『壹』 炒雞蛋可以放醬油嗎
炒雞蛋一般放鹽調味，能保持雞蛋黃白誘人的食慾，醬油也可調味，有咸鹽的調味功能，但容易讓雞蛋變成黑色，除了影響菜色外，無不可。
『貳』 怎麼樣炒雞蛋好吃
雞蛋是生活中很常見的一種食材，幾乎每個人家的冰箱里都少不了它的存在。很多人在吃早餐時都習慣來一個水煮蛋，既簡單方便又能補充營養。也有很多人不太喜歡這樣吃，覺得煮雞蛋太過於清淡，而且容易噎人，所以喜歡吃炒雞蛋。比如說青椒炒蛋，苦瓜炒蛋，西紅柿炒蛋，既好吃又容易做。
大部分的人在做炒雞蛋時都是把雞蛋液攪散之後就直接下鍋炒了，這樣炒出來的雞蛋其實不夠香嫩，吃起來乾巴巴的口感欠佳，其實想要做出滑嫩爽口的炒雞蛋，只要在攪雞蛋液時多加一個步驟就可以了，而且這樣炒出的雞蛋又嫩又滑，一盤不夠吃。
很多人都知道在做蒸蛋的時候要加水，卻不知道做炒雞蛋時也需要適量加一點點水，而且並不是簡單加入自來水就行，是有講究的。在攪拌雞蛋液加水的時候不宜加冷水，要把水溫控制比室溫高十度最好。加水的比例為一個雞蛋要用普通勺子加1到2勺溫開水，這樣攪拌出來的雞蛋液炒出來會更加彭松，一個雞蛋能炒出平常兩個雞蛋的分量，而且口感還能更香濃嫩滑。
提示：攪拌雞蛋時加水就是我們本文說的秘訣，炒雞蛋時多加這一個步驟，可以讓炒出來的雞蛋又嫩又滑，超級好吃。
下面以青椒炒雞蛋為例為大家介紹炒雞蛋的做法。做這道菜時，只需要用到雞蛋，溫開水，醬油，香蔥，食鹽，油，辣椒即可。首先把雞蛋加入食鹽和溫開水攪拌均勻，攪雞蛋時要順著一個方向攪拌。如果是剛從冰箱裡面拿出來的雞蛋最好把雞蛋先晾上一會兒，等恢復到室溫了以後再把雞蛋敲開攪拌。如果剛拿出來就立即做菜的話會讓雞蛋下鍋以後迅速收縮而導致雞蛋口感變老發柴。
接著把小蔥洗干凈，切成蔥花放在一旁備用。然後就可以起鍋燒油了，等油溫燒到六成熱的時候，把雞蛋倒進去，在炒制雞蛋的時候輕輕將雞蛋液打散，看到雞蛋差不多成型之後盛出，之後另起一鍋，單純炒辣椒，炒至辣椒斷生後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻之後再可以撒上蔥花翻炒幾下出鍋了。
在攪拌雞蛋液的時候，一定要記得按比例加入溫水。如果加得太多，可能會使雞蛋液炒出來不成形，太少又達不到效果。最佳的比例是一個雞蛋一至兩勺水，這樣炒出來的雞蛋口感一定更加爽滑香嫩。
『叄』 醬油，醋炒雞蛋怎麼做
材料
用量
雞蛋 2枚
醬油 20g
醋 20g
做法
1. 雞蛋、醬油、醋一起攪拌均勻
2. 就像正常炒雞蛋一樣
『肆』 醬油炒雞蛋怎麼做的
『伍』 如何做醬油蔥花炒雞蛋
前言
雞蛋的營養眾所周知，所以每天都離不了雞蛋。
今天將雞蛋與醬油搭配在一起，做了這份香噴噴的醬油蔥花炒雞蛋，味道鮮美，很下飯的一道小菜兒！
材料
主料：雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥1棵
醬油蔥花炒雞蛋
1
小蔥切碎
2
雞蛋磕入碗中
3
放鹽打散
4
坐鍋，放油，倒入蔥花
5
炒香
6
倒入蛋液
7
翻炒至熟
8
放醬油翻勻即可
9
裝盤
小貼士
放鹽要少放，別炒咸了。
『陸』 醬油炒雞蛋的做法
醬油炒雞蛋的做法就是首先放上少許的油，然後打入一顆雞蛋，但蛋白質凝固的時候翻一面，等快熟透的時候加入少許的醬油就可以了，特別的好吃