干紫菜12克,北豆腐150克,瘦豬肉90克,醬油4克,醋3克,鹽3克,香油5克
做法:
1、紫菜浸洗去砂質,撈起。豬肉切片腌過,豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片,再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。



4.韓國辣醬豆腐湯
材料:韓國辣醬2匙,白菜絲,金針菇適量,嫩豆腐1/3塊,鹽
做法:
1、湯鍋中放清水煮開,放入白菜絲。
2、白菜煮到透明狀,放入1.5匙辣醬,辣醬溶解後,放入豆腐、金針菇。
3、開鍋2分鍾後,放雞粉即可。

『肆』 白豆腐的做法大全

【1.白豆腐燜肉末】

材料:白豆腐260g、豬肉100g

調料:油、鹽、蔥、姜、生抽、香油、白鬍椒粉、豆豉

做法:

1、白豆腐切片,肉末提前用生抽腌制好;

2、熱油鍋爆香豆豉、薑末,下豆腐片煎炒;

3、兩面炒勻之後,加入適量食鹽

4、肉末下鍋炒散, 混合炒至肉末炒熟,加入少量開水、生抽、香油,燜煮片刻;

5、撒少許白鬍椒粉,翻炒均勻即可,起鍋前放入蔥花點綴即可。

【2.什錦豆腐】

材料:豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡蘿卜

調料:醬油、鹽、糖、雞精、澱粉 

做法: 

1、豆腐切片,鍋中放水,大火燒開,將豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜焯一下;

2、鍋中倒入油,燒至6成熱,將豆腐片下鍋煎至兩面金黃,盛出控油備用;

3、重新起鍋熱油,放蔥,炒出香味後,將香菇、豌豆、玉米、胡蘿卜和木耳入鍋煸炒,然後再放入豆腐片;

4、隨後倒入清水,加醬油、糖和鹽,繼續翻炒一分鍾;

5、最後,用水澱粉勾芡,撒上雞精即可。

【3.雞蛋豆腐】

材料:豆腐、雞蛋、胡蘿卜、香蔥

調料:鹽、料酒、玉米澱粉

做法:

1、豆腐洗凈切成小丁,胡蘿卜去皮洗凈切丁,香蔥切碎,把切好的材料放入一個碗中;

2、打入雞蛋,加鹽,混合攪拌均勻,再加入1小勺玉米澱粉,攪拌均勻待用;

3、起鍋熱油,倒入攪拌好的豆腐蛋液,用鍋鏟平鋪好;

4、等蛋液凝固時,用鏟子翻面,直到兩面金黃,就可以出鍋裝盤了。

【4.椒鹽蒸豆腐】

材料:豆腐、 小蔥、

調料:油、 椒鹽粉 、香蒜粉少許

做法:

1、豆腐沖洗切厚片,蔥洗凈去須,切段

2、起鍋熱鍋,下豆腐中火煎片刻,煎至兩面變焦黃色;

3、撒下蔥段,遮上鍋蓋焗1分鍾

4、調入香蒜粉、椒鹽粉,拋勻食材即可。

【5.照燒汁豆腐】

材料:豆腐、小蔥

調料:照燒汁、蚝油、香菇小醬、澱粉、清水、油、鹽

做法:

1、豆腐洗凈切成1cm厚片,小蔥切花;

2、起鍋熱油,將豆腐整齊碼在鍋內,用中小火煎至兩面焦黃色;

3、鍋里煎豆腐的同時,調醬汁,倒入半碗清水,照燒汁、蚝油、鹽、香菇醬、澱粉、攪拌均勻;

4、將調好的醬汁淋入鍋內,輕輕翻動拌勻,遮上鍋蓋燜煮片刻;

