① 豆腐炒辣椒怎麼炒好吃
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：嫩豆腐3塊，青紅椒各2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，澱粉1湯匙
第一步：將豆腐切成長條，然後起鍋加入寬油燒熱，等油溫燒至6成熱左右的時候，放入豆腐，將豆腐炸至表面焦黃，然後盛出裝盤備用。
第二步：准備一個碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，加入1湯匙澱粉，再加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用。再順手把青紅椒切成菱形塊，裝盤備用。
第三步：鍋內留底油燒熱，將青紅椒塊放入鍋中，翻炒幾下，再放入豆腐，翻炒均勻，然後淋入調好的碗汁，再大火收汁，等湯汁濃稠裹到食材上面時，就可以出鍋裝盤了！
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【豆腐炒辣椒】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
② 豆腐炒青椒怎麼做好吃又簡單
青椒炒豆腐色澤鮮艷，營養豐富，那麼如何做才好吃呢？下面分享一下方法。
食材換一換食材
北豆腐
1塊
青椒
1個
姜
1塊
蔥
1段
大蒜
2瓣
豆油
適量
鹽
3克
生抽
1湯匙
澱粉
1湯匙
香油
1湯匙
方法/步驟分步閱讀
1
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豆腐瀝凈水，切成適當大小的塊
2
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青椒洗干凈，用手撕成塊
3
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碗內加入半碗水，再加入鹽、生抽、澱粉，攪拌均勻調成料汁
4
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豆腐塊下油鍋炸，炸豆腐浮起，外表金黃色，撈出瀝油
5
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鍋留少許油，下入蔥姜蒜炒香，下入青椒翻炒均勻
6
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下入豆腐翻炒均勻
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淋入調料汁，加熱至湯汁粘稠，快速翻炒均勻
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待湯汁都包裹在豆腐上，淋入香油拌均勻即可
③ 青椒和豆腐怎麼做好吃
步驟
青椒炒豆腐的做法步驟11.准備好豆腐一塊，蔥一根，青椒兩個
青椒炒豆腐的做法步驟22.豆腐切成小塊，蔥切小斷，青椒切絲備用
青椒炒豆腐的做法步驟33.鍋內放油燒至六七成熱，投入豆腐丁炸至金黃色
青椒炒豆腐的做法步驟44.放入蔥花，花椒，鹽炒出香味
青椒炒豆腐的做法步驟55.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可裝盤
④ 白豆腐炒青椒怎麼炒好吃
做一道豆腐炒青椒所用的食材有哪些：
豆腐一大塊兒，500克
青椒5~6根
小蔥3~5根
胡蘿卜1根
大蒜1咕嚕
生薑1塊
甜面醬5克
豆瓣辣醬10克
食用鹽，食用油，醬油，白砂糖，味精，以及平日炒菜所用的調味品都一齊備上。
在我們了解了豆腐炒青椒索要的食材之後，接下來就是具體的做法了，小夥伴們和多多一起去學習學習吧：
1.將我們所采購回來的豆腐塊洗干凈之後切成小方片，切好了之後放在盤子裡面備用。
2.將辣椒去根蒂，清洗干凈之後切成片兒，裝在籃子，瀝一下辣椒上的水分。將胡蘿卜切成片放在盤子里備用。
3.起鍋生火，在鍋中加入適量的清水，等到鍋中的水沸騰之後，將我們所切好的辣椒片兒放到這沸水之中燙一下，緊接著將燙好的辣椒片撈出來，控干水分。緊接著再將我們切好的胡蘿卜片放到這沸水之中燙一下，撈出來瀝干水分。
4.把鍋清洗干凈，這時候再次生火。待鍋中有了溫度之後，向鍋中加入適量的食用油，等到鍋中的油冒起油煙之後，放入我們所切好的蔥花兒，姜絲和蒜片，進行翻炒，直至炒出香味。
5.在炒出香味兒之後，將我們所切好的豆腐放入鍋中進行煸炒。等到鍋中的豆腐水分快要乾的時候，向鍋中加入甜面醬以及豆瓣辣醬。與此同時還可以放入醬油食鹽以及白砂糖。
6.在這些調料都放進去之後，進行適當的翻炒。翻炒過後，可以將我們所准備好的胡蘿卜片兒也放入其中，繼續煸炒入味。
7.等到鍋中的汁水不多的時候，就可以放上味精進行翻炒，在這時也可以進行勾芡，但是切記薄薄的勾一層就好了，因為熟炒的豆腐大都不會掛糊。（很多小夥伴不喜歡勾芡，所以用豆瓣辣醬和甜面醬炒的時候就不會勾芡，至於勾芡制一個步驟，根據小夥伴們的口味而定）
這時候就可以將鍋中的豆腐炒青椒盛出來裝盤了。呈現在我們眼前的便是一道香噴噴的菜餚
⑤ 豆腐炒青椒怎麼做
1.先把需要使用到的食材准備出來,把蒜和蔥切好備用。
2.把辣椒和豆腐洗干凈以後切好分別裝盤。
3.在鐵鍋中倒入適量的花生油,等油熟了以後倒入豆腐。
4.接著倒入切好的蒜和蔥在鍋中和豆腐翻炒,把豆腐用油反復煎炸。
5.等豆腐被煎炸至兩面發黃以後倒入切好的辣椒翻炒。
6.最後加入適量的鹽和雞精翻炒以後起鍋即可。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
⑥ 豆腐炒青椒 豆腐炒青椒的步驟
1、油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗凈切絲待用；鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鍾這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒；加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鍾就好了。
2、青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。這種屬於熟炒豆腐的做法一般採用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。
⑦ 豆腐炒青椒怎麼炒好吃
1.准備好豆腐一塊，蔥一根，青椒兩個
2.豆腐切成小塊，蔥切小斷，青椒切絲備用
3.鍋內放油燒至六七成熱，投入豆腐丁炸至金黃色
4.放入蔥花，花椒，鹽炒出香味
5.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可裝盤
⑧ 豆腐和尖椒怎麼做好吃
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。豆腐和尖椒怎麼做好吃？大家不妨來看看我推送的豆腐和尖椒做法，希望給大家帶來幫助！
主料
毛豆腐500g 、朝天椒100g
調料
食鹽、生抽、甜面醬、調和油、涼拌汁、蒸魚豉油、
尖椒豆腐的做法
1.尖椒切塊，蔥切好備用。
2.豆腐切塊
3.鍋熱油，先放入蔥炒香
4.放入豆腐炒勻
5.然後放生抽，涼拌汁，甜面醬，豆豉醬，蒸魚豉油和鹽，
6.再加入尖椒，炒勻即可。
尖椒的營養價值
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為「紅色牛排;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鍾愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎?它還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經常便秘、長痤瘡的'人要少吃。
青尖椒在日常烹調中經常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品。