魚豆腐裡面放什麼菜好吃

① 魚豆腐和什麼菜一起炒好吃

芹菜炒香乾也是一道有名的素炒家常菜，香乾是一種豆製品，今天想做這道菜發現家裡只有魚豆腐，心想能不能換個口味試試，就有了這道菜，我敢說比炒香乾還好吃~芹菜性涼，最好不要生吃，直接炒芹菜難熟，不如先過沸水焯一遍再炒，能大大縮短烹飪時間，也更多保留原味。

用料
細嫩的芹菜 2棵
魚豆腐 8個
蔥蒜胡椒粉 適量
鹽 2g
生抽 10g
花生油 少許
做法步驟

1、芹菜擇洗干凈，只保留莖部，去掉芹菜葉。去根後再切成1寸長的小段。

2、魚豆腐洗凈控水，切成3mm厚，和芹菜差不多粗細的小條。

3、煮鍋里加一半水，中火燒開後倒入芹菜段，焯30秒後撈出來控控水備用。

4、另起鍋，中火鍋熱了倒花生油，蔥蒜切碎後爆香。

5、魚豆腐倒入鍋里翻炒，上色後加生抽，大概30秒再放芹菜。

6、加入鹽和胡椒粉，快速拌勻了就能出鍋了。芹菜炒久了變硬不好嚼，焯熟的快炒上色即可。

魚豆腐是冷凍半成品，加熱一下就能吃，不需要炒太久。

西蘭花，營養豐富，比白花菜的胡蘿卜素含量要高一些，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

西蘭花炒魚豆腐食材介紹

西蘭花50克，魚豆腐100克，精鹽5克，彩椒適量，

西蘭花炒魚豆腐的做法步驟

1、准備所需食材

2、西蘭花洗凈掰小朵

3、沸水中加入一滴油，把西蘭花放入焯燙

4、變翠綠即可撈出，放入冷水中

5、魚豆腐也放入水中煮透

6、撈出備用

7、彩椒切丁

8、鍋燒熱，放油

9、放入魚豆腐

10、放入西蘭花翻炒

11、倒入彩椒粒

12、放入精鹽，翻炒均勻即可

1、西蘭花和魚豆腐事先焯燙成熟，減少炒制的時間

2、沸水中放精鹽或者一滴油，可以保持蔬菜的翠綠色

3、彩椒做點綴用，最後放入就可以

② 魚豆腐和啥菜炒好吃

魚豆腐配什麼食物炒美味
主要材料：魚豆腐250克輔材：平菇8個、五花肉100克、剁辣椒適當調味品：食用油適當、食用鹽適當、鹽適量、蒜適當、生抽醬油少量、大蔥適當、白砂糖適當
1.五花肉剁碎餃子餡，蔥切割成蔥段，姜、蒜切末2.熱鍋涼油放進食用油，蔥薑末入鍋烹香3.添加2炒勺剁辣椒炒勻4.添加肉沫炒至疏鬆5.添加平菇、一海碗水燒開6.倒進魚豆腐，少量鹽、糖、生抽醬油、文火燉至炒糖色7.添加蔥段，煸炒勻稱熄火擺盤
做菜方法1、魚豆腐和剁辣椒在其自身的製作過程中都已放鹽，因此味淡的無需加鹽。2、糖加生抽醬油有提味功效。3、魚豆腐燉時間長一點更美味。4、肉採用五花肉變香。5、最終放的蔥段採用小蔥更美味可口，確實沒有就用小蔥的蔥青一部分。
作法二
1.魚豆腐和蝦丸改刀割成一小塊，蔬菜清洗對半割開
2.滾油爆小香蔥、姜、蒜
3.先放進蝦丸和魚豆腐稍加爆鍋
4.再放進有機化學菇和蔬菜
5.添加小量的水占煮2~3分鍾後添加鹽、糖和黑胡椒粉（或是香爆粉）調料
6.大獲全勝，能夠享受了

吃魚豆腐的益處1、魚豆腐的關鍵原材料是魚，由魚類生產加工而成的產品，形近水豆腐，因而稱之為魚豆腐。魚豆腐關鍵用魚，水加一些食品輔材製做生產加工，里邊沒有黃豆，僅僅由於樣子像水豆腐，因而我們把它取名為魚豆腐。它跟魚糕不一樣。雞骨頭會根據破碎做進魚豆腐里邊，含鈣十分高，魚中的雞骨頭在破碎後也會添加魚豆腐中，因而魚豆腐巨大地儲存了魚的營養成份，而且綿軟爽口，美味可口，合適老年人、小孩子服用。
2、魚蛋白由鹽溶性蛋白質，水溶蛋白質和膠原蛋白性蛋白質構成。自古以來無魚不了宴，魚因其高蛋白食物、低熱量、美味可口易消化吸收等特性，一直被大家所鍾愛。魚為益智類食品，針對少年兒童的大腦發育，成年人釋放壓力，緩解疲勞，老人的身體健康等層面擁有極為極大的功效。
3、魚豆腐可以推動孩子的智力生長發育，釋放壓力，具備益腦功效。
4、魚豆腐能充足儲存魚的營養成份，而且便於消化吸收，具備增強免疫力的作用。

