1. 雞蛋炒米飯應該怎麼做才好吃~
炒鍋放油，放入雞蛋，不停攪拌成顆粒狀後盛出備有．
先把米飯（略硬些）用飯勺打散．炒的時候就不會成大團子了．炒鍋放油，蔥花炸鍋，放入米飯．飯不宜多．多了受熱不均，也易發拈．不停的翻炒，至勻散時加入小材料，加入雞蛋，均勻後出勺．
我認為有幾點應注意：
1，飯略硬些
2，先把飯打散
3，飯不宜多
4，翻炒要快，勤
5，炒飯前，不用水刷鍋，否則易糊．
2. 怎樣炒雞蛋飯更好吃
煮飯的時候，無論是經驗豐富的廚師還是新手，多多少少都會出現剩飯的情況。剩飯取決於我們的菜好不好吃，上一頓有沒有吃飯等等決定。解決剩米飯的最佳方法就是蛋炒飯，剩米飯搭配雞蛋簡單一炒，簡單方便還好吃。
做蛋炒飯時，想要好吃還是有訣竅。有的朋友說自己做蛋炒飯總是做不到飯店的粒粒分明，米飯不僅黏在一起還粘鍋，即使味道還可以但賣相也不好看。下面就分享蛋炒飯的詳細步驟，搭配火腿、胡蘿卜等食材，口感不僅清脆爽口而且更加有營養。
蛋炒飯
【准備食材】：剩米飯、火腿腸、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、食鹽、胡椒粉、白糖、食用油
【製作步驟】：
第一步：胡蘿卜去皮洗凈切成丁；黃瓜洗凈切成丁；火腿腸洗凈切成丁備用。
第二步：炒鍋倒入食用油，油熱後打入雞蛋，用鏟子劃成塊，然後倒入黃瓜、胡蘿卜翻炒出香味。
第三步：剩米飯先用勺子攪散，然後倒入鍋中翻炒。如果沒有剩米飯也可以現煮，煮好之後放涼之後再炒，這樣米飯也粒粒分明。
第四步：倒入火腿腸翻炒，加入少許胡椒粉、少許白糖、適量食鹽調味，繼續翻炒至米飯松軟不結塊。
第五步：出鍋前撒上蔥花即可。
廚房小貼士
1、做蛋炒飯時，用新煮的米飯和剩米飯都是可以的。但要注意的是新煮的米飯，在煮的時候需要添加的水分較少而且保證煮出來的米飯有些硬。煮熟之後需要徹底晾涼才可以炒制。如果有剩米飯的話，可以將剩米飯從冰箱取出回下溫就可以。
2、做蛋炒飯時，炒制的時候需要有耐心，將其中的水分炒干，大火翻炒而且中間要不停翻炒，不能停，否則容易糊。
3、做蛋炒飯時，雞蛋可以直接打入鍋中翻炒，也可以先打入碗中攪散之後再倒入鍋中翻炒。
3. 雞蛋飯怎麼炒的才好吃
蛋炒飯 原料：雞蛋2個，米飯300克。 調料：大蔥1/3根，鹽1小匙。 做法：雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。迅速用筷子 在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後， 盛出備用。鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的 表面裹上油後，蔥花放入，翻炒均勻。把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
4. 怎樣才能把雞蛋飯炒好吃
需要的材料：
擱夜飯一碗```雞蛋兩個```切好的胡蘿卜（顆粒狀）```切好的小蔥一點（顆粒狀）```鹽```味精```胡椒```
先幫雞蛋打開，用個大點的碗調拌好然後幫飯倒進調好的雞蛋里拌轉，開火把油整辣，然後將拌好的飯到進鍋里炒```然後炒一兩分鍾放切好的胡蘿卜，在炒個幾分鍾等胡蘿卜要熟了的時候放入鹽```味精```(胡椒)可以不放```然後放蔥```起鍋就可以吃了``在有個淡白菜就更好吃了```
還有一種做法就是把調好的雞蛋和飯拌好```放進鍋哩炒```然後放點切成顆粒狀的白菜```我喜歡多放點```才可以放點蔥```不要多放不然不好吃了```最後放鹽```味精就可以了```(注意最好多放點油```因為如果油少很了就炒不轉飯了```在去加油就麻煩了```)味道門```清淡有雞蛋味還有點白菜的味道```很好吃的```大家做做看```（這是我自己想的整的不知道有沒有人和我整的一樣```如果有一樣的話不要說我照的他的整噶```）
祝大家：
天天牙齒曬太陽```[
5. 雞蛋飯怎樣炒才好吃
可以把飯煮好，不要煮太軟，雞蛋液裹飯粒，均勻後再炒，最後加蔥，也可以根據自己口味，加玉米粒，胡蘿卜粒之類的。
6. 家裡只有雞蛋,怎樣弄才好吃,不要蛋炒飯
醬雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：香辣 工藝：醬醬雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋750克
調料：辣椒(紅,尖,干)25克,料酒20克,味精2克,醬油70克教您醬雞蛋怎麼做，如何做醬雞蛋才好吃1. 把雞蛋放進鍋里，邊滾邊煮，使蛋黃位於中央；
2. 過7分鍾後把雞蛋撈出來，輕輕地敲碎蛋殼；
3. 把敲碎蛋殼的雞蛋放進燒鍋里，然後放醬油，料酒，味精，在微火上邊滾邊煮，煮到醬油水快沒有為止，這樣香味可以從碎縫中透進去；
4. 把煮好的雞蛋放涼後扒掉皮，沿幽會向切成4塊，放在盤上，中間撒上紅辣椒絲。 </FONT>小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
