1. 四川南充的特色小吃有哪些
四川南充的特色小吃有：
1、營山涼面：
營山涼面是四川省南充市營山縣的特色小吃，麻、辣、咸、香四味兼備，清涼爽口。因其面條細嫩清爽，佐料香辣味濃，色香味俱佳而遠近聞名。
2、張飛牛肉：
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。民國時期在成都勸業會上曾被評為上等食品，自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業協會優質產品銀獎，名揚川內外。因其外觀特徵為表面墨黑內心紅亮恰好和猛將張飛的形象相似，故稱張飛牛肉。
3、河舒豆腐：
河舒豆腐綿軟，端在手上東搖西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不變型；入鍋任煮不爛，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩閃閃的不斷裂。二是吃起細嫩，味道鮮美，吃後有回味，給人以爽適的感覺。河舒豆腐以其鮮嫩、細滑、入口綿軟、菜品豐富等特點。
4、營山板鴨：
營山板鴨是南充獨具特色的燒臘製品。在埋沒千年以後，直到清代方名噪天府，民國以後，馳名遠近。 它色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，已成為人們日常生活中款待賓客的佳餚，也是饋贈親朋具有獨特風味的名土特產品，因而馳名成、渝，遠銷省內外。
5、順慶羊肉粉：
順慶羊肉粉是由米粉和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色，米粉質細、綿軟、餡味清香無腥膻，湯色乳白而滾燙。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發熱冒汗，外地賓客來南充，均以品嘗正宗順慶羊肉粉為一大享受。
2. 河舒豆腐怎麼做好吃
主料：北豆腐200g，雞蛋2個。
輔料：鹽2g，白鬍椒2g，醬油1勺，糖3g，雞湯1碗，澱粉適量，食用油適量，蔥末適量。
1、將豆腐洗凈瀝干，切成0.6厘米，3.3厘米見方的塊。
2、放入盤內，加鹽 白鬍椒拌勻。
3、煎鍋放油燒至七成熱。
4、豆腐片入澱粉粘勻。
5、再將每片豆腐均粘勻雞蛋液。
6、逐片下入七成熱的油內。
7、剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。
8、煎至一面金黃翻面再煎另一面。
9、煎至兩面金黃，倒入雞湯。
10、燒開加入醬油 糖小火燜至。
11、湯汁收干勾入薄芡，
12、表面撒上蔥碎即可。
3. 蓬安河舒豆腐成都有沒有
不管有沒有都最好到河舒本地去吃，一是因為從成都到河舒的車費並不高，二是因為即使成都有的話，你覺得從河舒運到成都去，經過這么長的路，那豆腐還能好吃嗎？更何況到本地吃本地的東西不是更有味道嗎？而且可以選在每年三月份的桃花節去河舒，那兒有一個桃花村，每天桃花節的時候那兒都有很多節目，花也是漫山遍野的，相當不錯。一舉雙得喔！
4. 南充有什麼好吃的啊
五星花園的李涼粉儀風街的川北涼粉模範街上的順慶粉館還有大北街的烏江魚個人再推薦北湖附近有一家賣田螺和爆炒鴨腸的,超喜歡!還有南方鴨腸王,不過忘了地點了.香辣蟹,也忘了地址了. 汗!只記得好吃了.. 1
5. 河舒豆腐的簡介
河舒豆腐產於相如故里蓬安縣河舒鎮，其餘之地雖也有打著「河舒豆腐」牌子的豆腐可吃，但卻始終沒有當地的豆腐吃起來正宗，地道和巴適。
6. 蓬安河舒鎮豆腐哪家最正宗
出高速往左朝正街方向，高速路橋下尚品豆腐，剛開業不久，聽說師傅是老做豆腐的，技術過硬，且環境優美，停車方便，可以去體驗一下。
7. 南充最出名的是什麼如小吃等
南充米粉，川北涼粉，李涼粉，閬中的張飛牛肉，保寧醋，西充的獅子糕，營山涼面，河舒豆腐，那個說雞煲是南充的，亂曰，我南充的都吃火鍋，冬菜。反正還有很多。如果你想知道市區哪些好吃的話，網路一哈。還有丹立炸雞，我從小都喜歡吃他那個肉串。
8. 四川南充什麼最出名
