❶ 番茄雞蛋撈面條怎麼做
首先我們需要准備的食材有：面條一人份（一百五十克）、雞蛋兩個、番茄一個、可樂一小瓶、蔥花適量、食用油適量、鹽適量
操作的步驟：
1、鍋內加入適量的水，再把可樂倒進鍋裡面煮開，放入面條煮熟，煮熟後的面條要撈出來用涼白開過濾一下。
2、番茄劃成一個十字，在碗中用開水浸泡兩分鍾，剝去表面的一層皮，再把番茄切碎。
3、雞蛋全部打散，在鍋中倒油炒碎，再盛出放在碗里備用。
4、鍋中放油燒熱後，就把切碎的番茄倒入油中炒出汁，就入適量的鹽和一點可樂。
5、將碗里的雞蛋放在鍋中炒均勻，最後放入面條攪拌一下，出鍋之後撒下蔥花就可以了。
這兩種簡單的食材，就可以做出一碗美味的富含營養的早餐面，就連最開始學做菜的小仙女也可以完美的做出來，在學校不方便的學生黨也可以拿個低功率的小鍋做出這碗香噴噴、還減肥的早餐面了。不過在煮麵條的時候有兩個步驟還是需要注意下的：
首先一定要用可樂煮麵條，而且在煮的時候，面條不要煮太久了，煮太久了就會軟軟的，這樣的面條在吃起來的時候就沒有Q彈感，而且還一夾就碎。等煮熟撈出來後一定要用涼白開過濾一下，過濾也是防止所有的面條黏在一起，這樣煮出來的味道就不鮮美了。
最後在番茄浸泡兩分鍾的時候，要先劃一個十字的口，用開水浸泡的時候方便都浸泡到，這樣的番茄表皮才好剝落。當然了，如果覺得自己可以吃番茄皮的小仙女們也可以直接省略這個步驟，因為小編是對於什麼皮都不喜歡，所以要把它們都給剝掉。還有畢竟番茄是在外面買的，不知道有沒有灑農葯，為了身體著想，表皮還是要把它去掉的，最好在浸泡的在水裡再加點食用鹽。
用可樂和番茄一起炒出來的這種醬汁，味道更加的香濃。做出來的面條顏色更是鮮美。這種看似有點浮誇的做法，成品還是不錯的，有些小仙女也可以根據自己的口味在上面加入其它的調料。就特別喜歡吃辣，直接就買來了一瓶老乾媽來伴著吃，這樣的吃法感覺一人份的都不夠，整整可以吃下兩大碗。這種面的做法不同於傳統的做法，但卻是會讓人吃了之後忘不掉。
❷ 怎麼做韭菜雞蛋撈面條
用料：雞蛋1個；韭菜適量；西紅柿1個；面條適量；蒜苔適量；線椒適量；豆乾適量；蔥姜蒜干辣椒適量；鹽，十三香，味精，生抽，蚝油適量；木耳適量。
韭菜雞蛋撈面條的做法
1、准備食材
(2)怎麼做好吃雞蛋撈面擴展閱讀
中國之中，撈面是河南大部分地區的傳統主食，尤其是中午正餐，方言叫做「撈面條」（láo撈字二聲），但「撈」字在這里卻是指撈面的動作，因開水鍋中下入鮮面條煮熟後要隨時「撈」入碗中，再拌上提前炒好的澆頭即可食之；
夏季則是將煮熟的面條先「撈」入乘有冷水的大容器中（鍋與盆兼可）過水後，再「撈」入碗中，扮上炒好的澆頭食之。澆頭依據每個家庭和季節都有不同的口味，葷素兼有。
菜品特色：撈面是一種古老的特色傳統麵食品種，大約有1000多年的歷史了，多流行於中國大部分地區。在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈面的，有叫床子面的，有叫餄餎面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。製作河撈時，有專門壓河撈的工具，稱為「河撈」。
