主料未知
雞蛋6個
豬肉300可
輔料
花生油一勺
精鹽一撮
各種蔬菜一把
步驟1
雞蛋肉餃子的做法大全
各種顏色的蔬菜清洗干凈，瀝干水備用 蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機里打成泥，
步驟2
雞蛋肉餃子的做法圖解
將汁水過濾出去，剩下的渣加入肉末中，調味，攪拌均勻
步驟3
雞蛋肉餃子的家常做法
將雞蛋打在碗里，用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻備用
步驟4
雞蛋肉餃子的簡單做法
平底鍋比較小，常規的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小鍋支架，這樣，鍋底就不會壓迫燃燒器了。現在各種花樣的小鍋很多，這個小工具特別的貼心
步驟5
雞蛋肉餃子怎麼吃
將平底鍋平穩地放在支架上，打火
步驟6
雞蛋肉餃子怎麼做
鍋里稍微放點油，燒熱，舀一勺雞蛋液放在裡面，馬上調節操作旋鈕，將火調小，輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊
步驟7
雞蛋肉餃子怎麼炒
用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型
步驟8
雞蛋肉餃子怎麼煮
將做好的餃子扒在鍋邊，再操作下一個 全部做好
步驟9
雞蛋肉餃子怎麼燉
將做好的餃子放在微波爐里，大火微博三分鍾即可
『貳』 蛋餃子怎麼做
蛋餃的做法步驟
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋幾個。豬肉餡適量、胡蘿卜1根、蔥姜適量、澱粉適量、豬油1小塊。
第二步：蔥姜切成細末，放入豬肉餡中，再依次放入半勺老抽、1勺生抽、少許鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、食用油、香油，然後朝著一個方向，攪拌至肉餡成團上勁。
第三步：把胡蘿卜切成碎末。
第四步：把胡蘿卜碎放入肉餡中攪拌均勻餡料就拌好了。
第五步：把雞蛋打散。
第六步：往澱粉中倒入少許水，攪拌成水澱粉。然後往蛋液里舀上3勺，接著攪拌均勻。
第七步：開始准備製作蛋餃。先把火開到最小，將鐵勺放到火上烤熱，然後用筷子夾上豬油，在鐵勺內部轉動幾圈，讓勺子每個角落都抹上豬油。
第八步：往鐵勺里倒少許蛋液，然後轉動鐵勺，將蛋液轉成一個圓形的蛋皮（如果勺里的蛋液倒得有些多，這時可以倒出一些。）
第九步：蛋皮轉好後，迅速的往蛋皮上放一些餡料，把餡放在蛋皮的一邊就可以了。
第十步：把一邊的蛋皮用筷子挑起來，向另外一邊合攏，然後用筷子將蛋皮邊緣的地方壓緊。
第十一步：把鐵勺翻過來，將蛋餃倒扣在盤里就可以了，這樣一個蛋餃就做好了。然後重新抹油，開始做下一個蛋餃。一盤蛋餃做好的樣子。
多說幾句
1、 往蛋液里加一些水澱粉，可以讓蛋皮的韌性更好，在煎的時候不易破。
2、 蛋餃的餡不一定要按這個來，可以換成自己喜歡的餡料。只是拌餡時，餡的顏色不要調得太深，否則會影響蛋餃金黃的色澤。
3、 煎蛋餃時全程要用小火。
4、 在煎蛋餃前，一定要往鐵勺里抹一層豬油，每個地方都要抹到，這是防粘又讓蛋餃好吃的關鍵。
5、 要把鐵勺燒熱後，再倒入蛋液。不然，蛋液不好攤開。
6、 餡料不要放太多，蛋皮的邊緣一定要留出來，這樣才好封口。
7、 用筷子往起挑一邊蛋皮時，一定要小心一點，不然容易戳破蛋皮。
8、 一個蛋餃煎好後，直接倒扣就可以了，不要用筷子夾出，那樣容易把蛋皮戳破。
9、 這樣煎好的蛋餃是半熟，不可以直接吃。要再蒸一下或煮一下，或者吃火鍋時涮一下才可以吃。
10、 做蛋餃其實最需要的就是耐心，親們按照上面的步驟慢慢來，別著急，往往在煎一兩個後，找到感覺就會越煎越好，加油哦。
『叄』 蛋餃子怎麼做
做法
1、開小火，放少許油於鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。
2、一兩匙蛋液入鍋，並把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現窟窿；
3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋（最好是圓形）都行，放入蛋皮中心；
4、用鍬或筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。
5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動；以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點；
6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，但還不能吃，因為肉還沒完全熟。
7、重復以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。
特別提示：烹飪技術好的，可以試一試使用大勺（盛湯時使用的）來製作蛋餃，即調羹半勺油（均勻沾滿勺底），1~2調羹蛋液，一調羹肉餡的方式，蛋皮邊緣乾枯時可以筷子沾取蛋液塗抹邊緣後合並，這樣作出的蛋餃大小一致，十分美觀。當然，火要適中，不然很容易焦掉。
蛋餃的做法二編輯
食譜原料:
蛋餃
蛋餃
雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油少許製作方法:
1、將平底鍋內放少許植物油，油熱後，把雞肉末和青菜末放入鍋內炒，並放入少許鹽，炒熟後倒出;
2、將雞蛋調勻，平底鍋內放少許油，將雞蛋倒入攤成圓片狀，待雞蛋半熟時，將炒好的雞肉倒在雞蛋片的一側，將另一側折疊重合，即成蛋餃。
適應人群:
10-12個月寶寶（所有人都能吃）
健康提示:
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
蛋餃的做法三編輯
用料
蛋餃
蛋餃
豬肉餡半斤、雞蛋6隻、色拉油兩湯匙、肥豬肉1塊、圓形不銹鋼鍋勺。
做法
1、豬肉用生抽、蔥末、薑末、少許鹽拌勻備用。雞蛋完全打散成蛋液後，加入色拉油打勻。
2、用小火將不銹鋼圓湯勺加熱，一定要加得非常熱，用豬油在勺內擦一遍，此時可聽見豬油的吱吱聲並冒出 油，這道工序配著之前加進的色拉油，能進一步保證蛋皮不會粘勺。
3、把勺依然放在火眼上方，倒一湯匙蛋液在勺內，輕快的轉動手腕讓蛋液在勺內均勻流淌，並很快形成蛋皮。 如果蛋液倒多了積在底部，只需趁還是液態時倒回裝蛋液的碗里即可。
4、等蛋皮已大半成形時（邊緣凝固，底部還有點濕），夾一點肉餡放在蛋皮中間，肉餡寧少勿多。以吃蛋皮為主，搞得跟肉圓子似的就膩了。用筷子揭起一邊的蛋皮，輕搭在另一邊上。
成友蛋餃
成友蛋餃 [1]
5、用筷子輕壓合攏的蛋皮，利用剛才未完全凝固的蛋液將肉餡封在裡面。再輕輕用筷子撥動已完成的蛋餃並推動肚子部分使其翻面再定型幾秒鍾，移在盛蛋餃的容器里。用同樣的辦法再用豬油擦遍勺，做完所有的蛋餃。
6、把蛋餃放大火上蒸10分鍾，讓肉餡熟透，涼後密封冷凍保存。提前10分鍾取出室溫化開，做湯，紅燒、配菜 臨出鍋10分鍾之前放進去，同煮即可。
『肆』 如何做一份好吃的蛋餃子呢
工具/材料
雞蛋若干個、瘦肉、糯米、清油、打蛋器、湯勺等。
先做蛋餃子的皮：
- 01
將雞蛋打碎到一個大碗中，雞蛋的個數越多，那我們做出來的蛋餃子皮也越多。
- 02
用打蛋器將雞蛋打散，雞蛋打散的標準是：將雞蛋挑起時，打散的雞蛋不連絲。（雞蛋一定要打散，不然蛋餃子皮就沒那麼好吃了。）
- 03
雞蛋打散之後，倒入菜籽油，油要比雞蛋的分量少一些，根據碗的大小，倒入的油應該是打散雞蛋的四分之一。（多一點或者少一點影響都不大，只有差距不是很大就OK。）
- 04
用煤火來燙蛋餃子皮，煤火的火不要過大，但是也不能過小，把手放在煤火上，大概3秒能燙手就可以了。
- 05
用小湯勺舀半勺打散的蛋，倒入大勺中，然後朝一個方向輕輕的轉動大勺內的蛋液，直到變成一個均勻的圓形，然後放在煤火上烤，知道蛋液凝固，就行了。
- 06
蛋餃子皮做好之後就行下圖的樣子啦。
餃子餡：
- 01
蛋餃子餡用糯米和肉沫組成的。
糯米在用之前要用清水浸泡，至少兩個小時哦。糯米泡得越久，在蒸的時候，就越容易熟。
糯米浸泡好之後，將糯米撈起，濾去水分後與肉沫混合就行了。 - 02
把蛋餃子餡用蛋餃子皮包起來，不用捏緊，蛋餃子在蒸的時候，是不會裂開的哦。包好之後放入蒸鍋蒸熟。
- 03
蒸熟之後就可以吃啦！
『伍』 雞蛋餃怎麼燒好吃
製作餃子面時，在每500克麵粉中打入兩個雞蛋（或摻入6個蛋清），加適量水，將麵粉和雞蛋調勻和好，把整塊面擀成一張麵皮，對折兩次，然後用剪成半截的易拉罐一次拇下去，幾個餃子皮就做出來了。注意在把面對折的時候要在夾層撒些麵粉，以免粘連。這樣煮出後的餃子既美觀好看，又不破肚，也不粘連。
包餃子時，人們為了避免餡里有許多菜汁，常常把新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然後擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養成分。正確方法是把洗凈晾乾的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒人，混合均勻即可。用這種方法拌餡包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。我們也可以用個瀝水盤，把多餘的水分瀝掉，方便特實用。
煮餃子時要添足水，待水開後加人一棵大蔥或2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香
餃子煮熟以後，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。
『陸』 怎麼煮雞蛋羹和餃子
首先把雞蛋放在碗里用勺子攪勻，然後放到火上煮，過15分鍾
香噴噴的雞蛋羹就做出來了。
首先把水煮開，然後在把餃子放進去煮，過5分鍾左右就好了。
『柒』 雞蛋餃怎麼做如何做好吃
食材明細
雞蛋兩個
肉適量
荸薺2個
胡蘿卜一節
豇豆兩根
鹽適量
生抽適量
原味口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
雞蛋餃的做法步驟
1
菜和肉一起剁碎，加入鹽，少許生抽攪拌均勻。
2
雞蛋打散備用
3
燃氣開小火，拿一不銹鋼小勺置於其上，用筷子夾一塊肥肉在勺子四周烙上油。
4
放一湯匙蛋液於勺內，輕輕晃動勺柄，使蛋液均勻鋪在其內。
5
趁蛋液沒凝固，放入餡料，餡料稍稍放偏一些，以便捏合餃皮。
6
用筷子輕輕夾住蛋皮的一邊拉過來覆蓋上，再用筷子在邊緣輕輕按壓，使介面處粘合。
7
稍稍煎老一點，這樣不易破。
8
放入高湯里煮一下，加些自己喜歡的蔬菜，就搞定了。