A. 雞蛋和魚可以一起吃嗎
吃貨們的最終目標就是為了吃盡天下美食，於是各種各樣的吃法，各種各樣的搭配就開始了，所有的食物都成為了吃貨們無盡的搭配材料，但是食物之間是有相生相剋的法則的，有些食物搭配在一起是有毒的，所以我們一定要了解一些食物的法則哦，那雞蛋和魚能同吃嗎？下面我們一起來看看吧。
不同的魚相剋的食物不一樣的。
一：草魚沒有相剋的食物。
二：帶魚，鱸魚：
魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
三：鯉魚：
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中葯中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
四：鯽魚：
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中葯麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
五：甲魚：
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
六：大黃魚：
大黃魚不能與中葯荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
七：青魚：
青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。
所以魚和雞蛋是可以同時吃的。但是魚和雞蛋不建議同時吃，兩者均為優質蛋白的食物，在一起的吃的情況下，影響蛋白的吸收。
看完上面的這些，我們知道並不是所有的魚類都是和雞蛋不能搭配的，各種魚類的營養成分不同，當然和雞蛋的搭配就不同。能做出美味健康的食物才是我們最關心的事情，那現在你知道雞蛋和魚能同吃了嗎？祝您能早日嘗盡天下的美食，做一個合格的吃貨。
B. 魚跟雞蛋可以一起吃嗎
原來魚和雞蛋一起做，會這么好吃，非常適合孩子吃的「面條魚」！
瞬時刻
2019-03-20
去逛市場的時候，發現了市集好多攤位上都在賣一種長條的魚，長的和面條一樣，一大盆放在各種魚之中，特顯眼。上去一問，老闆說這個是面條魚，一點刺都沒有，非常晶亮，有點像剝好的蝦的樣子，面條魚特通透，比蝦還要白一些。而且整個魚都是看著晶瑩透亮的，還特殊滑。老闆喊著二十塊錢一斤，有的再長一點長的再壯實一點的面條魚的價錢可能到二十五或許三十塊錢一斤,的確也不便宜了，這小小的魚價錢還真貴。
這就掏出手機查了一下，這個魚真是不簡單，心想貴也有貴的道理了。面條魚中的養分實在是很高，春天又是萬物生長的時節，給家裡的小孩子吃點一定會讓孩子體格強壯，春天吃點養分多的食品，小孩子一定會長大個子的。既然有這么多的益處，因而就買回去做了點。
這種魚只在春秋這個時候才有的。由於生長的時間和賣的時間比較短，也不好養殖，因而數目也是很少的。因而價錢也略微貴了些。還有就是這個魚單單在這個時節才特殊好吃，在其他的時間，面條魚都是魚幹了，超市都賣面條魚的魚干。但是那種魚干都是面條魚熏制的咸魚干，沒有什麼養分，就拿著當下酒還行，但是沒什麼養分了。因而大家在這個時節多吃點這個面條魚。面條魚的養分含量還特殊高呢。
但是這么小的魚假如只是燉一下，那養分就都白白流失了。把這么小的魚裡面加了不少調料，一是讓我們身材里吸取了太多的鹽分。而且把這么小的魚放在鍋里燉，面條魚就全都碎了。也基本沒法再吃了，做完之後再吸水，本來好好的魚就因而不了什麼作用了。因而在這個剛出面條魚的好時節，大家要多吃點面條魚，多補充點魚肉的養分，而且面條魚中的魚肉也是十分好的補養食品了
那既然如此，我們就選別的一個辦法。用雞蛋攪拌一下，構成一個保護殼。就能做出來的結果既很鮮味又保持了面條魚的養分。而且雞蛋富含的養分也是全面的，搭配面條魚一同吃最好了。只需用點小技巧，輕松做出這個鮮味來。
預備材料如下：面條魚一斤、雞蛋兩個，花椒5g、食鹽5g、雞精只需一小撮就可以。
