豆腐絲的新炒法，保證你吃了還想吃，做法簡單，一學就會！這個小炒香又軟，一頓一碗不眨眼，好吃還不貴，營養又健康！很喜歡豆製品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜歡，這豆製品常吃對身體可是好的很，因此家裡的餐桌上經常會有豆製品，早上溜達菜市場又買了一堆菜，豆製品是必須 的，今天的干豆腐有點特別，是有印花的，以前都是那種最普通的干豆腐，不知道這印花的味道是不是也是略勝一籌呢？
㈡ 豆腐絲怎麼炒最香
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。
㈢ 醬香脆皮豆腐怎麼做才好吃
豆腐是一道老少皆宜的菜品。無意間發現我家小寶很喜歡吃脆皮豆腐，於是就有了這道愛心值爆棚的美味😄
初級
炸
蒜香
半小時
主料
嫩豆腐一斤左右
裡脊肉一小塊
輔料
胡蘿卜小半根
蔥花適量
大蒜粒4顆
雞蛋1個
麵粉1勺
澱粉2勺
鹽適量
生抽適量
老酒一點點
蚝油適量
糖1勺
油一碗
醬汁脆皮豆腐的做法步驟
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1.嫩豆腐買回來切差不多大小的方塊瀝干水分。
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2.裡脊肉，胡蘿卜，蔥白，大蒜粒分別切碎備用，雞蛋調勻。
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3.麵粉和澱粉分別1勺，混合均勻備用。
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4.將豆腐放在雞蛋液里裹一下。
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5.裹好蛋液備用。
6.鍋里下入一碗左右的油，燒熱到冒煙。
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7.快速的將裹了蛋液的豆腐放在混合好的麵粉里沾勻沾滿。
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8.下鍋炸，翻身多炸一會，炸到兩面金黃，以不糊為宜。
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9.炸好的豆腐放起瀝干油水。
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10.擺入盤中，注意每一層留空隙不然一會醬汁沒地方下去。
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11.鍋里多餘的油盛起來，留少許炒醬汁，燒熱下入大蒜粒，裡脊肉，胡蘿卜，蔥白翻炒。
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12.加入鹽巴，生抽，老酒，耗油，糖等調料繼續翻炒。
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13.加入一大碗熱水繼續燜煮。
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14.用澱粉勾芡。
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15.關火醬汁起鍋。
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16.淋在剛剛擺好的豆腐上，撒少許蔥花即可。
㈣ 醬香孜然豆腐怎麼做好吃
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的'改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。下面是我為您整理的關於醬香孜然豆腐怎麼做好吃的相關資料，歡迎閱讀！
醬香孜然豆腐的食材和調料：
豆腐500克 午餐肉100克 圓蔥50克 香菜30克 蒜蓉辣醬1大勺 孜然粉1大勺 芝麻適量 辣椒粉一勺（喜歡吃辣的可以放）
醬香孜然豆腐怎麼做好吃：
一、將豆腐、午餐肉切成小方塊，圓蔥切絲，香菜切段
二、將午餐肉用少許油煎成表面上色盛出
三、然後放入豆腐也煎上色盛出
四、鍋中放油放入圓蔥絲、蒜蓉醬、孜然粉、還可以放一些辣椒粉炒出香味
五、放入豆腐、午餐肉香菜、芝麻炒勻即可
㈤ 醬燒豆腐怎樣做好吃呢
原料：瘦肉、豆腐、花生油、鹽、黃豆醬、糖、蚝油、姜、蔥、玉米澱粉。
做法步驟：
第12步、收火前加少許蔥即可。
小貼士：
煎豆腐，最好用小火煎。
㈥ 絲怎麼做好吃，干燒醬豆腐絲的家常做法
食材明細
豆腐絲適量
辣椒適量
調味鮮適量
油適量
香油適量
醬油適量
辣椒汁適量
醬香口味
燒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
干燒醬豆腐絲的做法步驟
1
豆腐片
2
鍋里倒進醬油，清水燒開，
3
放進豆腐片，鹽，煮十五分鍾，
4
再泡一小時更入味，
5
出鍋，
6
捲起，
7
切絲，再切點辣椒提辣。
8
先炒辣椒，
9
放鹽炒斷生 ，
10
放進醬豆腐絲，
11
炒勻，
12
關火，放上辣椒汁，撒上雞精。
13
淋上香油即成。
㈦ 干燒醬豆腐絲怎麼做好吃
主料
鹵豆腐片
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
醬鹵汁
適量
步驟
1.醬香的豆腐片，
2.出鍋，
3.捲成卷，
4.切絲，切點辣椒絲。
5.燒油放進辣椒絲炒勻，
6.放點鹽入味，
7.放進豆腐絲，
8.翻炒均勻，
9.關火，放點味精，澆點原汁就可出鍋了。
㈧ 醬香乾豆腐絲怎麼做好吃
食材明細
干豆腐適量
豬肉適量
蔥適量
甜面醬適量
生抽適量
十三香適量
鹽適量
味精適量
醬香口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
7
最後加入適量的鹽和味精
醬香乾豆腐絲的做法步驟
小竅門
干豆腐絲在炒的時候比較干，可以適當的加一點水。
㈨ 豆腐絲怎麼做好吃
豆腐絲的幾種好吃的做法：
1、熗拌豆腐絲：豆腐絲用開水煮上2分鍾過涼瀝干水分，放入碗中撒上蔥花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。
豆腐，別稱水豆腐，是常見的豆製品，多用黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制。豆腐是中國傳統食品，被譽為「植物肉」，主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。