Ⅰ 荷包蛋酸湯面怎麼做好吃，荷包蛋酸湯面的家常做法
酸湯面是蘭州人日常飲食當中的一款麵食，它製作簡單，方便、快捷。口感酸香適中，吃後能讓人有一種，酸爽、解膩，舒服的感覺。
主料 : 細面條100g、雞蛋3個
輔料 ：油適量、鹽適量、蔥花適量、薑末適量、花椒粉適量、辣椒油適量、香醋適量
食材
步驟
9.澆上酸湯，調入辣椒油即可
Ⅱ 面條辣椒油怎麼做好吃
方法一
備料
干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。
製作
1.將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2.鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3.待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
4.待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使
辣椒油
用。
方法二
辣椒與花椒的比例為2：1
1.把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反復炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；
2.當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒面倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒面的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、薑片、大蒜頭、小蔥結放進油中（這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣）。
3.保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火（這過程大約需要30到45分鍾），繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。
4.最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
Ⅲ 雞蛋涼拌面的做法
材料：油、雞蛋、青菜、豆瓣醬、黃豆醬、澱粉、乾麵條
1、雞蛋兩顆打入碗中、青菜洗干凈備用。
2、雞蛋炒碎，加入兩勺豆瓣醬，兩勺黃豆醬，翻拌均勻後，加入化開的澱粉勾芡。做好後盛入
盤中備用。
3、面條和青菜煮熟後撈入盤中，加入炒好的雞蛋醬拌均，簡單易學的雞蛋醬拌面就做好啦！
小貼士：
1、因為豆瓣醬和黃豆醬裡面都有鹽，所以雞蛋醬拌面就不用再放鹽了，直接拌均就可以食用啦！
2、因為家裡只有龍須面，所以水燒開，放入龍須面，半分鍾後就立即撈出。如果是粗面條，煮的時間就要相應的長些。
Ⅳ 只有雞蛋,面怎麼做好吃
簡單快手早餐，麵食不僅營養，還有助於消化，特別適合老人及小朋友食用，今天與大家分享的是蔥花雞蛋面，用姜絲煮制的湯汁，也特別適合早餐食用，驅寒暖胃，營養均衡。 參與活動: #我們約飯吧#
營養分析 查看詳情
10克
15克
5克 168
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清單 加入采購清單
10分鍾左右 | 切墩(初級)
雞蛋面 1把 、 雞蛋 2個 、 姜 4片 、 小蔥 5顆 、 鹽 依個人口味 、 生抽 1勺 、 芝麻油 幾滴 、 羅勒碎 少許
烹飪步驟
步驟1/11
准備食材，量可以增減，我這個是兩人量。一人一碗。
步驟2/11
首先把雞蛋煎好，起油鍋，鍋熱後把蛋磕入，這樣雞蛋容易定型，撒上少許羅勒碎煎熟盛出備用，羅勒葉不喜歡可以不加。
步驟3/11
鍋中加入水，再加入切好的姜絲燒開，轉小火煮5分鍾。
