❶ 糖尿病患者可以吃餃子嗎怎麼飲食才能控制血糖
糖尿病患者可以吃餃子嗎？怎麼飲食才能控制血糖？
餃子是近乎完美的食物，從營養學的角度，餃子是一種營養均衡的食物，餃子餡中的肉、豆腐、雞蛋都屬於蛋白質，植物油是脂肪，各種蔬菜富含膳食纖維、維生素以及微量元素，而餃子皮就是碳水化合物。各種食材的搭配讓餃子的營養更加全面。
飲食治療是糖尿病治療的重要部分，糖尿病飲食既要保證碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素的攝入，又要避免血糖過分升高。對於營養均衡的餃子，糖尿病人是可以適量食用的。但是糖尿病吃餃子是有講究的。我們知道無論哪種食物，只要吃進去就會引起血糖波動，餃子也不例外，所以，糖尿病人吃餃子必須要遵守以下建議。
1、控制攝入量
控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則，攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
控制一次吃的總量，中等大小的餃子四至五個，大概為一兩，一頓吃十個左右的餃子就足夠，避免總熱量超標。
2、避免吃純肉餡
餃子餡是吃餃子的關鍵，而糖尿病友也要巧搭配，有些人喜歡吃純肉餡的水餃，這樣的餡料配比不平衡，糖尿病患者更應避免。糖尿病患者在製作餃子餡時要選用膳食纖維多的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜、青椒等。還可以搭配薺菜、蕨菜、香菇、紫菜、蝦皮、木耳等配料調味。
如果要吃肉餡的，建議選擇脂肪含量低的牛肉、雞肉、魚肉或蝦肉來做餡料，當然瘦豬肉也可以選擇，而且控制葷素比例小於3:7，榨菜、內臟、苕粉食材等不推薦。
3、推薦混合面配料
糖尿病人在製作餃子皮時，盡量不要選用精麵粉或者餃子粉，可以選用全麥粉或者各種雜糧面。比如蕎麥、麵粉、玉米面、南瓜、紫薯等混合後做餃子皮，也可以增加膳食纖維的攝入量，延緩餐後血糖的上升幅度。
4、控制鹽和油的攝入量
糖尿病的飲食原則要堅持低脂、低鹽、低油的原則，素餡用少量橄欖油或者芝麻油即可，調葷餡用油還要減半甚至不用油。不要食用濃湯寶、十三香之類的調料來調餃子餡，會增加鹽分的攝入，也影響食材的原香。
5、不要喝餃子湯
很多人喜歡吃餃子時搭配餃子湯，但不建議糖尿病飲用。因為餃子湯里含有澱粉水解物糊精，人體吸收較快，血糖升高的幅度較大。特別超市購買的速凍餃子更不能喝餃子湯了，因為湯里還會溶有更多的油脂。
另外，吃餃子時最好配上涼拌菜。涼拌黃瓜最佳，因為鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑製糖類物質轉化為脂肪，減肥又降糖。
糖尿病患者在吃的方面不能隨心所欲，但是必要的熱量和全面的營養對於糖尿病患者同樣十分重要。如何做到既能讓患者滿足口福，又有利於病情控制，這裡面有許多妙招。
首先糖尿病人要知道自己不能吃什麼，要避免高鹽、高脂食物的攝入，選擇低脂的肉類，多吃富含膳食纖維的蔬菜，如各類青菜、水果、海帶、紫菜、粗糧等。食物不可過度加工，糖尿病人要盡量採用汆、燉、蒸、拌等少油或無油的烹飪方法製作菜餚，盡量不用煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法，後者不僅耗油多，而且高溫會導致蛋白質、維生素的嚴重變性或喪失。此外，糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等烹飪方法也不宜採用。
我是王葯師，致力於用朴實無華的文字解釋復雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在相關的困擾，請把這篇文章轉給他們吧！
我的母親是個老糖尿病患者，我18歲的時候，她就查出了糖尿病，她當時45歲。她不注意控制飲食，絲毫不忌嘴，所以即使吃葯，也沒有控制好病情。後期在她身上，好多並發症凸現，遭受了很大的痛苦。
醫生交代過她，很多東西不能吃，但是她控制不住自己，甚至跟我們玩起了躲貓貓。我們上班不在家的時候，她就任性買很多糖尿病人不能吃的東西。比如村子裡來了崩玉米花的，她總是排隊去崩。崩玉米花的為了口感在裡面添加了糖精，糖精對於糖尿病人無異於毒葯，她特別愛吃，崩了以後就藏在家裡偷偷吃。糕點類的她也愛吃，趁我們不在就大快朵頤。平時的飲食中，她喜好高油高鹽高糖，我勸過她很多回，她也置之不理。
