前幾天朋友和我說，自從跟我學習做菜，才發現做菜原來這么簡單。因為我前段時間教他做糖醋排骨，用了最簡單的方法，做出來就很好吃，他自己回去試著做了一次，他家人吃了也都誇贊。其實做菜真不難，就比如糖醋排骨，掌握幾個小技巧，就可以做出飯店裡糖醋排骨的味道。所以不要覺得飯店裡的飯菜加了什麼不好的調料，其實只是運用了一些烹飪技巧，讓菜更好吃了。
今天教大家做個青椒炒豆乾，很多人會問，為什麼飯店裡做的青椒炒豆乾色香味俱全，那麼好吃？其實就是掌握了一些技巧，今天教你4個技巧，就可以做的比飯店還好吃。下面一起來看看青椒炒豆乾的具體做法吧～
2、青椒下鍋先煸炒，先把青椒的香味煸炒出來。
3、加一勺蚝油，蚝油的味道特別鮮美可口。
4、最後加水澱粉勾芡，可以讓色澤更鮮亮。
❷ 干豆腐炒辣椒怎麼炒
尖椒炒干豆腐
食材：尖椒3個、干豆腐2張、油適量、鹽適量、料酒1勺、蔥姜蒜末各5克、水澱粉適量、白糖2克
製作方法：
1.尖椒去掉籽，然後切成滾刀塊，干豆腐先切成條，再斜著切成菱形片，同時蔥姜蒜切成末備用
2.鍋中加適量清水，大火燒開，把干豆腐放進去，焯燙一下，不要焯時間太長，一分鍾就差不多了
3.干豆腐焯的差不多了，直接把尖椒也放進去，一起焯一下，就一起撈出來，控出多餘水分
4.熱鍋熱油，加蔥姜蒜末焯出香味，加入料酒，再加入50克左右的清水，加鹽、白糖大火燒開
5.加水澱粉勾芡，炒勻，加入焯過水的干豆腐和尖椒，大火翻炒均勻即可
一道美味的尖椒炒干豆腐就做就好了，大家還有什麼問題和更好的建議嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小玎璫希望給大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
❸ 辣椒干豆腐怎麼做好吃
辣椒干豆腐的好吃做法：
主料：干豆腐300克、辣椒100克、蔥姜蒜15克。
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、五香粉5克、雞精3克。
1、將干豆腐洗凈切絲，辣椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蔥姜蒜爆炒出香味。
3、香味炒出後，將干豆腐和辣椒絲加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、五香粉來調味。
5、充分翻炒約5分鍾，關火調入少許雞精即可。
❹ 干豆腐炒辣椒的做法
主料：干豆腐250克、尖椒100克。
輔料：調和油15毫升、豬肉50克、淡味生抽10毫升、鹽少量、蔥20克、姜10克、大蒜20克。
步驟：
1、將干豆腐切成三角形的塊狀，大小根據自己喜好決定。
❺ 豆腐乾炒辣椒怎麼做如何做好吃
材料
主料：豆腐乾
輔料：青紅椒，蒜苗1根
調料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
❻ 青椒豆腐乾怎麼炒好吃
所需食材
豆乾 六塊
青椒 兩個
蔥花 適量
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
青椒炒豆乾的做法
1、把蔥花用水洗干凈，然後用刀切成蔥段。
6、出鍋盛盤，做好了
青椒營養豐富,果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富,是大家一年四季所喜歡的蔬菜之一。這道尖椒豆腐乾，製作簡單,是一道零廚藝的家常菜。
❼ 家常尖椒干豆腐怎麼炒
除了我爸最愛吃的肉，就是豆腐幹了。在我國一些地區，豆腐乾不叫豆腐乾，而叫豆皮或千張。其實我們說的一樣東西，就是豆製品做的薄豆腐乾。做豆腐乾有很多種方法。最經典的做法是用辣椒炒。以前做豆乾都是用辣椒，特別干，一點都不好吃。可是我爸做的總是滑滑的，我吃完還想吃下一口，總是不夠。
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
後來，我請教了我的父親，然後我被傳授了聰明的技巧。豆腐乾本身比較干。如果直接用油鍋炸，會比較干。所以，油炸前，把切好的豆腐乾放入開水中燙一下。炸出來的豆腐乾嫩香，水澱粉增稠吃起來特別滑。今天，我就和大家分享一下這個小妙招。很容易做到，一眼就能看出來。
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
辣椒炒豆腐乾
材料:辣椒3個，豆腐乾2塊，油適量，鹽適量，
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
製作方法:
1.將胡椒去籽，然後切成滾刀塊。先將豆腐乾切成條狀，再斜切成菱形片，蔥、姜、蒜切成粉備用。
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
2.鍋中加入適量的水，燒開後放入豆腐乾，焯水。不要燙太久，大概需要一分鍾。
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
3.差不多該焯水豆腐幹了。把辣椒直接放進去，一起焯水，然後一起取出，控制多餘的水分。
4.熱鍋放油，放入蔥姜蒜末爆香，放入料酒，再放入清水50g左右，加鹽和糖，燒開。
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
5.加入水澱粉勾芡，翻炒，加入焯水的豆腐乾和辣椒，大火翻炒。
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
就用一個好吃的辣椒炒豆腐乾。有什麼問題或者更好的建議嗎？歡迎關注邊肖，給邊肖留言，交流一些美食心得。邊肖每天會帶給你不同的食物和不同的做法。希望你能喜歡。
爸爸做的辣椒炒豆乾又嫩又香。我教你一個絕妙的戲法。很簡單，一學就能學會。
❽ 豆腐乾炒辣椒怎麼炒好吃
用料
豆腐乾 4塊 老抽 1勺 鹽 少量 姜 1片 生抽 1勺 雞精 1勺 香油 1勺
紅辣椒炒豆腐乾的做法
四塊豆腐乾
切好的紅辣椒
❾ 干豆腐炒尖椒怎麼做好吃
[辣椒和豆腐乾]
【食材】:豆腐乾200克、辣椒兩根、精鹽5克、澱粉10克、精鹽和味精各適量、調味油20克、蔥花和薑末各適量。
[練習]:
1.將豆腐皮切成條狀，鍋中加入熱水，將豆腐皮放入鍋中焯一下，將辣椒切成長片，將澱粉和少許水調成醬備用。
2.向鍋中加入調味油。油熱後，放入蔥花、薑末炒香，再放入成品豆腐皮、辣椒絲、精鹽；
3.加少許水，小火煨一分鍾左右，加入味精，將調好的澱粉醬倒入鍋中，翻炒均勻，即可食用。