1. 成型的蛋餃怎麼燒菜
成型的蛋餃燒菜的做法如下：
1、開文火，放少量油於鍋中，鍋面按反秒針搖晃，使油勻稱粘上的底鍋，剩餘油以這時底鍋沒有顯著積油為宜。
2、一兩匙雞蛋液下鍋，並把鍋面按順時針搖晃，使陰囊總面積盡可能擴張，正中間不必出現小洞；
3、另外把小量肉渣揉成自身喜愛的樣子，筒、餅、條、萬、風、摋（最好環形）都可以，放進陰囊管理中心；
4、用鍬或木筷把四周陰囊翻上包起來餃子餡。
5、把全部蛋包肉相反炸，蛋餃就可以成型，依據需要可數次滾動；以上全過程速率要快，兩個人另外實際操作較為便捷，假如一個人火就再小一點；
6、炸多長時間自身把握，一般 總體橙黃色就可以撈起來，但還不能吃，由於肉還沒有徹底熟。
7、反復以上流程N次，就可以炸成N個蛋餃。
特別提醒：烹飪技巧好的，能夠試一試應用炒勺（盛湯時應用的）來製做蛋餃，即湯勺小勺油（勻稱粘滿勺底），1~2湯勺雞蛋液，一湯勺餃子餡的方法，陰囊邊沿變枯時能夠木筷沾取雞蛋液擦抹邊沿後合拼，那樣做出的蛋餃尺寸一致，十分美觀大方。自然，火要適度，要不然非常容易焦掉。
2. 家常蛋餃怎麼燒好吃
1.第一種就是傳統的煮餃子了,先准備好蛋餃。
2.把水燒開,下蛋餃,注意等沸騰時加入涼水,來回幾次就熟了。
3.第二種蒸餃,准備一個蒸鍋、盤子。
4.把蛋餃放在盤子上,蒸20分鍾即可,准備一些喜歡的蘸料,十分可口。
5.第三種煎餃,先准備食用油和一個平底鍋。
3. 蛋餃怎麼燒好吃
想要把蛋餃子做的好吃，那麼就可以製作三鮮蛋餃，需要准備香油，料酒，蚝油，鹽，生薑，韭菜，鮮蝦，肉以及雞蛋，肉清洗干凈剁碎，然後再把蝦仁處理清洗干凈以後攪拌在一起做成泥，把生薑放進去一起剁勻，再加入一些鹽，香油，料酒，蚝油，按照一個方向進行攪打，韭菜清洗干凈以後切碎倒進去，然後再加一些香油鹽繼續攪拌，鍋中加入適量的油，把雞蛋液倒進去製作成蛋皮，然後再用一些肉餡放進去攪打，製作好後放到蒸鍋中蒸熟以後就可以吃了。
還可以製作豆腐蛋餃，需要准備青豆，白豆腐，雞蛋，番茄醬，椒鹽，小麥，麵粉，豌豆澱粉以及植物油，先把豆腐切成片狀，鍋中加入適量的油，把豆腐煎到金黃，然後就可以用溫水浸透，水分瀝干，再把它切成三角形，把每一個塊劃開切口，撒上一些干澱粉，雞蛋打進去，加入一些青豆封口，鍋中加入適量的油燒熱，把三角豆腐放進鍋中煎到金黃撈出，然後再把打好的豆腐裝盤，加一些花椒鹽以及番茄醬就可以吃了。
可以製作蔬菜燴蛋餃，需要准備大蒜，生薑，鹽，蛋餃，白菜以及青菜，先把青菜心略微的修剪一下，菜幫子切成塊狀，然後在鍋中加入適量的水，添加一些鹽油，把菜心放進去略微的燒燙一下，放進涼水中清洗干凈，鍋中加一些油，把大蒜生薑放進去翻炒，然後再加入菜幫子以及菜心翻炒均勻，加入適量的鹽，然後再添加一些水，蛋餃放進去，加上蓋子略微悶一會兒，然後就可以出鍋裝盤，蛋餃非常的好吃，而且顏色也很好看。
4. 速凍蛋餃怎樣烹飪
蛋抱餃（速凍水餃的福音）的做法
步驟4
掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住，半成品蛋餃就做好了。依次將剩下的蛋液和肉餡做成蛋餃即可。
蛋餃的烹飪技巧
1、攤圓形蛋皮時，利用圓形煎蛋器，可以得到非常漂亮的蛋皮。 2、半成品蛋餃做好後，煮湯或者蒸、火鍋都可以。
5. 蛋餃包好後怎樣烹飪
上屜蒸或火鍋煲湯可隨時加入。用料：雞蛋、肉餡、干澱粉、胡蘿卜、蔥姜、鹽、生抽、花生油、麻油、清水。肉餡里加生抽、花生油、麻油、清水、鹽攪拌均勻腌制10分鍾。蔥姜切末、胡蘿卜擦絲後剁碎放入肉餡里攪拌。干澱粉加清水攪拌成水澱粉，雞蛋加鹽和水澱粉攪勻。
6. 紅燒蛋餃怎麼做 紅燒蛋餃的做法
