Ⅰ 芹菜臘肉怎麼炒
芹菜臘肉是一道美食，主要食材是芹菜，製作簡單，營養豐富，口感良好。平時在生活當中也是經常會吃得到的，而且芹菜對治療高血壓，以及一些缺鐵性貧血問題的人有很好的作用，而下面就是做法介紹。
芹菜臘肉的食材：四川臘肉100g，芹菜200g，姜蒜5g，食用油5g，蚝油5g，老抽2g，雞精2g
芹菜臘肉的做法：
1、臘肉入滾水焯2分鍾後撈出，冷水沖洗，切片後放入蒸鍋，蒸5分鍾後取出備用。
食用價值：
1、芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來說，100克芹菜裡面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。
2、臘肉主要是用腌制後的肉經過風干製作而成的一種食物，它的營養價值比較豐富，裡面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強人體的免疫力，補充身體所需要的蛋白質、脂肪和多種碳水化合物。
Ⅱ 野芹菜可以炒臘肉和干豆腐嗎
可以的。
主料：干豆腐300g，芹菜200g
輔料：蔥一根，花椒適量，紅辣椒絲10g，鹽1勺，味精少許，食用油1勺
芹菜炒豆腐乾步驟：
1.將干豆腐切絲
2.蔥，花椒，紅辣椒絲備用
3.芹菜切段
4.炒鍋放油，放入花椒，蔥煸炒出香味
5.放入干豆腐和芹菜翻炒
6.翻炒6分鍾，放入鹽，味精，紅辣椒絲調味，即可。
臘肉炒芹菜的製作材料：
主料：臘肉(生)250克,芹菜200克
調料：花生油50克，,鹽2克,味精1克,料酒10克
臘肉炒芹菜的做法：
1. 將臘肉煮熟去皮，切成長方片；
2. 芹菜去葉，擇洗干凈，切成段；
3. 將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒；
4. 邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味後烹入料酒；
5. 下入芹菜後再同炒幾下；
6. 見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。
Ⅲ 芹菜臘肉怎麼做
臘肉芹菜炒干絲
材料：150克臘肉，100克芹菜，100克豆腐乾。
調料：25克料酒，20克鹽，15克味精，50克色拉油，10克香油，5克豌豆澱粉，50克紅辣椒，50克尖辣椒，50克干辣椒。
做法：把臘肉切開，把芹菜也切好備用，切成絲把香乾或者豆腐乾，然後放在一起過水。紅椒切絲。鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒，鹽，味精翻炒，用濕澱粉勾芡淋上麻油出鍋。
臘肉的營養價值
臘肉含有的營養可以提高機體免疫功能。臘肉是屬於高能量多脂肪肉食品。臘肉是為人體生理活動提供能量的重要來源。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉可以補充營養。臘肉內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;臘肉製作經冬歷夏，經過腌制，各種營養成分更易被人體所吸收。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。臘肉可以抗病消炎。
臘肉的正確吃法
臘肉燒冬瓜
食材：100g臘肉、150g冬瓜。
做法：先把臘肉放到水中泡一會，臘肉比較咸，放在熱水中，浸泡，可以減少味道過於咸。取一塊臘肉，切片，濾干晾乾後待用。取冬瓜適量，切片，洗凈待用。油鍋放油燒熱，先進行炒，變色後，盛出待用。另放油，炒冬瓜，拌均後放糖，放出煸炒過的鹹肉，倒小半碗開水，蓋上蓋燒開。調味出鍋，即可。出鍋後，撒上些香菜沫，味道更好。
臘肉片炒秋葵
材料：100g秋葵，50g臘肉。
輔料：3g辣椒，適量蒜。
做法：把秋葵和辣椒切成絲，把臘肉切斷。在進行煸炒臘肉，裝盤。另起鍋，加蒜末，差不多時倒入准備好的食材，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻。再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。
臘肉芹菜炒干絲
材料：150克臘肉，100克芹菜，100克豆腐乾。
調料：25克料酒，20克鹽，15克味精，50克色拉油，10克香油，5克豌豆澱粉，50克紅辣椒，50克尖辣椒，50克干辣椒。
做法：把臘肉切開，把芹菜也切好備用，切成絲把香乾或者豆腐乾，然後放在一起過水。紅椒切絲。鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒，鹽，味精翻炒，用濕澱粉勾芡淋上麻油出鍋。