5、待大火收汁後,撒下蔥花,鏟起即可

『伍』 白豆腐怎麼做好吃

1.准備一塊白豆腐,紅椒適量,油熱後將一塊「白豆腐」倒入鍋里。

2.鏟成小塊並翻炒,加入紅椒,炒至差不多時放入陳醋、食鹽、醬油,翻炒片刻。

3.加入「蔥味」,放入少許「味精」,翻炒一會即可。

溫馨提示:白豆腐在炒得過程中不可炒太久。

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。

發展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。

是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。

『陸』 白豆腐怎麼做好吃,香炒白豆腐的家常做法

用料
主料
豆腐適量
調料
食鹽
適量
醬油
少許
豆瓣醬
適量
辣椒醬
適量
小蔥
適量

半碗
白燒豆腐的做法
材料集合圖:
1.豆腐買回來沖洗下,然後豆腐切塊
2.鍋中燒水,水開倒入豆腐焯水,水開後撈出豆腐待用
3.鍋中底油,油熱放蔥段,豆瓣醬,辣椒醬,爆香一下,20秒就可以了
4.鍋中加半碗水,加些鹽,少些醬油,水開倒入豆腐
5.大火燒3到4分鍾這樣,就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮,湯也可以泡飯,蠻香的

『柒』 白豆腐怎麼做好吃

白豆腐,口感細嫩、入口易爛。適合老年人跟寶寶食用,而在做法上也比較簡單,只要准備備二兩香蔥、兩個辣椒就能拌出香辣開胃的白豆腐來。下面是我收集整理的白豆腐怎麼做好吃,希望對你有幫助。

白豆腐怎麼做好吃

食材

食譜熱量:31.5(大卡)

主料

白豆腐一塊

方法/步驟

將一塊「白豆腐」洗凈。

二兩「香蔥」洗凈,切成蔥沫。

把「紅椒」切成小塊狀。

鍋熱「放油」,待油溫升起,把「白豆腐一塊」下鍋,翻炒。

一邊翻炒一邊加入「蔥沫、紅椒」進行拌炒。

拌炒過程加入「醬油、陳醋、鹽」翻炒均勻即可。

最後一道清淡開胃、帶有點微辣的鮮嫩白豆腐就做好了。

注意事項

白豆腐屬涼性,特別適合肺熱跟肝火旺盛者食用。

由於白豆腐入口鮮嫩,在炒的過程不宜太久,那樣的話會變硬而且不好吃。

白豆腐入口嫩老年人跟寶寶可多食,而且易消化。

白蛤燉豆腐的家常做法

白蛤是蛤蜊中的一種,價格便宜,味道也很鮮美,肉不多,用來蒸、炒都不是最佳做法,倒是做湯,很簡單就能煮出一鍋超級鮮美的湯水。

步驟

1.白蛤、豆腐、香蔥、姜、蒜

2.提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時,讓其吐盡沙,洗凈待用

3.豆腐洗凈切片

4.鍋中放入豆腐煮開

5.放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開

6.關火加鹽調味,放入蔥花即可

白芷豆腐美白祛斑湯:

原料:

白芷20克,豆腐400克,生薑5克,大蔥10克,胡椒粉3克,精鹽5克,味精3克,雞油20克。

製作方法:

1.將白芷浸泡一夜,切片,洗凈;豆腐洗凈,切3厘米寬4厘米長的塊;生薑拍松,大蔥切段。

2.將白芷豆腐、生薑、大蔥一同放入鍋內,加適量的水,用武火燒沸,再用文火燉煮35分鍾,加入精鹽、味精、雞油,然後撒上胡椒粉即成。

豆腐湯的.美白祛斑功效:這款美味的美容湯具有很好的祛斑作用,sss而且還具有美白肌膚的作用,比較適合那些祛斑比較多,而且皮膚黑的人使用。

核桃豆腐丸

原料:

豆腐250克,雞蛋2個,麵粉50克,色拉油500克,高湯500克,鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

製法:

將豆腐用勺子擠碎,打入雞蛋,加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻,作20個丸子,每個丸子中間夾一個核桃仁,色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

功效:

豆腐是高營養,高礦物質,低脂肪的減肥食品,還有很好的美容養顏功效

家常麻婆豆腐

材料:

豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,干辣椒2個。食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙。

做法:

