㈠ 小米加雞蛋做法和功效
樂哈健康
小米粥和雞蛋能一起吃嗎 小米粥煮雞蛋的功效
Laughing3204O0
發布於 2018-07-1110:50:25
在 日常生活中，許多食物搭配在一起不僅美味還更健康，小米粥和雞蛋是出了名的營養價值高，當兩者搭配在一起的時候，又有什麼功效與作用呢
雞蛋
1
小米粥煮雞蛋的做法
材料：雞蛋1個，小米100克，紅糖30克。
做法：
1、將小米淘洗干凈，備用。
2、鍋內加水適量，放入小米煮粥，燒開後，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入雞蛋，投入紅糖，攪勻即成。
功效：雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。
雞蛋
2
小米粥煮雞蛋的營養
小米粥煮雞蛋的營養價值是很高的，因為小米粥和雞蛋本來都算是高營養物質，所以將兩者烹煮在一起可謂是營養加倍的。小米粥本來就是養胃的聖品，因為營養豐富，小米甚至有「代參湯」美稱，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。
而針對雞蛋而言，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。蛋白體積約佔全蛋的57%－58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。
3
小米粥煮雞蛋的功效
小米粥和雞蛋都是高營養食物，當兩組組合在一起，其營養價值自然是很高的，從兩者的食物性質出發，雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。而小米粥更可謂是產婦和老人的。
㈡ 小米和雞蛋一起做，原來這么好吃，不煮粥不蒸糕，出鍋孩子搶著吃
導語：小米和雞蛋一起做，原來這么好吃，不煮粥不蒸糕，出鍋孩子搶著吃！
小米是我們日常生活中常吃的食材，尤其是用它熬制而成的小米粥更是受歡迎。小米的營養價值很高，是我國傳統糧食作物「五穀」之一，它含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及微量元素，有補脾益胃、滋陰養血、促進消化等功效。
我們平時吃小米大多是熬粥喝，也有的朋友喜歡用它搭配著大米做成「二米飯」，都十分美味！但是這兩種做法小孩子都不怎麼愛吃，今天我要分享一個小米的不一樣吃法，做法簡單，營養又解饞，小朋友特別喜歡，一起來看看吧：
先取適量的小米淘洗干凈後放入碗中，加入沒過小米的清水浸泡2~3個小時，浸泡可以使小米吸足水分，這樣蒸的時候可以節省時間，蒸出的小米也軟糯好吃，口感好。我用的是300克小米，加入了400克清水，剛好能做出一盤的量。
取一個蒸鍋，加入適量的清水，然後放入浸泡好的小米，蓋上鍋蓋將其蒸熟，一般大火燒開後再蒸十五分鍾就差不多熟了。
小米蒸熟後晾至不燙手時，將其搗至細膩，然後再加入一個雞蛋，攪拌均勻後再加入適量的白糖和少許食鹽，俗話說「要想甜，加點鹽」，加鹽可以使做出的 美食 更香甜，但不要喧賓奪主，糖的量根據自己的自好加，當然如果喜歡吃鹹味的也可以只加鹽不加糖。
再次攪拌均勻後再分少量多次加入300克麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後再下手揉成光滑的面團，面團揉勻後，再加上少許食用油，繼續揉勻後蓋上保鮮膜醒發半個小時左右。加油的目的是為了防止一會兒擀麵的時候粘案板，同時還可以使做好的小米鍋巴更香更脆。
面團醒好後取出放到案板上，案板上不需要撒面，因為我們揉面時加了油，所以是不會粘的，如果擔心粘，可以在案板上稍微抹一點食用油。將面團按扁，再用擀麵杖擀成薄餅，要盡量擀得薄一點，這樣炸的時候更容易熟，炸好後也會更加酥脆。
擀好後再用刀切成大小均勻的方便入口的小片，然後用叉子在每一片上都叉上幾排小孔排氣，避免炸的時候中間鼓起破碎。
起鍋加多一點的油，油溫燒至5~6成熱時放入做好的鍋巴餅胚炸制，炸制的過程中不時地用鏟子翻動一下，使其受熱均勻，炸至鍋巴表面金黃酥脆時即可控油撈出，如果喜歡更脆一點的，可以將油溫繼續升高，然後復炸一次，出鍋裝盤後便可以直接吃了，也可以再撒上一些其它自己喜歡吃的調味料，像孜然粉或是辣椒粉等。
