『壹』 鹵水豆腐可以做什麼菜
鹵水豆腐燒芹菜
材料
鹵水豆腐500克(相對於石膏豆腐而言) ，芹菜400克 ，姜，蒜 ，生抽2調羹，白糖半個調羹，五花肉碎200克，水澱粉(最好是綠豆或者豌豆澱粉，沒有就用玉米澱粉)
做法
1、用鍋里燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋干水備用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋里倒入油，把薑片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟後，倒入水澱粉汁（分三次倒入）。
7、最後倒入芹菜炒勻，盛盤。
1、用鍋里燒開的熱水把切成塊的豆腐煮一遍，煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊，淋干水備用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋里倒入油，把薑片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟後，倒入水澱粉汁（分三次倒入）。
7、最後倒入芹菜炒勻，盛盤。
『貳』 鹵豆腐乾怎麼炒才好吃
做法
1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，
3. 滾三分鍾，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
『叄』 五香鹵豆乾炒什麼好吃
鹵五香豆乾的製作材料：
主料：豆腐乾500克
調料：
八角3克,花椒20克,醬油50克,鹽2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黃酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克
鹵五香豆乾的特色：
色澤深紅，質地軟嫩，咸鮮且含有五香
鹵五香豆乾的做法：
1. 小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，薑片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸後改用小火燒至其微開
2. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，並由深紅變成紫紅色時沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成
3. 將豆腐乾對角切兩刀，成4塊小三角形塊
4. 炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐乾塊，炸成淺紅色撈起瀝油
5. 放入鹵湯內煮30分鍾離火，用原湯浸泡，涼後食之
鹵五香豆乾的製作要訣：
1. 鹵好的豆乾，不要離原湯，可在原湯中浸泡入味
2. 鹵豆製品的鹵湯不易久存。如浸鹵豆乾存入時間較長，可每24小時加熱煮沸一次
3. 炒制鹵湯的糖色，最好用白糖
『肆』 鹵豆腐乾怎麼炒好吃
韭菜炒豆腐乾的主料
韭菜300克，鹵豆腐乾300克，鮮醬油適量，鹽適量，生抽適量，小蔥適量
韭菜炒豆腐乾的做法
1豆腐乾切片，韭菜洗凈切段，蔥花切段
2鍋燒熱，倒油，炒香蔥花
3放入豆腐乾翻炒，倒適量生抽調味
4待豆腐乾變軟之後，放入韭菜翻炒
5放入鹽和鮮醬油炒勻，即可出鍋。
『伍』 干豆腐炒什麼菜好吃又簡單
生活當中大家經常吃的干豆腐，他的做法也是非常多的，干豆腐可以和木耳白菜在一起炒，炒制的時候既簡單又好吃，因為干豆腐也是大家生活當中說經常吃的食品和白菜木耳在一起也是非常好吃的，所以做干豆腐炒菜的時候可以適當的加一些尖椒白菜豆腐之類的
『陸』 鹵豆乾炒什麼菜好吃竅門
豆乾黑豆芽炒芹菜，一上桌就搶光，口感咸香營養豐富，賣相又好看！
食材：芹菜、黑豆芽、鹵豆乾、1個辣椒、姜5克、3/4茶匙鹽、1/4茶匙蘑菇精、適量水澱粉、植物油
做法：
1、黑豆芽洗凈。
2、芹菜擇洗干凈切段。
3、姜切絲，干辣椒切段，鹵豆皮切絲。
4、鍋內水燒開，放入黑豆芽。
5、焯燙3分鍾後撈出備用。
6、另起油鍋，爆香姜絲、干辣椒。
7、放入芹菜略炒。
8、再放入鹵豆乾。
9、然後放入焯過的黑豆芽，加鹽。
10、翻炒1分鍾左右，用水澱粉勾芡，加少許熟植物油炒勻即可出鍋。
注意事項：黑豆芽不能生吃，這道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟.
『柒』 鹵乾子和什麼炒著好吃
主料鹵香乾四小塊 輔料黃瓜一根辣椒適量香蔥少許鹽適量油適量
步驟
炒鹵香乾的做法步驟11.把食材切好，先炒辣椒，加少許鹽，炒成清亮色，抄出，加鹵豆腐翻炒，待炒至七成熟加辣椒一起翻炒，中火炒四五分鍾，加蔥和適量鹽，再冷火翻炒，出鍋裝盤，沿盤子邊擺上切好的生黃瓜，然後這道菜就算是做好啦
『捌』 干豆腐炒什麼好吃
干豆腐是一種非常好吃的美食，他其實就是豆腐，晾乾以後就變成了干豆腐，所以干豆腐的營養價值也是非常的高的，味道也是非常的好吃的，那麼干豆腐炒什麼好吃，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。
干豆腐炒什麼好吃呢
1、尖椒干豆腐
將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;尖辣椒切片;炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色;下入干豆腐煸炒.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
2、麻辣豆腐絲
將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用;鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
3、干貝小魚干豆腐味增湯
備好所有材料，干貝加水略泡過，板豆腐切丁，蔥花切末，取一湯鍋，加入適量水煮滾後，依序放小干貝及小魚乾，再放柴魚片及海帶芽，略煮一分鍾後，再放入味噌及豆腐，放入豆腐後，湯品略有降溫，等湯品略滾後，再放入蔥花，關火，再灑點香油，就完成了。
4、東北干豆腐青菜卷
雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
5、青紅椒干豆腐炒千張
千張切成1厘米寬的條。鍋里燒水，把干豆腐用水煮過，撈出備用。鍋里的油燒熱，倒入姜和蒜煸香，倒入切好的青紅椒。倒入生抽，然後倒入干豆腐，加入生抽上色，再加入少量的糖，加入黑胡椒粉。根據口味加入適量的鹽，翻炒即可。
6、素炒干豆腐
蔥花爆鍋，炒西紅柿，加一點水;開鍋，下干豆腐翻炒，加韭菜、蚝油、鹽;水澱粉勾芡，出鍋。
『玖』 豆腐乾配什麼菜炒好吃
芹菜辣椒炒豆乾
食材准備：香乾切成小條狀，便於入味。外觀看既有白色的面又有金黃色的面，很美觀。芹菜切段，芹菜莖和芹菜葉分開；辣椒切成小斜段；生薑切成小丁。