任性的飲食習慣導致了她的糖尿病很快地惡化，並發症頻出：傷口不癒合、糖尿病足、青光眼白內障直至失明，三次腦梗最後成為植物人……如果有後悔葯，她肯定會在早期的時候，對自己的飲食加以節制，就不用後頭受那麼多的痛苦了。
正因為我有這樣的經歷，所以當我去年查出血糖高了的時候，我就開始嚴格控制自己的飲食，兩個月時間，我的血糖就恢復了正常，快一年了，我在沒有吃葯的情況下，血糖完全恢復了正常。
1、不要高油高糖高鹽飲食
高油高鹽高糖食物是導致肥胖的原因，也是血糖升高的元兇之一，糖尿病人一定要養成清淡飲食的好習慣。糕點、零食里的油鹽糖添加量都是極高的，中老年人最好少吃，年輕人為了 健康 著想，也要少吃為妙。
有些人做飯的時候，放的調味料量很重，炒菜的適合，倒很多油。這種習慣也是高油高糖高鹽飲食，不光對控制血糖不利，對血脂血壓等都有很大影響。
所以要想 健康 ，必須改掉高油高糖高鹽飲食習慣。
2、不要暴飲暴食，吃到八成飽
我以前就愛暴飲暴食，每頓飯都吃的很飽，肚子越吃越大，血糖越吃越高。控制飲食後，我每餐吃到八成飽，身體很舒服，血糖也降到正常范圍了。
3、戒煙戒酒
女士愛吃糕點，男士愛吸煙喝酒，這好像都很難改掉。但是為了 健康 ，必須得改！否則得承受常人不能承受的痛苦。試想一下，面對糖尿病並發症日復一日的折磨，少吸口煙少喝口酒又有多難的？
糖尿病並發症里有一種，眼部病變——青光眼白內障直至失明，你可以把自己眼睛蒙住一天不要取下來，該上班該幹家務不能不幹，看看是什麼感覺。相信你試過之後就能下決心了。
4、把高碳水飲食習慣改成低碳水飲食習慣
這一點很關鍵，碳水食物是升糖指數最高的食物，吃入人體後都轉化為了糖，血糖當然很高。什麼是碳水食物呢？我們一日三餐中的米、面就是高碳水食物。所以要想控制好血糖，每餐中的高碳水食物要減量。饅頭米飯的量要減少一半，吃不飽的部分可以用蔬菜、豆腐、瘦肉、菌類來頂替。這樣吃既可以減肥又能降血糖，是最 健康 環保的降糖方式。
在我的控制碳水食物飲食法中，餃子是可以吃的。饅頭米飯這些純碳水食物我不吃，但是餃子包子一類的食物，我是吃到八成飽的。餃子皮雖然是高碳水食物，但是整個餃子里更多的是菜、肉，或雞蛋，碳水比例並不高，而且營養很均衡，也很好吃，所以我很愛吃餃子。我曾吃過餃子之後測量血糖，血糖值並不高。但是一定要注意控制好量，不要吃得過多，還是那句話，八成飽即可。
祝福每一位糖友都能控糖成功！祝福你 健康 快樂生活每一天！
只要製作的原料合理，糖尿病患者可以安心吃餃子。從營養的角度來看，餃子皮主要是碳水化合物，餃子餡中的肉、豆乾、雞蛋等含有大量的優質蛋白，食用油中富含脂肪，蔬菜中含有膳食纖維、維生素等，是一種營養十分均衡的食物。
餃子最重要的兩部分：餃子皮、餃子餡
餃子皮
因為白面屬於細糧，吃到肚子里容易消化，血糖迅速升高。所以可以在白面中摻一些粗糧、水果、蔬菜，如燕麥面、高粱面、火龍果、胡蘿卜、西紅柿、菠菜等混合在一起，色彩又好看、營養又豐富。既會增加食慾、還不會讓血糖飆升。
餃子餡
1. 素餡餃子最佳
大部分蔬菜都具有熱量低、升糖指數低、含有大量膳食纖維的優點，如：白菜、蘿卜、韭菜、芹菜、西葫蘆、蘑菇、黃瓜、海帶等。
2. 避免純肉餡
餃子餡要注重葷素搭配，避吃純肉餡的，蔬菜的比例要略微多一些，如胡蘿卜、木耳、茴香等。同時，要選擇低脂肪的肉類，如豬瘦肉、瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉、蝦仁，更有利於血糖的穩定。
好吃不過餃子，餃子要皮薄餡大，減少碳水化合物的攝入。吃餃子也要注重量，糖友們一頓吃10-15個為宜。要是再拌上兩個冷盤，那就能更好的控制血糖啦。
高血糖人士，吃餃子無壓力！
控制血糖最簡單的辦法，是控制主食攝入量，在130克（生重）以上，在血糖剛剛達標以下（不能隨心所欲地吃）；而熱量不足的部分，用低熱量的蔬菜補齊，做到血糖控制住了，還能吃飽，同時可以長久堅持。
餃子，是很好的 美食 ，也是高血糖人士理想的食物選擇。如果在家或者外出，只能簡單對付一餐的話，牆裂推薦餃子。
它一種食品，含用三種不同類型且營養齊全的食物：肉蛋類，蔬菜類和主食類。
世界上，找不到如此簡單美味的東西了！
但是，餃子也不能渾吃，有幾個要點：
1.推薦自己動手包餃子。這樣可以自己控制肉、菜、麵粉的比例。
2.推薦粗糧餃子。將燕麥粉、玉米粉、蔬菜粉等加入到麵粉中，好看好吃好營養。
3.推薦用瘦肉、魚肉、雞蛋、豆腐等，取代五花肉和肥肉做餡。
4.推薦以蒸煮方式做熟餃子，不要煎炸烤制。
