A. 雲南德宏好吃的
撒苤，撒大魯，泡魯達，景頗烤乳豬，手抓飯，葉子餐，水酒，過手米線……講不完，太多了，還有德宏好男人，德宏姑娘……
B. 傣族的特色美食有哪些
1、油炸青苔
青苔可以炸了吃，在版納的傣家人把從江河裡撈出來的青苔洗凈後，加工成青苔乾片食用，油炸青苔既香脆，又有海味，是別具一格的傣族風味菜。
油炸青苔傣語稱為「改英」，吃時，用剪刀把干青苔片剪為小塊，丟進油鍋里煎黃撈出，變成了餐桌上的一道小菜。
2、番茄喃咪拼盤
「喃咪」，一直以來有很多人都認為喃咪是道菜，喃咪實際上是傣族人專門拿來蘸的調料，這樣的蘸料被統稱為喃咪，可以蘸蔬菜，也是用來蘸肉肉。
3、香茅草烤魚
香茅草烤魚也是一道經典傣族風味菜。一般先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然後置於火上燒烤，並抹上適量的豬油，烤時香氣四溢，這樣烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨特。
4、烤竹鼠肉
竹鼠是西版納特有的動物，竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里，靠吃竹根為生，一般都有四五十厘米長，很像一隻貓，但比貓還肥，一隻竹鼠，足有五六斤重，其行動緩慢。竹鼠洞穴有兩三個洞口，有時難以捕捉。有經驗的獵人採用煙熏和灌水的辦法，逼竹鼠外逃，而後捕住。
烤竹鼠肉，味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，是西雙版納山珍名菜之一，富有野味特點。
5、剁生
"剁生"是傣家人的下酒名菜，香甜清脆，酸辣可口。剁生，是彝、傣、白、布朗等少數民族保留至今的古代生食的遺俗露正宗的剁生，是將各種肉食剁碎，加上調料生吃。據說剁生的最初原料是麂肉，後來逐漸發展為牛肉、豬肉、禽肉和魚肉等。
6、酸筍煮雞
酸筍煮雞是傣族傳統名菜，西雙版納大小餐廳的常見菜品。用特質的酸筍配上鮮嫩的雞肉熬成湯，再加上傣家特有的香料香茅草，酸酸辣辣，很開胃。傣味餐館都會製作。當地人特別強調，酸筍是用新鮮的竹筍腌制而成，而雞一般都用傣族小土雞，酸筍煮雞味略酸，不油膩，肉嫩而甜。
7、炒芭蕉花
在版納有很多種可食用的花，其中以芭蕉花最為常見，芭蕉花的種類很多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛;看似平凡的芭蕉花，有著一股特有的清香，口感也很韌口，可做出的菜式更是五花八門，包燒，煮，蒸，炒樣樣都可以。
C. 德宏芒市晚上哪裡的東西好吃
來說說咱們芒市小吃吧。芒市人一般喜歡吃酸辣口味的。因為我們這天氣熱，濕度大。但是芒市小吃超好吃的啦！
一、早點類
1、錦華路中段西里亞KTV斜對面的牛肉圓子餌絲、甩耙耙和奶茶；
有話說:吃圓子餌絲和米線我一搬不放調料.無論冰奶茶還是熱奶茶都是我的最愛.甩粑粑也超級好吃!
2、芒市大街移動公司 下行一百米「梁河小吃」 ，冒子(就是米線和餌絲上放的肉)種類很多，還有鹵豆腐、腸子、肚子、雞蛋等鹵味，寬面很不錯；
3、建材市場旁邊「莉安早點」的酸牛肉，各種鹵味 (他家的牛肉米線是我的大愛啊!這家生意好得很.芒市人都愛它)
4、紅星街上段「方家飯店」的油麵
5、為民路下段土罐過橋米線對面的紅燒豬肉餌絲
6、「106」門口的清湯牛肉餌絲
7、「106」對面的酸牛肉餌絲，各種鹵味
8、「106」對麵包子店的沙卷、饅頭、花捲 (沙卷特別好吃的哦.我記得以前高二和高三時經常叫同學幫買來班上吃.一般是吃早點的時候吃.)