撈面是也廣東人對拌面的地方語言名稱（「撈」粵音lou1，為自造字，與「打撈」的「撈」音義皆無關連），是指把面條瀝干後加上醬料一起挍拌的食品，有時亦會加上一些配料食用。
❸ 雞蛋拌面的做法怎麼做好吃
家裡就只留一部分雞蛋，拿來煎炒一下，加上面條，做成拌面來吃，美味又易做。以下是我為您帶來的關於雞蛋拌面的做法，希望對您有所幫助。
雞蛋拌面的成品圖
8. 用筷子拌均勻再加入蔥花即可
小貼士
1.因為味極鮮有鹹味，可以不加鹽的，這步關鍵是看各人喜歡好啦
❹ 河南雞蛋撈面的做法
河南雞蛋撈面做法很簡單，想必大家都很喜歡吃，那我們一起來學習一下吧。
首先准備用料：西紅柿 一個；油 適量；雞蛋 一個；鹽 適量；蔥 一根；雞精 適量；胡椒粉 適量；面條 100克。
做法如下：
1、西紅柿和蔥洗凈
2、將西紅柿切成十字花刀
3、鍋中燒水，水燒開放入西紅柿燙上一分鍾
4、撕去皮
5、西紅柿切塊，蔥切碎
6、雞蛋打散
7、鍋中放油，放入雞蛋炒至凝固
8、加入西紅柿，炒至西紅柿變軟出汁
9、加入兩碗清水，燒開
10、燒開後，放入鹽，雞精和胡椒粉，攪拌均勻
11、將西紅柿雞蛋湯盛入碗中
12、鍋中另燒水煮麵
13、面條煮熟，盛入碗中，澆上剛煮好的西紅柿湯，灑上蔥花，就可以開吃了
14、做好的雞蛋撈面，有沒有被饞到？喜歡的趕緊收藏一下吧！
大家好，我是小胖！
用我的付出，換來你的信任，今天來分享一下河南雞蛋撈面的做法！
首先說一下面條，有些人喜歡自己手工和面做出來的面條，有手工和家的味道，不僅好吃，還蘊藏著特殊的 情感 ，讓人回味！
大多數人為了圖省事兒買的面條，夏天吃撈面要過涼水吃的才爽，腸胃不好的人就不要過涼水了，下面條的時候一般都會配上青菜，綠豆芽，這些都很簡單，今天我們重點說一下雞蛋撈面的鹵子！
一碗面，一般情況下都是一個雞蛋，兩個西紅柿，青尖椒半個，雞蛋面裡面放半個青尖椒，味道是非常好的，一般人我不告訴他，能看到這里的人都是非常幸運的。
起鍋燒油，炒雞蛋，倒入蔥花，蒜片，青椒絲，炒出香味，再放幾滴老抽炒出醬香味，再放番茄醬一小勺炒一秒，加入兩勺清水，開始調味，加入精鹽5克，生抽3克，雞精5克，13香3克，胡椒粉2克，白糖1克，有條件的，還可以放些平菇或者是香菇。
好了，一碗香噴噴的雞蛋撈面就做好了。
用我的付出，換來你的信任！
哈嘍，大家好，很高興回答這個問題
炎炎的夏日，河南人都喜歡吃上一碗雞蛋撈面，再配上一瓶冰鎮啤酒，那是最好不過了，下面我來講一下雞蛋撈面的做法
1、雞蛋打入碗中，加入少許的鹽，用筷子打三分鍾，看到大泡變小泡，就可以了，這樣打出來的雞蛋，會更嫩滑。
2、起鍋加熱，放入食用油，油溫七成熱，把打好的雞蛋放入鍋中，待雞蛋液剛剛成型，用筷子攪拌成絮狀，然後加入切好的蔥姜蒜翻炒
3、轉小火，放入切成塊的番茄，翻炒幾下，放入適量的鹽，然後加入半碗清水，蓋上鍋蓋，大火燒開
4、另起一鍋水，燒開放入面條， 注意：要看著鍋，防止溢出，再次沸騰後加入一勺清水，如此反復三次，面條就熟了。
5、關火，面條撈出放入碗中，加入剛才做好的西紅柿雞蛋臊子，一碗香噴噴的雞蛋撈面就做好了，喜歡吃涼的的，可以用涼水把面條過濾一下，夏天吃起來更爽口。喜歡吃蒜汁的朋友們，可以用蒜臼搗蒜汁潑到面條上。
河南撈面的做法
放面條進開水鍋里煮。煮好後撈出來放到涼水中浸泡。