5.推薦以生薑、大蒜、食醋、香蔥等佐味，少加入食鹽和味精。
6.推薦以清淡蔬菜搭配餃子，以便少吃餃子，控制食量和血糖。
從以上飲食原則，糖友日常餐飲，就是適當減少主食，以粗雜糧代替部分精米精麵粉，多多攝入低熱量蔬菜，親近雞蛋牛奶豆製品，遠離油鹽糖含量多的食物。
祝福糖尿病人士都可以吃到開心又降糖的食物！
糖尿病患者可以吃餃子，注意餃子攝入量就好。 餃子是很多朋友喜愛的一種食物，而且它做法簡單，只需要煮熟就能食用，不過餃子的缺點就在於它的營養分配不算均衡，餃子是一層餃子皮裹著餃子餡，這餃子餡很多地方就偷工減料，塞一丁點，餃子皮倒是厚，這樣吃下來的一頓，碳水化合物佔比太高，但蔬菜、肉類或魚蝦、蛋類等主要提供營養的食物，卻攝入很少，對於糖友來說這樣是更不利的，因為高碳水化合物的攝入對血糖的影響較大，而且缺乏均衡營養。
不過我們可以在餃子上改善一下，讓餃子也可以成為糖友合適的食物，如果願意自己包餃子的話，可以多選擇全麥麵粉、蕎麥麵粉、粗雜糧粉來做麵皮，這樣能夠增加膳食纖維的攝入量，以往的餃子皮都用精白小麥粉製作，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維流失較多，澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，對餐後血糖影響較大，如果是粗糧粉則有助延緩血糖上升速度。如果在外買餃子皮，可以選擇皮薄的，盡量減少碳水化合物攝入比例。
包餃子的時候餡料我們可以多塞一些餡，餡料的選擇可以豐富一些，多點肉菜搭配，蔬菜可以選擇膳食纖維豐富的種類，例如大蔥、芹菜、韭菜、薺菜，其實這些在日常也很常見。總之，餡料相當於我們平時吃的肉、菜，而餃子皮也就相當於主食，大家把握好攝入比例即可。
一般的餃子不建議糖友過多食用，一餐吃個2兩以內就足夠了，如果肚子沒飽，最好加一疊小菜，別再加餃子吃。 吃餃子注意細嚼慢咽，不要囫圇吞棗幾口就吃完了，再來就是蘸水，就一般的醬油、醋、味精、食鹽就好，額外的糖就不加了。餃子水煮的好，一些油炸餃子糖友應當少吃，高油高脂食物的攝入可能會增加胰島素抵抗，讓血糖也難以平穩，餐後如果覺得血糖不對勁，可以通過散步的方式來輔助降糖。
餃子是我國傳統食物，餡料種類豐富，有葷素搭配的菜肉餡，還有純蔬菜的素餡餃子，有營養又好吃。而且無論餃子是素餡還是有菜有肉，它的GI和GL值都比較低，很適合糖尿病人吃。只是吃的時候還是要按營養師推薦的量吃，每餐大約吃3兩左右。因為餃子里的蔬菜太少，糖尿病人吃餃子時，同時還要吃一盤蔬菜。蔬菜既有穩定血糖的作用，還能增加飽腹感，預防下一餐前飢餓。
對於糖尿病人來說，血糖正常，與控制高碳水含量的主食和水果的進食量關系很大。例如糖尿病人吃主食時，每餐主食生重達到1兩-1.5兩即可。同時主食中全穀物要佔到主食一半以上的重量，避免食用快生糖的白米飯白饅頭等白色主食。
另外，糖尿病人吃土豆、紅薯、芋頭、山葯、南瓜等高澱粉含量的薯類時，也要將這些食物的重量計算到主食中，一般2兩薯類可兌換半兩生重的米面，同時要減少吃米飯或麵食的量。
為了穩定血糖，糖尿病人每天吃4兩水果即可，例如蘋果、梨等。榴槤等熱帶水果要少吃，每天最多吃2、3兩。而且水果要放在加餐吃，避免正餐前後食用水果。
除主食和水果外，糖尿病人的飲食還要避免食用添加糖，在膳食多樣化的基礎上，控制全天總能量攝入，保持 健康 體重，預防肥胖，避免加重胰島素抵抗。
作者簡介：注冊營養技師 孫玉紅
感謝小助手邀請。
糖尿病患者是可以吃餃子的，只要控好量，科學食用，注意烹飪方式，其實對血糖的影響也沒有我們想像中那麼可怕。其實糖友的病情和個人體質或胰島素情況都各有不同，每個人可能有每個人敏感的升糖食物，每個人的生活習慣不同也會導致吃食物對血糖的影響有異，自己要根據自身的狀況來判斷哪些食物適合自己，哪些食物還是不吃為宜，其實並沒有糖友一定不能吃的食物。
就餃子來說，一般餃子的麵皮是用精白小麥粉做成的，所以其實它可以稱得上是「細糧」，精白小麥粉在加工出場過程中損失了很多穀物類的麥麩成分，麥麩成分中原本富含膳食纖維，但加工後膳食纖維流失率可高達80%，所以，這些細糧很容易被消化吸收，澱粉易轉化為葡萄糖進入血液，對血糖的影響較大，所以餃子如果吃多了其實對血糖還是會有不小影響。另外就是餃子餡，好在餃子是用麵皮包裹著餡料的 美食 ，我們可以在餡料上做文章，最好的方式就是餡料多包些，盡量多一些能夠補償損失膳食纖維的食材，例如豐富的蔬菜，特別是膳食纖維含量高的如芹菜、菠菜、薺菜等等，因為如果某一餐吃餃子那麼很少會有搭配的肉、菜，我們也就是光吃餃子，所以餃子餡就顯得十分重要。餃子餡料可以多搭配肉菜，甚至魚蝦，推薦幾種餡料，如芹菜蝦仁、薺菜豬肉、韭菜雞蛋，這些餃子餡料味道香，而且營養也不錯。