9、團結大街，團結報社旁邊小巷進去的一家紅燒豬肉早點
10、芒罕路中段「瑞麗金山鍋貼」店的油麵
11、芒罕路下段「南北水餃」店的蔥花餅
12、德安賓館的油條（加過牛奶，香甜）
13、文化宮門口的稀豆粉粑粑、糯米飯
14、芒罕路中段，州委旁邊「粥公粥婆」的稀飯、花生漿（早上九點以前有）
15、步行街下段「蘇大姐名小吃」的紅燒牛肉、香菇豬肉早點，酸辣粉（加冒是2元）
二、飯館類
1、錦華路下段「友誼」飯店（鬼雞、燒肉、拌乾巴、紅燒肉……）
2、丙門寨子「雙三」家（沾檸檬毛肚、酸筍炒肉、魚頭湯、撒苤……）
3、五棵樹「奘喊錢家」（苦撒、大煙包煮雞、西西果水……）
4、五棵樹「肖家傣味」（烤雞、玉米餅、素拼、拌腳筋，干腌菜炒牛肉……）
5、芒市廣場旁「廣臘亮」飯店（清蒸檸檬魚、炸粉腸、糖醋排骨、悶瓜……）
6、錦華路中段西里亞KTV內「紅林」飯店（鍋子、鹵拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）
7、廣場旁「傣荷庄」（烤雞、炸排骨、包燒金針菇、雞肉卷粉、菠蘿飯……）
8、錦華路中段「夢香園」（蠶豆園子、紅燒牛肉、雞肉米線……）
9、水庫路上「聚合園」（沾牛肉、臘肉拼盤、炒牛鑽包、燒肉、沖干豆辣子……）
10、廣場邊「金谷鄉村」（沾肚子、燒豬臉、馬蹄菜園子、魚盒……）
三、點餐類
1、步行街上段「飛馬影視吧」（乾巴菌炒飯、披薩,牛排,烏冬面）
2、廣場對面「滾石」酒吧（同上.但是他家的披薩和牛排比飛馬家少著5元錢.份量也少了點點.但是烏冬面是這家的正宗啊!還有咖喱雞燴飯這是這家的好吃.茄汁通心粉也不錯）
3、芒市大街移動公司對面."藍絨"酒吧（原「青蘋果」舊址）（同上.他家披薩太膩了不好吃.手藝一般些.是個昆明廚師.但是比起"音樂廚房"的東西要好吃得多.）
4、芒市大街移動公司對面，原「青蘋果」旁邊「黑龍江餃子店」的蒸餃、拌花生
5、營建路「棒撒撒苤」店的撒苤，紅燒牛肉
6、風情街口「阿里郎」的烤五花肉、香豆腐、紫菜包飯、韓氏燴飯
7、為民路下段菜街子「泰國雞油飯店」的雞油飯、咖喱飯、巧克力奶
話說:雞油飯么.緬甸做的正宗.但是芒市的還不錯啦.很好吃的哦!
8、錦華路兢洋保齡球館對面的(棒賽阿蓮):雞肉稀飯、鍋貼、燕餃、鹵雞
9、州保安公司門口「金香鍋貼店」鍋貼、肉絲米線、油麵、奶茶、蘿卜海帶筒子骨
10、西里亞夜市旁邊「包家麻辣菜」的麻辣菜、檸檬魚、小米辣牛肉甩粑粑
11、文化宮對面涮菜店的涮菜、炒餌塊；
12、天順對面巷子「覺覺家」緬甸風味、新鮮果汁、新加坡奶茶
13、風平「七妹」過手米線
三、飲品類
1、公積金辦對面「聞香咖啡屋」的薄荷奶昔、紅棗奶茶、摩卡冰淇淋咖啡、伯爵奶茶
2、廣場對面「雲嘉」咖啡屋的瑪奇哈朵、摩卡拜蕊
3、一小對面「木瓜牛奶」的新鮮果汁、芋頭沙牛奶、桂圓紅棗茶 .檸檬蛋奶.木瓜奶茶.啊.可惜現在關掉咯.