㈢ 小米粥煮雞蛋的做法 步驟很簡單
小米粥煮雞蛋是指將小米粥煮開之後，打入雞蛋，還可以加一點紅糖，然後攪拌，這是一道營養非常豐富的菜品，味道也很不錯，尤其適合產婦和嬰兒。
小米粥煮雞蛋的做法
材料：雞蛋1個，小米100克，紅糖30克。
做法：
1、將小米淘洗干凈，備用。
2、鍋內加水適量，放入小米煮粥，燒開後，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入雞蛋，投入紅糖，攪勻即成。
小米粥煮雞蛋的營養價值
小米粥和雞蛋都是高營養食物，當兩組組合在一起，其營養價值自然是很高的，從兩者的食物性質出發，雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。而小米粥更可謂是產婦和老人的理想食物。
特別是針對產婦而言，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。
小米粥煮雞蛋注意事項
因為雞蛋雖然是營養價值很高，蛋白質的含量大，但若是食用過多是會造成消化不良或是不良影響，因為雞蛋中蛋白質的體積較大，它必須在喝足了水的情況下才能被人體分解，人體吸收了其精華後，剩餘的廢物會隨多餘的水分經腎臟分解排出體外，所以，食用過多雞蛋不僅會加重腎臟負擔。
一天吃幾個雞蛋比較好
最多吃3個。
一般來說人每天吃一個雞蛋是最好的，人體對雞蛋中蛋白質的吸收率也高達98%，但是消化吸收雞蛋中大體積的蛋白質需要大量水分，如果吃了多個雞蛋，會加重身體負擔，使體內水分快速流失，而且不能將其中的營養全部吸收，反而造成了浪費，所以專家建議一天吃一個雞蛋最為合適。
㈣ 小米能和雞蛋一起吃嗎
答：小米和雞蛋是可以一起吃的，對身體沒有壞處。
拓展資料：
雞蛋小米粥
雞蛋小米粥是以雞蛋、小米為主材的主食名。
做法一
用料：雞蛋1個，小米100克，紅糖30克。
製法：
將小米淘洗干凈，備用。
鍋內加水適量，放入小米煮粥，燒開後，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入雞蛋，投入紅糖，攪勻即成。
每日1-2次，可長期食用。
功效：雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。
適應症：缺鐵性貧血。
做法二
原料：小米50克，雞蛋1個。
製法：
將小米洗凈煮粥；雞蛋打散。
將蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。
㈤ 小米蒸雞蛋怎麼做好吃
小米和雞蛋，都是我們生活中經常吃的，雞蛋可以做出很多美食，這個相信大家都知道，而小米一般都是做小米湯的比較多，因為小米含蛋白質，比大米高，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
所以說小米非常有營養，那麼小米和雞蛋會做出什麼樣的美食呢？我們一起看一下吧，首先我們要准備一碗小米，加入適量的清水，需要浸泡三個小時，泡好以後，把多餘的水分倒掉，在小米中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，放入榨汁機中，打成麵糊，倒入碗中，加入三克酵母，攪拌均勻，在加入十克白糖，繼續攪拌，最後加入麵粉，一邊加一邊攪拌，攪拌成偏粘稠的麵糊形狀即可，蓋好蓋子，醒發40分鍾。
等待麵糊醒發到表面出現小七孔的時候，用鏟子攪拌，排出大的氣泡，為了防止在烙的時候容易塌陷，然後鍋中刷一層油，經過加熱，然後倒入麵糊，用鏟子均勻地平鋪開，調中小火慢慢地煎制。觀察下烤盤小米麵糊表面微微鼓起，開始打開上烤盤，蓋上蓋子，煎制一分鍾，打開蓋子，表面刷一層油，撒點黑芝麻，重新蓋上蓋子，直到煎制兩面金黃就可以出鍋了。
㈥ 小米蛋羹怎麼做
今天小編給大家分享的，是一個「青菜小米羹」的做法。沒有復雜的過程，更沒有昂貴的食材。簡單幾步告訴你，小米羹的熬制方法，不粘鍋不糊底、粒粒分明又鮮香濃郁。
【食材清單】：
主料：小米
配料：芥蘭、紅棗、胡蘿卜、芡粉
調料：植物油、食鹽、雞粉
【步驟一】：
