① 海帶的10種做法
海帶口感柔韌爽滑，營養豐富，製作 方法 簡單多樣，具體海帶怎麼做好吃呢？下面我為你介紹10種海帶的做法。
1.涼拌海帶的做法
食材
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2.海帶燒肉 的做法
食材
小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水。
做法
1、將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2、五花肉成塊，洗凈控干水。
3、鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5、加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。
3.熗拌雞絲海帶 的做法
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
4.辣炒海帶絲 的做法
食材
海帶絲、干辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精。
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
5.蚝油肉絲海帶 的做法
食材
海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋。
做法
1、海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用。
2、熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水。
3、放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。
6.海帶絲臘味蒸帶魚 的做法
食材
冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。
做法
1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。
2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
7.海帶排骨湯 的做法
食材
排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙。
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鍾，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鍾，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
8.海帶豆腐湯 的做法
食材
海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
做法
1、准備主角登場。
2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。
5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。
6、倒入開水煮沸3-4分鍾熬高湯。
7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鍾讓食材入味
8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。
9.海帶雞蛋餅 的做法
食材
海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉。
做法
1、海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鍾撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液。
2、不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。
10.土豆燒海帶 的做法
食材
海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量。
做法
1、准備好主食材。
2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。
3、准備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。
5、炸製表面金黃撈出備用。
6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入少許醬油入底味。
8、將海帶片入鍋炒制。
9、烹入醬油和料酒。
10、沖入清水，水開後燉煮10分鍾。
11、10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。
② 小海帶怎麼做好吃
海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿卜素、核黃素、甘露醇等等。
涼拌海帶
海帶、蔥花、姜
蒜、剁辣椒、蚝油
鹽、香油、水
1、准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，少許香油拌勻就可以開吃啦！
海帶絲臘味蒸帶魚
帶魚、臘腸、海帶絲
小紅辣椒、豆瓣醬
蒸魚豉油、料酒、糖
1. 帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬；再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻；
2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲；將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好；將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上；蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
海帶花生煲豬蹄
豬蹄、鮮海帶、花生
大棗、生薑、香蔥
鹽、糖、胡椒粉、料酒、清水
1. 花生洗凈泡漲，深海小海帶泡去鹽分，洗凈，海帶切成粗段備用，生薑切大塊兒，香蔥切碎備用；
2. 豬蹄洗凈，入沸水鍋中汆燙2、3分鍾，撈出，沖洗干凈，砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍，中小火慢慢煮至沸騰後，加入適量料酒，再次煮至沸騰；
3. 轉小火，加蓋慢煲10分鍾，關火燜30分鍾，再開小火煲10分鍾，關火燜30分，用撇油勺撈出表面的油脂，加入海帶和花生，加入大棗，中小火慢煲；
4. 煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時，加入適量鹽調味，少許糖提鮮，加入適量胡椒粉，最後加入蔥花點綴，關火，起鍋。