4、芒市商場旁邊的泡魯達、檸檬水、紅糖水、養心湯
四、小吃類
1、紅星街上的紫米泡魯達、油炸牛肉乾巴、腌木瓜、撒撇、煉乳洋米稀飯、粽子、油炸藕片、茄子、豆腐、粑粑，撒尿牛丸、涼豆粉、卷粉，炒螺絲，燙米線，稀豆粉
2、老游泳池旁邊的拌涼面、拌卷粉，鹵雞
3、小禮堂旁邊的泡菜、炸洋芋、豆腐
4、南站對面的越南卷粉店的、雞肉稀飯、春卷、糯米雞 卷粉
5、文化宮門口的烤豬皮、燒粑粑、烤飯團
6、難民村口的稀豆粉軟米餌絲、湯圓、稀飯（晚八點半以後才有）
7、東風路菜市街門口的大理涼粉、麻辣燙、糯米飯、小新疆肉串
8、一小對面「木瓜牛奶」店的奧爾良烤翅、奶酥厚片土司、香芋甜心 ,秘制牛肉麵
9、市疾控中心對面「福客來」的手抓餅、烤翅、蛋仔
10、文化宮旁邊「美心」家骨肉相連、魔法雞塊、蛋撻、水果披薩
11、一小大門口的炸雞柳、魷魚、骨肉相連、藕片（請錯開小學生放學高峰期）
12、芒市商場門口的烤香腸、糯米筒、松花糕（不是每天都有，看運氣）
四、燒烤類
1、芒市一小斜對面的燒烤（烤牛肉、回香拌皮子、肚子、煮腦花……）
2、觀音寺對面的「小胖子」（烤腦花、烤魚、烤生肚子、炒餌塊、炸連鐵、甜香腸……）
3、營建路州戒毒所岔路口景頗燒烤（烤飯團、烤生肚子、烤五花肉……）
4、芒中下來的大路邊「玉寶燒烤」（炸包漿豆腐、沾牛肉、拌腳筋……）
5、錦華路中段園子餌絲旁邊的雞肉稀飯、煮砂鍋魚、煮腦花（烤的東西不好吃，擅長煮品）
6、西利亞夜市「景緣」（悶竹筒牛肉、烤魚、拌腳筋……）
7、難民村第一個巷口直下的一家小店（烤小瓜、烤牛筋、烤五花肉……）
8、華豐里「覺覺」家的燒烤（品種很多，還有炒螃蟹……）
9、老游泳池涼麵店（炒螃蟹、清蒸蝦、鹵豬腳……）
10、紅星街中段（烤豬尾巴、烤五花肉）
11、原友誼路中段「三塔燒烤」（烤小粑粑，牛筋……）
12、紅星街州檢察遠對面的「紅河燒烤」（包漿豆腐、小豆腐、烤牛肉、烤茄子……）
13、團結大街「建水菊花過橋米線」（包漿豆腐、烤洋芋、小瓜，鹵雞腿……）
（這是我的日誌，你自己加油找吧~）
D. 雲南德宏有什麼特產啊
我想到的有傣味火燒乾巴（超市或小賣部都有，價格也只在幾元至十幾元）、瑞麗有玉石及玉石加工品，還有香蕉、檸檬，運氣好的話能買到雞樅
E. 德宏盈江縣有什麼特產
德宏盈江縣特產:
盈江大青棗
大青棗又稱甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，果大肉厚核細，外形美觀、營養豐富。據測定，每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。古人有「日食三棗、長生不老」之說。大青棗果實營養豐富，果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用；此外，台灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果可重100-400克，因而有「熱帶小蘋果」、「維生素丸」之美稱。
盈江景頗族舂筒菜