做西紅柿炒雞蛋。先油鍋爆香大蒜，然後放青椒絲和西紅柿進去炒。直到西紅柿變軟出汁之後，將雞蛋液倒入鍋中，先不要翻炒，等到蛋液快要開始凝固的時候開始翻炒。加鹽，生抽和雞精。翻炒均勻即可。
將五六粒大蒜和一把藿香葉子用蒜臼搗成泥。搗的時候記得加鹽。然後將蒜泥撥到碗里，加半碗涼開水，再加生抽，醋，香油拌開調成蒜汁。
面條撈出來，澆上蒜汁，蓋上西紅柿炒雞蛋，就可以美美的開吃啦
在河南，能代表大眾河南的食物除了胡辣湯，燴面外，撈面條也是在河南人民的飯桌上占據著很重要的地位！
有兩款雞蛋撈面條最為經典，一個是雞蛋西紅柿撈面條！另一個是雞蛋韭菜撈面條！
雞蛋西紅柿撈面條簡單按照炒西紅柿雞蛋嗯辦法即可，雞蛋炒的嫩一點！
雞蛋韭菜撈面的話把水燒開，快速攪動起來，加入雞蛋，然後加入韭菜，然後調味道！
面條煮好後，一定要過水！加點醋，就著大蒜，美美的大口吸溜著吃吧！
河南雞蛋撈面的做法：
材料：手擀麵半斤（兩個人的量），西紅柿兩個，雞蛋兩個，青菜少許，大蒜3瓣，十香、鹽、芝麻醬少許。
1、燒開開水一盆放涼備用，涼面用。
2、開火，倒油煎雞蛋，並把切好的西紅柿倒入，加半碗水，加鹽南德調料，炒好備用。
3、把蒜、十香葉加鹽放入碗中（不加鹽的話，不會成泥），搗碎成蒜泥，加生抽（李錦記的）加芝麻醬攪拌再加少許純凈水，用勺子調均勻，加一點小磨香油。
4、燒水，加少許鹽，水開下面，點水，燒開，再點水，加青菜，撈出放入備用涼水中。
5、撈出過水的面條，加蒜汁拌勻，加入雞蛋西紅柿臊子。
大家好，我是百合姐。撈面有好多種做法。有的是用手擀麵做。有的是用機器壓出來的面條做法。手擀麵的做法，1斤面打三個雞蛋。雞蛋攪碎。再放一小勺鹽。再放適量的清水。把麵粉倒進去。用手把它攪拌均勻，然後給它咋成小面積，
再把保鮮膜蒙上去。等30分鍾。在醒面的時候，准備了湯汁。那西紅柿用清水洗干凈。切成小丁塊。
打上雞蛋。攪拌均勻。食用鹽。味精。雞精。大蔥。大蒜。生薑。
然後鍋燒熱到上油，再把打好的雞蛋放里邊兒。攪拌一下。從好的雞蛋把它鏟出來碟子里。再放點油把西紅柿倒里邊。炒一下。然後再把雞蛋放進里邊。再翻炒一下兩到三分鍾。再加一碗小清水。大火在燒個十分鍾左右。拌面的湯汁就做好了。
再把活好的面拿在案板。
用擀麵杖擀成薄薄的。
手擀麵必須要切的均勻。
水燒開。把切好的面條放進去。
煮熟後面條撈出來。要把面條過一下水。這樣面條不容易粘在一起。過完水後，再把湯汁澆在上面。
這樣做出來的撈面。吃了清爽。營養膏。
謝謝大家，
小時候夏天最喜歡吃的就是雞蛋撈面，砸個蒜泥兒，把黃瓜提前放在井水裡泡一泡，撈出來切絲，加到過了冷水的面條里，澆上蒜汁兒，吃起來冰冰涼涼…… 配菜有時候是番茄豆角、有時候是番茄蒜薹，還有時候是茄子，不變的是細細的黃瓜絲兒和老遠就能聞到香油味兒的蒜泥兒…… 這次用金龍魚的發酵空心掛面做雞蛋撈面，吃起來口感更棒，酵母是非常理想的鮮味物質和微生物營養源。 由於酵母本身富含多種營養，用其開發的酵母蛋白粉、即食酵母粉等是良好的營養補充劑;酵母能將無機微量元素轉化為有機形態，如酵母鋅、酵母硒、酵母鉻，是目前最好的微量元素補充來源；酵母體內富含一種稱為「酵母葡聚糖」的多糖類物質，是高效的免疫增強劑。發酵製作出的麵食成品要比未經發酵的麵食如餅、面條等營養價要高很多。
