A. 千葉豆腐怎麼做，久煮不爛，更容易吸入湯汁，也更容易入味呢
千葉豆腐怎麼做，久煮不爛，更容易吸入湯汁，也更容易入味呢？
小時候的記憶里，爺爺是做豆腐的高手，一天要賣一百多斤豆腐，家裡各個地方都是有濃烈的豆味。最初的時候，我特反感吃豆腐，是哪種打心底討厭的那類。之後，慢慢習慣了，再到後來我徹底地喜歡上了吃豆腐……
那樣，千頁豆腐該怎麼吃呢？今日小簡教您一種較為簡單的做法，而且味道賊拉香。轉秋後，這菜我們家隔三差五吃一次！低成本，營養高，小孩更要多吃……需要食物：千頁豆腐，小蔥，青紅尖椒，耗油，生抽醬油，白砂糖，鹽。
第一步
豆腐解除凍結後，切發展條。小蔥切3cm長的段，青紅辣椒切條。炒菜鍋燒開給油，先放進豆腐，把它煎至兩面金黃，盛出來備用。
爆鍋才是關鍵，特別是小蔥段，一定要把它炸香，烹制金黃，效果最佳。那樣再經過燒造，蔥香氣就更濃了。豆腐入鍋後略燒一會，這樣更入味。加入的湯汁不要太多，是豆腐的三分之二就能。辣椒條要最終入鍋，斷生後馬上起鍋就可以了。時間一長朝天椒就變軟了，不好看了。
實際上，好多人犯錯，不清楚千頁豆腐的製作方法，造成做好的豆腐不入味，還很難吃！要想豆腐更入味，吃著更可口，一定要燒一下，添加少許的湯汁略燒一會！大夥兒一定要銘記……
B. 千葉豆腐蒸煮後散了
千葉豆腐蒸煮以後散了，那說明變質了。因為千葉豆腐是一個比較完整而且比較q彈的一種豆腐，熟了以後不成型了，說明這個千頁豆腐已經經過了一個高溫導致變質了，建議不要吃。
千頁豆腐的吃法
用料：
千頁豆腐，青椒，紅椒，大蒜，木耳，紅油豆瓣醬，蚝油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，澱粉，水，油。
做法：
千頁豆腐用水沖洗一下，瀝水。(建議：千葉豆腐是切好的，也有沒有切過的千葉豆腐。)青紅椒切小塊兒。
取一小碗調汁。加蚝油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽加水稀釋，放入適量的澱粉，攪拌均勻。鍋內倒油，放入千頁豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
將煎好的千頁豆腐盛出。千頁豆腐在鍋里的時候會膨脹，但是盛出以後就會縮小，煎好的千頁豆腐縮小以後表面會起「皺紋」。
放入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜末爆香。把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。然後把煎好的千頁豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。最後倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
黑木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
千頁豆腐是素食產品。千頁豆腐不僅保持了豆腐原本的細嫩，而且新增了Q彈和爽滑的特性，且經久耐煮，吸汁入味，能給適合煎、炸、鹵、煮、炒等多種烹飪工藝。
C. 做千頁豆腐哪裡有教的，我的千頁豆腐只軟不硬，請問是什麼問題，求回答！
你好，你做的千頁豆腐缺少關鍵配料，做千頁豆腐必須加點澱粉和筋力源N型等，才能凝固結實，筋道有勁。
D. 今天吃了千頁豆腐 為什麼沒有豆腐的味道比較難吃 而且嚼起來嚼不爛 問下大家
這個食物裡面裡面加了東西。你吃的這個加多了，所以會這樣。
E. 同樣是豆腐，為什麼千葉豆腐會特別勁道Q彈呢