德宏傣族景頗族自治州的景頗族的菜譜中，以舂菜最富於特色，吃過的人，無不交口稱贊。景頗人的舂筒菜可謂桌上的永恆主題。舂筒不響，吃飯不香，景頗族群眾幾乎每一家都有舂筒，每一頓飯都加舂菜。而且所有動植物菜類都可用此法烹調。其中熟舂法多適用於製作牲畜、獸及鳥魚等肉類，且均取烤乾之瘦肉和可搗碎的骨骼。其佳品是舂烤綠斑鳩、烤鱔魚和沙鰍等。植物菜中的哩拉竹筍、大苦子果、小苦子果、蠶豆、豇豆等亦可熟舂。生舂則以植物菜為主，岩姜、生薑、馬皮泡、奶漿菌、魚腥菜、豇豆、蠶豆等為首選。舂筒菜的主要佐料是豆豉、辣椒、姜、蒜、苤菜、小酸茄、野芫荽等。舂筒製作簡單，用一節竹子做筒，用木棒來做杵。舂菜是涼的，葯用價值很高，夏天吃起來格外爽。比如馬蹄菜能消熱利濕，解毒消腫，魚腥菜能清熱解毒，濾水消腫等，有防病、治病作用，有許多原料本來就是草葯，一般有清熱、健胃、消炎、利尿、解毒等作用。人們熟悉的魚腥草、苦練子果、金介等也都是舂菜的原料；如果有跌打癆傷，還可以用五加風等做舂菜原料。舂菜很衛生，凡是舂菜原料和作料，都要用水洗干凈；如果加魚、蝦、黃鱔等，都要用火烤熟，再舂。
盈江牛肚子果
瑞麗江位於北緯24度線上，與海南島相差5個緯度線。但是，由於這里特殊的地理環境和氣候關系，海南島的許多熱帶植物也在這里安家落戶。菠蘿蜜樹高大粗壯，它的結果方式與其它果樹不一樣，在樹枝上、樹身上結果，在樹根上也可以結果。一棵樹結果最多可達幾百個，大的一個就有幾十斤重。由於果皮和形狀有點象牛肚子，所以當地人也叫它牛肚子果。
盈江綠葉宴
綠葉宴是景頗山寨中既古樸又帶點野性的名宴。以當地極為豐富的山菜和野味為主，採用傳統的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。逐一打開綠包：有噴香的糯米飯，有鮮美的魚腥草，有蜂蛹荷包蛋，還有飛螞蟻煎餅、舂烤綠斑鳩、帕滾酸菜魚等，真不知先吃什麼好。面對整桌碧色、滿席佳餚，再加上醇香的米酒、水酒和景頗族同胞的熱情好客……
盈江餌絲
早點享用毫甩(餌絲)是瑞麗人每天必須做的第一件事。這東西味道鮮美，食而不膩，百吃不厭。毫甩是用當地上等軟米作原料，其中以大白谷，毫磨細(當地上等軟米)等品種的軟米舂制出來的毫甩為最佳。軟米經水泡後撈起，用木甑蒸後放入腳碓舂細，然後切製成絲曬干，這樣毫甩就成了。它顏色雪白，泡開後質軟絲長，不易拉斷。吃時，先把製成的毫甩泡開放入漏勺，置於鋁鍋中讓滾水稍燙變軟，然後倒入碗中，加上肉湯以及蔥花、芫荽、味精、醬油、草果面、蒜汁、芝麻油等多種配料即可食用，真可謂色香味俱全。
F. 雲南有哪些看起來就嚇人，吃起來更嚇人的美食
雲南少數民族多，民風自然也要比其它地方「彪悍」一些。來過雲南的人，在雲南市場上、餐館里、或是路邊，都能看見一些奇奇怪怪，甚至是恐怖的食物，吃起來都需要勇氣！
血拌肉
血拌肉是普洱瀾滄人的一道特色小吃，原料用的是煮熟的肉和生血，並加入姜、蒜、辣椒和一些野生香料。生血拌肉，聽起來就令很多人打退堂鼓了，看了食物則會更害怕。但其實，血拌肉的味道是很好的，千萬不要被製作過程嚇到而錯過了美味哦。有的人擔心生血不衛生，所以血拌肉的血必須是檢疫過的沒什麼疾病的豬血。另外，辣椒等作料也起殺菌作用，所以還是可以放心食用。
油炸花蜘蛛