1、先把買來的面條魚放到盆中。先用凈水沖洗潔凈。然後將面條魚泡一會，去除面條魚裡面的雜質。吃起來沒有硌牙的沙子口感更好。然後用熱水燙一下，讓面條魚有七分熟的樣子，撈出面條魚預備下個工序。
2、打三個雞蛋到盆里，多攪拌一下，將蛋黃和蛋清都一同攪拌好，讓雞蛋攪拌充分。
3、然後將面條魚和雞蛋液攪拌到同一容器中，稍稍一攪拌就能和到一塊，由於兩個都傾向於液體，稍稍一攪合就會好的。
4、攪拌之後的樣子如下。放少許的食鹽、味素以及胡椒粉，由於面條魚本身便是海鮮，不用放很多的食鹽要不然面條魚會偏鹹的，只需放入這些少許的調料就可以了，不用放太多的調料，放入太多調料會失去面條魚本身的海鮮鮮味口感。
5、把油放進鍋中，預熱一下。然後把雞蛋和面條魚混合好的形態放入鍋中進行煎炸。
6、炸好之後的樣子便是這個結果了。然後撒點蔥花就可以出鍋了。
我買的這個面條魚又叫做銀魚。面條魚中它的蛋白質含量比普通的魚要高出很多。而且面條魚中富含氨基酸的含量很多元不說，而且面條魚中每種的氨基酸都多，最關鍵的一點大家也許都不太曉得。那便是這個魚中的鈣元素的含量十分高，面條魚中的鈣含量比其他的魚都要高。可以說，面條魚是自然界的鈣片了，小孩子多吃點面條魚對身材很有益處。就在這個時候吃最好，等錯過了這段時間再想吃面條魚就更難了。
而且，面條魚可以起到很滋補的作用，由於面條魚對脾胃特殊好不說，面條魚的肉很鮮美，而且也不是偏於涼性的食品，因而面條魚對腸胃以及消化都有益處。當然面條魚也很利於腎臟等的健康，多吃點面條魚也不會太加重身材的擔負，因而希望大家在春天吃面條魚，面條魚用這個做法特好吃。
C. 什麼魚可以和雞蛋一起燉著好吃呀
海里那種咸魚
D. 雞蛋蒸魚怎麼做好吃法
主料
長江子魚、雞蛋
折疊輔料
大蒜、小蔥、辣椒、料酒
先將魚洗干凈，用料酒、鹽，腌制半小時去腥味
講雞蛋加水攪勻，加鹽、雞精調好備用
3.魚腌制好洗干凈，將碗底鋪點蒜、蔥，然後將魚鋪在上，澆蛋醬，上鍋蒸，出鍋時候放點香菜、海鮮醬油，味道很鮮美、肉嫩
E. 什麼海魚炒雞蛋好吃
面條魚炒雞蛋好吃，口感嫩滑，香氣十足，老少皆宜，而且富含豐富的蛋白質。
F. 九肚魚雞蛋湯的做法，九肚魚雞蛋湯怎麼做好吃
1.備好食材，雞蛋、蔥，在市場處理好的九肚魚，回來清洗干凈、瀝干水；
2.燒鍋燒開4碗左右的清水；
3.熱鍋，放適量油，九肚魚略煎片刻，鏟起放入砂鍋中；
4.原鍋，放適量油，敲入雞蛋，煎至一面焦黃色；
5.鏟起放入砂鍋中；
6.加上料酒；
7.遮上鍋蓋大火煮開，調成中火煮30分鍾左右，湯汁乳白色；
8.調入鹽、雞粉、胡椒粉、蔥花；
9.攪拌均勻，舀起即可。
G. 帶魚百吃不厭的做法，加1個雞蛋，不油炸不清蒸，鮮香肉嫩無腥味
進入秋天，許多人家裡的雞鴨魚肉都換著花樣開始端上桌，趁著冬天還沒有來，秋天正是一個貼秋膘的時候。只是秋天過了白露，天氣就變得比較乾燥了，最近家人總會覺得口鼻都乾乾的，不是那麼舒服。所以在飲食方面，也不能過於食用太滋補的食物。本來老媽准備燉一隻雞的，看著這情況，只好換成其它的食物了。而魚肉就是秋天非常不錯的選擇，老公爸媽在沿海，所以時常會買一些海魚寄過來，比我們去市場買的更新鮮些。帶魚百吃不厭的做法，加1個雞蛋，不油炸不清蒸，鮮香肉嫩無腥味。
大家應該都了解，海魚的腥味比我們淡水魚的要重很多，所以大家在做海魚的時候，更多會喜歡選擇紅燒，能夠更好地壓住腥味。不過今天要給大家分享一個帶魚更美味的做法，比紅燒還香，老人孩子都特別適合常這樣做來吃。尤其是秋天氣候乾燥，咽喉特別容易不舒服，這樣做著吃，完全不用擔心哦。秋天魚類食物是非常不錯的溫補食物，大家可千萬別錯過了，喜歡吃帶魚的朋友趕緊收藏起來，常做給家人吃。
【糖醋帶魚】
一，食材： 帶魚3條，雞蛋1個，大蔥2根，姜2塊，大蒜4瓣，香蔥少許，生抽2勺，米醋3勺，料酒2勺，白酒1勺，白砂糖2勺，澱粉適量，胡椒粉少許，鹽適量，食用油適量。
二，糖醋帶魚的做法：
