不好吃，黃瓜和木耳都不適合包餃子，猴頭菇，雞蛋，再放點韭菜包出來的餃子，非常的鮮美好吃
『貳』 雞蛋蝦仁餃子餡的做法
准備食材：雞蛋、鮮蝦、香菇、韭菜
准備調料：鹽、蚝油、五香粉、食用油
製作步驟①把雞蛋炒碎備用。韭菜洗凈控干水分切碎，倒適量食用油拌一下鎖住水分，防止韭菜出水。②香菇焯水，擠干水分切碎。③鮮蝦去殼取出蝦仁，去掉蝦線剁碎，鍋中放油，油熱把蝦殼炸成蝦油備用。
製作步驟④把准備好的食材放入容器，放鹽，五香粉，蚝油，把炸好的蝦油倒入適量拌勻，鮮香味美的餃子餡做好了。1、韭菜洗凈，雞蛋炒好，蝦去殼洗凈。
2、先鍋里倒油加熱。
3、把蛋液倒入鍋中。
4、雞蛋炒好弄散，放置涼透。
5、韭菜切碎，蝦仁切半，雞蛋弄碎涼透。
6、准備一盆，把韭菜，雞蛋碎，蝦仁放到一起。
7、加入鹽，香油調味。
8、然後把餡料攪拌均勻。注意韭菜因為會出水，所以調好餡要馬上包，不要等時間久。
9、調好的韭菜雞蛋蝦仁餡，可以包餃子了。
10、鮮美的韭菜雞蛋蝦仁餃子做好了。
『叄』 香菇蝦仁餃子餡的做法
准備材料：餃子皮 適量、蝦仁 10隻、豬肉餡 100克、香菇(干) 16個、木耳(水發) 20克、青椒 1個、生薑 適量、大蔥 適量、黃豆醬油 適量、香油 適量、花生油 適量、蚝油 適量、精鹽 適量。
一、蝦仁豬肉剁碎後加入蚝油醬油腌制備用，如下圖所示。
『肆』 雞蛋蝦仁餃子好吃嗎
食材
換一換食材
蝦仁
30個
雞蛋
4個
小蔥
1根
鹽
1勺
熟花生油
10克
香油
3滴
雞精
1勺
生抽
1勺
料酒
1小勺
方法/步驟分步閱讀
1
/10
新鮮的蝦剝出的蝦仁，洗凈控干水分，加少量料酒和鹽，用手抓勻，靜置十分鍾。
2
/10
四個雞蛋打入碗內，攪拌均勻。
3
/10
平底鍋放適量花生油，油熱後倒入雞蛋，炒碎。
4
/10
蝦仁和炒好的雞蛋碎倒入小盆內。
放入切碎的小蔥。
加一小勺鹽，因為蝦仁之前已經用放過鹽了。
一勺雞精。
5
/10
加適量熟花生油，少量香油和生抽，攪拌均勻。
6
/10
和好面，餳發二十分鍾。
揉成細長條。
切成大小一樣的面劑子。
7
/10
依次摁平。
擀皮。
8
/10
包餃子。
依次把所有的餃子都包好。
9
/10
水開後下水餃，待水再開時，依次加三遍涼水，煮開就熟了。
10
/10
出鍋擺盤。
注意事項
水開後下水餃，待水再開時，依次加三遍涼水
新鮮的蝦剝出的蝦仁，洗凈控干水分，加少量料酒和鹽，用手抓勻，靜置十分鍾。