『壹』 香腸蛋羹的做法,香腸蛋羹怎麼做好吃,香腸蛋羹的家常
食材明細:香腸適量、雞蛋適量、清水適量、生抽適量、芝麻油適量、香蔥適量、咸鮮口味
臘腸蛋羹的做法步驟
小竅門
1、雞蛋和清水的比例一般在1:1.5左右。
2、蛋液過篩一遍會更細膩滑嫩。
『貳』 雞蛋紅棗香腸搭配起來粥湯
米最好是糯米,刀沒那麼講究,廚房正常用的刀就行.
做紫菜包飯必備的材料
一、
米飯一小鍋,不能過熱會燙手,也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮,吃起來會更加美味)
二、
紫菜若干張三、
若干個香腸。正宗的做法是加香腸,也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸(切碎加入)
四、
若干個雞蛋。一定要適量,否則會浪費的
五、
胡蘿卜一至二條,與之搭配的是日本腌蘿卜,不過味道很咸。若買不到可以忽略不影響口感。 六、 新鮮嫩綠的菠菜。
七、
少許的鹽、白芝麻、芝麻油
製作步驟
一、
首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手攪拌均勻,放在一邊晾著。
二、
蛋打散後,加少許鹽調味,放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、
一切准備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力把米飯壓得扁。 (然後按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜,最後是腌蘿卜)
四、
把紫菜捲起來,一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話,切的時候就會鬆散開來。
五、
最後,再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
可愛紫菜包飯(16張)
其他做法
方法一:
材料:烤紫菜兩張,米飯一碗,白醋兩大匙,鹽、糖少許,蟹柳兩條,玉米筍兩條,胡蘿卜、黃瓜一根,肉鬆,火腿,香腸 雞蛋兩只 1、紫菜是薄的,一片片的。不是平時做湯的那種。當然是韓國運來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鍾,不要過頭,懶人和無設備者可跳過這一步。 2、雞蛋(2個)攤成蛋皮,切長條。具體方法是:蛋打散後,入平底鍋中煎成蛋皮後,切成長方型,再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。 3、胡蘿卜、黃瓜各一長條。胡蘿卜不會吃就不用,輔料是肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣,你也可以放自己稀飯的其它好吃的。除了肉鬆,其它能切的要切成條。 4、把大米在清水中浸泡一兩個小時,蒸出的米飯要軟硬適中,有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米,三種米摻在一起做會比較正宗。 5、米飯與水1∶1煮熟後,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5∶2∶1比例調制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5∶1,然後將其放涼。 ps:烘過的紫菜包晾涼的米飯,直接就包的米飯只要晾一會兒,不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低於手溫時,把紫菜放在壽司竹簾上攤開,把米飯平鋪在紫菜上,用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米),最好用專門製作紫菜,日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成,不然紫菜會因吸收過多水分而變軟,無法成型。包裹的時候,米飯不要外露,松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水,隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。)然後壓實,並空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜。用手捲起竹簾,一定要卷緊,包成飯團。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。 上面可以放點魚子醬,還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃,沙拉醬番茄醬什麼的也可以。 另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什麼關系,可是搭配起來就會特別的好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦,該煮熟的也要提前煮熟),放在米飯中央,方法同上。 把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以後吃都可以,風味各異。 黃瓜,香腸(火腿也成)切丁,用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻,也可炒熟後加入。
方法二:
原料:紫菜(必須是薄薄的紫菜)、大米、雞蛋一個、黃瓜一根、胡蘿卜一根、菠菜半斤、火腿腸一根、芝麻少許。 步驟: 1、准備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細長條,然後撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然後放置10分鍾。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉,而不是一整棵的菠菜哦)洗凈後放入開水中燙熟,然後取出來並把水擠出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出後切成細長條。 將上述准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。 2、做一鍋米飯,然後將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,並攪拌均勻(秘訣:攪拌後先嘗一嘗鹹度是否合適)。 3、在干凈墊子上平鋪一張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意:米飯不要鋪的太厚) 4、將准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面,然後用力把紫菜捲起來,捲成一個細長的卷。(注意:卷得越緊越好) 5、所有的卷都卷好以後,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦)然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面。這樣,美味可口的紫菜包飯就ok啦!
方法三:
材料准備: 1、熟米飯若干,蒸米飯的時候注意控制時間,太久了米飯就很硬,不適合作紫菜包飯,有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米,我的經驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下。 2、准備要加的輔料。黃瓜,香腸(火腿也成)切丁,用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻; 腌蘿卜條切絲;炒兩個雞蛋攤成蛋皮,再切條; 芝麻少量;蟹肉或蝦肉切末 做法: 1、拿一張紫菜鋪好,在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯,可以事先准備一碗水在旁邊,米飯粘手擦擦,鋪米飯要盡快完成,不然紫菜太軟了就不好辦了。 2、在米飯上鋪上輔料 3、注意鋪米飯和輔料時不要太滿,給紫菜邊緣留些空間,也不要太多,不然一會兒卷的時候就擠出來啦 4、把紫菜卷好(有那種專門的卷紫菜工具,不過我沒買到) 一定要卷緊,還要小心,不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔,開動:ok,可以吃啦!啊!那麼長條怎麼咽,對了,還要切成塊兒,大約15毫米就可以,可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不錯。
方法四:
主料:米飯(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克) 輔料:雞蛋(150克) 胡蘿卜(100克) 火腿腸(100克) 菠菜(100克) 豬肉鬆(50克) 調料:鹽(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克) 類別:韓國料理 製作工藝 1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油,用手攪拌均勻,放在一邊晾著; 2、蛋打散後加少許鹽調味,入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條; 3、火腿、胡蘿卜切成長條,入熱油鍋,炒至變軟,盛出備用; 4、拿出兩張紫菜鋪好,米飯倒在上面,用手弄散,鋪滿紫菜的四分之三的每個角落; 5、然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等; 6、把紫菜捲起來,一定要卷緊; 7、最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
方法五:
材料:米飯(煮) 紫菜 (吃多少拿多少 大的 朝鮮商店有賣) 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻(少 量) 雞蛋 胡蘿卜 黃瓜 火腿 甜蘿卜(朝鮮商店有 黃色的) 不喜歡甜蘿卜的可以根據口味放蟹肉 等 做法:將米飯 大喜大牛肉粉 香油 白芝麻 少量鹽 放在一個大盆里 拌 將蘿卜 黃瓜 甜蘿卜 火腿切成條 將打幾個雞蛋 攪拌好後 煎 煎熟後 切成條 將火腿條煎熟 拿一張紫菜 抹上少量香油 平鋪一層拌好的飯 放上 雞蛋條 蘿卜條 黃瓜條 甜蘿卜條 用工具(在超市或朝鮮商店有)卷好 切成一片一片的.