步驟4/11
點擊查看大圖
再下雞蛋面煮熟，燒開後淋上一湯勺冷水，這樣反復兩次差不多了。
步驟5/11
點擊查看大圖
蔥洗干凈，切蔥花備用。
步驟6/11
點擊查看大圖
煮熟的面撈出，放入面碗中，撒上切好的蔥花。
步驟7/11
點擊查看大圖
加入生抽。
步驟8/11
點擊查看大圖
盛入煮麵條的姜湯，再淋上芝麻油即可。
步驟9/11
點擊查看大圖
簡單快手早餐。
步驟10/11
點擊查看大圖
這道面口味比較清淡，營養均衡，好吃不膩。
最後一步
點擊查看大圖
用姜湯煮麵，作為早餐，特別好，驅寒暖胃。
小貼士
這道面建議使用細面，口感會更好。
Ⅳ 如何做出一碗好吃的西紅柿雞蛋面
材料 蒜瓣 西紅柿切塊 雞蛋 面條
雞蛋打散備用
鍋里放少量油 蒜瓣切碎煸鍋
煸出香味後放西紅柿稍微翻炒一下，西紅柿稍微出汁後加適量水燒開，放入面條
面條煮熟後，加入打散的雞蛋
再次開鍋時放適量鹽，香油
（加入雞蛋後，也可以依據個人口味加香菜末，或是紫菜）
就可以出鍋了
（沒有必要放味精）
簡單易學好吃 PS：這個是我個人的做法
Ⅵ 醬油雞蛋面怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋1個 寬面條適量
大蔥、小蔥、生抽、料酒和香油適量
【家常面條】醬油雞蛋面的做法步驟
1. 起鍋加水燒開，放入寬面條煮熟。
2. 將熟面條撈起過涼水備用。
3. 雞蛋加入料酒打散備用。
4. 大蔥和小蔥切碎備用。
5. 起鍋放油燒熱，加入生抽燒開；再加入面湯燒開；最後加入蛋液不斷攪拌，直至粘稠，加入香油調味，關火淋入裝有面條的碗中，撒上蔥花即可。（還可以根據個人喜好加入醋和辣椒油等調料）
Ⅶ 面怎麼做好吃，煎蛋面的家常做法
主料
面條2兩
輔料
雞蛋一個 白菜三片
煎蛋面的做法步驟
1. 鍋里倒油，燒熱後放入打散的雞蛋，煎至金黃，稍稍有點焦是最好吃的。撈起備用。
2. 鍋里放小半鍋水，燒開。放入面條，用筷子攪一下，免得粘。水再次開的時候放入撕小的大白菜。一起煮。
3. 碗里放入生抽兩勺，醋一勺，蔥花一撮，花椒油少許，辣椒油適量，鹽適量。再盛三分之一碗面湯入內，拌勻。
4. 挑起煮熟的面條和白菜到碗里，和調料湯拌勻。再將雞蛋放在上面就OK了！
Ⅷ 荷包蛋面片湯的做法，荷包蛋面片湯怎麼做好吃
材料
主料：麵粉300g、雞蛋1個、白菜150g、土豆100g、香菜25g、蔥花25g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量
荷包蛋面片湯
1
麵粉放入盆中，加入適量清水，和成光滑的面團。
2
餳半個小時。
3
白菜洗凈切條，用水焯燙一下撈出，攥干。
4
土豆去皮，洗凈切條，在水中浸泡五分鍾撈出控干。蔥切成蔥花，香菜切末。
5
面團擀成大薄片。
6
切成面片。
7
鍋中倒入油，燒至七成熱，下入蔥花。
8
蔥花炒出香味後，放入白菜和土豆翻炒兩分鍾。
9
放入清水，將白菜和土豆煮開，打入雞蛋，小火煮至雞蛋成形。
10
再放入面片，調大火煮至面片熟爛。
11
放入鹽和醬油調味。
12
臨出鍋時，放入香菜和胡椒粉。
13
熱騰騰的面片就好了。
小貼士
1：喜歡吃辣的可以放些辣椒油。
Ⅸ 做法，雞蛋肉末面怎麼做好吃，雞蛋肉末面的家常做法
主料雞蛋2個陽春面200克五香肉末2勺 輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒油2勺生抽適量
步驟
雞蛋肉末面的做法步驟11.坐鍋燒熱。
雞蛋肉末面的做法步驟22.下油燒熱後磕入兩個雞蛋。小火慢慢煎熟。
雞蛋肉末面的做法步驟33.煎好後撈出放碗里。
雞蛋肉末面的做法步驟44.將就煎過雞蛋的鍋放適量的清水。加一勺鹽。
雞蛋肉末面的做法步驟55.燒開之後放陽春面下去大火煮開至8分熟。
雞蛋肉末面的做法步驟66.拿一個碗，放入蔥花，生抽，鹽，辣椒油。
雞蛋肉末面的做法步驟77.煮好的面條倒上去。
雞蛋肉末面的做法步驟88.攪拌均勻後放入自己做好的肉沫和煎好的雞蛋即可。