1.將所有的食材都准備好，買回家的帶魚，先用水稍微清洗一下。然後處理帶魚的時候，直接從尾部把魚鰭撕下來，這樣處理得比用剪刀剪的還干凈哦。先把魚頭剪下來，再用剪刀把魚肚剪開，把裡面的內臟清理干凈。帶魚肚裡面有一層黑膜，它的腥味比較重，所以一定要用刀刮洗干凈哦。清洗干凈的帶魚，先在帶魚上面劃一字刀，接著切成長段適中的段，然後把帶魚裝入盆里備用。姜清洗干凈，切成姜絲，放入帶魚裡面。1段大蔥切成蔥片，也放入帶魚段裡面。再放入1勺鹽，適量的胡椒粉，1勺白酒去腥，然後用手抓拌均勻，腌制20分鍾入味。
2.現在開始來准備配料，另一根大蔥清洗干凈，也切成片裝入碗里。姜切成姜絲，大蒜切成蒜片，一起裝入碗里。再取一個碗，來調一個料汁，2勺生抽，3勺米醋，2勺料酒，1勺鹽，2勺白砂糖，攪拌均勻，放一旁備用。
3.取一個碗，把雞蛋打入碗里，用筷子攪散。帶魚腌制好了，把帶魚一塊一塊取出來，然後把雞蛋液淋入帶魚裡面，用手抓拌均勻。接著再放入2勺澱粉，繼續用手抓拌均勻，讓每一塊帶魚均勻裹上一層澱粉，放一旁備用。
4.起一鍋，裡面放入稍微多一點的食用油，沒過鍋底就可以了。把油先燒至冒煙，然後調成中火，再把帶魚塊一塊一塊地放入鍋里。這樣高油溫下鍋，魚皮不易破，而且能夠快速定型，鎖住魚肉的營養和水分，讓帶魚肉吃起來更加美味。
5.帶魚煎至一面金黃後，把它翻一面，繼續煎。等煎至兩面都金黃色了，就可以控油出鍋，裝盤備用了。
6.鍋里留下少許底油，把切好的蔥姜蒜一起倒入鍋里，翻炒均勻，炒出香味來。然後把調好的糖醋汁倒進來，料汁燒開後，把煎好的帶魚也放進來，平鋪均勻，讓料汁能夠接觸到帶魚段。蓋上蓋子，調成最小火，先煮上5分鍾，讓帶魚入味。中途揭開蓋子，把帶魚翻一下面，讓帶魚均勻入味。時間到了，揭開蓋子，再沿著鍋邊加入少許的米醋，最後開大火收濃湯汁就可以了。
7.香噴噴的糖醋帶魚就做好了，出鍋裝盤，再撒上少許蔥花點綴一下，營養又美味。吃起來酸甜開胃，好吃又沒有腥味，孩子也特別愛吃。最主要的是帶魚沒有什麼刺，給孩子和老人吃都放心。
小貼士：
今天給大家分享的這個糖醋帶魚的做法就結束啦，非常的簡單。帶魚的營養非常豐富，魚肉蛋白質比較容易被吸收，多吃能夠提高人體的免疫力和抗病毒的能力。簡單這樣一做，營養又美味，特別適合老人和孩子食用。大家選帶魚的時候，要選擇表面有光澤，眼睛黑白分明的。肉質比較飽滿，捏起來比較有彈性的，這樣的帶魚才比較新鮮。秋天雖然是一個貼秋膘的好季節，不過大家在飲食上也要注意選擇合適的食材，這樣身體才能更 健康 。帶魚是非常不錯的營養食物，它的烹飪方法有很多，後期還會為大家分享更多美味的做法，喜歡的朋友不妨收藏起來，空閑的時候可以常做來吃。
H. 銀魚和雞蛋怎麼做的好吃啊
銀魚蒸蛋很好啊銀魚蒸蛋做法一【原料】
雞蛋200克，干銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
〔個人建議這些原料用量不必太在意，根據自己的喜好就好了，沒見過誰家做菜還帶著試驗室天平的是吧？^_^〕
【製作過程】
1.將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。
2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鍾再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續蒸3分鍾，利用余熱焗2分鍾取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。銀魚蒸蛋做法二?材料主料：土雞蛋4個、鮮銀魚100克
配料：熟蟹黃25克調料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清湯250克
銀魚蒸蛋做法1、將銀魚清洗干凈，入味待用。
2、雞蛋放入碗內攪勻，加入石灰水、清湯等調料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。
I. 魚和蛋怎麼做才會好吃
菜名：糖醋魚（京菜）
特點：色澤金黃,甜咸適口,外焦里嫩.