臘肉豆腐
材料：250克豆腐，100克臘肉，50g豬肉。
輔料：2棵香蔥。
做法：把臘肉煮後，留下湯，湯汁備用，將香蔥切好。將臘肉和豆腐都切成塊狀，放入炒鍋中，加入鹹肉湯，用大火燒開。燒開後用小火燜燒，待豆腐浮起，加入香蔥段和豬油即成。
臘肉長霉了怎麼辦
臘肉是通過用食鹽腌制，然後風干製成的食物，水分的含量較少，含有非常高鹽分，一般不會生長一些細小微小的食物。如果稍微受潮發霉，這類真菌有可能產生毒素，這類真菌是由於耐高滲透壓的真菌生長繁殖引起的，食用後對健康極為不利，建議不要吃。
臘肉發霉的處理方法
放入鍋中大火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。肉千萬不要洗。把勺子上熱的花椒鹽灑在肉上，然後反復用手擦勻，然後再灑在另一面，然後再反復用手擦勻，這樣反復把肉的每一面都擦滿花椒鹽。把肉放入罐子中，撒上一些白酒，用石頭等重物壓住。每天幫肉翻身一二次。約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一個孔，用繩子把它吊起來，最好是有太陽的時候讓它曬一下。第二天再陰干或曬干一下，就可以把它用食用塑料袋紮好，放入冰箱冷凍室就好了。想吃的時候就隨時可以取出吃了。
Ⅳ 芹菜豆腐的做法，素燒芹菜豆腐怎麼做好吃
食材用料
豆腐適量相剋食物
芹菜適量相剋食物
臘肉適量
小辣椒適量
蒜適量相剋食物
姜適量相剋食物
芹菜豆腐的做法
1.材料如圖
2.豆腐和臘肉切好備用
3.燒熱鍋，先將臘肉和豆腐煎香
4.燒熱鍋，先將臘肉和豆腐煎香
5.一面煎成金黃後，另一面再煎，為了調味，放入幾個小辣椒
6.一面煎成金黃後，另一面再煎，為了調味，放入幾個小辣椒
7.然後放入芹菜段、蒜粒
8.然後放入芹菜段、蒜粒
9.翻炒後調味，營養均衡的小炒就出鍋了
10.翻炒後調味，營養均衡的小炒就出鍋了
Ⅳ 在家該怎麼製作臘肉炒芹菜，既美味又健康呢
臘肉炒芹菜的製作方法也是非常簡單的，我們首先需要把臘肉清洗干凈，然後先炒臘肉，再把芹菜放進去，炒出香味之後，加入適量的調味品，這樣的話，一道非常好吃的臘肉炒芹菜就做好了。大家需要注意的是，因為的鹽分是非常高的，所以像很多的人，如果出現了腎虛，或者是像一些高血壓患者，最好不要吃太多的臘肉。
三、總結。
炒臘肉的時間可以適當的長一些，把臘肉當中的油全部都炒出來，這樣整體做出來的臘肉炒芹菜才會更加的好吃。因為臘肉裡面的鹽是比較多的，所以說像高血壓患者，最好不要吃臘肉，很有可能會導致自己的血壓升高。
Ⅵ 芹菜炒臘肉怎麼做
芹菜炒臘肉的用料
臘肉一塊、芹菜一大把 小米辣2根
生抽、辣椒醬各一大勺 鹽一小勺尖
芹菜炒臘肉的做法
步驟5
放入小米椒、生抽、辣椒醬、鹽翻炒均勻即可
芹菜炒臘肉的烹飪技巧
這是一道當之無愧的下飯菜，也是一道家常快手菜，操作起來十分簡單基本沒有技術含量，真的是又好做又好吃了~
Ⅶ 芹菜炒臘肉怎麼做
主料：臘肉1塊、芹菜2根、紅米椒2個。
輔料：蔥薑末少許、醬油少許、植物油適量。
1、首先准備好食材。
Ⅷ 你知道香芹臘肉和筆管魚燒豆腐等菜的做法是什麼嗎
你知道香芹臘肉和筆管魚燒豆腐等菜的做法是什麼嗎？
芹萊香腸臘肉
1、芹萊除根，取下葉片更存;胡蘿卜切細條條，和萵筍一般大小;香腸臘肉切成片;蒜切成片.
2、鍋中放油熱後倒進大蒜，香腸臘肉一起煸炒，讓香腸臘肉出些油，最終倒進胡蘿卜細條條，煸炒之後略放水燜1min;倒進萵筍煸炒至萵筍掉色，放少許鹽調料，香腸臘肉也會比較咸一點，少放鹽，最終扔芹菜葉子，炒勻出鍋就可以.
西藍花麥片粥
作法：
1、將西藍花多清洗幾次，撕成較小的朵，浸在食鹽水中預留。胡蘿卜去皮切成小傅，大棗洗干凈後削皮預留。
2、鍋中放水，水流量比你需要喝得粥多一碗水，先放進胡蘿卜丁和大棗，蓋上蓋子文火煮15min。
3、下燕麥片，依據燕麥片的尺寸，蓋上蓋子煮5-10分鍾即可。
4、添加西藍花，維持中火，添加西藍花後，燉煮5分鍾左右。最終添加一勺老冰糖，小遺體火化開就可以吃了。那樣一碗葉酸含量豐富多樣的西藍花麥片粥就完成了。
Ⅸ 芹菜豆乾炒臘肉的做法，芹菜豆乾炒臘肉怎麼做
用料
芹菜
臘肉
豆乾
干辣椒
糖鹽醬油 姜絲
芹菜臘肉炒豆乾的做法
芹菜斜切段，豆乾切厚片，臘肉切片。保持三者厚度均勻一致。小米椒切圈。
臘肉可以先煮或蒸一下，去些油和鹹度，口感也比較軟潤。
熱鍋涼油小火臘肉下鍋，至肥油部分變透明，轉中火或大火下紅椒圈，豆乾稍炒，待鍋有些干時下芹菜翻炒。
入糖鹽醬油，蓋鍋蓋小火燜一下，芹菜變軟即可出鍋。
小貼士
臘肉有鹽，適量添加