是雲南布朗族的風味菜。這種花蜘蛛在野外林間結網，個兒有小手指般大，身上長有花斑。圓鼓鼓的肚子里，盡是具有豐富蛋白質的乳白色汁液。它們生長在高山叢林間，當地人說：「一隻蜘蛛，十隻螞蚱。」意思是吃一隻吃螞蚱的蜘蛛就相於吃了十隻螞蚱了。烹飪時，去掉蜘蛛頭腳，僅用圓肚作為原料，只需用清水沖洗一遍，便可投入油鍋煎炸，這樣做出來的花蜘蛛香味撲鼻，好吃的不得了。
火烤飛螞蟻
是雲南可遇不可求珍稀佳餚。一到七八月份，深山裡下了幾場大雨，那長著翅膀的飛螞蟻就會紛紛從蟻洞里鑽出來，這時人們撿了它們，除去翅膀，將鐵鍋放三腳架上，塞進一把松毛，將飛螞蟻放在鍋里烤熟，放上點精鹽，那又嫩又香的滋味，真是妙不可言！
雲南河口鴨仔蛋
所謂鴨仔蛋，就是把剛剛孵出小鴨子但還沒破殼的蛋拿來煮，吃殼內的肉蛋。然後配上薄荷、辣椒等一起吃，會吃的人覺得很好吃，不會吃的人但是看外表就會覺得有點害怕，根本沒勇氣吃下去。
竹蟲
油炸竹蟲是雲南少數民族的傳統小吃，竹蟲是寄生在竹子里以嫩竹子為食的蟲子，竹蟲先用開水燙死、晾乾，然後讓入油鍋油炸，色澤金黃油亮，酥脆可口，含有豐富的蛋白質、氨基酸，是一道不錯的下酒菜。也有人會直接生吃，據說有股奶油味，但是我還是不敢嘗試了，一想到，咬破它的身體，奇怪的口感我就放下了殺生的念頭。
醬拌蟋蟀
醬拌蟋蟀味覺層次豐富，口感上乘。帶一點生菜的清爽，再配上醬汁的濃郁，味道妙不可言。但一聽到這個名字，有的人就要抖三抖，而它的做法更是滲人。主要是剔去蟋蟀翅膀和內臟，然後刀剁成肉醬，拌上蔥、姜、胡椒之類調料成為紫色糊狀，放在一邊做佐料，然後把去掉翅和足的蟬炒熟，將兩個西紅柿用火燒煨，拌在其中，味道別具一格，真是難以想像那個口感。
牛糞烤洋芋
牛糞烤洋芋是雲南會澤大海草山一帶的 美食 。其做法就是將洋芋拿到牛糞堆中燒烤，烤熟的洋芋香香的，比普通的烤洋芋要香很多。
「牛屎」變廢為寶最初來自於中國西藏地區，在西藏，牛糞不僅僅是燃料，它還是木柴、煤炭、天然氣和其它現代燃料所替代不了的一種吉祥物，是當地人們的生活和信仰中不可或缺的東西。咱會澤大海草山一帶，當地人一般直接撿取已風干或半乾的牛糞，一般不做為主要生活燃料。
苦撒
苦撒即苦水撒撇，是雲南德宏的一道傣族名菜，屬於「撒撇」(sapie)的一種，這是傣家人專門用來招待客人的一道上好菜餚。由於外來遊客不了解其製作過程，以訛傳訛，簡單地把吃「撒撇」當做吃生肉，其實不然。
「撒」翻譯成漢語是拌生的意思，「撇」是苦腸的意思，因此，「撒撇」也就是苦腸水拌生的意思。這道菜的製作較為復雜，很多作料也只有當地才有，故要吃到正宗的傣家「撒撇」，也只有到德宏才能一飽口福。
苦水撒苤最為重要的苦水，製作這個苦水需要在殺牛時取出來的一截特殊的腸，即苦腸（從牛胃進入牛腸中的那一部分苦腸），取不好就會導致靠前了有草味，靠後了有牛屎味，放到鍋里熬煮1-2小時至烘乾，然後再用沸水煮便得到了苦水。隨後再將上等黃牛肉剁成的生肉泥、韭菜加上鹽等秘制佐料攪拌均勻，並腌制10幾分鍾……美味的苦撒就做好了，涮上德宏地區的米線吃著不能再好吃了！
很多人因為這苦腸和生肉，所以不敢嘗試苦撒，但是真正的吃貨怎麼能畏懼呢！
烤竹鼠
竹鼠是西版納特有的動物，竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里，靠吃竹根為生，一般都有四五十厘米長，比貓還肥。一隻竹鼠，足有五、六斤重，行動緩慢。竹鼠洞穴有兩三個洞口，有時難以捕捉。有經驗的獵人採用煙熏和灌水的辦法，逼竹鼠外逃，而後捕住。