1、豆腐改刀切成2.5cm左右的塊狀,將切好的豆腐塊放入加有鹽的沸水中(1000g水加2茶匙鹽),焯一會兒斷生去豆腥味兒。

2、將姜,蒜切成末末,在干凈的鍋子內加入2勺香辣油,待油溫燒至5成熱,加入蒜末,薑末,爆香。

3、加入1勺豆豉,1勺豆瓣醬,10g辣椒面,炒勻煸香。

4、加入75g大骨高湯,待鍋內湯汁煮沸,加入焯好的豆腐塊,用木鏟將湯汁和豆腐推均勻,依次加入鹽、生抽、調味粉、蒜粉,用木鏟將它們和鍋內食材推均勻。

5、分三次淋入濕澱粉勾芡,並用木鏟將它們輕推均勻。

6、起鍋前,淋入1勺香辣油。

7、裝盤後撒少許花椒面和香蔥末在麻婆豆腐表面即可。

青蒜燒豆腐

主料:

豆腐-400g

青蒜-4棵

輔料:

蚝油-適量

醬油-適量

食鹽-適量

油-適量

水澱粉-適量

做法:

1.主要食材:北豆腐、蒜苗

2.豆腐切2厘米見方的塊放入加了食鹽的熱水中浸泡幾分鍾

3.青蒜從中間切開

4.切斜段

5.熱鍋涼油,放入部分蒜白爆出香味。

6.炒出蒜苗香味後放入淡鹽水泡過的豆腐小心推炒

7.加入蚝油和少許食鹽調味

8.加入醬油調色

9.加入半碗清湯或水。

10.大火燒沸,改小火燉幾分鍾

11.燒至湯汁減少放入剩餘的青蒜

12.炒至青蒜斷生後用水澱粉勾芡

13.大火把芡汁収濃裹在食材上關火。

14.成品!

羊肉燉豆腐

材料准備

主料:白菜200g,豆腐150g,羊肉120g,木耳20g。

輔料:油,鹽,胡椒粉,大蔥,醬油。

方法步驟

1、將豆腐洗凈切小塊,白菜洗凈切小段,木耳事先用水泡發好後洗凈,然後各自裝好。

2、接下來就可以開火上鍋了,在鍋內倒入少許油,下蔥花、醬油爆香後加水。

3、水開了之後,加入白菜、豆腐,翻滾幾下七分熟之後加入黑木耳。

4、羊肉切薄片後下鍋,羊肉變色時加鹽和胡椒粉攪拌後,出鍋。

『捌』 白豆腐怎麼做好吃

白豆腐這樣做好吃:

主料:酸菜150克、豆腐300克。

輔料:油適量、鹽適量、蔥姜適量、蒜苗適量。

步驟:

1、酸菜洗干凈,用冷水浸泡一會兒豆腐洗干凈。

『玖』 白豆腐怎麼做才好吃

白豆腐好吃的做法有很多,下面介紹一款好吃的白菜豆腐湯做法:

食材:蔥段5克、豆腐250克、白菜200克

輔料:食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、鹽3克、白鬍椒3克。

具體步驟:

1、准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。

(9)白豆腐家常做法濃香又好吃擴展閱讀:

營養物質:

豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。

豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

『拾』 白豆腐的做法

番茄蝦仁豆腐

食材:蝦適量, 番茄3個,嫩豆腐250克,蒜2瓣,蔥1根,料酒1勺,鹽2勺,番茄醬2勺,蚝油1勺,生抽1勺,清水小半碗,食用油適量步驟:1.蝦去頭去殼去蝦線洗凈,加入1勺料酒、1克鹽抓勻腌制備用2. 番茄洗凈底部切十字,放入開水中焯燙,燙至皮翹取出去皮,然後切成小塊備用,豆腐切成小塊,蒜切末,蔥切蔥花。3.鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入蒜末爆香,再加入番茄翻炒至出汁,邊炒邊壓很快就出汁。4.加入2勺番茄醬、1勺蚝油、1勺生抽、1克鹽,翻炒均勻,再加入半碗清水,大火煮開.5.加入豆腐和蝦仁,繼續煮2分鍾左右,關火撒上蔥花即可。一道美味的番茄蝦仁豆腐就做好了,鮮嫩開胃,好吃不胖,快趕緊試試吧!