❶ 如何做韭黃炒蛋好吃
韭黃炒蛋做法：
用料：韭黃250克、雞蛋2個。
調料：食鹽1/2茶匙、雞粉1/3茶匙、植物油2湯匙。
韭黃炒蛋的做法：
1.雞蛋磕入碗里，加一點點細鹽充份攪散。
2.韭黃洗凈，切段。
3.鍋里熱油，倒入雞蛋液，差不多凝固的時候，劃散翻炒一會兒，然後盛起來備用。
4.接著炒韭黃，斷生變軟後，調入鹽和雞粉，不需要炒太久，口感就老了。
5.最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。此菜有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
❷ 韭黃炒雞蛋的做法
雞蛋營養又美味，許多人都愛吃，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：「韭黃炒雞蛋的做法 營養美味益智補腦」，一起來看下吧!
首先來看下韭黃炒雞蛋的做法：
材料：
韭黃，雞蛋，鹽，雞精，醬油等
步驟：
1.韭黃洗凈瀝干水，切成段備用。
2.雞蛋打入碗中，加入幾滴醬油用筷子攪拌均勻。
3.鍋中加入少許油大火燒熱，倒入雞蛋炒散，盛出備用。
4.鍋中加入油，大火燒熱，下入韭黃翻炒。
5.炒至顏色微變，調入鹽和雞精，翻炒均勻。
6.倒入雞蛋炒勻即可關火。
以上主要介紹了韭黃炒雞蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於雞蛋的小知識。
雞蛋的功效與作用
健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的`營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
溫馨小提示
1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌,如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。茶葉中的物質和雞蛋中的蛋白質混合會產生有害物質。
2、不吃生蛋
如果以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經過高溫烹煮,殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。
3、吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質過剩會使尿素製造系統負荷過重,食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大。
以上就是關於：「韭黃炒雞蛋的做法 營養美味益智補腦」的分享，希望對你有幫助。
❸ 韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃 製作韭黃炒雞蛋的方法
1、主料：韭黃200克、雞蛋2個。
2、輔料：鹽適量、麻油適量、食用油適量。
3、韭黃放淡鹽水中浸泡15分鍾。
4、洗凈的韭黃切成段。
5、雞蛋用筷子打發，備用。
6、炒鍋加熱，倒入適量食用油。
7、放雞蛋下鍋煎。
8、煎好的雞蛋裝到碗內。
9、鍋內另加少量的油。
10、放韭黃下鍋快速翻炒。
11、加入適量的鹽拌勻，並將雞蛋倒下鍋。
12、用鍋鏟將雞蛋鏟開，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關火裝盤。
❹ 菲黃炒雞蛋怎麼炒好吃
韭黃炒雞蛋是一道家常菜，原材料為韭菜、雞蛋，雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很咸而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。下面介紹韭黃炒雞蛋具體製作方法。
韭黃炒雞蛋的食材：雞蛋150克、韭黃150克、花生油50克、鹽3克、白砂糖5克。
韭黃炒雞蛋的做法：
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散。
食用價值：
1、韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。
❺ 韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門，韭黃又香又鮮嫩,特別適合跟雞蛋一起炒,炒出來的韭黃炒蛋營養還好吃,而且還含有豐富的蛋白質,是一道地道的南方家常菜，下面是韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門1
韭黃炒蛋（無味精）的做法
准備所需的食材。
韭黃洗凈去頭尾切段，雞蛋打碎拌均。
先將打好的雞蛋液倒入熱油中，兩面煎至微黃出鍋待用。
熱鍋里放少量油快速倒入切好的韭黃翻炒兩下，在倒入炒好的雞蛋。
小火放合量鹽攪拌均勻。
裝碟即食。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門2
韭黃炒雞蛋的做法
韭黃切段，清洗干凈，雞蛋打散，過油炒一下，標碎
倒入控干水的韭黃，翻炒幾下
倒入一勺蚝油，少許鹽，雞精，翻炒幾下出鍋
味道特別贊，老公總愛吃這個
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門3
韭黃炒蛋（手把手教學）的做法
韭黃一把，洗凈切段
如圖所示，切的均勻一點
雞蛋兩個放一點點鹽，攪拌均勻
熱鍋涼油，待油溫（手離鍋10厘米左右有明顯熱感）炒雞蛋
不用炒太熟，撈出來備用
再下一點點油，炒韭黃
炒到圖這么有一點點軟 ，雞蛋gāo裡面，在加一點鹽，中火炒（免得糊），可以追加一點點醬油，嘗一下鹹淡
出鍋，整的'還行
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門4
韭黃炒蛋的做法
韭黃洗凈切段（水分不用控的太干），打2個雞蛋
雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很咸，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好
油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出
用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣灶火大，韭黃比較容易炒干，可以稍微加一點水，一小勺就可以了
韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了
裝盤開吃吧，快手菜
❻ 韭黃炒蛋怎麼做
韭黃炒蛋做法一，
材料
主材：韭黃，雞蛋
配料：油，鹽，雞精
做法
1.韭黃洗干凈切成小段備用
2.打三個雞蛋放碗里備用，到一點點水，這樣蛋比較嫩
3.鍋里放熱油，小火煎蛋，這樣才能嫩還不糊，起鍋備用
4.油燒熱倒入韭黃快炒，韭黃一定要鍋燒熱，大火快炒，這樣韭黃才好吃，不會有味
5.放鹽雞蛋翻炒，少許雞精 起鍋上桌
韭黃炒蛋做法二，
材料
韭黃300克，雞蛋3個，鹽少許
做法
1.韭黃洗凈，切段待用1雞蛋打散待用！
2.起油鍋，帶稍微多的油，待油熱後倒入雞蛋，但雞蛋也凝固翻炒後鏟到碗里待用！
3.鍋中不需要加油了，等待鍋熱油倒入韭黃，稍微翻炒後加入少許鹽，帶韭黃水分出來後，倒入炒好的雞蛋，翻炒後即可出鍋
韭黃炒蛋做法三
材料
韭黃，雞蛋，姜蒜末，蝦仁，肉
做法
1.韭黃適量，洗凈切段，碗里打三個雞蛋加少許鹽攪勻，切點姜蒜末。
2.鍋里放油放姜蒜末炒香，然後放入雞蛋微炒一會至雞蛋不再呈液狀及馬上出鍋。
3.鍋里再放少許油炒蝦仁和肉粒，再將韭黃放入油鍋里炒約兩分鍾左右，加入剛炒好的雞蛋，一起炒勻。
4.最後放少許鹽調味，出鍋。
韭黃炒蛋做法四
材料
韭黃 一些,雞蛋 三顆,蒜頭 三顆,鹽 些許,味精 些許
做法
1、韭黃洗凈切段，雞蛋打成蛋液。
2、熱鍋，倒入一匙橄欖油，將蛋液倒進去略翻炒成型後盛出。
3、原鍋放入韭黃，撒 調料 快速炒勻，再把蛋倒回略炒即可。
❼ 韭黃炒蛋怎麼做
韭黃炒蛋怎麼做
韭黃炒蛋怎麼做，韭黃炒蛋有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。韭黃炒蛋是南方常見的一道家常小菜，在不少私房菜餐館都能見到它的影子。以下看看韭黃炒蛋怎麼做及相關資料。
韭黃炒蛋怎麼做1
原料：韭黃、雞蛋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、韭黃清洗干凈，切除根部較老的`部分，再切成約5cm長的段。
第2步、雞蛋3隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪拌。
第3步、鍋加底油，下雞蛋煎熟 鏟成小塊。
第4步、下韭黃大火翻炒幾下。
第5步、調入少量鹽和雞精炒入味。
第6步、成品圖。
小貼士：
1、韭黃很容易熟，入鍋後全程大火翻炒時間不宜過長。
2、雞蛋先打散再下鍋煎熟，這樣做出的雞蛋口感更加松軟。
韭黃炒蛋怎麼做2
原料：韭黃、雞蛋、油、鹽。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、雞蛋打散攪拌均勻。
第3步、韭黃擇洗干凈切斷。
第4步、鍋內放油燒熱，放入雞蛋翻炒，盛出備用。
第5步、鍋內在放些油，放入韭黃翻炒。
第6步、在放入雞蛋。
第7步、放鹽調味，翻炒均勻，盛出。
韭黃炒蛋怎麼做3
用料
韭黃 200g
雞蛋 2個
食鹽 適量
食油 適量
做法步驟
1、原圖材料
2、先把韭黃洗凈切段備用
3、把雞蛋打到碗里打成蛋液
4、鍋里倒入油，把蛋液加入用筷子快速滑好盛出備用
5、鍋倒入適量的油。放入韭黃翻炒
6、翻炒一會，把滑好的雞蛋倒入炒勻
7、加少許鹽調味即可出鍋
8、成品
❽ 韭黃炒雞蛋怎麼做才好吃
大家一定吃過韭黃炒雞蛋吧，它的營養和價值都是很高的，深受大家喜愛。那麼知道韭黃炒雞蛋的做法嗎？炒雞蛋怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於韭黃炒雞蛋方面的知識，方便大家自己做。
韭黃炒雞蛋看著非常簡單，但是做起來就有點難度了。下面小編就介紹幾種製作韭黃炒雞蛋的做法。
做法一
主料
韭黃100克、雞蛋2個、鹽2克、油適量。
做法
1、准備食材。
2、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散。
3、熱油鹽鍋。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒軟炒出香味後倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出。
烹飪技巧
1、最好使用不粘鍋。
2、炒好就馬上盛出，鍋的余溫會把雞蛋變老。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於韭黃炒雞蛋做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種韭黃炒雞蛋做法有所了解了嗎？那你會做了嗎？還等什麼，自己動手，為自己和家人做一份美味吧
❾ 韭黃炒雞蛋怎麼做
主料： 雞蛋 150克 韭黃 150克
調料： 花生油 50克 鹽 3克 白砂糖 5克 各適量
韭黃炒雞蛋的做法：
1. 將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條；
2. 將韭黃洗凈，切長段；
3. 花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
更多韭黃炒雞蛋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/jiuhuangchaojidan