③ 魚豆腐要怎麼做好吃

無論是在哪，好吃的食物總會誘惑啫人們的味蕾，大家是否吃過魚豆腐呢？下面是我整理的魚豆腐要怎麼做好吃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

魚豆腐要怎麼做好吃 篇1

魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀。下面就隨我一起去閱讀魚豆腐要怎麼做好吃，相信能帶給大家啟發。

1.茄子洗凈切滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎

2.熱油鍋，放入蒜炒香

3.放入茄子，翻炒

4.放入魚豆腐，炒勻

5.加入辣椒醬，炒勻

魚豆腐要怎麼做好吃 篇2

一、草魚豆腐的做法

草魚豆腐是一道家庭餐桌上的家常菜，草魚富含蛋白質，和嫩滑的豆腐搭配，不但口感極其美味，也相當地滋補，特別適合秋冬季節食用，那麼草魚怎麼做呢？下面我們一起來了解！

主料：草魚500克

輔料：豆腐(南)250克、青蒜2克

調料：料酒50克、鹽2克、醬油50克、白砂糖10克、豆瓣辣醬10克、大蔥10克、姜10克、味精5克、豬油（煉制）150克。

製作：

1、將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；

2、豆腐切成同樣大小的塊；

3、青蒜切成段；

4、鍋內放豬油50克，燒熱後放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜後，加醬油、糖使魚上色；

5、加水250克，用大火煮一分鍾，再加水400克；

6、煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鍾左右；

7、見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。

二、草魚豆腐的禁忌人群

冬日養生吃啥補呢?草魚豆腐就是一道不錯的滋補美食，草魚富含了豐富的營養元素，搭配嫩滑的豆腐，不僅是口感上的享受，對身體也是相當有益的。不過在這里要注意了，有4類人是不適宜吃清燉草魚豆腐的，下面我們就來了解一下吧!

第一類： 痛風患者，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。

第二類： 出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

第三類： 肝硬化病人，肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

第四類： 結核病人，服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。

三、草魚豆腐的營養價值

媽媽們燉草魚的時候不妨加上幾塊嫩滑的豆腐，既能增加口感，也能均衡營養哦!草魚豆腐就是一道十分滋補的冬日食譜。下面我們就來了解一下吃草魚豆腐對身體有什麼好處，它有什麼營養價值呢?

【草魚的營養價值】

1、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的.防治作用。

3、草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，吃草魚再適合不過了。

4、據報道，草魚膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用。不過，草魚的膽汁有毒，食用時須慎重。

5、魚味有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，心血管病人多吃草魚有利於血液循環。

【豆腐的營養價值】

豆腐里營養豐富，含有人體需要的各種微量元素，而且以吸收，消化，老少皆宜食用。豆腐是大豆磨成的，裡面的鈣含量很高，對補鈣和防治骨質疏鬆症有良好的作用。

四、草魚豆腐的食材挑選

媽媽們都知道，給寶寶多吃魚能促進寶寶大腦發育，使寶寶更聰明，特別是草魚，它更是滋補養生魚類中的NO.1哦!清燉草魚豆腐這道菜相信很多媽媽都會做!那麼食材該怎麼挑選呢?下面我們就來了解一下挑選草魚的5步驟!