包餃子如果是自家來包的話那就更好，餃子皮兒我們可以選擇粗糧面、蕎麥面、雜糧面來做，雖然吃起來可能沒那麼柔軟蓬鬆，細皮嫩肉，不過這些麵粉中富含更多膳食纖維成分，能夠延緩澱粉轉化為葡萄糖的速度，輔助糖友們平穩餐後血糖。自家包也可以多放點餃子餡，讓主食的麵粉和配菜的餡料平衡一點，不然咱們主食攝入過量，但肉菜不足，這樣對血糖也有不好影響，而且營養不均衡。糖友吃餃子也不適合過多食用，推薦一次性吃個十個就夠了，配菜可以來一小碟青菜搭配。另外注意烹飪方式，水煮最好，避免油炸餃子；蘸料咱們可以普通的醬油、醋、紅油、味精就好了，別放太多油辣子、油、或添加蔗糖。
糖尿病患者當然能吃餃子的。但是有兩點要注意，第一是總量的控制，吃七分飽就可以了，不要吃的過飽。
第二是餃子餡要合理搭配，不要用過多的肉和油。說到這里我覺得很多北方人不認同，總認為不用大肉和大油的餃子不好吃，其實您慢慢把口味變淡，會覺得肉和油少一些的餃子一樣的好吃，並且更 健康 。
最後仍然要提醒糖尿病患者，在飲食方面一定要控制總量，葷素搭配，多食用綠葉蔬菜，吃水果在兩餐中間吃盡量選擇升糖指數低的水果，控油控鹽，適量增加優質蛋白的攝入量。
可以吃餃子，但是建議餃子餡不要放肥肉或者不要加太多油。飲食原則建議少油，少糖，少澱粉，主食適當增加粗糧，多吃蔬菜，少量吃糖分較低的水果。
❷ 懷孕血糖高可以吃餃子嗎
懷孕血糖高是可以吃餃子的但是不可以吃肥肉要吃精瘦肉的餃子。也不能吃太多。要控制數量，少食多餐。
❸ 血糖高能不能吃餃子和米飯
你好，如果是血糖比較高的話，需要注意吃一些清淡的食物，米飯里含糖分還算是比較低的，所以現在可以適當的吃一些米飯
餃子不要吃肉餡或者蛋白質含量較高的
❹ 血糖高的人可以吃水餃嗎
可以吃，但是要少吃，一旦確診糖尿病，就需要控制飲食，總量控制及低糖飲食，加降糖葯物治療，你的食物可以食用，注意量。血糖高高少吃甜食有的水果含糖高也要少吃，餃子是可以吃的，餃子基本上都是餡，麵皮也少的，可以根據自己的口味多放一些蔬菜營養全面。
血糖高的人一定要提防糖尿病，這和飲食的攝入也有關系。血糖高的患者飲食要避免高糖食物。餃子是麵食的一種，血糖高的人可以適量的吃餃子，但不能吃太多，吃餃子最好是吃素餡餃子。
1.血糖高高少吃甜食有的水果含糖高也要少吃，餃子是可以吃的，餃子基本上都是餡，麵皮也少的，可以根據自己的口味多放一些蔬菜營養全面。
2.糖尿病友可以吃餃子，不過因其脂肪高，要少吃。糖尿病的治療通過葯物加上飲食運動血糖監測，綜合治療。要長期控制飲食的總熱量，吃優質蛋白如瘦肉、雞蛋、魚肉。豆製品。多吃蔬菜，選擇芹菜、白菜、蘿卜、菠菜等。水果選擇低升糖指數的水果西紅柿、梨、柚子等。要注意多測血糖找規律。控制血糖相對平穩，就可以減少或延緩並發症發生，像正常人一樣生活。
3.有血糖偏高的情況的話，少吃一些主食，這個時候你可以多吃一些粗糧，少吃含糖分的食物，如果情況嚴重，可能要注射胰島素。素餡的餃子可以吃，但不能吃過飽，對於肉餡水餃最好少吃。糖尿病吃澱粉類食物血糖都會升高，餃子是由麵粉做的，所以血糖會高，建議，在每天總熱量不變的情況下，可以適量吃餃子，吃了要加強血糖的葯物控制。
❺ 血糖高可以吃幾個餃子
吃餃子血糖會增高，餃子皮是用麥子粉做的，屬於澱粉類的食物，澱粉在人體中化為葡萄糖流入血液中，所以建議嘗嘗鮮就好，一次吃3/5個左右。
❻ 糖尿病患者可以吃餃子嗎怎麼飲食才能控制血糖
喜愛餃子的糖尿病專科醫生為大家解答。
糖尿病人當然可以吃餃子。確切的說，沒有什麼食物是糖尿病人不能吃的，需要注意的就是怎麼做，怎麼吃，吃多少的問題。
我愛吃餃子，在於它的方便、美味。
做餃子和糖尿病患者的飲食要求仍然是一致的。根據《中國居民膳食指南》的要求，各種營養素均衡，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素的攝入。
常吃餃子有利於各種營養素的攝入，符合現代人對 健康 要求的最佳標准。
怎麼做？餃子包括2部分，餃子皮和餡。
餃子皮為麵食，仍然建議以粗糧為主，也就是麥子不去麩皮磨成的麵粉。這樣裡面含有的纖維素較多，可以延緩碳水化合物吸收。 面建議要稍微硬一些 ，這樣在擀皮的時候可以擀的更薄，水餃的外形和口感也會更好。