烤竹鼠肉一般是把頭去掉，洗凈，抹上食鹽，用竹板夾住，放在火炭上烤至六成熟，取下搗碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等作料切細，同竹鼠肉一起放進盆里揉拌均勻，分成數塊，捏在肉餅，用香茅草捆住，再用竹片夾好，放在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，就可以吃了。有的人聽到「鼠」這個字眼就不敢吃了，其實烤竹鼠肉味道香甜、肉質軟嫩、美味可口，是西雙版納山珍名菜之一，富有野味特點，還想吃吃不到呢~
油炸青苔
油炸青苔是西雙版納地區的一道傣族特色菜，在傣語里叫做「改英」。將青苔從水裡撈出來洗凈後，再把洗凈的青苔絲拉開剁碎，放入水中攪拌成濃汁。然後使用如同羅篩一般大小的細密網篩撈起，微微濾一下水分，就如同手工造紙一樣在網篩上形成薄餅的青苔揭下來，撒上薑汁、芝麻等調料香料曬干。吃的時候切成小塊，下完油鍋裡面炸脆，就成為一道香氣四溢的美味傣家菜了。
其實，這個問題見仁見智嘍，吃蟲子是很多雲南本地人的習俗，蟲子下酒，營養又美味，可是，對於很多外省人來說，吃蟲子，在心裡上還是多少有些受不了，一些普通常見的也還好，例如蠶蛹，螞蚱，但是，一些長相就很恐怖的蟲子，別說吃了，就是看看就直接out了。
有些蟲子，例如水蜈蚣，蜻蜓，體積大一些的柴蟲，看著就想遠離，想像著吃在嘴裡的感受，很多觸角，小腿的碰撞，有些還在有漿水，軟趴趴的，那麼你是否受得了，就很考驗了。
雲南是一個原生態食材非常豐富的地方，雖不善於調味，但是，原生態就是很好的一張牌，野生的蟲子，高蛋白，一般炸一下就可以了，就是自己得本味。
很高興可以回答題主的這個問題， 作為立志嘗遍天下 美食 的小玖兒 雲南是毀我 美食 三觀的聖地，前年有幸和朋友去嘗試過
下面的都是我親眼看了製作過程的，甚至壯著膽子吃了四道菜喔 小夥伴們不妨猜一猜小玖兒敢吃的是哪四道， 猜對獎五元紅包呦！
廢話不多說，我來做個雲南的排行榜（沒見到或者感覺一般般的就不說了哈）
NO.9 生吃活跳白魚
雲南人從魚缸里直接撈出提前准備好的活魚（他們當地的小白魚），在魚身上抹上醬油和雞蛋液，一口氣就稀里嘩啦的灌到肚子里，然後打兩個飽嗝美美的喝口小酒點根煙，開始了侃大山 感覺就像在喝我家鄉的糊塗 不知道大夥兒知不知道糊塗？
NO.8 雲南秘制毛蛋
相信大夥在自己的所在城市也都見過賣毛蛋的吧，最起碼燒烤店一般也都會有，至於我為什麼把這個列出來…只能說有它恐怖的地方 好了 還是言歸正傳介紹毛蛋吧！在雲南很多人家都會做的毛蛋，就是把正在破殼的鴨子煮熟，配上秘法配製的辣椒，再澆上醋形成毛蛋，這是傳統做法，中間加了什麼步驟雲南老鐵們不告訴我，我只能說比雲南以外地方的毛蛋都要好吃太多了…
NO.7 油炸青苔
青苔大家應該都知道吧，夏天的河邊最多了，偏深綠色，滑滑膩膩看起來摸起來都特惡心的那個，沒錯，不是海帶海苔，而是青苔，可以說水臟的地方青苔就越臟 將青苔從水裡撈出來洗干凈，再把滑膩的青苔拉成絲並剁碎，放入干凈的水中攪拌成濃汁，撒上薑末蒜末泡的汁液、芝麻、爆香的花椒油等調料香料後曬干，吃的時候切成小塊，放入油鍋內炸脆即可食用。說實話這道菜我吃的時候是曬乾的炸了給我吃的，聽雲南老鐵介紹完做法，我又去老鄉後院看了製作現場，差點嘔嘔嘔 神似地溝油毒大米肉鬆之類的加工坊，你懂得