米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 紫菜(干):紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。 雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病; 另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。 菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。 豬肉鬆:豬肉鬆忌與鵪鶉肉同食,否則會使人面生黑斑。
『叄』 雞蛋火腿湯怎麼做好吃
主料 2人份
雞蛋1個、香腸1根、千張50克、紫菜3克、蝦米10克、木耳(水發)3朵、 青菜3顆
輔料
精鹽適量、蔥1根、白鬍椒粉適量、香油適量
火腿雞蛋湯步驟1
將火腿腸切丁
步驟2
木耳切絲
步驟3
千張切絲
步驟4
紫菜泡發
步驟5
鍋中倒油,將蔥放入熗鍋,再加入火腿腸翻炒
步驟6
然後將千張和木耳放入鍋中翻炒
步驟7
鍋中加入水,加入紫菜,海米
步驟8
待水開後加入青菜,打入雞蛋,加入適量的鹽和胡椒粉
步驟9
出鍋後加入適量的香油
『肆』 香腸雞蛋湯的做法,香腸雞蛋湯怎麼做好吃,香腸
1
鍋里添水燒開下入面條,煮三滾。
2
面條不過涼直接撈進碗中,加入煮麵的清湯,調入生抽、鹽、香油。
3
在調好味道的清湯面上擺上蛋絲、香腸絲、海帶絲、青椒絲。最後放上少許油炸花生米及蔥碎即可。
『伍』 雞蛋燉香腸怎麼做
做法
1
鍋里到水,適量
2
向碗里打一個雞蛋,取出香腸,香腸切丁,切好放入打雞蛋的碗里,然後放點鹽,放點蔥花,那筷子把它們攪拌均勻。
3
鍋里的水開了,把攪拌好的食材導入鍋中,這時候不要攪拌,等鍋開了在攪拌
4
鍋開了,起鍋。到入碗里。淋如香油
『陸』 土豆香腸大白菜雞蛋做湯怎麼做
食材
主料
白菜
雞蛋
蔥
輔料
鹽
步驟
做法:
1,白菜洗干凈,切細絲。
2,雞蛋打散,加少許鹽。
3,鍋中燒水,水開後,倒入白菜絲煮3分鍾左右。
4,加入雞蛋,約10秒鍾後,用筷子攪動,使雞蛋形成大蛋花,然後加蔥花,鹽調味,即可。
『柒』 香腸和雞蛋怎麼做好吃的
把香腸切碎,加雞蛋做雞蛋羹。
雞蛋炒香腸。
香腸雞蛋湯
『捌』 榨菜火腿腸雞蛋湯的做法
榨菜雞蛋火腿湯,是一道滋補湯,製作原料主要有榨菜、雞蛋、火腿肉等。
榨菜雞蛋火腿湯
主要食材
榨菜,雞蛋,火腿肉
湯類
佐料
調味料
煮
紅燒排骨皮蛋瘦肉粥的做法涼拌木耳土豆餅炸醬面排骨燜飯排骨的做法雞腿的做法雞翅的家常做法煎豆腐
菜系及功能:家常菜譜
榨菜雞蛋火腿湯原料:榨菜25克,雞蛋1個,火腿肉50克,調味料適量。
榨菜雞蛋火腿湯的做法:
(1)先將火腿肉洗凈,用開水燙過,切絲備用,又將榨菜洗凈,切絲備用。把雞蛋打在碗里,加調味料調勻備用。
(2)然後再適量清水注入鍋內,燒開,放入火腿、榨菜煮5分鍾,再下雞蛋,攪拌均勻,煮沸即可。
榨菜雞蛋火腿湯特點:製作簡便,湯鮮味美。
『玖』 香腸雞蛋湯的做法,香腸雞蛋湯怎麼做好吃,香腸
用料主料
雞蛋2個
調料
食鹽
3g
雞精
3g
蔥
3g
雞蛋湯的做法
1.把准備好的雞蛋攪拌好,准備
2.鍋內放入清水,等水開後,放入加入蛋液(用湯勺延鍋邊慢慢攪拌)
3.再高火3分鍾。食用時撒上蔥花,鹽,雞精即可。
『拾』 雞蛋香腸清湯的家常做法怎麼做好吃
食材明細
面條 適量
切絲的香腸 適量
雞蛋 適量
青椒 適量
海帶適量
折疊編輯本段做法
1.鍋里添水燒開下入面條,煮三滾。雞蛋香腸清湯面
2.面條不過涼直接撈進碗中,加入煮麵的清湯
3.調入生抽、鹽、香油。
4.在調好味道的清湯面上擺上蛋絲、香腸絲、海帶絲、青椒絲。
5.最後放上少許油炸花生米及蔥碎即可。