准備一把小米，放入清水中抓洗干凈，然後浸泡10分鍾，把小米泡開更容易煮熟。切一點紅棗粒，用來增加小米羹的營養。胡蘿卜一小塊、切成丁用來配色。最後再准備一小把鮮嫩的芥蘭，切成碎末後備用。沒有芥蘭的，大家也可以根據自己的口味，換成其他時令蔬菜，口感不受影響。
【步驟二】：
起鍋燒水，鍋內加入少許的植物油和一勺食鹽。水燒開以後，把芥蘭倒入鍋中，快速焯水20秒鍾，去一下苦澀味。然後把芥蘭倒出，用涼水沖洗幾下，以免芥蘭回軟，導致口感不夠清脆。這里添加植物油，是因為植物油能在芥蘭表面形成油膜，防止裡面的營養流失。而添加食鹽則是因為，用淡鹽水煮出來的芥蘭，顏色會更加鮮亮。
【步驟三】：
鍋內再燒水，水燒開以後把小米倒進去，用勺子輕輕推動，讓小米均勻受熱。之後加入一勺食鹽和一勺雞粉，並充分攪拌均勻。等水再次沸騰以後轉為小火，把紅棗粒和胡蘿卜丁倒入鍋中，慢慢的熬制熬出小米、紅棗中的營養。熬制期間，要把鍋中的浮沫打幹凈，這樣煮出來的小米羹，會更加的晶瑩清澈。
【步驟四】：
大約熬制3分鍾，等小米熬開花以後，把芥蘭倒入鍋中，攪拌均勻。之後繼續煮至小米羹微微燒開，再勾入半勺芡粉，把小米羹調的稠一點，以免過於寡淡。用勺子快速攪勻小米羹，再次煮開以後 ，即可裝盤上桌。
㈦ 小米炒雞蛋的做法
主料：小米100g、雞蛋兩個
輔料：植物油適量、鹽適量、蔥適量
步驟一：小米淘洗兩遍。
㈧ 雞蛋小米粥的做法香哈網
1、雞蛋小米粥功效
產後的女性如果恢復不好，會出現貧血等情況。雞蛋小米粥是一道非常適合產婦滋補身體的粥，產後吃雞蛋可以促進乳汁分泌，這對於產婦和孩子來說都是很有幫助的，但是在坐月子期間吃雞蛋也要講究科學吃法，注意吃的量的把握，不可吃得太多，因為會引起消化不良。還有就是烹調的方法要多樣，不要單純煮著吃，可以作成雞蛋羹、荷包蛋，以及配炒其他蔬菜等。因為煮雞蛋的蛋白質不易消化和吸收。
此粥有補脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用於產後虛弱、口乾口渴，產後虛瀉以及產後血痢，產後惡露不行，是婦女產後補養保健佳品。
2、雞蛋小米粥的做法
原料：
小米100克，雞蛋2隻，紅糖100克，清水適量。
製作：
1、小米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味後進食。
雞蛋小米粥營養豐富，雞蛋中的多種維生素和氨基酸，比例與人體很接近，非常容易消化吸收。雞蛋小米粥蛋白質豐富、利用率高，對產婦來說，經常喝雞蛋小米粥，可以有助產後體力恢復，促進嬰兒生長發育，建議產婦月子期間可以經常喝。
3、紅棗小米粥
材料：
小米30g，紅棗10顆，水
做法：
1.准備材料
2.小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用
3.洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒
4.炒至乾爽，並飄出香味即好
5.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水
6.大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻
㈨ 小米炒雞蛋的配方 教你做出美味小米炒雞蛋
1、主料：小米100g、雞蛋兩個。輔料：植物油適量、鹽適量、蔥適量。
2、步驟：小米淘洗兩遍。鍋中放入清水燒開，下入小米。小米煮到還有少許硬芯時，撈出來瀝干水。放到鍋中蒸熟。
3、將蒸熟的小米飯，用筷子撥散。蔥切蔥花。
4、雞蛋打到碗中。將雞蛋打散。
5、鍋上火，油熱，放入雞蛋。用筷子撥散。放入小米飯翻炒。放入鹽。放入蔥花。翻炒均勻，出鍋。
㈩ 小米雞蛋粥的做法
你好：
小米雞蛋粥
此粥有補脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用於產後虛弱、口乾口渴，產後虛瀉以及產後血痢，產後惡露不行，是婦女產補養保健佳品。
原料：
小米100克，雞蛋2隻，紅糖100克，清水適量。
製作：
1、小米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味後進食。
特點：
甜香、味鮮美。
祝你好運！