對於普通家庭來說，做了餃子基本就不再另外做菜。所以餃子餡的准備就非常重要。
餃子餡，品種非常多，常吃的葷的，素的，主要成分就是菜、肉、蝦等剁碎後與調味品混合而成。各種營養成分齊全，肉、蛋、蝦、魚等蛋白質豐富，菜的品種多樣，含豐富的纖維素、維生素等營養素。
我最喜歡向那些家有挑食的小朋友家長推薦餃子。因為無論是他單愛吃肉，還是單愛青菜，在餃子這里，他都將失去挑剔的能力，愛上這種 美食 。
做法其實是非常簡單的，選擇好蛋白質豐富的如肉、蛋、蝦等，剁碎，加入少量鹽、生抽、蚝油，十三香等調料，為什麼鹽要少量呢，這是因為生抽、蚝油里都有鹽分。製作豬肉、羊肉等含脂肪量較多的水餃時，不建議再加入油脂類。蛋、蝦、魚等脂肪量較少的水餃餡料，可以向裡面加入香油等植物油，以增加口感。但仍應遵循每天每人20g植物油的標准。然後准備蔬菜，現在可用作包水餃的蔬菜非常多，油菜、胡蘿卜、韭菜、芹菜、白菜、酸菜、野菜等等，根據自己的口味選擇和搭配。
准備菜的時候要注意，因為青菜中水分較多，很多人喜歡擠出來，但是這樣就會降低青菜中的維生素含量。建議包水餃前准備青菜，防止鹽將水分析出。而且這樣水餃較為鮮美，味道更好。也可以將擠出的菜汁和面，製作彩色水餃，這樣，一定是小朋友的最愛。
怎麼吃？建議糖尿病朋友在吃水餃之前可以先喝一些開水。這樣可以減輕飢餓感，可以沖淡胃液，食物進入胃內後可以延緩消化吸收的速度，也可以增加飽腹感。
吃多少？吃水餃的量和我們平常吃飯的要求是一樣的，要根據自己的體型和體力勞動量來確定自己吃餃子的數量。
因為家庭當中包餃子大小的習慣不同，我們不向大家建議吃幾個餃子。一貫的要求仍然是7、8成飽，最好能在吃飯前和吃飯後2小時檢查一下血糖的情況，這樣對自己吃入的食物有一個估計，知道餃子升高血糖的程度。
對於愛吃水餃的糖尿病朋友來說，就可以根據自己的血糖情況與主治醫生進行溝通，來調整用葯量了。
只要製作的原料合理，糖尿病患者可以安心吃餃子。從營養的角度來看，餃子皮主要是碳水化合物，餃子餡中的肉、豆乾、雞蛋等含有大量的優質蛋白，食用油中富含脂肪，蔬菜中含有膳食纖維、維生素等，是一種營養十分均衡的食物。
餃子最重要的兩部分：餃子皮、餃子餡
餃子皮
因為白面屬於細糧，吃到肚子里容易消化，血糖迅速升高。所以可以在白面中摻一些粗糧、水果、蔬菜，如燕麥面、高粱面、火龍果、胡蘿卜、西紅柿、菠菜等混合在一起，色彩又好看、營養又豐富。既會增加食慾、還不會讓血糖飆升。
餃子餡
1. 素餡餃子最佳
大部分蔬菜都具有熱量低、升糖指數低、含有大量膳食纖維的優點，如：白菜、蘿卜、韭菜、芹菜、西葫蘆、蘑菇、黃瓜、海帶等。
2. 避免純肉餡
餃子餡要注重葷素搭配，避吃純肉餡的，蔬菜的比例要略微多一些，如胡蘿卜、木耳、茴香等。同時，要選擇低脂肪的肉類，如豬瘦肉、瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉、蝦仁，更有利於血糖的穩定。
好吃不過餃子，餃子要皮薄餡大，減少碳水化合物的攝入。吃餃子也要注重量，糖友們一頓吃10-15個為宜。要是再拌上兩個冷盤，那就能更好的控制血糖啦。
高血糖人士，吃餃子無壓力！
控制血糖最簡單的辦法，是控制主食攝入量，在130克（生重）以上，在血糖剛剛達標以下（不能隨心所欲地吃）；而熱量不足的部分，用低熱量的蔬菜補齊，做到血糖控制住了，還能吃飽，同時可以長久堅持。
餃子，是很好的 美食 ，也是高血糖人士理想的食物選擇。如果在家或者外出，只能簡單對付一餐的話，牆裂推薦餃子。
它一種食品，含用三種不同類型且營養齊全的食物：肉蛋類，蔬菜類和主食類。
世界上，找不到如此簡單美味的東西了！
但是，餃子也不能渾吃，有幾個要點：
1.推薦自己動手包餃子。這樣可以自己控制肉、菜、麵粉的比例。
2.推薦粗糧餃子。將燕麥粉、玉米粉、蔬菜粉等加入到麵粉中，好看好吃好營養。
3.推薦用瘦肉、魚肉、雞蛋、豆腐等，取代五花肉和肥肉做餡。
4.推薦以蒸煮方式做熟餃子，不要煎炸烤制。
5.推薦以生薑、大蒜、食醋、香蔥等佐味，少加入食鹽和味精。
6.推薦以清淡蔬菜搭配餃子，以便少吃餃子，控制食量和血糖。
從以上飲食原則，糖友日常餐飲，就是適當減少主食，以粗雜糧代替部分精米精麵粉，多多攝入低熱量蔬菜，親近雞蛋牛奶豆製品，遠離油鹽糖含量多的食物。
祝福糖尿病人士都可以吃到開心又降糖的食物！
糖尿病患者可以吃餃子嗎？怎麼飲食才能控制血糖？