腌雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：酸鹹味 工藝：腌腌雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋750克
調料：醋100克,白砂糖20克,鹽15克,丁香3克,芥末5克,姜10克,胡椒粉5克教您腌雞蛋怎麼做，如何做腌雞蛋才好吃 1.用約12分鍾將雞蛋煮熟後剝去蛋殼。
2.把水，醋，白糖，鹽，白鬍椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開，煮的方法同前幾種腌蔬菜的湯做法相同。
3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然後再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天後即可開始食用。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
糟雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 益智補腦食譜 貧血食譜 月經不調食譜
口味：糟香味 工藝：其他糟雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋500克
調料：黃酒25克,江米酒100克,鹽3克糟雞蛋的特色： 糟香濃郁，雞蛋細嫩，潔白爽口。教您糟雞蛋怎麼做，如何做糟雞蛋才好吃 1.熟雞蛋的加工:選新鮮潔凈的草雞蛋，隨冷水一同下鍋煮約三分鍾至熟，撈出浸入冷水中。
2.半已冷卻的熟雞蛋剝殼；取酒釀（江米酒），精鹽，紹酒調勻，倒一半入碗內，再將雞蛋疊在碗中，再倒入另一半酒釀鹵汁，蓋上蓋盤，上籠蒸20分鍾取出，待冷卻後置冰箱保存。食用時，取雞蛋切瓣，澆上糟汁即成。 糟雞蛋的製作要訣： 1.以草雞所產之蛋製作為佳。
2.雞蛋煮至剛熟時，立即用冷水激一下，便於剝殼，並可保證蛋體形整。
3.以酒釀蒸制後的糟蛋經冷卻後置於冰箱三四個小時，食用效果最佳。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
7. 雞蛋炒飯怎樣炒才好吃
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將雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關系，因為蛋里本來就帶一點點鹹味。
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米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是「不幹不濕，軟硬適中」。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。
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炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
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配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，准備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒後，瀝油待用。
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鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來後，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。
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飯炒勻後就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁（可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁），少許鹽調味。 再翻炒幾下，就可以出鍋了。
8. 怎樣炒雞蛋飯好吃
要讓每粒米上都要包上蛋液
8分熟的飯放在打好的蛋液里攪拌,加入調味料,鹽,胡椒粉
用中火慢炒,把米飯炒開,出鍋前放上香蔥沫.
\好香的
9. 雞蛋炒飯怎麼炒才好吃
雞蛋炒飯是先炒雞蛋，後炒白米飯，好吃。
蛋炒飯的做法：
蔥香蛋炒飯
主料：白米飯1碗 雞蛋2個。
輔料：小蔥2顆，鹽3克，雞精1克，料酒5克，植物油15克，清水適量。
製作過程：
1、准備好白米飯一碗。