辣炒海帶絲
海帶絲，干辣椒
生抽，料酒，醋，鹽
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
鹵海帶
海帶，豬皮，香油1湯勺
鹽，冰糖20顆，花椒少許
香葉3片，八角3個，桂皮2小塊
干辣椒6個，姜1小塊，蒜4瓣
蔥2根，料酒1湯勺
老抽1湯勺，生抽2湯勺
1、姜切片、蒜拍破。
2、海帶洗凈，先切條狀、折起來、用牙簽鎖住。
3、鍋里加入適量水、放入豬皮、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
4、加入料酒、生抽、老抽、香油、鹽、大火燒沸騰。
5、加入海帶、蔥，大火燒沸騰，轉小火鹵40分鍾。
6、用筷子夾出蔥(丟掉)。
7、盛出海帶擺盤、淋少許鹵汁(或辣椒油)，用蔥花點綴一下、開吃！
③ 怎麼用微波爐做臘腸
微波爐做臘腸的做法具體如下：
食材准備：胡蘿卜1個，臘腸350g，醬油1勺，料酒1勺，香蔥1根。
1、備好所用食材。
④ 水煮豆腐皮如何做，解饞又營養，吃的連汁都不剩呢
水煮豆腐皮如何做，解饞又營養，吃的連汁都不剩呢？
做這道美食時，也無需太多食材，我安排了豆腐皮、粉絲和臘腸這三種食材，非常簡單，又非常有異味。天涼了，這三樣菜煮一鍋，滑嫩鮮美，溫暖下飯菜，營養成分沒輸雞鴨魚肉。
全家人就饞這菜，5元煮一鍋溫暖又營養成分，丈夫恨沒把湯喝掉。比外面好吃又性價比高。現在我把那這道「水煮豆腐皮」的做法推薦給大家，喜歡的朋友可以試著做起來，給家人和自己一次美食體驗。【水煮豆腐皮】食材：豆腐皮、粉絲、大蔥、香腸、火鍋料、郫縣豆瓣醬、鹽、白鬍椒粉、生抽醬油、味精。
第五步
往鍋中倒入適當冷水進來，添加小勺鹽，一勺白鬍椒粉，再倒入2勺生抽醬油，料汁燒開後，然後把豆腐皮香腸倒入鍋裡面煮。
煮大概2分鍾，使其消化吸收料汁，充足進味，然後添加粉絲進來，攪一攪熄火，出鍋前加一勺味精攪拌。立即倒入碗里，放些蔥段進來裝點提鮮，翻拌就可以開吃了，又香又辣又好吃，做法和用材都比較簡單，特別適合在家裡做，喜歡的朋友不要錯過。
⑤ 海帶最好吃的10種做法
記得小時候過年過節的時候，每次燉排骨都會加入海帶，那時候吃得津津有味。海帶不但口感柔韌順滑，它的營養價值也很高，含有碘和其他的微量元素。那麼現在海帶怎麼做簡單又好吃呢？下面我分享10款海帶的做法，希望朋友們喜歡。
海帶最好吃的10種做法第1種：辣炒海帶絲
材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋里炒熟，然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。
第2種：冬瓜排骨海帶湯
1、排骨斬塊洗干凈，然後放入燒開的清水中
2、水開後，撇出浮沫，撇干凈後再燒三分鍾撈出
3、撈出後，用涼水沖洗幾遍
4、鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片
5、蓋上鍋蓋燒開後，加料酒，然後轉小火燒四十分鍾
6、冬瓜洗凈切片，撒點鹽，用前洗凈鹽，海帶洗凈切塊
7、時間到，倒入冬瓜和海帶
8、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒二十分鍾
9、等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
第3種：黃豆燉海帶
1.黃豆洗凈，用溫水提前一夜浸泡。
2.海帶切絲，備用。也可以直接買海帶絲，需要注意的是如果是干海帶，需要提前炮發，如果是用鹽腌的那種海帶需要浸泡掉多餘的鹽分。
3.鍋中熱油，放入花椒、大料炒出香味，撈出花椒大料留底油。
4.放入泡好的黃豆翻炒，直到豆皮縮水微微焦黃。
5.放入泡好的海帶，翻炒片刻。
6.倒入清水，沒過海帶即可，加入鹽、醬油、糖、干辣椒提味。
7.燉煮15分鍾，海帶變軟，湯汁收的差不多就可以了。
第4種：熗拌雞絲海帶
食材
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
第5種：涼拌海帶
材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，鹽，雞精，香油，水。
做法：
1.准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2.海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧。
第6種：海帶豆腐湯
食材：海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
做法：
1、准備主角登場。
2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。
5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。
6、倒入開水煮沸3-4分鍾熬高湯。
7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鍾讓食材入味
8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。
第7種：海帶絲炒肉末
1、海帶泡發洗凈切絲
2、豬裡脊切肉末，用醬油、胡椒粉、鹽腌一會
3、炒鍋里放適量油，油熱後放蒜末和薑末炒香
4、然後放腌好的肉末煸炒，肉末熟後盛出到碗里
5、炒鍋里再放油，油熱後放姜蒜末，炒香後放海帶絲
6、略炒一會，加清水，讓海帶絲在鍋里煮炒五至七分鍾
7、加入炒好的肉末，進行翻炒
8、再加入蔥花和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤。
第8種：土豆燒海帶
食材：
海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、白糖、醬油。
做法：
1、准備好主食材。
2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。
3、准備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。
5、炸製表面金黃撈出備用。
6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入少許醬油入底味。
8、將海帶片入鍋炒制。
9、烹入醬油和料酒。
10、沖入清水，水開後燉煮10分鍾。
11、10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。
第9種：海帶結燒肉
1、肉洗凈瀝水，蔥打結，姜切片
2、鍋中放少許油，下肉，多煎會兒
3、肉肥油都煎出來，肉表面微焦黃，撈到高壓鍋里
4、放蔥結、薑片、生抽、老抽、料酒、白糖、干辣椒
5、然後放海帶結，蓋上鍋蓋，大火
6、到高壓鍋上汽，繼續三五分鍾
7、打開鍋蓋，拌炒下，放適量鹽調味
8、繼續蓋上鍋蓋，大火煮到上汽之後再三五分鍾
9、關火，打開鍋蓋，開大火不斷拌炒，最後撒蔥花。
第10種：海帶蛤蜊豆腐湯
