宮保豆腐如何做，比雞丁還好吃，易做又美味呢？
接下來要跟大家分享的這道菜就叫《宮保豆腐》。聽上去也不是什麼新鮮的事，僅因這一份美味是通過傳統宮爆雞丁演化出去的一道菜。盡管花生米和豆腐通過烹制，但裹上甜酸味道的料汁，一點都不油膩感，下酒菜下飯菜再適合不過了！一起來看一下吧。
提前准備食物；蔥根、青瓜、老豆腐、花生米、干紅辣椒、蔥姜蒜末、玉米粉、白醋、生抽、味精、糖、鹽、植物油
第一步
豆腐切小塊、蔥根切段、黃瓜切丁、干紅辣椒切段、2勺生抽、少量味精、添加半碗水調為料汁預留另配一些蔥姜蒜末鍋里倒油燒熱、白醋、生抽、味精、糖、鹽、植物油小盤子放入豆腐塊文火慢炸至外皮金黃色、撈起來控油補水。再倒入花生米炸香撈起來預留
⑵ 我手裡面有四季豆，黃瓜，豌豆，土豆，花生，豆腐，這些要怎麼做才好吃呢
蒜泥黃瓜；花生油炸、四季豆過水、涼拌；麻婆豆腐；酸辣/老乾媽土豆絲；豌豆可以用來給麻婆豆腐或土豆絲配色
⑶ 小炒花生黃瓜怎麼做如何做好吃
主料
花生 黃瓜
小炒花生黃瓜的做法步驟
1. 熱鍋燒油，放入煮過的花生翻炒
2. 接著加入清水，再煮（讓花生軟一點）
3. 加入鹽巴，老抽
4. 蓋上鍋蓋燜煮幾分鍾
5. 接著加入黃瓜塊翻炒
6. 加入少量的糖翻炒均勻即可
⑷ 花生豆黃瓜怎麼做好吃
1.
黃瓜洗凈切丁 花生米提前炸好備用。
2.
倒入 蚝油 陳醋 生抽 鹽 白糖 辣椒油拌勻。
3.
一道爽口清脆的陳醋花生米拌黃瓜就好了 ，黃瓜清脆 花生米脆香，簡單易做，給節日的餐桌上添一道風景。
⑸ 黃瓜豆腐怎麼做好吃又簡單
【製作食材】黃瓜，豆腐，雞蛋，食用鹽，白糖，料酒，胡蘿卜，紅椒，豬瘦肉，生薑，雞汁，蚝油，水澱粉
【製作步驟】
1、首先准備一根黃瓜，一小塊老豆腐，三個雞蛋，一根胡蘿卜，一個紅椒，一塊豬瘦肉，一小塊生薑，適量的食用鹽，白糖，料酒，雞汁，蚝油，水澱粉。以上所有的食材和調味料都准備好之後，咱們就開始製作這道非常好吃的黃瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱們准備好的老豆腐取出來，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小塊，然後把切好的豆腐塊擺到盤中，要擺得整齊一點，薄一點。
3、准備一個小碗，向小碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，然後再加入跟雞蛋液1:1的清水，加入清水之後再一次充分攪勻，加入少許的食用鹽，再來一點白糖，少許的料酒去去腥，用筷子繼續攪拌一下。
4、雞蛋液攪好之後，用濾網過濾到豆腐中，這樣能夠過濾雞蛋液裡面的雜質跟氣泡，蒸出來的雞蛋會很好看，而且比較平滑，最重要的是吃起來口感非常細膩。雞蛋液過濾完之後咱們用保鮮膜把它們包住，然後再用一根牙簽在保鮮膜上扎一點小孔。
5、把豆腐雞蛋放到蒸鍋中蒸一下，先蓋上蒸鍋的蓋子，等到上汽之後再蒸8分鍾左右就可以了。趁著蒸雞蛋的這段時間，咱們來處理一下其他的食材。
6、准備好的黃瓜給它清洗干凈，切頭去尾，然後再對半切開，然後再橫著一分為二，再一次對半切開，把黃瓜裡面的瓤切掉不要，黃瓜改刀成小丁，然後放到一個盤中待用。准備好的胡蘿卜，洗凈去皮切成小丁，切完之後放到一個空盤中待用。
7、准備好的紅椒也要切成丁，紅椒的作用主要是用來配色的，紅椒切好丁之後，咱們把它放到盛有胡蘿卜的盤中待用。准備好的豬瘦肉取出來洗凈剁成肉末，剁完肉末之後放到一個空碗中待用，准備好的生薑切成末，然後放到一個碗中待用。
8、鍋燒熱倒油，油熱後下入切好的肉末，把肉末先來煸炒一下，然後再下入薑末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和薑末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然後下入黃瓜丁和胡蘿卜丁一起翻炒，鍋邊淋點水加一點點食用鹽調味，再加一點白糖和雞汁提提鮮，再來點蚝油翻炒均勻。
