『壹』 煮雞蛋有時不好剝皮，是什麼原因造成的
煮雞蛋有時會出現不好剝皮的情況，因為雞蛋在經過熱脹冷縮之後，蛋殼就會緊緊的和蛋白貼在一起，所以才會出現粘連的情況。這也是因為雞蛋殼上沾有蛋白，所以才會出現不易剝落的現象，一般這種情況下也代表雞蛋比較新鮮，所以在煮完之後才會出現這種情況，也是比較正常的。除了這個原因以外，也有可能是因為煮雞蛋的時間不夠導致的，如果煮雞蛋的時間過短的話，雞蛋表面上的一層皮就沒有完全形成，也不會跟雞蛋殼粘連在一起，這個時候想要剝出一個完整的雞蛋也是比較困難的，最好是選擇在完全煮熟之後再把雞蛋撈出來。
三、煮雞蛋
雞蛋在煮熟之後最好不要立馬取出來，可以選擇放在鍋中等待一段時間後再取出來，放進涼水當中，這樣也是可以防止雞蛋當中滋生細菌的。雞蛋之所以出現了不好剝皮的情況，也是因為煮雞蛋的方式不對導致的。