有不少的人都非常喜歡吃豆腐，但豆腐的製作方法也是不一樣的。千葉豆腐吃起來非常的Q彈，而且也會給人一種很好的享受。不管是在燒烤店還是在其他的火鍋店，都可以看到千年豆腐的身影。想要把千葉豆腐做得非常的Q彈，自己可以在網上學習一些教程然後嘗試著做一做。在做千葉豆腐的時候，有一個細節是一定要引起注意的就是不能夠下鍋直接炒。千葉豆腐一定要提前處理一下，否則的話就沒有辦法嘗到原本的味道了。
總的來說千葉豆腐的營養是非常多的，在吃千葉豆腐的時候一定要看一看自己適合什麼。不少的人都特別喜歡追求不同的口味，誰都會被千葉豆腐的香氣而吸引。千葉豆腐裡面還可以放上一些小酥肉，這樣吃起來也是比較開心的，自己可以選擇多種的創新方法。如果自己製作的失敗了，可以選擇跟自己的父母請教。
F. 吃火鍋的那個豆腐是什麼豆腐 很有彈性，夾不爛 ，煮完變大
是千葉豆腐。
工藝特點
千頁豆腐具有超強的湯汁吸收能力，配合絕妙的廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等，原料簡單，卻擺盤精緻，並且比較上檔次，千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。
千頁豆腐適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；並且可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；也可調製成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調味料口味，製成不同的風味。
(6)千頁豆腐軟爛不好吃擴展閱讀：
做千頁豆腐注意事項：
1、千頁豆腐事先放調料腌制會比較入味，鹽的量根據口味自行添加，不宜過多，多了對身體有影響。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調味更好。
3、煎至時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
G. 千葉豆腐有點粘了是壞掉了嗎
千頁豆腐表面發粘，說明這個豆腐已經開始變質了，並且隨著這個發粘的程度，會有一個腐爛的現象。
通常情況下，豆腐發粘了是因為表面滋生了細菌，這是豆腐腐敗，變質的前兆。這些細菌用水清洗也不能完全消除，為了更安全健康的食用最好不要食用發粘的豆腐。同理，一些高蛋白的食物如動物內臟、豆腐乾等如果表面有粘粘的東西，也不要再吃了。
簡介：
1、速凍千葉豆腐不可以常溫保存。盒裝豆腐比較容易保存，但是還是得放冰箱保存，以確保在保質期內不會腐敗變質，如果沒辦法一次性食用完，可以按分量切割食用，剩餘部分再放回冷凍室。
2、速凍千葉豆腐是不適合在常溫下保存的，常溫下放置容易滋生細菌，引起變質，在夏季，天氣炎熱的情況下，常溫下放置更容易壞。
H. 千頁豆腐怎麼做才好吃
----【青蒜炒千頁豆腐】-------
【主料】千頁豆腐400克，青蒜3棵，肉片少許
【調料】植物油少許，鹽1克，醬油10克，生抽10克，清水少許
-----【製作過程】-----
1. 主材准備好：千頁豆腐從冰箱冷凍室內拿出來，室溫化放置15分鍾左右就可以切片操作了；青蒜洗凈，特別是葉子和桿子之間的小窩處容易藏泥沙，一定要掰開洗凈；肥瘦相間的豬肉切薄片，用量可多可少；
2. 千頁豆腐切片，厚度約在3、4毫米；
3. 青蒜斜切成段；
4. 炒鍋中倒適量油，將肉片入鍋中煸炒出油脂，肉片炒得干一些，不膩，豬油炒出來還能將千頁豆腐和青蒜浸潤得很香；
5. 把千頁豆腐入鍋中，中火翻炒，直到兩邊都微黃；
6. 依次加入鹽、醬油、生抽翻炒上色，趁著鍋熱豆腐乾燥時倒入料汁，鍋氣十足，豆腐香而入味；翻炒上色後再點少許清水增加濕度，起鍋前把青蒜扔鍋里，略微翻拌幾下即可出鍋。水是一定要加的，這樣才能讓料汁的味道充分進入到千頁豆腐中，吃起來不幹巴，嚼起來才更軟彈。