1、食材：豬肉500g、雞蛋3-5個、大蒜子1-2個、青辣椒3-5個、紅薯粉絲100g、生抽適量、鹽適量、蘑菇精適量、油適量、生粉適量、水適量、蔥花適量。
2、首先將大蒜子剝皮後同洗凈的豬肉剁成肉泥，放入適量的鹽、生粉和生抽稍微腌一下備用；
3、將雞蛋放入干凈、乾燥的碗里加入小點鹽攪拌成均勻的雞蛋液備用；
4、將青椒洗凈切碎備用，紅薯粉絲提前用開水泡發；小蔥洗凈切成蔥花備用；
5、准備小平底鍋洗凈晾乾水放入適量的食用油（不要放太多容易飛濺而且容易油膩）；
6、用小瓷勺一勺雞蛋液攤開成碗底大小然後放入一調羹肉泥至蛋餅中間用鍋鏟將蛋餅翻轉裹住肉泥（肉泥適中，不要放太多裹不住容易破出），蛋餃做好後備用；
7、鍋內放入適量的油燒開，加入1勺蒜泥貝香後加入青椒和適量的鹽快速翻炒出清香味後將備好的蛋餃放入鍋內稍微攪拌加入適量的水煮開，水開後放入小勺蘑菇精（可依個人口味放入雞精或者味精均可），嘗好味道後放入粉絲至水漲開加入蔥花起鍋，香噴噴的蛋餃子就可以出鍋了。
7. 蛋餃怎麼燒
很多人都較為喜歡吃蛋餃，說白了的蛋餃便是用生雞蛋製成餃皮來包囊包餡，它的味兒十分的美味，營養成分也較為高，十分有利於胃腸的消化吸收和消化吸收，是老人和小朋友比較好的一種特色美食，在調養身子層面的實際效果也是較為非常好的，做蛋餃最關鍵的便是製做陰囊，也就是自做雞蛋的餃皮。
4、等陰囊已一大半成型時（邊沿凝結，底端還有點兒濕），夾一點餃子餡放到陰囊正中間，餃子餡寧少勿多。以吃陰囊為 主，搞得跟肉圓子一樣就膩了。用筷子揭開一邊的陰囊，輕搭在另一邊上。
5、用筷子推壓並攏的陰囊，運用剛剛未徹底凝結的雞蛋液將餃子餡封在裡面。再輕輕地用快子轉動完成的蛋餃並 促進腹部一部分使其翻面再定形幾秒，移在盛蛋餃的器皿里。用一樣的方法再用動物油擦遍勺，做了全部的蛋 餃。6、把蛋餃放火災上蒸10分鍾，讓餃子餡爛熟，涼後密封性冷藏儲存。提早10分鍾取下室內溫度化掉，熬湯，清燉、火鍋配菜 臨起鍋10分鍾以前裝進去，同煮就可以。
8. 蛋餃怎麼燒好吃
用料：豬肉餡300克、馬蹄3個、雞蛋6個
其它調味料：肥肉 1小塊
蛋餃的做法
1、調肉餡、豬肉餡300克，加入黃酒3克、老抽3克、生抽3克、鹽6克、白糖8克、蔥姜水60克、白鬍椒粉少許，攪打上勁。
9. 雞蛋餃怎麼燒好吃
製作餃子面時，在每500克麵粉中打入兩個雞蛋（或摻入6個蛋清），加適量水，將麵粉和雞蛋調勻和好，把整塊面擀成一張麵皮，對折兩次，然後用剪成半截的易拉罐一次拇下去，幾個餃子皮就做出來了。注意在把面對折的時候要在夾層撒些麵粉，以免粘連。這樣煮出後的餃子既美觀好看，又不破肚，也不粘連。
包餃子時，人們為了避免餡里有許多菜汁，常常把新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然後擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養成分。正確方法是把洗凈晾乾的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒人，混合均勻即可。用這種方法拌餡包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。我們也可以用個瀝水盤，把多餘的水分瀝掉，方便特實用。
煮餃子時要添足水，待水開後加人一棵大蔥或2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香
餃子煮熟以後，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。