餃子是近乎完美的食物，從營養學的角度，餃子是一種營養均衡的食物，餃子餡中的肉、豆腐、雞蛋都屬於蛋白質，植物油是脂肪，各種蔬菜富含膳食纖維、維生素以及微量元素，而餃子皮就是碳水化合物。各種食材的搭配讓餃子的營養更加全面。
飲食治療是糖尿病治療的重要部分，糖尿病飲食既要保證碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素的攝入，又要避免血糖過分升高。對於營養均衡的餃子，糖尿病人是可以適量食用的。但是糖尿病吃餃子是有講究的。我們知道無論哪種食物，只要吃進去就會引起血糖波動，餃子也不例外，所以，糖尿病人吃餃子必須要遵守以下建議。
1、控制攝入量
控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則，攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入，消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
控制一次吃的總量，中等大小的餃子四至五個，大概為一兩，一頓吃十個左右的餃子就足夠，避免總熱量超標。
2、避免吃純肉餡
餃子餡是吃餃子的關鍵，而糖尿病友也要巧搭配，有些人喜歡吃純肉餡的水餃，這樣的餡料配比不平衡，糖尿病患者更應避免。糖尿病患者在製作餃子餡時要選用膳食纖維多的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜、青椒等。還可以搭配薺菜、蕨菜、香菇、紫菜、蝦皮、木耳等配料調味。
如果要吃肉餡的，建議選擇脂肪含量低的牛肉、雞肉、魚肉或蝦肉來做餡料，當然瘦豬肉也可以選擇，而且控制葷素比例小於3:7，榨菜、內臟、苕粉食材等不推薦。
3、推薦混合面配料
糖尿病人在製作餃子皮時，盡量不要選用精麵粉或者餃子粉，可以選用全麥粉或者各種雜糧面。比如蕎麥、麵粉、玉米面、南瓜、紫薯等混合後做餃子皮，也可以增加膳食纖維的攝入量，延緩餐後血糖的上升幅度。
4、控制鹽和油的攝入量
糖尿病的飲食原則要堅持低脂、低鹽、低油的原則，素餡用少量橄欖油或者芝麻油即可，調葷餡用油還要減半甚至不用油。不要食用濃湯寶、十三香之類的調料來調餃子餡，會增加鹽分的攝入，也影響食材的原香。
5、不要喝餃子湯
很多人喜歡吃餃子時搭配餃子湯，但不建議糖尿病飲用。因為餃子湯里含有澱粉水解物糊精，人體吸收較快，血糖升高的幅度較大。特別超市購買的速凍餃子更不能喝餃子湯了，因為湯里還會溶有更多的油脂。
另外，吃餃子時最好配上涼拌菜。涼拌黃瓜最佳，因為鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑製糖類物質轉化為脂肪，減肥又降糖。
糖尿病患者在吃的方面不能隨心所欲，但是必要的熱量和全面的營養對於糖尿病患者同樣十分重要。如何做到既能讓患者滿足口福，又有利於病情控制，這裡面有許多妙招。
首先糖尿病人要知道自己不能吃什麼，要避免高鹽、高脂食物的攝入，選擇低脂的肉類，多吃富含膳食纖維的蔬菜，如各類青菜、水果、海帶、紫菜、粗糧等。食物不可過度加工，糖尿病人要盡量採用汆、燉、蒸、拌等少油或無油的烹飪方法製作菜餚，盡量不用煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法，後者不僅耗油多，而且高溫會導致蛋白質、維生素的嚴重變性或喪失。此外，糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等烹飪方法也不宜採用。
我是王葯師，致力於用朴實無華的文字解釋復雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在相關的困擾，請把這篇文章轉給他們吧！
糖尿病患者可以吃餃子，注意餃子攝入量就好。 餃子是很多朋友喜愛的一種食物，而且它做法簡單，只需要煮熟就能食用，不過餃子的缺點就在於它的營養分配不算均衡，餃子是一層餃子皮裹著餃子餡，這餃子餡很多地方就偷工減料，塞一丁點，餃子皮倒是厚，這樣吃下來的一頓，碳水化合物佔比太高，但蔬菜、肉類或魚蝦、蛋類等主要提供營養的食物，卻攝入很少，對於糖友來說這樣是更不利的，因為高碳水化合物的攝入對血糖的影響較大，而且缺乏均衡營養。