9、最後加上一點點水澱粉勾一點薄芡，湯汁變濃稠就可以了。把蒸好的雞蛋豆腐取出來撕掉保鮮膜，把炒好的黃瓜丁蓋在上面，一道特色黃瓜新做法就這樣做好了。
⑹ 花生米拌黃瓜豆腐絲的做法，花生米拌黃瓜豆腐絲怎麼做
材料
芹菜，花生，大料，花椒，鹽，油
做法
1.把花生洗凈泡幾個小時後加入鹽，大料煮熟。
2.芹菜去筋切片，焯水過涼撈出，加入花生米。
3.鍋內把少許油燒開，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少許鹽拌勻即可。
⑺ 我手裡面有四季豆，黃瓜，豌豆，土豆，花生，豆腐，這些要怎麼做才好吃呢
酸辣土豆絲 、
小蔥拌豆腐 or 皮蛋豆腐
老乾媽四季豆
黃瓜炒雞蛋
豌豆粒雞肉丁
花生可以直接帶皮煮著吃
⑻ 花生豆腐的製作方法
花生豆腐的製作方法如下：
1、准備材料：花生米100g，玉米澱粉100g，水600g。
常見的幾種花生食用方法
1、油酥花生
將花生米用熱水浸泡10-15分鍾後撈起晾乾，鍋中油燒熱後，先大火炒2分鍾，再轉小火炒2分鍾撈出，再根據自己口味加上鹽或者白糖即可。
2、涼拌花生米
准備黃瓜、小米椒、白糖、白醋、味精、油，先將黃瓜洗凈切成薄片用鹽腌制10分鍾左右，然後稍微擠出多餘水分裝盤，再將小米椒剁細，在盤中依次放入花生米，白糖，白醋、小米椒，再淋上燒好的熱油即可。
3、鹵水花生
將花生在清水中浸泡半小時以上，鍋中加水然後放八角、鹽、桂皮、鹵水汁大火燒開，然後再放入花生，用中火煮30分鍾撈出即可。
⑼ 我手裡面有四季豆，黃瓜，豌豆，土豆，花生，豆腐，這些要怎麼做才好吃呢
四季豆炒肉 黃瓜炒雞蛋 豌豆燉排骨 土豆切絲涼拌 麻辣豆腐 花生油炸
⑽ 豆腐皮炒黃瓜怎麼炒好吃
大家都知道，豆腐皮是一種特殊的豆製品，是一層層的薄片，所以也有千張之稱。它的水分即少，是豆腐中的精華，可以炒也可涼拌。由於它的特性所在，做法也很多，和什麼菜都可以搭配的上。今天用豆腐皮和黃瓜，來做一道涼拌小菜。它口感清爽，做法也十分簡單，只需用短短的幾分鍾就搞定，在我家一周怎麼也要做上3次。特別在節假日間，滿桌的大魚大肉，加上一道清口小菜也是必不可少的。
下面具體操作：
一、所需食材：豆腐皮2張 黃瓜2根 大蒜5粒 料酒5克 生抽3克 鹽3克 香油2克 香醋5克 辣椒油10克 香菜2根。
二、食材准備：
1、豆腐皮2張，用清水先沖洗一下，放到菜板上，從中分成四份，再改刀切成寬為3毫米的長絲。全部切完後，我們找一個小盆，盆中加水，再少許倒上一點鹽，放到一旁浸泡5分鍾。
2、粉絲一小把，放到大碗中，多倒上一點開水泡發，一般在5分鍾就可以發好了。
3、把黃瓜二根，清水浸泡幾分鍾，清除黃瓜表面上農葯殘留物質，最後洗凈表面塵土，放於菜板之上，切成3毫米左右的片片，再改刀切成細絲，裝盤放到一旁等待下一步操作。
4、胡蘿卜小半根，也是先切成片，後改刀切成和黃瓜一樣的細絲。裝盤一旁備用。把香菜2根洗凈切段、大蒜5粒切末裝同一個小盤備用。
三、焯水過程：
起鍋，鍋中加入多一點的清水，待水開後，我們把豆腐皮和胡蘿卜一同倒入開水中，用勺子攪動，讓它們受熱均勻，大約1分鍾後撈出。放在涼水中過涼。涼後，撈出瀝干水分放進拌菜的小盆中，等待下一步操作。（註：如果在這期間粉絲還沒有泡發好，我們也可以在開水中煮一下）
三、拌菜過程：
我們將裝有黃瓜絲和胡蘿卜絲的小盆取來，把泡好的粉絲放到菜板上切上兩刀，放入拌菜盆中。加入料酒5克 、生抽3克 、鹽3克 、香油2克 、香醋5克 、辣椒油10克 香菜段，最後把大蒜末倒進出，用筷子在盆中攪拌均勻，裝盤即可食用。
小貼士
1、豆腐皮（也稱千張）製作過程，其實和做豆腐過程是一樣的，首先選用上等的大豆，把它打成濃漿，後把它加熱到一定的溫度，倒入特殊的模具中壓制出來的。現在市面上有二種，一種是黑色豆腐皮，另外一種是就是我們常吃的一種，只不過是把黃豆換成黑豆而已。但不管哪種它的營養價值都是非常高的。它能夠快速地補充人體的蛋白質，並且很容易被人體所吸收。它最大的好處是能與谷類蛋白互補，是最為理想的食材之一。