南充美食 順慶羊肉粉 順慶羊肉粉，歷史悠久，製作精細，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，順慶羊肉粉就聞名遐邇，最為有名的當屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉（以大米製成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質細、綿軟、餡味清得無腥膻，湯色乳白而滾燙。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發熱冒汗，大有驅寒祛濕之功，故有人喜用食羊肉粉發汗治療感冒。 川北涼粉川北涼粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。當時，原南充縣江村壩農民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉製作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，行人品嘗後 川北涼粉無不稱道，謝涼粉便有了名氣。其後，農民陳洪順悉心研究謝涼粉製作工藝，取其所長並加以改進，涼粉製作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火候、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚川北一帶，「川北涼粉」也不脛而走。老一輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。川北涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉製作獨具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生薑、蔥葉、冰糖等摻合製作的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、香、味俱全，獨具風味。 保寧干牛肉保寧干牛肉，亦稱張飛牛肉，為閬中市一大名食。在清代乾隆年間就遠近馳名，至今已有200多年的歷史。民國時期在成都「勸業會」上被評為「上等食品」，自此聲譽更佳，至今不衰。保寧干牛肉分生、熟兩種。生干牛肉又稱風干牛肉，經腌制、煙熏、風干、密藏等工序精製而成。熟牛肉，系選用精肉，經浸漬、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘乾等工序精製而成。保寧干牛肉，色顯玫紅，滋潤光亮，肉質細嫩，紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬。食之，鹹淡適口，五味俱香，具有濃郁的山野味，為宴席配餐、伴酒佐餐之上品。 松花皮蛋松花皮蛋為南充名特產品。系採用傳統天然原料配方，不含鉛，無有害物質，且含有多種氨基酸和麩酸鈉，呈弱鹼近中性。南充松花皮蛋質量特佳。蛋體離殼容易肅取，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。近年來，又創一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的「五彩松花皮蛋」，為海內外盛大宴會和工藝菜譜增加了新的品種。1982年，在外貿部商檢局重慶分局和外貿系統在羅江召開的出口食品質量評比會上，南充松花皮蛋獲總分第二名，在四川省食品系統質量評比會上，獲第一名。1984年該產品遠銷首都，被譽為「嘉陵狀元皮蛋」。目前，該產品遠銷東南亞等地及全國各大城市。 保寧白糖蒸饃 保寧白糖蒸饃為閬中市一大名食。系清乾隆時回民技師哈公奎所創。據閬中縣志記載：「保寧麥面最知名，取南麥碾細，重羅篩之，蒸為饅首，名曰蒸饃。遠行者攜千餘里外，雖外霉內燥，蒸之移時，而色、香、味、形如故。外來客商多於縣中購蒸饃以作饋品」。 營山板鴨營山板鴨在埋沒千年以後，直到清代方名噪天府，民國以後，馳名遠近。營山板鴨的製作，有其獨特之處。一是非時不做。每年立冬以後，立春以前方可製作；二是選鴨挑剔。有三忌：即忌未閹之雄鴨；忌越冬老鴨；忌體弱瘦鴨。有三選：即選膘肥肉厚者；選羽毛光亮者；選活潑強食者。三是製法特殊。板鴨的製作要經過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序。製成後色澤金黃、臘香四溢。四是選形別致。其一鴨體正圓，頭頸反顧，宛似團扇飛鴻。其二秀頸直伸，若鯤鵬展翅。如此做成，使人聞香滴涎，但又愛不忍食。目前，營山板鴨遠銷成渝及雲南、貴州、陝西、廣州等地。 蓬安河舒豆腐 蓬安河舒鎮的豆腐歷史悠久，遠近馳名。據當地老人回憶，相傳清順治年間就有了名氣。河舒豆腐由於質量好，附近幾個鄉的人逢場都要到這里來買，成了當地久負盛名的土特產。 河舒豆腐具有兩大特點：一是綿軟，端在手上東搖西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不變型；入鍋任煮不爛，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩閃閃的不斷裂。二是吃起細嫩，味道鮮美，吃後有回味，給人以爽適的感覺。