步驟一
准備食材 蒜泥： 大蒜 1頭 鹽 1勺 生抽 2大勺 水 2大勺 香油 適量 香醋 2勺
步驟二
番茄洗干凈切成片
步驟三
豆角摘洗干凈，切成段，用鹽水浸泡15分鍾。
步驟四
雞蛋打散
步驟五
炒鍋燒熱，倒入適量的食用油
步驟六
倒入雞蛋。
步驟七
翻炒均勻之後，加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精，關火待用。
步驟八
撈出炒好的雞蛋，炒鍋內留有底油，放入番茄
步驟九
番茄炒出湯汁，倒入豆角
步驟十
翻炒均勻，放入食鹽
步驟十一
倒入雞蛋
步驟十二
翻炒均勻之後，加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精，關火待用。
步驟十三
燒水煮麵
步驟十四
水燒開之後，放入金龍魚發酵掛面
步驟十五
這款面條比較耐煮且不會糊湯，煮至沒有白芯即可
步驟十六
煮麵的過程為了避免溢鍋，可以在鍋中間放一雙筷子或者鏟子，就不會溢鍋了
步驟十七
大蒜加鹽搗成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油調成蒜汁
步驟十八
黃瓜洗干凈切絲兒
步驟十九
煮好的面條過一下冷水
步驟二十
撈到碗里，加上炒好的菜和黃瓜絲，再澆上一點蒜泥，超級好吃。因為面條是空心的，面條本身有很多孔隙，可以更好的吸收湯汁，面條吃起來更入味兒也更好吃。
河南雞蛋撈面的做法 ：
放面條進開水鍋里煮。煮好後撈出來放到涼水中浸泡。
做西紅柿炒雞蛋。先油鍋爆香大蒜，然後放青椒絲和西紅柿進去炒。直到西紅柿變軟出汁之後，將雞蛋液倒入鍋中，先不要翻炒，等到蛋液快要開始凝固的時候開始翻炒。加鹽，生抽和雞精。翻炒均勻即可。
將五六粒大蒜和一把藿香葉子用蒜臼搗成泥。搗的時候記得加鹽。然後將蒜泥撥到碗里，加半碗涼開水，再加生抽，醋，香油拌開調成蒜汁。
面條撈出來，澆上蒜汁，蓋上西紅柿炒雞蛋，就可以美美的開吃啦。
很高興回答你的問題
1准備調料蒜薹 雞蛋 西紅柿青紅辣椒 黃瓜 蔥花 蒜末 薑末
鹽 味精
2用水和面 壓成面片
3把面片切成條
4把蒜薹 西紅柿青紅辣椒切碎黃瓜切絲小蔥切末姜蒜切末備用
5雞蛋3個加鹽味精攪散
6起鍋燒油加入雞蛋煎炒備用
7再起鍋燒油加入下姜蒜爆香在加入青紅辣椒蒜薹
8加入西紅柿炒 西紅柿炒軟
9加入炒好的雞蛋炒一會加入適量清水 燒開關火這樣撈面的調料就做好了
10在起鍋燒水水開下面 面熟撈起 過一下涼水撈起
11在碗里倒入做好湯料加入黃瓜絲加入適量鹽 少許味精
12有條件的散上一點蔥花 薄荷就好了
13開始吃面
❺ 雞蛋撈面條怎麼做
主料雞蛋1個西紅柿1個面條100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量雞粉適量
步驟
西紅柿雞蛋撈面條的做法步驟11.所以材料
西紅柿雞蛋撈面條的做法步驟22.雞蛋先煎好，裝出來備用
西紅柿雞蛋撈面條的做法步驟33.把西紅柿爆炒
西紅柿雞蛋撈面條的做法步驟44.放入雞蛋
西紅柿雞蛋撈面條的做法步驟55.放入醬油，鹽，加一點水煮開