不過我們可以在餃子上改善一下，讓餃子也可以成為糖友合適的食物，如果願意自己包餃子的話，可以多選擇全麥麵粉、蕎麥麵粉、粗雜糧粉來做麵皮，這樣能夠增加膳食纖維的攝入量，以往的餃子皮都用精白小麥粉製作，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維流失較多，澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，對餐後血糖影響較大，如果是粗糧粉則有助延緩血糖上升速度。如果在外買餃子皮，可以選擇皮薄的，盡量減少碳水化合物攝入比例。
包餃子的時候餡料我們可以多塞一些餡，餡料的選擇可以豐富一些，多點肉菜搭配，蔬菜可以選擇膳食纖維豐富的種類，例如大蔥、芹菜、韭菜、薺菜，其實這些在日常也很常見。總之，餡料相當於我們平時吃的肉、菜，而餃子皮也就相當於主食，大家把握好攝入比例即可。
一般的餃子不建議糖友過多食用，一餐吃個2兩以內就足夠了，如果肚子沒飽，最好加一疊小菜，別再加餃子吃。 吃餃子注意細嚼慢咽，不要囫圇吞棗幾口就吃完了，再來就是蘸水，就一般的醬油、醋、味精、食鹽就好，額外的糖就不加了。餃子水煮的好，一些油炸餃子糖友應當少吃，高油高脂食物的攝入可能會增加胰島素抵抗，讓血糖也難以平穩，餐後如果覺得血糖不對勁，可以通過散步的方式來輔助降糖。
餃子皮的主要成分為澱粉，食用後分解為葡萄糖，會導致短時間內血糖上升，建議不宜多食。近期研究發現，益生菌發酵胡蘿卜漿具有顯著的降血糖作用。 在該研究中，科學家通過觀察發酵誘導的營養成分變化和多糖降血糖作用來探討其原因。在實驗過程中，除可滴定酸度外，其他微量營養素含量略有變化，脂肪和蛋白質含量下降，而碳水化合物總量增加。發酵後總多糖的數量有所增加，而這些增加的多糖大都是果糖。作者利用掃描電子顯微鏡（SEM）觀察到了多糖物質從絲狀固體到螺旋狀的形態變化。發酵後水溶性多糖（WSP）的分子量減少，而酸溶性和鹼溶性多糖的分子量增加。在體外，WSP具有較強的羥自由基清除活性。相較於未發酵胡蘿卜漿中的WSP，益生菌發酵胡蘿卜漿中的WSP在動物實驗中表現出更好的降血糖作用。 發酵誘導胡蘿卜漿控製糖尿病的原因可能源於其含有的水溶性多糖（WSP）。
參考文獻:
The origin of hypoglycemic benefits of probiotic-fermented carrot pulp. by Yujun Wan, Hui-Fang Shi, …, Ming-Yong Xie (謝明勇，南昌大學) (2019)
http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.8b06976
糖尿病人的飲食問題，多樣而復雜，因人而異！對食物的成分有了解後，就可以自我斷定了，而毎個人的病況體質不同，要因人而異，不能誤導！
病從口入！是我們常常掛在嘴邊，而時常忘卻的事兒。許多人都處於＂有口無心＂的飲食習慣狀態。
非常喜歡、對口味就吃是常態，有時甚至胡吃海喝！能不能吃？怎麼吃？吃過後的擔憂情緒，在遇上晚上睡不好，肚漲、積食、直到因此產生病患後，又開始重念道起＂病從口入＂之經，為時已晚！唉
如何形成正確的科學膳食與習慣呢？首先，在頭腦中要有自律意識，清楚自己的身體狀況，適合吃什麼食品；其次，對食物的營養結構、食物成分含量，有一個逐漸了解掌握的過程，也開啟了自覺科學合理的飲食行為。再次，在生病或者季節變化的情況下，更要注意＂四季 養生 ＂這一中華文化寶典的學習與實踐使用。
上述思維如果能建立形成了，那麼，你在飲食及聚餐、節日期間的飲食行為就有了防線，做到防患與未然的心理預期中，身體 健康 的保障性，從個人的日常生活中開始逐步形成之中。
人的飲食是屬於雜食類的，許多食物都有營養價值與功效，適可而止，適當食用，正常情況下，都不會產生什麼負面作用，凡是過度的食用，都是利大於弊的！＂適合、適當、適宜＂是應該體悟與執行的正確認知。
某個食品，某個人能不能吃某一特定食品？都因人而易，須按個人身體狀況，咨詢遵守醫囑，才是最正確的對自己的態度吧！
糖尿病 為慢性代謝性疾病，其病理為機體胰島素分泌減少或機體對胰島素敏感性降低。糖尿病人血糖控制情況尤為重要，如果血糖波動易由於損傷血管、神經而出現如糖尿病眼病、糖尿病足病等糖尿病並發症，影響生活質量，嚴重威脅生命，故 糖尿病人應注意平穩血糖 。
糖尿病患者可以吃餃子嗎？ 其實若糖尿病人在血糖控制平穩的情況下任何食物都是可以攝入的，沒有不好的食物，只有不合理的食量及搭配。餃子有皮有餡兒易做到食物多樣，但如果餃子皮過厚攝入的主食便相應增多了，建議選擇雜糧、蔬菜餃子皮，如蕎麥餃子皮、波菜餃子皮等。當然，餃子餡兒也很重要，最好不要選擇純肉餡，也不要放太多油，要平衡蔬和肉的比例，適量食用。
