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雞蛋煮荷包蛋怎樣做好吃

發布時間: 2022-11-30 13:02:33

A. 水煮荷包蛋特別簡單的做法

廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。

B. 水煮荷包蛋的做法

答:你好,水煮荷包蛋有個很簡單的方法,就是把水燒開然後關火,把雞蛋打入開水中,蓋上蓋子燜3分鍾左右再小火煮個3分鍾左右就可以吃了,如果你喜歡蛋黃是全熟的可以多煮一會兒,喜歡糖心的可以時間稍微短一點。

C. 清水荷包蛋怎麼煮

煮荷包蛋時,切忌直接下鍋,教你小竅門,個個圓潤不粘鍋、不散花

早餐的選擇有很多,而我的最愛是兩顆完美的水煮荷包蛋。雪白滑嫩的蛋清,包裹著欲流還凝的蛋黃,香嫩好吃又有營養。然而,要想煮出這樣完美水煮荷包蛋卻並不是那麼簡單的,很多時候荷包蛋不是會粘鍋就是蛋清飛得到處都是,特別影響賣相,口感也不好。然而導致出現這些問題的原因,大多是因為你把雞蛋直接下鍋煮了。

煮荷包蛋,切忌直接下鍋,不然容易粘鍋,蛋清也容易散。今天就分享大家一個煮荷包蛋的小竅門,按照這個方法煮,保證煮的荷包蛋個個圓潤香嫩,不粘鍋、不散花,一起來看一下吧。

【煮荷包蛋】
食材:雞蛋、水。做法步驟:
第一步:首先我們可以把雞蛋先打到碗里,鍋中倒入足量的水燒開,煮荷包蛋的水一定不要太少,不然容易粘鍋,水差不多燒開之後我們用筷子快速的順時針攪拌水,讓水旋轉起來,呈現中間有旋渦的狀態。

第二步:這時候我們立即關火,將雞蛋靠近水面然後將其輕輕倒入鍋中,雞蛋下鍋之後我們蓋上鍋蓋,先不開火燜2分鍾,看到蛋清稍稍凝固了,再開小火煮3分鍾左右,然後再關火,燜半分鍾就可以出鍋了。

【烹飪技巧】
1、煮荷包蛋,千萬不要直接下鍋,下鍋之前一定要把水順時針快速攪拌一下,讓水旋轉起來。這樣雞蛋不容易粘鍋底,而且水旋轉起來之後水中間就會形成漩渦,然後四周水位就會比較高,這樣雞蛋下鍋會壓迫蛋清不會向四周散開,而是聚集在中間,這樣蛋清就不容易散了,煮出來的雞蛋非常的圓潤完整,不粘鍋也不散花。

2、雞蛋下鍋之前一定要把火關掉,這樣水才不會沸騰特別厲害,這樣沒有氣泡來破壞雞蛋的完整性,雞蛋就能均勻的受熱,不但不會散花,而且口感會更加的香嫩。
3、煮荷包蛋的時候,雞蛋可以直接打入鍋中,如果是新手的話,建議大家可以先把雞蛋打到碗里,因為這樣雞蛋下鍋的時候可以無限地接近水面,雞蛋就不容易被打散了

D. 煮荷包蛋時怎麼煮,荷包蛋無腥味,鮮嫩好吃還不散呢

煮荷包蛋時怎麼煮,荷包蛋無腥味,鮮嫩好吃還不散呢?