1.蛤蜊浸泡在清水中，加鹽吐沙，洗凈備用。
2.豆腐切塊，備用。
3.海帶切絲或片，備用。
4.鍋中放入適量清水，放入姜絲、蔥段，放入海帶燉煮8-10分鍾左右。
5.放入豆腐塊燉煮2-3分鍾。
6.最後放入蛤蜊，煮至開後，關火。
7.加鹽、胡椒粉調味，出鍋後撒蔥花即可。
海帶的家常做法推薦油辣海帶絲
原料：
深海小海帶半根、胡蘿卜1/4根、黃瓜1/2根、香蔥1根
做法：
1、小海帶洗凈浸泡，去除鹹味兒，入沸水中焯熟後撈出瀝干；
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈備用；
3、大蒜用蒜臼細細搗成泥；
4、海帶細細切成絲；
5、胡蘿卜細細切成絲，入沸水中焯熟後撈出瀝干；
6、黃瓜細細切成絲；
7、香蔥細細切成絲；
8、所有絲絲放進大碗拌勻。
9、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調味汁。
10、將調味汁加入絲絲中。
11、拌勻即可。
雞肉海帶餛飩
原料：
雞脯肉200克、海帶絲100克、餛飩皮300克、小蝦皮50克
做法：
1、將海帶絲洗凈，剁碎。
2、雞脯肉洗凈，剁碎；小蝦皮洗凈，瀝干水分。
3、將做法1.2放入容器中，加入所有調料，拌成餡。
4、取餛燉皮，放入適量雞肉海帶餡。
5、然後捲起。
6、再對角捏緊，依次包好所有餛燉。
7、燒一鍋開水（水中可加入適量小蝦皮和紫菜，給餛燉增加口感），水開後，放入餛燉，用勺子背推動鍋中餛燉，讓水旋轉，這樣能讓餛燉不粘連。
8、待水再次沸騰，加入適量冷水，反復此做法2次，餛燉即可出鍋，盛出餛燉加入適量鹽和雞精調味，撒上香菜末提香。
海帶雞蛋餅
原料：
海帶 100克、雞蛋 2個、香蔥 2棵、花生油1勺
做法：
1、買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮5分鍾撈出。
2、海帶切段，長短自定。香蔥切碎。
3、雞蛋磕入碗內。
4、放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。
5、攪拌成雞蛋液。
6、不沾鍋放油燒至八成熱。
7、倒入雞蛋液快速攤平。
8、一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。
海帶豆腐鯽魚湯
主料：鯽魚適量海帶適量豆腐適量香蔥適量
輔料：姜適量
配料：精鹽適量雞精適量胡椒粉適量食用油適量
做法：
1、海帶洗凈切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈，注意：鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥。
3、砂鍋加水，放進幾片薑片大火開煮。
4、在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎一會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然後翻過來，煎另一面。
5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鍾。（依自己富餘的時間來定）
6、燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鍾左右。
7、然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鍾，調入適量精鹽。
8、最後把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。
海帶紅燒肉
1.五花肉洗凈，切塊，備用。
2.海帶切大片，焯水備用。
3.鍋中熱少許油，放入五花肉翻炒，炒出多餘的油脂並且表面微焦後撈出。
4.多餘的油盛出，留少許底油，放入白砂糖，糖炒至焦糖色後放入五花肉翻炒。
5.加生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒幾下，加入溫水沒過肉，煮開。
6.撇去表面浮沫，轉中小火燉煮，直到肉軟爛。
7.放入海帶片燉煮，湯汁濃稠後加鹽調味即可。
海帶紫菜瓜片湯
主料:冬瓜200g海帶50g紫菜10g
輔料: 橄欖油適量鹽適量胡椒粉1g蝦皮適量牛肉粉5g蔥花適量香油少許
做法:
1、准備好所有的食材，海帶絲洗凈。
2、炒鍋倒油爆香蔥花。
3、到入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關火。
4、把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水，加入適量的蝦皮。
5、加入大喜大牛肉粉。
6、煮開後加入紫菜。
7、繼續煮上10分鍾調入鹽，胡椒粉。
8、淋入香油。
9、煮開關火。
海帶燉土豆
1.海帶切片，備用。太鹹的要提前泡去多餘水分哦。
2.蒜切片，蔥切蔥花，備用。
3.土豆去皮，切厚片，沖去表面澱粉，瀝水備用。
4.鍋中熱油，放入蒜片和蔥花炒出香味。
5.放入土豆翻炒片刻，再放入海帶翻炒。
6.加水沒過海帶，再放入少許五香粉和少許生抽，蓋上蓋子中火燉煮10分鍾。
7.最後根據個人喜好加鹽調味，收汁即可。
海帶絲臘味蒸帶魚
食材：
冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。
做法：
1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。
2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
⑥ 誰知道蘿卜糕湯怎樣做好吃呢
白蘿卜半根，洗凈，去皮。
步驟step
11
晾涼後直接食用，或用油煎，或炒或煮湯均可。
⑦ 女朋友叫我給她做菜,該學做什麼菜好呢
一,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
二,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
三, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可
四,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮。
五,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
六,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。
八,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然後放在蛋清里拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃
九,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）
最簡單的檸檬汁、冰紅茶製作。
一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮以後就是正宗的冰紅茶。
雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。
悶蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好准備一個盤子~先把盤子扣在過上然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
⑧ 寬海帶的做法
海帶口感柔韌爽滑，營養豐富，製作方法簡單多樣，跟小編一起來學吧!
1、涼拌海帶
涼拌海帶
食材
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
熗拌雞絲海帶
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
3、辣炒海帶絲
辣炒海帶絲
海帶絲、干辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精。
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
4、海帶燒肉
海帶燒肉
小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水。
1、將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2、五花肉成塊，洗凈控干水。
3、鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5、加入海帶結，繼續燉20分鍾即可。
5、土豆燒海帶
土豆燒海帶
海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量。
1、准備好主食材。
2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。
3、准備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。
5、炸製表面金黃撈出備用。
6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入少許醬油入底味。
8、將海帶片入鍋炒制。
9、烹入醬油和料酒。
10、沖入清水，水開後燉煮10分鍾。
11、10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。
6、海帶絲臘味蒸帶魚
海帶絲臘味蒸帶魚
冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖。
1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。
2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
7、蚝油肉絲海帶
蚝油肉絲海帶
海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋。
1、海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用。
2、熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水。
3、放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。
8、海帶豆腐湯
海帶豆腐湯
食材海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
1、准備主角登場。
2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打雞蛋，屌絲木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。
5、起鍋:熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。
6、倒入開水煮沸3-4分鍾熬高湯。
7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鍾讓食材入味
8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。
9、海帶排骨湯
海帶排骨湯
排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙。
1、海帶放入水中浸泡1 5分鍾，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鍾，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
10、海帶雞蛋餅
海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉。
1、海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鍾撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液。
2、不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用
⑨ 臘豆腐的製作鹽和豆腐的比例謝謝
臘味豆腐做法
主料3人份
臘腸150克
豆腐250克
輔料
油10毫升 鹽2克 醬油5毫升 蔥姜5克 青椒40克
步驟
豆腐洗干凈， 青椒摘洗干凈，備好臘腸
豆腐切成塊兒
臘腸切稍微厚些的片，青椒切成塊兒
起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋炒
加醬油炒
臘腸入鍋炒，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒
青椒入鍋炒
加鹽炒，炒均勻即可
豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱等功效。
豆腐食譜
豆腐魚湯：
這是一種很常見的飲食搭配，不僅美味可口，而且可以更好發揮二者的營養價值。豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
豆腐煮肉或蛋豆腐：
雖然富含蛋白質，但卻沒有人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有優質蛋白質的食物，如肉類和雞蛋等，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
豆腐煮海帶：
海帶含碘豐富，與豆腐一起烹煮，可以起到同時補鈣和補碘的作用，營養豐富又價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。
豆腐煮蘿卜：
豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收，人也就不會受到消化不良的困擾。