原料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量.
做法：(1)魚去磷,鰭,腮,內臟洗凈,魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然後順骨切1.5厘米,使魚肉翻起.金糕,青梅切小丁用開水略燙。
(2)起鍋放油燒7-8成熱,投入掛澱粉的魚微火炸透,撈廚房盤中.
(3)鍋留底油燒熱,加入蔥,薑末爆香,蔥,薑末撈出,放入醬油,白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。菜名：糖醋魚（滬菜）原料：魚、薑末、蔥末、蒜末備少許，醋、白糖、醬油、濕澱粉、精鹽適量清湯3OO克，花生油2OOO克。
做法：①將魚剞刀，用精鹽稍腌，並塗上澱粉糊；
②炒鍋倒油，共炸8分鍾，將魚身炸呈弓形，至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內；
③炒鍋留油少許，放入配料，燒濃後勾芡，淋油出鍋澆在魚身上即可
糖醋魚塊(不帶骨)做法:
1,超市買去皮去骨的魚肉回家切成塊.放適量鹽抓勻,腌20分鍾後放入蛋清一個,注意不要蛋黃,抓勻.
2,鍋內放4大勺油燒熱,魚塊逐塊滾上干生粉放到鍋里炸.炸到兩面焦黃,撈出..
3,姜蒜切末,青椒去籽切塊.鍋里放一小勺油爆香蒜末,放青椒和鹽稍炒後盛出..
4,鍋內放一小勺油,爆香薑末,放入炸好的魚塊,輕輕攪拌幾下..碗里放三勺糖,兩勺醋,兩勺生粉加小半杯水用筷子拌勻倒入鍋內.迅速用鍋鏟推動魚塊,讓每塊都裹上汁,加入炒好的青椒,拌勻出鍋.這種做法很好吃,不過很麻煩,不帶骨頭的魚塊更容易碎.如果不愛吃青椒可以省去炒青椒的步驟
4》糖醋魚原料：草魚肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1.5克，白糖125克，米醋50毫升，澱粉40克，蔥薑汁8克，高湯100克。
作法：1、將魚肉切5厘米見方的塊，在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割斷魚皮。
2、魚肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味，粘滿澱粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。
3、炒勺留底油回旺火燒熱，下蔥姜米煸炒幾下，烹入料酒，加高湯、糖、鹽、米醋，燒開，勾芡，至芡汁濃稠時泌入炸油，入菠蘿、黃瓜丁，迅速顛翻幾下，澆在魚花上，嵌上紅櫻桃即成。（高血脂症、高血壓病、冠心病、肥胖症患者不宜食。）
材料：番茄300克，雞蛋2個。調料：油、蔥花、鹽、白糖各適量。做法：1、番茄去蒂洗凈，切成月牙瓣；雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪勻。2、將炒鍋置於旺火上，倒入油燒熱，炒香蔥花，放入雞蛋液炒至成塊，然後放入番茄炒熟，加入鹽，白糖翻炒幾下即可。
J. 魚和雞蛋怎麼做好吃 魚和雞蛋如何做好吃
1、原料：鯛魚、雞蛋、油、鹽、料酒、鹹蛋黃、澱粉、黃瓜。
2、鯛魚洗凈，切丁加幾滴料酒、適量澱粉和蛋清抓勻。
3、蛋清蛋黃分離，取鹹蛋黃一個。
4、鹹蛋黃碾碎。
5、與雞蛋黃一起攪拌均勻。
6、煎烤機加入適量的油，中溫加熱。
7、滑入蛋清，變色立即取出。
8、滑入蛋黃，滑熟即可。
9、蛋清蛋黃片切丁備用。
10、繼續將魚丁滑熟。
11、混合前邊炒好的材料，撒少許鹽翻炒均勻。
12、黃瓜洗凈切片點綴一下。
13、出鍋裝盤。