許多人說自己在家煮下來的荷包蛋不好吃,又老又腥,也有得人煮下來的荷包蛋大便不成型,一點也不圓滑,看起來一點胃口沒有,盡管說煮荷蛋非常簡單,不過都是有一定的訣竅的。

下面我將這些年煮荷包蛋的工作經驗和具體作法分享給大家,煮荷包蛋時,多多一種食物,荷包蛋無腥味兒,細嫩美味還不散,以下是詳盡的製作過程,不容易煮荷包蛋的好朋友能夠進去學習一下。【食物】:水,雞蛋【具體方法】

第一步

鍋中倒進水,將水燒至逐漸冒氣泡的情況下在裡面添加一勺食鹽,拌勻,開小火煮。

煮荷包蛋時,鍋中添加食鹽,荷包蛋無腥味兒,細嫩美味還不散,好多人不清楚,致使煮下來的荷包蛋腥味兒非常大。也有得人煮荷包蛋的過程中立即將雞蛋打在鍋中,那樣不是對的。

那樣煮下來的荷包蛋不易定形,非常容易將雞蛋煮散,還不圓滑,將雞蛋先用在一個小碗中,再從碗中倒入鍋中,那樣煮下來的荷包蛋才會更嫩更圓。大夥兒也是這樣煮荷包蛋的嗎?用這種方法煮下來的荷包蛋又圓又嫩都還沒腥味兒,特別的極致。喜歡的朋友能夠對著這個方法來做一下。

E. 如何做水煮荷包蛋

怎樣煮好荷包蛋

1、怎樣煮好荷包蛋

材料:雞蛋40kg,枸杞,水,白糖。

做法:

1、我們盡可能是要用小砂鍋做,這樣是不會沾鍋的。首先就是在砂鍋裡面加入適量的水。

2、然後就是加熱了,加入適量的白糖,蓋上蓋,讓糖自己溶化在水裡面。

3、雞蛋打碗裡面,備用。

4、然後將火關小了,將雞蛋蔥鍋邊滑入,這樣做是更加容易定型。

5、用小火慢慢煮,定型,然後就用勺子翻面,這樣可以讓雞蛋的中間受熱更加的均勻一些。

6、將上面的浮沫撇去了。在出鍋之前是可以在裡面加入適量的枸杞。

2、怎樣預防荷包蛋出現糊鍋底

其實方法是很簡單的,我們將雞蛋在80度以上的水裡面浸泡1分鍾,然後再打開放入到鍋裡面 ,這樣就是可以得到完整的荷包蛋,而且是不會糊在鍋底的。原理是非常簡單的,因為蛋清在遇熱之後就會凝固,凝固之後包裹著蛋黃就不容易碎掉。

3、煮荷包蛋不會散的訣竅

第一種方法就是等到水開了之後,將火關到最小,等到水面不翻滾,平靜了,就是將雞蛋打進去。

第二種方法就是將水燒開了,在碗裡面裝入涼水,將雞蛋放進入,然後倒進鍋裡面。

多放入一些水,盡可能是不要讓雞蛋和鍋底接觸,否則就是會與鍋底糊在一起,比較難清理,而且這樣可以使得蛋黃被蛋白裹得很緊,我們在將蛋放進去的時候,一定是要等到水不翻滾了,這樣是可以避免將下鍋的蛋沖散了。

而且雞蛋最好是選擇新鮮的,鍋是選擇鐵質的,等到水燒開了之後,小心的放入到鍋裡面,等到蛋白將蛋黃裹住的時候,用鏟子翻個,然後進行煮就可以了。

4、做荷包蛋的技巧

很多人都是喜歡等到油溫高的時候將雞蛋放入,這樣的結果就是油花四濺,而且是非常容易將雞蛋煎糊了,所以我們就是可以用冷油,就可以避免這個問題,也是可以在放油脂和加入一些鹽,也是可以避免的。

我們將雞蛋放入到鍋裡面之後,就是不要用大火了,要用小火。

荷包蛋的營養價值

1、蛋白質

雞蛋裡面是含有非常優質的蛋白質,而且含量是非常的豐富的,而且雞蛋裡面的蛋白質能夠很好的被我們的身體消化和吸收,雞蛋裡面也是含有豐富的蛋氨酸,這是我們身體所必需的一種氨基酸了。