怎麼飲食才能控制血糖呢？ 主要要注意避免高熱量、高油、高糖食物的攝入，如不要食用炸雞腿、炸薯片、甜糕點，另外注意在選擇食物時查看GI/GL值，選擇低GI/GL的食物，血糖不平穩的時候水果要減量，不要吃粥化的食物。
糖尿病人在飲食上沒有特別的控制，但要控制整體的熱量攝入，每天保證吃1300千卡的熱量，所以餃子可以吃。
血糖控制的前提是要知道血糖為什麼會高？
控制血糖首先要知道為啥血糖會高，因為胰島B細胞損傷胰島素分泌的少，還有一部分人是因為胰島素抵抗，也就是說分泌正常但是沒作用。所以吃進去的糖、蛋白質和脂類沒辦法轉化成能量供應給細胞，表現出來的就是血液里血糖高，並且多餘的糖會隨著尿液排出，腎小球在過濾時長期泡在高糖分的水中就會功能失常引起腎衰竭，血管因為血糖過高引起血管壁病變出現各種血液疾病，並且細胞在高糖分作用下會引起細胞壁損傷，滲液差失衡，細胞損傷加重引起各種並發症，比如眼疾、糖尿病腎病、糖尿病心血管疾病、糖尿病肝病、糖尿病足等等，甚至連神經系統也會慢慢損傷。
所以糖尿病引起的疾病全是因為上述這個原因，所以要分兩種情況來看
1、胰島素分泌不足，人們的想法是，分泌不足我就打胰島素，其實這是錯誤的，胰島素要打，但也要養護胰島器官持續能夠分泌胰島素，此時就要每天吃些線油靈芝孢子粉，養護胰島細胞自然也會養護全身細胞，配合葯物一起增強胰島素的作用降低血糖，還能控制胰島素的量。
2、胰島素分泌正常，但是細胞抵抗胰島素，這類就需要調整細胞壁修復細胞壁的吸收功能，也同時要需要葯物和線油孢子粉。
3、已經知道自己的問題所在了就不要給個大器官添麻煩，少吃，控制體重，但是不是不吃，每天控制整體熱量在1300千卡，只要不是重體力勞動都是夠用的，當然糖尿病了也就幹不了重體力活了。
4、心情愉悅。這個也重要，多數人是自己把自己嚇死的。
對於糖尿病患者，或者是空腹血糖受損，糖耐量異常的患者；我們建議給予低糖，低鹽，低脂，高纖維素食物，控制飲食攝入，減少總熱量。
可以吃一些有助於降低血糖的食物，比如苦瓜，黃瓜，南瓜，桑葉，芹菜，冬瓜，蕎麥，小米，洋蔥，胡蘿卜，木耳等；可以適當的吃一些雞肉，鴨肉，魚肉，少吃一些豬肉，牛肉，羊肉，最好做到粗細糧搭配並且先吃菜後吃飯，少吃主食，這樣可以控制好血糖。
另外，我們一定要控制葡萄糖的攝入，比如含糖量高的食物不要吃；另外，我們可以應用一些可以降糖的茶類，可以起到較好的控制血糖的效果。
❼ 血糖高可以吃餃子嗎
糖尿病友可以吃餃子，不過因其脂肪高，要少吃。糖尿病的治療通過葯物加上飲食運動血糖監測，綜合治療。要長期控制飲食的總熱量，吃優質蛋白如瘦肉、雞蛋、魚肉。豆製品。多吃蔬菜，選擇芹菜、白菜、蘿卜、菠菜等。水果選擇低升糖指數的水果西紅柿、梨、柚子等。要注意多測血糖找規律。控制血糖相對平穩，就可以減少或延緩並發症發生，像正常人一樣生活。
為糖尿病人製作的餃子要遵循糖尿病人的飲食原則：
例如控制總能量、總碳水化合物的量、保證優質蛋白的供應和適量的脂肪;還要提供充足的膳食纖維以及各種維生素和礦物質，尤其是一些糖尿病人容易缺乏的營養素，如維生素A、維生素C、維生素E、維生素B族、鋅、硒、鉻等。
糖尿病人的飲食原則之一就是要控制攝入的總碳水化合物的量。餃子皮的主要成分就是麵粉，一般來說，中等大小的餃子6-7個餃子皮就相當於1兩麵粉所含的碳水化合物。
也就是說，如果這一頓飯吃了7個餃子，那麼這一天米飯的攝入量要比平常少1兩。
建議最好一頓吃餃子的量控制在14個以下，這14個餃子皮所含碳水化合物的量約相當於2兩麵粉。
而且前提還得是餃子餡里沒有澱粉類的食材，如蓮藕、粉條等。
稍大個的餃子，1兩也就5個
❽ 孕婦空腹血糖偏高可以吃餃子嗎
孕婦血糖高，並不是病態，只要是原生態的綠色食品都可以吃，餃子肯定是能吃的，如果餃子不能吃，面條也不能吃，米飯也不能吃，可能嗎？
不過要注意餃子餡要自己做比較安全，一次不能吃多了。
孕婦，一個人吃，兩個人利用，食慾較強，還要注意少量多餐。
❾ 孕婦血糖高能吃水餃嗎
血糖高可以吃餃子，餃子中不含有任何的糖分，不會影響血糖的升高，血糖升高有可能與平時不良的飲食習慣有關，如果數值比較偏高，就要及時服用一些降血糖的葯物來進行治療，以免出現暈倒的現象。平時的飲食一定要清淡，做到低脂低糖低鹽，不要吃一些含糖量較高的食物
❿ 孕婦血糖高可以吃餃子嗎
你好,根據你的描述,你現在懷孕六個月,血糖高,要注意定期復查,監測血糖,避免引起的妊娠糖尿病。
意見建議:可以吃餃子,但是要注意避免進食的過飽