NO.6 普洱血拌肉
血拌肉是普洱瀾滄人的一道特色小吃，先把肉煮熟，血卻是實實在在的鮮血，暈血的人不要說嘗了，看著都暈，不過我這個排行榜不是按味道來排的，不然這道菜絕對前三，味道相當好，前提是你暫時性的忘掉這是鮮血…不怕血，也不怕鮮血可能存在的 健康 隱患的寶貝們可以去試試
NO.5 油炸昆蟲
這道 美食 的排名其實就帶著我的個人感官因素在內了，或許其他的寶寶們覺得並沒有前面幾道來的不可接受呢，會不會有這樣強悍滴寶寶，來來來，評論區舉手給我瞧瞧。其實油炸昆蟲在雲南來頭真不小，各種昆蟲串成串做成街頭小吃，這樣的攤位面前，往往都是外國遊客駐足品嘗，據我守點半小時統計出來的數據顯示，90%為外國遊客，甚至其中還有30%剛離開攤位幾步又回頭買了一大把串串。好吧，外國友人和國人的口味真的不太一樣…
NO.4 螞蟻蛋
螞蟻蛋也吃想想都覺得起了渾身的雞皮疙瘩，可是據和我同行的朋友說，味道鮮美，一口咬下去還會爆漿呢！做法的話好像挺多種的，營養價值貌似也很高，但是寶寶我是真的沒敢去嘗…
NO.3 油炸大蜘蛛
據說這一小吃已經風靡雲南，做法相對來說要簡單許多，收集好了這些看著就覺著猙獰的大蜘蛛，塗上大蒜油後炸至酥鬆香脆，撒上芝麻辣椒粉就可以開吃了，原諒寶寶我嚇的沒敢問是炸的時候蜘蛛是死是活…據老鄉介紹蜘蛛不僅含有豐富的蛋白質，民間還有越吃炸蜘蛛越漂亮的說法，好吧，這個老鄉一定是做運營的，其他老鄉賣的每樣都說含有蛋白質，到您這兒來了，您還。給它包裝一下，還越吃越漂亮，咋滴，要變蜘蛛精呀
NO.2 三叫
看到這道菜一陣反胃呀，還是03年的時候吃過三叫，當時還小也不知道害怕，後來年齡大了才知道，就是一窩生下來沒多長時間，還沒睜眼也沒長毛的小老鼠，直接放在盤子里端上桌，還有配好的蘸料。筷子夾起來叫一聲，蘸料的時候叫一聲，最後放到嘴裡咬下去的時候叫一聲，總共叫三聲，故菜名曰：三叫。可是在雲南不是這樣生吃的，而是用筷子拴在魚上面烤，沒去過鄉下的小夥伴們乍一看還以為是小豬仔，其實都是剛出生的小老鼠，雲南本地人也是像我以前吃的那樣生吃的，可能也考慮到遊客的承受能力吧，他們給烤熟了賣，聽大人們說。這道菜特別補呦 至於補什麼，寶寶臉皮薄，沒敢問，親們誰知道的告訴我可好？
NO.1 活蛆乳酪
這種乳酪是通過讓無數的昆蟲在此產卵製成的，當卵孵化時幼蟲就把周圍的奶製品吃掉，從而使得幼蟲變得越發的松軟，吃過以後喉嚨里的辛辣味兒可以持續 幾個小時，絕對是外地人去雲南的禁忌之戀 味蕾挑戰賽！小玖兒我認慫，老鄉要是不說名字我倒還要嘗嘗，奈何我聽了「蛆」這一個字兒，直接繳械投降了…
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雲南特色食物有
1.大理白族生皮
2.普洱血拌肉(鎮康這邊叫紅生)
3.滄源松樹蟲
4.酸螞蟻
5.傣族撒撇
6.油炸竹蟲，花蜘蛛，飛螞蟻,蜈蚣水蜻蜓等
7.佤族苦腸湯
8.爪
9.涼拌芭蕉芯
10.油炸青苔
11.老鼠肉(油炸，煮湯涼拌都可以)