2、脂肪

雞蛋裡面也是含有豐富的脂肪,而且多數都是集中在蛋黃裡面,而且多數都是不飽和脂肪酸,蛋黃裡面的脂肪是呈乳融的狀態,容易被我們的身體所吸收。

3、其他微營養素

雞蛋裡面含有的微量元素也是比較的豐富的,裡面含有鉀、鈉、鎂、磷等營養物質,而且也是含有豐富的維生素,像維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E,而且與脂肪溶解之後很難容易被我們的身體所吸收和利用,但是雞蛋裡面含有的維生素C含量是比較少的,所以我們在食用雞蛋的時候可以搭配一些維生素C含量豐富的食物。這樣是會更加的營養滋補。

F. 水煮荷包蛋做法

水煮荷包蛋正確做法

G. 雞蛋荷包蛋怎麼做好吃

煮荷包蛋正確做法,不要直接下鍋了,學會這3個技巧,個個滑嫩圓溜

雞蛋是人們日常生活中比較常見的一個食材,也是人體所需維生素的重要來源。雞蛋的做法也有很多,比如雞蛋湯,辣椒炒雞蛋,雞蛋羹等等,而其中最簡單的就是水煮荷包蛋了。

水煮荷包蛋作為雞蛋的眾多做法中最容易被人體吸收的一種,深受消費者的歡迎。在很多人看來水煮荷包蛋確實很簡單,但是裡面蘊含著很多的技巧,所用方法不同煮出來的荷包蛋也會有很大的區別。

對於很多人來說,在煮荷包蛋的時候總是習慣性的將雞蛋開水下鍋煮,其實這樣的方法是不對的。因為這樣煮出來的雞蛋特別容易散,而如果冷水下鍋的話,雞蛋就很容易沉入鍋底,從而出現粘鍋的現象。那麼要想水煮荷包蛋做成功,最重要的就是掌握技巧。下面小哥就教大家煮荷包蛋的三個小技巧,保證大家煮出來的荷包蛋嫩滑圓潤,吃起來特別細膩。下面讓我們一起來看看吧。

准備食材:雞蛋,食用鹽

製作過程:

首先准備一個雞蛋,將雞蛋的外殼清洗干凈。然年後在鍋中增添適量的清水,同時加上半勺的食用鹽,用鍋鏟充分的攪拌均勻。

2. 將雞蛋磕入打入一個干凈的小碗中,注意千萬不要用筷子把雞蛋打散,直接放在碗中保持完整就可以了。

3. 在鍋中添加適量的清水開始加熱,等鍋中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的時候就可以拿起打入碗中的雞蛋,倒入蛋清。如果這個時候蛋清凝固不動的話,就可以把整個雞蛋黃都緩緩的倒入下去了。注意這個時候倒入的雞蛋黃一定要倒在凝固好的蛋清上面。

4. 煮了一會兒你就會發現荷包蛋非常圓潤,然後轉小火慢慢的煮,如果你比較喜歡吃實心的可以煮上個7-8分鍾,如果你喜歡吃溏心蛋可以少煮一些時間,大概煮個5分鍾就可以了。

5. 等荷包蛋煮好了以後,就可以盛出來了。這樣可以搭配牛奶或者麵包一起食用,也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜愛的料汁。

6. 總結技巧

等鍋中的水底部冒出小水泡的時候再把雞蛋下鍋,這樣做出來的雞蛋不僅完整而且不粘鍋。

2. 雞蛋先打在碗中再放入鍋中煮。這樣可以有效的控制雞蛋放入鍋中的 速度,而且煮出來的雞蛋成果概率會增加很多。

3. 煮雞蛋的時間一定要把握好,喜歡實心的可以稍微將時間往後挪一 點, 但是千萬不要超過十分鍾,因為超過十分鍾煮出來的雞蛋口感 不好, 而且營養成分很容易流失。

今天小編的水煮荷包蛋技巧就分享到這里了,大家也動手嘗試一下吧