西紅柿雞蛋撈面條的做法步驟66.放入蔥花，雞粉就可以了
西紅柿雞蛋撈面條的做法步驟77.水開，下入面條，煮至透明，裝入盤子澆上菜就可以了
❻ 雞蛋撈面的做法 雞蛋撈面怎麼做
1、「北方面條，南方米飯」這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由於古代中國食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
2、食材 面條 500g，雞蛋 2-5個，青椒 1個，香菇 2-3個，西紅柿 2個
3、將面條煮熟撈出過涼備用，香菇、青椒切成絲；雞蛋拌好、西紅柿切成片；
4、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋凝固後放入切好的西紅柿，青椒絲，香菇絲，根據個人口味加調味料炒熟即可。
5、盛面，把菜置於腕中攪拌均勻。加點黃豆醬更好。
❼ 雞蛋涼拌面的做法
材料：油、雞蛋、青菜、豆瓣醬、黃豆醬、澱粉、乾麵條
1、雞蛋兩顆打入碗中、青菜洗干凈備用。
2、雞蛋炒碎，加入兩勺豆瓣醬，兩勺黃豆醬，翻拌均勻後，加入化開的澱粉勾芡。做好後盛入
盤中備用。
3、面條和青菜煮熟後撈入盤中，加入炒好的雞蛋醬拌均，簡單易學的雞蛋醬拌面就做好啦！
小貼士：
1、因為豆瓣醬和黃豆醬裡面都有鹽，所以雞蛋醬拌面就不用再放鹽了，直接拌均就可以食用啦！
2、因為家裡只有龍須面，所以水燒開，放入龍須面，半分鍾後就立即撈出。如果是粗面條，煮的時間就要相應的長些。
❽ 雞蛋撈面條的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
雞蛋撈面的做法步驟11.准備雞蛋 莧菜 面條
雞蛋撈面的做法步驟22.莧菜洗凈
雞蛋撈面的做法步驟33.雞蛋打撒
雞蛋撈面的做法步驟44.雞蛋兩面煎黃，搗小塊，加適量鹽
雞蛋撈面的做法步驟55.鍋里加水放入面條，煮五分鍾
雞蛋撈面的做法步驟66.加入莧菜
雞蛋撈面的做法步驟77.最後撈出，放入香油即可
❾ 怎樣做簡單而又好吃的西紅柿雞蛋撈面
原料：番茄兩個、雞蛋兩個、絲瓜一個，花生油、鹽、蔥、姜、干紅椒、花椒粉、八角、料酒各適量。
製作過程：
1、把番茄、絲瓜洗凈去皮後切成小塊，分別放在兩個盤子里。
2、蔥姜切絲，和干紅椒放在一起備用。
3、雞蛋磕入碗內加適量鹽打勻。
4、炒鍋注油燒至六分熱，把雞蛋倒入，用鍋鏟把雞蛋攪拌成小塊狀後倒出。
5、趁著油鍋加熱，倒入番茄，煎一會兒後調至小火將雞蛋塊倒入攪拌均勻，盛盤。
6、旺火上勺，加花生油，把八角、蔥姜、干紅椒、鹽放鍋內，油熱後倒入絲瓜片翻炒，接著加花椒粉、料酒後顛勺，等絲瓜炒至九成熟倒入雞蛋番茄即可。
至此，菜的部分就做好啦，接下來開始煮麵。把水入鍋，等水開後加入適量面條煮至八分熟後撈出，用冷水過一遍後撈到碗內，淋入剛才的番茄雞蛋炒絲瓜，整碗面大功告成。
注意事項：
1、磕雞蛋後一定要用筷子沿碗邊轉圈多攪動幾遍，這樣的雞蛋吃著才更有味。
2、煎番茄時應讓番茄在鍋里煮得更爛一些，因為番茄只有在煮爛後其營養才能完全釋放出來。生吃番茄是沒什麼營養價值的。
3、煮麵時記得不要把面煮得太爛，煮完後應立即從鍋中撈出，以免面條不筋道。