1 、掐魚肉。 新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

2、觀魚形。 污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

3、看魚眼。 飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

4、嗅魚鰓。 新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

5、摸魚體。 新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

魚豆腐要怎麼做好吃 篇3

剁椒肉末魚豆腐

主料：魚豆腐250克

輔料：香菇8個 五花肉100克 剁椒適量

調料：花生油適量 食鹽適量 姜適量 蒜適量 生抽少許 小蔥適量 白糖適量

做法：

1.五花肉剁成肉餡，蔥切成蔥花，姜、蒜切末

2.熱鍋涼油放入花生油，姜蒜末下鍋烹香

3.加入2大勺剁椒炒勻

4.加入肉末炒至鬆散

5.加入香菇、一大碗水燒開

6.倒入魚豆腐，少許鹽、糖、生抽、小火燉至收汁

7.加入蔥花，翻炒均勻關火裝盤

茭白魚豆腐煲

主料：茭白150g 魚豆腐100g

輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 生抽適量 料酒適量 雞精適量 白糖適量 杏鮑菇適量

步驟：

1.魚豆腐備好待用。

2.茭白、杏鮑菇備好待用。

3.蔥姜、茭白、杏鮑菇都切片待用。

4.備好料酒、雞精、鹽、生抽、白糖待用。

5.上油鍋，下姜。

6.放入茭白翻炒。

7.放入杏鮑菇翻炒。

8.放入魚豆腐翻炒。

9.放入蔥翻炒。

10.放入料酒翻炒。

11.放入雞精翻炒。

12.放入生抽。

13.放入適量的鹽翻炒。

14.放入適量清水。

15.燜煮3-5分鍾即可關火出鍋。

16.盛出待用。

17.另起砂鍋上火煮米。

18.煮至砂鍋中不見水分時，打開砂鍋蓋。

19.放入炒好的茭白、杏鮑菇、魚豆腐菜(菜的湯汁也一並澆入砂鍋中)，依次放入上鍋米飯上面碼好。

20.蓋上鍋蓋，再燜5分鍾即可。

21.出鍋上桌。

魚豆腐燒茄子

主料：茄子3根 魚豆腐4塊

調料：色拉油適量 蒜3瓣 辣椒醬適量

魚豆腐燒茄子的做法：

1.茄子洗凈切滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎

2.熱油鍋，放入蒜炒香

3.放入茄子，翻炒

4.放入魚豆腐，炒勻

5.加入辣椒醬，炒勻

烹飪豆腐的做法

豆腐的營養成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質，每100克豆腐裡面，蛋白質含量就佔了34%。豆腐中的蛋白質是完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。此外，它還含有十多種營養成分，如礦物質磷、鈣等，這些都對人的健康非常有益。關於吃豆腐的吃法你會幾種呢?看了下面的豆腐烹飪方法，您也不妨回家嘗試一下。

1、燜制

把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃,然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。

2、蒸制

將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鍾，伴以熟青菜，撒上蔥花、胡椒粉，燒上熱油，淋上生抽等調味料，便是造型美觀、味道鮮美的「麒麟豆腐」。

3、煲制

經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成海鮮豆腐煲。

4、滾制

「豆腐魚頭湯」是家喻戶曉的傳統菜。它以氣味清香，滋味鮮甜，湯色奶白為特色。製作時注意：魚頭要煎透，用滾水，火要猛。

豆腐怎麼做好吃

春季養生，最適合煮一道芹菜炒豆腐了，芹菜含較多的膳食纖維，還有降壓，降血脂，血糖的作用，媽媽們不妨煮來吃一下，這道菜煮起來既方便也好吃。

芹菜炒豆腐：需要准備的原料芹菜100g，豆腐300克。

調料：蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。

這道菜該怎麼製作：

1、先將北豆腐切成1厘米長左右的小方丁，然後將芹菜且小段。

2、在鍋里倒油，炒香蒜末，再倒入豆腐丁，滑散，

3、最後倒入高湯，煮5分鍾，之後放入切好的芹菜小段，用小火煨煮10-15分鍾，最後加點鹽調味，用水澱粉勾薄芡，淋香油就可以了，鹽放少許即可，不要太咸哦!

值得注意的是：豆腐是豆漿用石膏煮成;南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐並有輕微的苦澀味。為除去異味，許多豆腐菜製作中的要決就是在烹調前都將豆腐放水裡焯一下，這焯水大有講究，常見許多焯制的豆腐不是散碎就是中心出現空洞，不符合烹調的要求，這是沒有掌握豆腐焯水的訣竅。正確的方法是，將豆腐劃成大小一致的小塊，然後放在水鍋中，與冷水同時加熱，待水溫上升到90℃左右時，應轉用微火恆溫，慢慢見豆腐上浮，手捏似有一定牢度時撈出，浸冷水中。焯豆腐的水一開、火一旺，就易使豆腐中心出現孔洞。注意這些小細節，煮出來的豆腐更有營養和美味哦。

④ 魚豆腐可以炒哪些菜

首先，魚豆腐和茄子

材料:魚豆腐4塊，長茄子3根，辣椒醬適量，大蒜3瓣。

製造步驟:

1.茄子洗凈，切成滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎。

2.燒熱油鍋，爆香蒜，放入茄子翻炒。

3.加入魚豆腐，攪拌均勻，加入辣椒醬攪拌均勻。

第二，芹菜炒魚豆腐

材料:芹菜2根、魚豆腐、蚝油、生抽、鹽。

製造步驟:

1.芹菜洗凈，切段備用，魚豆腐用開水焯一下，撈出。

2.鍋里放適量油，炒魚豆腐，放蚝油，醬油，炒芹菜，炒到芹菜斷了，最後放點鹽，然後出鍋。