雲南是個多民族的地方，很多地州的少數民族吃法都比較獨特，在很多外地人看起來很嚇人的，吃起來味道還是比較好吃的，真的很香哦！
雲南的昆蟲宴席就是最具民族代表性的 美食 ，看著嚇人吃起來味道真是香！
吃的人還挺多的，沒辦法只有這樣稀奇古怪的東西才能吸引更多人來光顧。
這種絕對是看起來嚇人，吃起來卻非常美味的東西！去掉腿，油炸，不要炸太干！撒點鹽，什麼知了猴，什麼蜂蛹，在它面前都是浮雲！[呲牙][呲牙][呲牙]
我是雲南人，我曾經看到過一道菜，名字不知道叫什麼？我暫時把它起個名字叫「生拌豬肝」吧！
我們這里的彝族，在殺過年豬的時候，有一道菜是必須要做的，在他們認為是待客最好的一道菜。
這道菜是把新鮮的豬肝剁碎，拌上自家調好的佐料，就開始吃了。顏色看上去紅通通的，我是不敢吃。
G. 德宏有哪些美食和特產
傣家撒撇
如果有「吹牛大王」敢說他吃盡天下辣椒也不會耳赤心跳，那就帶他到德宏來吧，讓「涮涮辣」鬧他個天翻地覆。德宏盛產的「涮涮辣」可算是辣中之王，據說其辣味比其他辣椒高出二三十倍，用「涮涮辣」調制蘸水碟，只需點到為止，在蘸水碟里打個滾，其辛辣之味就已至極
H. 雲南德宏有什麼地道美食
傣家菜的特點是酸、甜、苦、辣、生。酸為菜味之冠，菜餚有酸扒菜、酸腌菜、酸腌魚、酸筍煮雞、酸木鬼煮牛肉等；甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果；辣的食品有紅小米辣、燈籠辣、象鼻辣等；生的食品有生豬肉、生牛肉、生魚、生鹿肉、生螞蟻蛋等。
景頗族菜的主旋律是"清淡、辣、酸、苦、香"，菜餚中，以"舂菜"最富特色。景頗族喜歡把野菜、野果舂後做菜，既可以下飯，又可以治病。
居住在瑞麗的少數民族還有食用昆蟲的習慣，如螞蟻卵、蟬、竹蟲、花蜘蛛等。有的還用作招待貴賓的佳餚。
芒市石斛：鐵皮石斛（），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.aphyllum(Roxb.)C.E.Fisch.）。芒市石斛為地理標志保護產品、地理標志證明商標，產於雲南省德宏傣族景頗族自治州芒市。得天獨厚的地理環境為石斛的生長提供了先天條件，石斛還具有不可小覷的葯用功效，採用恰當的食用方法可以很好的利用其葯用價值。
西雙版納茶花雞，為地理標志證明商標。茶花雞俗稱原雞、紅原雞、野雞、燭夜。聞名於中國西南地區，產於西雙版納周邊地區的深山老林。由野生紅色原雞經長期馴化選育而成，是中國不可多得的原始雞種。因其啼聲似兩朵茶花，故名茶花雞，是中國特有的珍禽品種。
傣族風味飲食中有一道佳餚—撒苤，頗受各族群眾的喜愛，就連北京、上海、廣東的旅客吃後也感覺十分良好，再到德宏後，有的人還點名要這道菜。因撒苤汁是一種調料，需要烤熟的牛肚絲、牛肉片和涼米線沾著吃，因此，有人又稱撒苤為德宏的過橋米線。撒苤因有牛苦腸水不但具有豐富的百草營養成分，且有清熱解毒和健脾開胃的功效，初食有點微苦，再食回味悠甜，加之配以具有葯效作用的植物作料，撒苤便成了一道口味極佳的葯膳食譜。胃熱上火、風火牙痛以及內體的炎症，經食用撒苤一次，最多兩次後即可消炎止痛，常吃撒苤還有預防癌症的作用。
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